Исцеляющие напитки - здоровье от природы

 
 
 

О группе

В этой группе будут публиковаться рецепты целительных напитков из натуральных природных ингредиентов. Ведь в природе есть всё для здоровой жизни человека и это прекрасная альтернатива аптеке. Какие-то напитки желательно пить для профилактики, а какие-то в лечебных целях.

Если у вас аллергия и непереносимость каких-то ингредиентов в напитках, то лучше воздержитесь и выберите для себя подходящее! Здоровья вам и вашей семье!

Last news

Напиток полезный для печени, который поможет очистить весь организм

Устранение токсинов является обязательным условием для поддержания общего состояния здоровья, и кинза, которая также известная как кориандр или китайская петрушка, эффективна для выведения тяжелых

металлов и других токсических веществ из организма.
Зелень обладает противовоспалительным действием, благодаря наличию в своём составе цинеола и линолевой кислоты. Славится кинза и наличием антисептического и ранозаживляющего свойств. Она лечит воспалительные заболевания ротовой полости, избавляет от кровоточивости десен. Снижает уровень холестерина и уровень сахара в крови. Предупреждает кинза тромбообразование, служит профилактикой и терапией анемии благодаря высокому содержанию железа. Повышает секрецию энзимов и улучшает выделение желудочного сока, таким образом стимулируя процессы пищеварения. Улучшает функционирование печени. Постарайтесь добавлять кинзу в свой рацион как можно чаще, а чтоб помочь вам, мы и подготовили этот потрясающий рецепт!

Как приготовить коктейль для детокса
Ингредиенты:
1 пучок кинзы
2 столовые ложки сока лимона или лайма
1 авокадо (больше или меньше в зависимости от желаемой консистенции)
1 стакан фильтрованной воды
1 стакан кубиков льда
Подсластитель на выбор

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной консистенции. Добавьте больше воды, если смузи получился слишком густым. Налейте в стакан.

МЕКСИКАНСКАЯ ОРЧАТА ИЗ РИСА И МИНДАЛЯ

Орчата — традиционный испанский напиток, который делают из тигровых орехов (мы в Испании называем их «чуфа»).

Но у этого рецепта существует масса вариаций, например, с использованием риса и/или миндаля заместо тигровых орехов. И такой напиток очень популярен в Мексике и других странах Латинской Америки.
Я нашла так много рецептов мексиканской орчаты в интернете, но большинство из них не веганские, так как они включают какое-то количество молочных продуктов, например, коровьего молока или сгущенки. В каких-то используется только рис, в других добавляется миндаль. Я решила предложить вам веганский рецепт с миндалем, так как в этом случае напиток получается более кремовым.
Орчата — это, по сути, растительное молоко, которое готовят из риса и миндаля с добавлением корицы, воды, ванили (по желанию) и подсластителя (например, фиников).

Ингредиенты:
· ½ чашки сырого промытого белого риса (100 г)
· ½ чашки сырого несолёного миндаля (80 г)
· 1 маленькая палочка или половинка большой палочки корицы
· 4 чашки воды (1 литр)
· 4 больших финика или 8 некрупных
· ½ стручка ванили (семян) по желанию

Приготовление:
1. Отправьте рис, миндаль, палочку корицы и воду в блендер и взбивайте до однородности.
2. Оставьте полученную смесь в холодильнике на ночь, переложив в закрытую ёмкость.
3. На следующее утро отожмите смесь с помощью мешочка для орехового молока или марли. Выкиньте жмых или используйте в своих рецептах (смузи, конфеты и т. д.).
4. Отправьте полученную жидкость в блендер вместе с финиками и семенами ванили и взбивайте до однородности. Попробуйте орчату и добавьте ещё фиников по необходимости.
5. Орчату можно подавать сразу, добавив в стаканы кубики льда, или оставить в холодильнике для охлаждения. Храните остатки в закрытой таре в холодильнике от 3 до 5 дней.

Примечания:
1. Я использовала круглозёрный белый рис, но подойдёт любой тип риса.
2. Используйте от ¼ до ½ чайной ложки молотой корицы заместо палочки корицы.
3. Можно использовать любой подсластитель по вашему вкусу.
4. Ванильные семена можно заменить от ½ до 1 чайной ложки ванильного экстракта.
5. Рис, миндаль и корицу можно замочить, не размалывая, на ночь, а с утра взбить. Размоченные рис и миндаль будут взбиваться в блендере легче.

Пейте чай с шиповником и он принесёт вам большую пользу

Плоды шиповника, скромного кустарника, издавна применяются при лечении широкого спектра заболеваний.

Настои растения помогают при проблемах с пищеварением, сердцем, сосудами, кожей и многими другими. Есть сведения, что шиповник оказывает противораковое воздействие. Все это дает основания вводить напитки из шиповника в свой рацион.

Природа дарит человеку свои богатства, которые способны врачевать и укреплять здоровье. Среди ценных растений особое место занимает шиповник. Это кустарник, плоды которого активно применяются как в народной, так и профессиональной медицине. В терапевтических и профилактических целях используются плоды шиповника – ягоды. Спектр применения продукта довольно широк: от дерматологических проблем до онкологических заболеваний. Но не следует забывать, что, как и все продукты, шиповник имеет ряд предостережений к употреблению.

Шиповник приносит большую пользу здоровью
Позитивный эффект ягод шиповника для здоровья
Укрепление иммунного ответа
В составе плодов шиповника имеется высокая концентрация витамина С. Поэтому введение в рацион напитков на основе шиповника – удачный сценарий укрепления иммунной защиты.

Витамин С играет важную роль при стрессах, связанных с воспалениями. Присутствующие в плодах флавоноиды и дубильные вещества имеют противовирусный, антибактериальный и противовоспалительный эффект. Химические соединения в составе шиповника формируют кишечную микрофлору, неблагоприятную для патогенных микроорганизмов.

Борьба с лишним весом. В 2015 г. специалисты провели плацебоконтролируемое исследование. Изучалось действие шиповника на добровольцах с ожирением. Исследование продолжалось три месяца, пациентов разделили на две группы. Члены первой группы получали таблетку плацебо, Члены второй группы -100 мг экстракта шиповника 1 раз в день. В общем пищевой рацион испытуемых не изменился. Исследование продемонстрировало следующие результаты: у добровольцев, принимающих шиповниковый экстракт, ощутимо снизился вес по сравнению с группой, которая принимала плацебо. Итак, шиповник благотворно действует на снижение веса.

Терапия артрита
Если каждый день употреблять шиповник сорта Rosa canina, результатом будет снижение симптомов артрита. Изучение хрящевых клеток у лиц, страдающих артритом, выявило, что указанный недуг ведет к деградации суставной ткани. Шиповник, как уже упоминалось, оказывает противовоспалительное и иммуностимулирующее воздействие. Последний улучшает хемотаксис – транспортировку иммунных клеток в ткань.

Терапия злокачественных новообразований
Ряд исследований свидетельствует, что шиповник – природное средство против определенных видов онкологии (например, злокачественных новообразований молочной железы).

В ходе лабораторного исследования, статья о котором опубликована в 2015 г. в издании «Исследования рака», специалисты обработали подверженные раку ткани молочной железы малым объемом шиповникового экстракта.
Результаты таковы: явное снижение пролиферации (разрастания) клеток. Обработка раковых клеток указанным экстрактом выборочно снижала показатели MAPK и AKT. Данные ферменты благоприятствуют росту клеток при онкологии молочной железы.

Профилактика хронических недугов
Шиповник имеет в своем составе биоактивные вещества: фенолы, аскорбиновая кислота (витамин С), бета-каротины, танины, пектины. Указанные составляющие способствуют снижению окислительного стресса, провоцирующего хронических недугов (и онкологии - тоже). Флавоноид тирозид в составе шиповника имеет ярко выраженное противовоспалительное действие. Каротиноиды тормозят процесс распространение ряда опухолей в организме, так как имеют противовоспалительный и антиоксидантный эффект. Ликопин в составе ягод шиповника имеет противоопухолевую активность. Последний активирует межклеточные связи, предотвращая рост злокачественных новообразований.

Снижение холестерина
Систематический прием шиповника понижает показатель холестерина в крови. Шиповник выступает безопасной альтернативой антихолестериновым медикаментам (статинам), которые демонстрируют ряд побочных эффектов.
Укрепление сердечно-сосудистой системы.

В составе шиповника имеются гиперозид, рутин, кверцетин, которые оптимизируют функции сердечно-сосудистой системы. Гиперозид, например, благоприятствует усвоению минерала калия (К), необходимого для питания сердца и регуляции его функций.

Рутин укрепляет капилляры. Прочие витамины и микроэлементы, флавоноиды и каротиноиды, благотворно влияют на выработку кровяных телец, задерживают формирование тромбов, снижают вероятность ишемической болезни, атеросклероза, инфаркта миокарда.

Терапия цинги
Отмеченный уже витамин С в составе шиповника способствует синтезу белка коллагена. Последний имеет множество разновидностей и формирует все соединительные ткани в организме. Витамин С снижает любое воспаление и укрепляет иммунный ответ, поэтому он оберегает от цинги. Когда-то это заболевание было настоящим бичом моряков, не имевших в длительных плаваниях нормального рациона питания. Вследствие этого развивались тяжелые симптомы: распухали и кровоточили десны, выпадали зубы, распухали суставы.

Поддержка при сахарном диабете
Конкретные дозы шиповника способны снижать показатель сахара в крови. Лабораторные исследования на мышах, получающих шиповник, выявили, что у животных возникла толерантность к глюкозе.

Помощь при проблемах пищеварения

Кожица шиповниковых плодов дает возможность предотвратить боли в области желудка и лечить заболевания органов пищеварения. Дубильные вещества и клетчатка в составе плодов растения формируют здоровую микрофлору и выводят токсичные соединения. Флавоноиды помогают убирать спазмы желудочно-кишечного тракта, благотворно влияют на усвояемость ценных веществ.

Для печени и почек
Активные химические соединения в составе ягод шиповника оказывают рассасывающий эффект на камни в почках. Указанные вещества также действуют как желчегонные и мочегонные. Витамины, присутствующие в плодах, регенерируют ткани печени, выводят избыток жиров.

Прочие преимущества
Шиповник наиболее часто заваривают как чай, что оптимизирует кровоток в организме. Витамин С гарантирует хорошее состояние кровеносных сосудов.

Длительное применение шиповника практикуется при терапии такого серьезного заболевания, как туберкулез. Также прием шиповника помогает измельчать и выводить камни при желчнокаменной болезни. Плоды растения применяются в качестве профилактики малярии.

Шиповник для женщин
При беременности
Отвар из ягод шиповника оптимизирует состав крови и ее циркуляцию. Указанный напиток выступает действенной профилактикой железистой анемии (малокровия) у матери и будущего ребенка. Растение убирает отечность и ослабляет позывы к рвоте при тяжелом токсикозе. Также употребление шиповника благотворно действует на внутричерепное и артериальное давление, убирает головные боли.

При лактации
Напитки из шиповниковых плодов активируют производство грудного молока.

Для кожи
Улучшение состояния кожи
Шиповниковое масло проникает глубоко в кожу, дает ей питание и увлажнение. Витамин С активирует синтез коллагена (как уже упоминалось) и делает морщины менее заметными. Витамин А в составе шиповника увеличивает процент влаги в коже.

Защита от УФ-излучения
Антиоксиданты в плодах растения позитивно влияют на текстуру и тон кожных покровов, устраняют нежелательную пигментацию. Важный ингредиент - жирные кислоты в шиповниковом масле лечат и выравнивают рубцы, способствуя регенерации кожи.

Заживляющий эффект
Шиповниковое масло незаменимо для тонкой кожи около глаз, однако, наносить масло необходимо слабыми похлопывающими действиями. При механических повреждениях применяются компрессы из масла указанного растения.

Для волос
Улучшение состояния шевелюры
Растение оказывает позитивный эффект на корни и структуру волосяного покрова. Шиповник (масло) стимулирует рост волос, предотвращает выпадение, убирает перхоть и зуд.

В качестве бальзама
В масле из плодов растения присутствуют глицерин, витамины, бета-каротин, важные для здоровья шевелюры. Масло увлажняет и исцеляет кожный покров головы. Волосы будут послушными, блестящими. Масло особенно полезно для волос, подверженных многочисленным окрашиваниям, сушкой феном, завивкам.

Для мужчин
Улучшение потенции
Шиповник хорошо помогает против падения либидо и эректильной дисфункции. Уже говорилось, что плоды растения активируют кровоток (и в органах малого таза в том числе). Продукт улучшает качественные показатели спермы и динамику сперматозоидов.

При проблемах предстательной железы
Шиповник выступает средством для лечения простатита. Плоды растения убирают воспаление предстательной железы. Рецепт при простатите: приготовить отвар плодов, ввести 15 г боярышника, отправить на водяную баню и на 30 минут. Приготовленный настой употребить в продолжение суток, разделив на три порции.
Вредное воздействие и противопоказания
Нежелательные эффекты шиповника: тошнота, судорожные явления в области желудка, диарея, рвота, запор, изжога, головная боль, нарушения сна. Чтобы избежать нежелательных симптомов, следует в обязательном порядке соблюдать дозировку.
Плохо «сочетается» с медикаментозными препаратами
Не следует употреблять шиповник в комбинации со следуеющими лекарствами: аспирин, трисалицилат холина, сальсалат, варфарин, флуфеназин. Растение ослабляет терапевтический эффект указанных медикаментов.

Переизбыток витамина С
Избыток витамина С может провоцирует формирование камней в почках. Также указанный витамин может раздражать слизистую оболочку желудка, по этой причине лицам, страдающим гастритом/язвой имеет смысл минимизировать применение продукта.

Не рекомендован при конкретных недугах
Шиповник не следует включать в рацион лицам, страдающим гемохроматозом, талассемией, эндокардитом, аллергией на цитрусы. При указанных заболеваниях отвар шиповника показан исключительно с позволения вашего кардиолога.

Длительное употребление напитков из шиповниковых ягод может спровоцировать дисфункции печени.

Отрицательный эффект для эмали зубов
Концентрированные отвары и настойки из плодов растения могут постепенно разрушать эмаль зубов. После употребления указанных напитков рекомендуется полоскать полость рта чистой водой.

Не рекомендуется при тромбообразовании
Шиповник имеет свойство останавливать кровотечения и придавать вязкость крови.

Снижение артериального давления
Продукт имеет свойство снижать кровяное давление. При наличии гипотонии не следует употреблять напитки из шиповника.

Бесспорная польза шиповника для здоровья дает основание вводить настои и чаи из его плодов в свой рацион. Однако, следует соблюдать меры предосторожности и не превышать дозировку, тем более, если вы страдаете недугами, отмеченными выше. Будьте здоровы!

Мандариново-имбирный смузи: лучший способ поддержать иммунитет зимой

Рецепты здоровой еды: Мандарин содержит витамин С, витамины группы В, витамин Р, К, D и провитамин А.

Совет: Мандарины нужно покупать те, которые для своего размера кажутся тяжелыми — они самые сочные. Мандариновый сок богат кальцием, магнием и калием.
Совет: Мандарины нужно покупать те, которые для своего размера кажутся тяжелыми — они самые сочные. Мандариновый сок богат кальцием, магнием и калием.

Предлагаем вам приготовить этот вкусный и полезный смузи из мандарина, имбиря и банана. Такой напиток прекрасно подойдет для завтрака или перекуса в течении дня, а также после интенсивной тренировки. Отличный способ поддержать свой иммунитет в холодное время года.
Имбирь добавляет весомый бонус этому напитку потому, что известны его обезболивающее cвойства при мышечных болях и артрите

Ингредиенты:
2-3 мандарина, очищенных
1 банан, очищенный
1/2 чайной ложки тертого имбиря
1 чайная ложка органического меда
1 столовая ложка семян чиа
1 стакан миндального молока или любого другого по вкусу
1/2 чайной ложки пчелиной пыльцы
Смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости, добавьте воды, если смузи выйдет слишком густым на ваш вкус. Разлейте по стаканам, пейте свежеприготовленным!

Противораковый эффект зеленого чая выявили китайские ученые

Учёные проанализировали 16 исследований по поиску связей между развитием онкологии и разными растительными ингредиентами.

Китайские исследователи выявили интересную связь: низкий риск развития рака груди имели те женщины, кто продолжительное время пили зеленый чай и пили его много.

Впрочем, авторы анализа сразу же предостерегают от того, чтобы считать зеленый чай панацеей или альтернативой обычному лечению опухолевых заболеваний. К тому же, добавляет РИА Новости, специалисты до конца пока так и не знают, распространяется ли эффект зеленого чая на профилактику всех типов рака молочной железы или лишь на некоторые из них. Это могут прояснить только дальнейшие исследования.

Зато точно известно, что зеленый чай не оказывает заметного влияния на рак простаты, мочевого пузыря или желудка. Никаких закономерностей и связей потребления зеленого чая и этими заболеваниями выявлено не было.

Что же делает зеленый чай таким полезным для женщин? Оказалось, что это фитохимический эпигаллокатехин-3-галлат (ECGC). Этот органический полифенол обладает антиоксидантными свойствами. И к тому же блокирует фермент, необходимый раковым клеткам для роста. Этот фермент и останавливает рост опухоли.

Зеленый чай, как известно, хорошо влияет на кишечную микрофлору и помогает при похудении. Однако надо не забывать, что зеленый чай также содержит высокие концентрации кофеина: его избыточное потребление небезопасно при ряде определенных заболеваний, предупреждают ученые. Не случайно, что в Китае один из самых низких в мире показателей заболеваемости раком молочной железы.

Большая часть исследований, на которые опирались китайские ученые, также проводились в Азии. Здесь нормой считается потребление до десяти чашек зеленого чая в день. Видимо, поэтому переносить зеркально результаты этого исследования на европейцев или американцев не стоит.

Ранее ученые восхваляли зеленый чай за то, что он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай не только снижает риск развития ожирения, омолаживает, помогает бороться с бессонницей и улучшает память, но и препятствует формированию холестериновых бляшек в сосудах.

Натуральные очистители легких: какие травы улучшают дыхательную систему

Органы дыхания человека работают без перерыва. 24 часа в сутки 7 дней в неделю они обеспечивает поступление кислорода в организм.

А поскольку все люди живут не в стерильных условиях, через них в тело могут попасть и разнообразные загрязняющие вещества, аллергены, пыль, плесень, грибки, патогенные микробы и токсины. Матушка-природа предлагает воспользоваться помощью ряда трав и растений, которые очищают и поддерживают дыхательную систему.
Каким образом растения могут помочь с проблемами дыхания?
С незапамятных времен люди разных стран и народов применяли для лечения органов дыхания всевозможные растения. Ведь они обладают целым рядом полезных свойств для организма:
отхаркивающее, то есть способствуют разжижению и выведению мокроты;
успокаивают раздраженную слизистую носоглотки и дыхательных путей;
расслабляют мускулатуру верхней части дыхательной системы и таким образом подавляют приступы кашля;
сокращают выброс гистаминов, что оказывает успокаивающее действие на слизистую оболочку органов дыхания;
борются с вредными микроорганизмами, способными вызвать воспаление в верхних дыхательных путях;
являются источником антиоксидантов и содействуют уменьшению воздействия вредных окислительных процессов.
Какие растения самые полезные для здоровья дыхательных путей?
Корень оша
Оша - это травянистое растение, произрастаемое в Скалистых горах, которое использовалось индейцами для устранения проблем с дыханием. Его корни содержат камфору и другие полезные соединения, благодаря чему оно признано одним из самых эффективных средств при заболевании легких.

Пожалуй, основным преимуществом растения является его способность улучшать кровообращение в легких и бронхах, тем самым облегчая процесс глубокого дыхания. Помимо этого, корни оша хоть и не являются настоящим антигистаминным средством, но могут оказывать аналогичное воздействие. Особенно ярко этот эффект проявляется у людей, страдающих от сезонных аллергических реакций, сопровождающихся отечностью и воспалением пазух носа.

Эвкалипт
Это растение родом из Австралии, является любимым и полезным не только для коал. Аборигены, а затем и жители других континентов использовали и применяют по сей день эвкалипт при различных заболеваниях дыхательных путей, в том числе – боли в горле. Действующие вещества кустарника являются популярными ингредиентами в таблетках для рассасывания и сиропах от кашля.

Основная масса лечебных эффектов связана с веществом под названием цинеол. Оно обладает многочисленными полезными свойствами, такими как: отхаркивающее, противокашлевое, противоотечное и успокаивающее. Помимо этого, благодаря содержанию антиоксидантов, эвкалипт стимулирует иммунную систему при различных респираторно-вирусных заболеваниях.

Лобария легочная
Это редкий вид лишайников, произрастающих на коре деревьев и внешне напоминающий легочную ткань. Уже в семнадцатом веке появились первые сообщения об использовании лобарии для стимулирования деятельности всей дыхательной системы, в том числе и легких.
Легочный лишайник способствует уменьшению отека слизистых оболочек дыхательных путей. Помимо этого, он содержит активные вещества, которые чрезвычайно эффективны в борьбе с патогенными микроорганизмами (вирусами, бактериями) поражающими легкие и бронхи.

Орегано (душица обыкновенная)
Многолетнее растение содержит в своем составе большое количество витаминов и питательных веществ, крайне необходимых для укрепления иммунной системы. Но наибольшую пользу организм человека получает от карвакрола и розмариновой кислоты. Оба компонента являются эффективными противоотечными средствами и способствуют снижению выработки гистаминов. Это оказывает прямое положительное воздействие на дыхательные пути и проходимость носоглотки.

Листья подорожника
Подорожник в течение многих веков использовался для облегчения кашля и устранения воспаления слизистых оболочек. Многочисленные клинические испытания показали, что растение эффективно против большинства инфекционных и вирусных заболеваний, в том числе пневмонии, коклюша, туберкулеза, бронхита. Это обусловлено тем, что оно обладает обезболивающим, противовоспалительным и антисептическим действием.
Листья подорожника имеют дополнительную экстра силу – отвар или сироп на их основе способен облегчить сухой кашель за счет увеличения секреции мокроты в легких.

Девясил
Греческая, римская, китайская и даже индийская аюрведическая медицина ссылаются на девясил, как на растение для облегчения функции дыхания. Начиная с 19 века из корней цветка стали изготавливать таблетки для рассасывания, предназначенные для устранения или уменьшения приступов кашля.

В состав девясила входит два полезных активных компонента. Это инулин, обладающий успокоительным действием на дыхательные пути и аллантолактон, имеющий отхаркивающий эффект. Благодаря этим двум веществам растение расслабляет гладкую мускулатуру трахеи и активно выводит мокроту из легких.

Лобелия
Это травянистое растение семейства колокольчиковых считается одним из самых полезных и ценных для здоровья человека. Оно содержит алкалоид под названием лобелин, который способствует разжижению мокроты и устраняет отеки слизистых оболочек дыхательных путей.
Помимо этого, лобелия оказывает стимулирующее воздействие на надпочечники, тем самым активизируя выработку адреналина. Благодаря чему расслабляется мускулатура дыхательных путей и облегчается дыхание. Из-за этого свойства растение часто становится компонентом многих лекарственных препаратов от кашля и простуды.

Чапараль – это кустарник, произрастающий на Тихоокеанском побережье Калифорнии и севере Мексиканского нагорья. Издавна использовался коренными жителями для детоксикации легких и при лечении респираторных заболеваний. Растение содержит мощные антиоксиданты, которые предотвращают развитие воспалительных процессов и снижают выработку гистамина.

Чапараль также известен тем, что способен подавлять рост злокачественных клеток, и в последнее время его противоопухолевое действие активно исследуется. Принимать его лучше всего в виде спиртовой настойки, но также можно заваривать чай для лечения респираторных заболеваний, стимулирования отхаркивания и эффективного выведения мокроты.

Мята перечная
Листья и масло мяты содержат ментол. Это вещество хорошо известно своим расслабляющим действием на гладкую мускулатуру дыхательных путей. В сочетание с антигистаминным эффектом, травянистое растение является прекрасным противоотечным средством.
Многие люди используют лечебные бальзамы для нанесения на грудную клетку и другие средства с ментолом для устранения отека слизистых оболочек. Помимо этого, мята перечная прекрасно зарекомендовала себя, как антиоксидант, борющийся с патогенными микроорганизмами.

Статья носит исключительно информационный характер. По всем вопросам, связанным с лечением заболеваний дыхательных путей, необходимо обращаться к врачу.

Берегите себя и будьте здоровы.

Лечебные травы помогают не только наладить работу органов дыхания, но и избавиться от хандры, усталости и весенней депрессии, которая может появиться из-за нервного перенапряжения, стресса и нехватки витаминов.

Подробно о 5 видах чая - зелёном, черном, белом, улуне, пуэре

Скорее всего, на вашей полке в кухне в настоящее время есть ряд открытых чайных коробок, которые представляют собой ассортимент вкусов и брендов, обещающих вылечить широкий спектр недугов или состо

яний разума. И всё же, сколько вы на самом деле знаете об этих таинственных чайных пакетиках на вашей полке? О каких типах чая вы можете не знать? Каким образом чай приносит пользу вашему организму, помимо того, что обещают на упаковке?

Над этими вопросами я размышляла, пока разбирала свою огромную коллекцию чая, и наконец решила, что действительно хочу узнать, что именно в каждом из этих чайных пакетиков.

Оказывается, в то время как существует много разновидностей чая, всего существует пять различных категорий, под которые они подпадают, каждая из которых имеет свой профиль вкуса, полезных свойств и использования. И оказывается, что чай гораздо полезнее для вашего организма, чем я думала, начиная от очищения организма от токсинов и свободных радикалов до предотвращения рака и даже помощи в потере веса.

Пьёте ли вы чай для получения порции кофеина, для расслабления, от боли в горле или просто вам нравится вкус, вот немного информации об одном из самых популярных напитков в мире.

Чай и воспаление

В то время как чай имеет много полезных для здоровья свойств, мы расскажем о каждом из них ниже, есть одно общее преимущество — способность бороться с воспалением.

Почему вы должны беспокоиться в случае наличия воспалительного процесса?

Когда эта защитная функция организма становится хронической, это может привести к серьезным заболеваниям. Согласно Медицинской школе Университета Вандербильта, «воспаление — это хорошо, когда оно борется с патогенными раздражителями, лечит травмы и устраняет продукты повреждений. Но это плохо, когда воспаление провоцирует длинный список расстройств: артрит, астму, атеросклероз, слепоту, рак, диабет и, вполне возможно, аутизм и психические заболевания».

Существуют различные методы борьбы с воспалением, в том числе рацион с высоким содержанием растительных продуктов, богатых антиоксидантами и питательными веществами. Одним из таких растительных ингредиентов, который недавно обозначил себя в качестве мощного борца с воспалением, является чай.

В одном исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Life Sciences Journal, зеленый чай был признан «одним из наиболее перспективных диетических средств для профилактики и лечения многих хронических заболеваний» благодаря таким природным веществам, как активные катехины и полифенолы, особенно EGCG (галлат эпигаллокатехина). Когда дело доходит до зелёного чая, EGCG «обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием».

Исследование 2012 года, опубликованное в журнале передовых фармацевтических технологий и исследований под названием «Оценка противовоспалительного действия зелёного чая и чёрного чая», также обнаружило мощное противовоспалительное действие зелёного чая и чёрного чая.

Еще один способ борьбы с воспалением с помощью чая заключается в его способности поддерживать здоровый вес. Ожирение — одна из основных причин хронического воспаления, которое затем приводит к другим серьезным состояниям, включая нарушения обмена веществ, болезни сердца и диабет, и это лишь некоторые из них. Исследование 2016 года под названием «Механизмы снижения массы тела полифенолами черного чая», проведенное Научно-исследовательским институтом чая при университете Чжэцзян в Китае и опубликованное в журнале Molecules, показало, что «полифенолы черного чая обладают превосходной активностью против ожирения без явных побочных эффектов». Черный чай помогает регулировать здоровый вес с помощью полифенолов, которые препятствуют усвоению липидов и сахаридов, «способствуют метаболизму липидов и блокируют патологические процессы ожирения» и помогают снизить окислительный стресс.

Это лишь несколько примеров невероятных противовоспалительных свойств чая.

5 категорий чая

Теперь приступим к чаю! Я должна была ещё раз упомянуть, что в мире существуют тысячи видов чая. Вы, скорее всего, обнаружите, что пьете сорт чая из одной из этих основных категорий.

Зелёный

Важно отметить, что как зелёный, так и чёрный чай происходят из одного и того же «материнского» чайного растения под названием Camellia sinensis. При этом зеленый и черный чай кардинально отличаются. Хотя они получены из одного и того же «материнского» растения, они получены из разных сортов этого материнского растения и обрабатываются совершенно по-разному, в результате чего получается конечный чайный продукт, оба вида которого выглядят по-разному и отличаются на вкус.

Зеленый (и белый) чай получается из Camellia sinensis sinensis. Этот второй sinensis — не ошибка, а фактическое полное название растения. Это чайное растение родом из Китая и, как говорят, «развилось в качестве кустарника, растущего в солнечных регионах с более сухим, прохладным климатом», и обладает очень высокой устойчивостью к холоду, что означает, что он «процветает в горных регионах». После того, как эти маленькие листья собраны, их «быстро нагревают — путем обжаривания на сковороде или пропаривания — и сушат, чтобы предотвратить слишком сильное окисление, которое бы сделало листья коричневыми и изменило аромат свежесобранного чая». Заваривание листьев должно давать светло-зеленую, желтую или светло-коричневую жидкость, вкус которой варьируется от «травянистого и поджаренного (обжаренного на сковороде) до растительного, сладкого и похожего на водоросли».

Зеленый чай, должно быть, самый популярный из выпиваемого чая из-за его многих известных и задокументированных преимуществ для здоровья. Во-первых, зеленый чай наполнен полезными биологически активными соединениями, называемыми полифенолами, в том числе очень специфическими катехинами — природными антиоксидантами, «которые помогают предотвратить повреждение клеток»: эпигаллокатехин галлат (EGCG). EGCG известен как «одно из самых мощных соединений в зеленом чае… [и]… может быть одной из основных причин, по которым зелёный чай обладает такими мощными лечебными свойствами».

Зеленый чай также связан с улучшением работы мозга и интеллекта, улучшением физической работоспособности, повышением скорости сжигания жира и снижением риска некоторых видов рака, заболеваний, связанных с деменцией, инфекций, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Черный

В то время как зеленый чай получают в Китае из Camellia sinensis sinensis, черный чай получают из Camellia sinensis assamica, который представляет собой «крупнолистный сорт, впервые обнаруженный в индийском районе Ассам». В то время как Camellia sinensis sinensis встречается в более холодных горных районах, сорт assamica растет в «теплом, влажном климате» и в основном встречается в субтропических лесах. Как только большие листья собирают с ассамики, им «дают возможность полностью окислиться до того, как они подвергаются тепловой обработке и сушке», что превращает листья в «насыщенно темно-коричневые вплоть до черного цвета, которыми славится черный чай». Этот процесс окисления также изменяет их вкусовой профиль. Заваренный чёрный чай тёмного и тёплого, обычно янтарного, красного или темно-коричневого цвета, с ароматом, который варьируется от «солодового и фруктового до обжаренного». Кроме того, чёрный чай «обычно обладает большей терпкостью и горечью».

Зелёный и чёрный чай имеют много схожих преимуществ для здоровья, включая снижение риска некоторых видов рака и улучшение работы мозга, однако чёрный чай обладает более целенаправленной пользой для здоровья. Чёрный чай способен улучшить здоровье вашего сердца, улучшить здоровье кишечника, снизить уровень лпнп-холестерина (также известного как плохой холестерин) и снизить артериальное давление, риск инсульта и уровень сахара в крови.

Белый

Белый чай — одна из древнейших форм чая, восходящая к «китайским императорским династиям (между 600 и 1300 годами)», а также один из самых минимально обработанных видов чаев, что означает, что вы получаете большинство природных преимуществ. Белый чай собирают с того же китайского растения, что и зеленый чай, Camellia sinensis sinensis, но белый чай «собирают раньше полного раскрытия листьев чайного растения, когда молодые почки все еще покрыты тонкими белыми волосками, отсюда и название белый чай». Бутоны белого чая собирают вручную и сушат, но им не дают окислиться, что затем превращает этот белый чай в зелёный или чёрный чай. Существует множество белых чаёв, среди которых наиболее популярными являются «серебряная игла», «белый пион», «белый чай, собранный обезьяной» и «белый чай дарджилинг».

Как и большинство чаёв, белый чай богат антиоксидантами, что делает его мощным противовоспалительным и противораковым средством. Кроме того, белые чаи также связывают с потерей веса, защитой от зубных бактерий и снижением риска сердечных заболеваний, инсулинорезистентности, остеопороза и заболеваний, связанных с деменцией.

Улун

Улун не только интересно называется, но также является прекрасным напитком, который можно включить в свой ежедневный рацион! Говорят, что он ведёт своё происхождение как с Китая, так и Тайваня, с горных регионов с различным климатом, включая скалистые прохладные места, покрытые туманом горы и «предгорья средних широт, покрытые бамбуковыми лесами». В то время как зелёный, чёрный и белый чаи попадают под одну и ту же «категорию» чая из-за одного исходного растения, улун попадает в собственную отдельную категорию. Улун также различается своим окислением: белый чай не окислен, зелёный чай слабо окислен, чёрный чай сильно окислен, а улуны оказываются посередине, варьируясь от «8 до 80% [окисления] в зависимости от стиля производства» чайного мастера. Этот широкий диапазон уровней окисления обеспечивает хамелеоноподобный профиль вкуса: некоторые чаи улун кажутся более зелёными, а другие более чёрными. Улун также уникально обрабатывается. Листья скручиваются, что «меняет внешний вид, цвет и аромат», а техника скручивания полностью зависит от чайного мастера, выполняющего этот процесс.

Поскольку чай улун имеет различные уровни окисления в зависимости от того, как мастер обрабатывает листья, польза для здоровья, связанная с этим чаем, может отличаться. Большинство чаёв улун связывают с более здоровым уровнем холестерина, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, улучшению результатов в борьбе с лишним весом, профилактике рака и, что интересно, снижению риска возникновения зубных бактерий благодаря способности чаёв бороться с бактериями. Кроме того, некоторые исследования связывают потребление улуна с более здоровой кишечной микрофлорой и усилением естественной защиты кожи от ультрафиолетовых лучей.

Пуэр

Чай пуэр является одним из менее известных чаёв, в основном из-за того, что он происходит из сорта Camellia sinensis, называемого Dayeh, в очень специфической части Китая в провинции Юньнань, и не так широко распространен. Но в принципе пуэр достаточно легко можно найти в вашем местном чайном магазине. Пуэр — это невероятно уникальный чай, который отличается от зелёного, чёрного, белого и улуна в двух основных отношениях: во-первых, его можно приготовить как из зелёного, так и чёрного чая, и он — ферментирован.

В частности, чай пуэр «ферментирован впоследствии, что означает, что чайные листья проходят процесс микробиологической ферментации после того, как они высушены и свернуты, что приводит к потемнению и изменению вкуса листьев». Многие сравнивают пуэр с черным чаем по окраске и вкусу. Благодаря процессу ферментации пуэра, которая может длиться много лет, — некоторым пуэрам до 50 лет! — и с каждым годом, пока продолжается брожение, его вкус также улучшается.

Несмотря на то, что пуэр обладает теми же преимуществами для здоровья, что и другие чаи — профилактика рака, улучшение здоровья сердца, снижение веса и повышение прочности костей, он также предлагает некоторые уникальные преимущества для здоровья, включая естественное повышение уровня энергии и концентрации, очищение вашего организма от токсинов и свободных радикалов, а также пуэр показал способность к снижению уровня стресса.

Tags:

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С КЕШЬЮ-МАСЛОМ

Пришло время для суперкремового, густого пряного горячего шоколада! Идеальный напиток для зимних холодных дней в компании с теплым пледом.
Ингредиенты:

Пришло время для суперкремового, густого пряного горячего шоколада! Идеальный напиток для зимних холодных дней в компании с теплым пледом.
Ингредиенты:

· 2 чашки (480 мл) несладкого миндального молока (или кокосового)

· 2 столовых ложки (24 г) кокосового сахара

· 1 завиток коры корицы

· 1 см свежего имбиря, порезанного ломтиками

· 6 стручков кардамона, слегка подавленных

· 2 столовые ложки (14 г) какао порошка

· ¼ чайной ложки морской соли

· 3 столовых ложки (48 г) масла из обжаренных орехов кешью

· ¼ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление:
1. Добавьте растительное молоко, кокосовый сахар, завиток корицы, имбирь и кардамон в среднего размера кастрюльку. Поставьте её на средний огонь и варите 5 минут. Используя шумовку, извлеките крупные специи и выбросите их.
2. Добавьте какао-порошок и соль в кастрюлю и нагревайте ещё 2–3 минуты, постоянно взбивая венчиком, для растворения какао порошка. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте масло из кешью и ванильный экстракт. Нагревайте ещё 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите горячий шоколад с огня.
3. На данном этапе, если вы хотите получить на вашем шоколаде пышную пенку, перелейте его в блендер и взбивайте около 10 секунд.
4. Разлейте горячий шоколад в две кружки, посыпьте корицей и подавайте горячим!

Чай «Не хочу есть»

Набрали лишние килограммы во время праздников? Не беда! Предлагаем вам рецепт простого напитка из трав и кореньев, снижающий аппетит – чай «Не хочу есть».


Напиток полностью оправдывает свое название и после его приёма вам не захочется кушать. Чай лучше всего пить во второй половине дня, особенно тем, кто привык плотно ужинать.
В составе напитка полностью натуральные продукты и пить его можно каждый раз, когда вы не хотите передать.
В базовый рецепт можно ввести различные ароматные добавки – цедру цитрусовых, сушеные цветы жасмина, вереска, лаванды или мускатного шалфея. С их помощью можно каждый раз получать новые вкусы. Ингредиенты: Вода – 0,7 л. Свежий имбирь – 20 г. Тмин – 0,7 ч. л. Кардамон – 0,5 ч. л. Лавровый лист – 2 шт. Корица – 1 палочка. Зеленый чай – 1 ч. л. Мед, лимон — для подачи (необязательно).
Приготовление:
1. Корицу уложить на твердую поверхность, накрыть пищевой пленкой и разбить деревянным молоточком на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю для приготовления чая выложить кардамон, тмин, измельченную палочку корицы и лавровый лист.
3. Имбирь очистить от кожуры с помощью овощечистки.
4. Натереть корень на мелкой терке, уложить в кастрюлю.
5. Залить смесь подготовленной водой, варить на медленном огне 15 минут после закипания.
6. Огонь отключить, всыпать зелёный чай, накрыть крышкой и оставить для настаивания на 10 минут.
7. В кувшин для подачи выложить нарезанные ломтики лимона.
8. Отцедить напиток через сито.
9. Разлить чай по чашкам, подать к столу. Для тех, кто не привык пить несладкий чай, можно дополнить напиток небольшим количеством свежего мёда. У чая приятный вкус и лёгкая острота. После отстаивания выпадает небольшой осадок. По желанию чай можно разбавить кипяченой водой. Напиток употребляется в холодном и горячем виде. Хранить в холодильнике до 3-х дней.

Напитки для будущей мамы и кормящей мамы

Трудно переоценить значение правильного питания для будущей матери, и матери кормящей. При этом немаловажным фактором является режим поступления жидкости в организм женщины.

С чем поступает жидкость С супом, водой, кофе, какао, чаем… Вот о чае-то мы сегодня и поговорим, так как его свойства могут оказать разноплановое влияние на организм – и положительное, и отрицательное. Существует чай черный, зеленый, белый, красный, травяной, фруктовый. В чае могут быть различные добавки – лимон, мята, бергамот. В черном и зеленом чае содержится вещество теобромин, обладающее стимулирующим действием. Попадая в организм беременной в больших количествах, теобромин может стимулировать преждевременные роды, особенно на поздних сроках, поэтому, если вы не в силах отказаться от чая, пейте не более двух чашек в день. Имейте в виду, крепкий чай вам противопоказан! Во время беременности можно остановить свой выбор на травяном чае, состав которого, в зависимости от проблем, испытываемых будущей матерью, поможет подобрать врач. К примеру, если женщина страдает от отеков, которые часто сопровождают вторую половину беременности, лучше пить чай, содержащий мочегонные компоненты. От бессонницы поможет успокоительный сбор. Травяные чаи помогают укрепить иммунитет организма, так как простудные и инфекционные заболевания во время беременности могут представлять опасность для плода. Но, как и все натуральные продукты, даже обычный травяной чай может вызвать непредсказуемую аллергическую реакцию. Превосходным источником витаминов является фруктовый чай, который к тому же и хорошо утоляет жажду, что особенно полезно, так как в последнем триместре беременности количество выпиваемой жидкости часто приходится ограничивать. Фруктовый чай, так же, как и травяной, обладает мочегонным действием. По мнению врачей, оптимальным вариантом из всех видов чая является зеленый. Его терпкий, легкий вкус придает бодрость и дарит хорошее расположение духа будущей маме. Если традиционный зеленый чай не является для мамочки верхом кулинарного совершенства, можно попробовать чай с добавками – жасмином, бергамотом, со вкусом орхидеи и легким сливочным. Оказывается, ассортимент чаев, которые представлены в обычном продуктовом магазине, не так уж и велик, хоть прилавки и пестрят яркими коробочками и баночками. Специализированные же маркеты, или любой качественный интернет магазин чая предоставляет такой выбор этого напитка, что в пору растеряться, – и китайский, и цейлонский, и монгольский; и по вкусу – с горчинкой или кислинкой, терпкий или сладковатый; и по виду листочков и других составляющих; и по оказываемому на организм действию. Будущая мамочка, не смотря на изменения вкусовых пристрастий, точно сможет найти «свой» чай. Но вот ребенок появился на свет. «Теперь, – думает счастливая мама, – мне не придется ограничивать жидкость – могу пить, сколько хочу!» Конечно, кормящей можно и нужно пить больше жидкости. Однако относительно чая по-прежнему придется проявлять осторожность! Дело в том, что вещества, содержащиеся в чае, как и во всем остальном питании матери, переходят в молоко и, соответственно, влияют на организм ребенка. Фруктовые чаи могут вызвать у него проявления аллергии, травяные – расстройство пищеварительной системы, слишком крепкий чай подействовать возбуждающе… Поэтому кормящей матери лучше пить некрепкий чай, черный или зеленый, можно с молоком. Существуют также чаи, состав которых разработан специально для кормящих матерей. Такие напитки стимулируют лактацию и увеличивают ее продолжительность. Но с этими чаями следует быть осторожной маме в первые недели после родов – напиток повлияет на неустоявшуюся лактацию, что может привести к чрезмерному притоку молока. Ответственное отношение беременной и кормящей матери к своему рациону, в том числе и к потреблению жидкостей, особенно чая – необходимое условие для рождения и развития здорового ребенка. А полюбив чай во время беременности, можно стать настоящим ценителем и знатоком этого напитка. У меня есть хорошая знакомая, придя в гости к которой, я прошу первым делом заварить чай. У нее всегда есть что-то необычное и чрезвычайно вкусное – то белый чай, то чай с замысловатым названием «тегуанинь», то чай в виде иголочек или скрученных шариков. Одни хороши для меня просто на один раз, другие запоминаются надолго. Все на любителя. И для здоровья!

Subscribe to Последние Новости