Фермерское хозяйство Краметерхоф располагается в Австрийских Альпах на высоте 1100—1500 метров над уровнем моря. Зеппа Хольера, хазяина - называют «мятежным фермером», потому что он упорствовал в своих методах несмотря на то, что был оштрафован и даже находился под угрозой тюрьмы из-за собственной агротехники, подразумевающей отказ от подрезания плодовых деревьев (неподрезанные плодовые деревья выдерживают нагрузки от снега, от которых ломаются подрезанные деревья). Среди других ныне всемирно известных его приемов - использование водоемов как отражателей для увеличения коэффициента пассивного солнечного нагрева, а также использования микроклимата, созданного обнажением горных пород, чтобы расширить зону благоприятности для соседних растений. Он также проделал различные прикладные исследования.
Руками Зеппа Хольцера ферма Краметерхоф, находящаяся в сложных условиях рискованного земледелия, была превращена в продуктивное устойчивое эко-хозяйство с низкими трудозатратами, широким ассортиментом и высоким качеством продукции, зафиксированными в научной работе Стефана Роттера из Венского экономического университета. Ферма занимает немногим болеео 50 гектаров садов, включая 70 водоёмов, и, возможно, является самым последовательным примером применения принципов пермакультуры во всём мире. В настоящее время управление фермой Краметерхоф принял на себя Йозеф-Андреас Хольцер сын Зеппа Хольцера. Ферма открыта для туристов, в ней так же проводятся семинары по пермакультуре («Пермакультура Хольцера»).
С 2014 года Зепп Хольцер проживает в собственном поместье Хольцерхофф на юге Австрии, организованном также в соответствии с авторскими принципами. Поместье открыто для экскурсий. Зепп Хольцер продолжает свою просветительскую и консультативную деятельность по всему миру.
