чиа

Семена кунжута
Белок: 4,7 г 9% дневной нормы
Клетчатка: 3,9 г (16%
Марганец: 0,7 мг (35%
Цинк: 2,0 (13%
Медь: 0,7 мг (35%
Жиры: 13,5 г (21%
Эти семена часто встречаются в качестве усилителя вкуса на различных кондитерских изделиях. Потому люди почти не воспринимают их как полезный продукт. Между тем, содержащийся здесь марганец помогает сохранить здоровье костей, цинк поддерживает иммунную систему, а медь помогает воспроизводству энергии. Семена кунжута содержат также большое количество железа, отвечающего за выработку гемоглобина.

Льняное семя
Белок: 5,1 г 10% дневной нормы
Клетчатка: 7,6 г (31%
Марганец: 0,7 мг (35%
Медь: 0,3 мг (17%
Жиры: 11,8 г (18%
Высокое содержание марганца — антиоксиданта, который помогает устранить внутренние повреждения клеток — является главным плюсом этого суперпродукта. Кроме того, здесь присутствует большое количество лигнаны, вещества, которое, по предположению врачей, способно бороться с такими заболеваниями, как рак и остеопороз. Замешивайте семена льна в утреннем коктейле и вы заметите, что восстановление занимает у вас гораздо меньше времени.

Семена Чиа
Белок: 4,4 г 9% дневной нормы
Клетчатка: 10,6 г (42%
Фосфор: 265 мг (27%
Марганец: 0,6 мг (30%
Кальций: 177 мг (18%
Жиры: 8,6 г (13%
Семена Чиа — отличный источник белка, а это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты. Добавление этих семян к ежедневному рациону, например, в послетренировочный коктейль, обеспечит человеку дозу белка достаточную для быстрого восстановления мышц.
в 2,5 раза больше протеина, чем в фасоли
в 3 раза более высокая антиоксидантная активность, чем у черники
в 3 раза больше железа, чем в шпинате
в 6 раз больше кальция, чем в коровьем молоке
в 7 раз витамина С , чем в апельсинах
в 8 раз больше омега-3 ненасыщенных жирных кислот, чем в семге
в 10 раз больше клетчатки, чем в рисе
в 15 раз больше магния, чем в брокколи

Семена тыквы
Белок: 5,2 г (10% дневной нормы
Клетчатка: 5 г (20%
Цинк: 2,9 мг (19%
Магний: 73,4 мг (18%
Жир: 5 г (8%
Семена тыквы — лучший суперфуд, который просто можно захватить с собой и есть по дороге. Главное запомнить, что они очень калорийны: всего грамм семян содержит около 130 калорий и пять граммов жира. Лучше всего будет приготовить тыквенные семечки дома, ведь те, что продают в магазинах, обычно содержат большое количество соли.

Семена конопли
Белок: 10,3 г (21% дневной нормы
Клетчатка: 0,9 г (4%
Цинк: 3,2 мг (21%
Магний: 179 мг (45%
Жиры: 12,6 г (19%
Подобно льняному семени, семена конопли имеют ореховый привкус и содержат большое количество омега-3 жирных кислот. Высокий уровень магния поддерживает производство организмом энергии, а большое количество витамина Е позволяет спортсмену быть более выносливым.

Все данные о процентном соотношении взяты из расчета на один грамм продукта и основаны на стандартном дневном количестве калорий — 2000.

Базилик известен своими мощными противовоспалительными свойствами. Любой, кто страдает от артрита или воспалительных заболеваний кишечника, может облегчить своё состояние благодаря этой зелени. Мы все знаем, насколько важны антиоксиданты, и базилик наполнен ими! Эти поглотители свободных радикалов работают по всему телу, помогая уменьшить признаки старения, убирают проблемы с кожей, защищают от некоторых видов рака, и в конечном итоге защищают на клеточном уровне.

Базилик также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает сильными антибактериальными свойствами. Флавоноиды и эфирные масла в базилике несут большую пользу для здоровья.

Базилик чрезвычайно богат витамином К и содержит достаточное количество железа, кальция, клетчатки, марганца и витамина А, а также других витаминов и минералов.

Ингредиенты:
1 стакан воды
1 свежий или замороженный средний банан
1/2 стакана свежей или замороженной клубники
5-10 свежих листьев базилика
4-6 кубиков льда
Немного меда, кленового сиропа или стевии (по желанию)
Дополнительно:
1/4 стакана греческого йогурта
1 столовая ложка семян льна или семян чиа

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте в течение 30-45 секунд или до достижения однородной консистенции.

Семена чиа обладают большим количеством растворимой и нерастворимой клетчатки. Набухая и становясь в 15 раз больше при соединении с жидкостями и образуя своего рода гель-наполнитель, они обеспечивают долгое насыщение организма, дают энергию и очищают пищеварительную систему. Одна порция содержит рекомендуемую дозу клетчатки в день, семена помогают сбалансировать уровень инсулина, наладить процесс пищеварения. Семена чиа создают желатиноподобное вещество в желудке и действуют как пребиотик, поддерживая рост полезных бактерий в кишечнике.Также они могут помочь уменьшить тягу к сладкому и способствовать процессу похудения.

Лимон

По своему химическому составу лимонный сок похож на пищеварительный сок. Поэтому лимон способствует процессу пищеварения и очищению кишечника. При переваривании пищи важно, чтоб организм успел получить и усвоить наибольшее количество полезных питательных веществ и поддерживал уровень инсулина на необходимом уровне.Кислоты, содержащиеся в лимонном соке, способствуют этому процессу, улучшая усвоение питательных веществ и уменьшая вздутие живота.Лимонный сок способствует ферментативным функциям в вашем организме, стимулирует печень и выводит токсины.Лимонный сок обладает мягким мочегонным эффектом, что так же помогает избавиться от шлаков и токсинов.

Грейпфрут

Хронический стресс может иметь пагубные последствия для вашего общего здоровья и благополучия. Хронический стресс - это результат того, что ваше тело испытывает стресс с такой частотой, что не хватает времени, чтобы активировать реакцию релаксации. Именно здесь в игру вступает депрессия, и здесь нужно действовать, чтобы предотвратить подобное. Грейпфрут содержит триптофан (химическое вещество, которое ответственно за ощущение сонливости после большого количества еды). Уровень триптофана в грейпфрутовом соке позволяет нам спокойно спать. Употребление стакана грейпфрутового сока прямо перед сном способствует здоровому сну и облегчает эти раздражающие симптомы и последствия бессонницы. Грейпфрут содержит много воды, тем самым предупреждая обезвоживание.Он помогает разгрузить систему пищеварения, и сделать некую перезагрузку.

Имбирь

Одним из наиболее мощных преимуществ имбиря является его способность поддерживать здоровье и предотвращать нарушение пищеварения (включая боль, изжогу, тяжесть и дискомфорт).Этот эликсир - наилучшее средство для поддержки здорового пищеварения!

Ингредиенты:

500 мл теплой фильтрованной воды
1 чайная ложка семян чиа
сок ½ лимона
сок ¼ свежего грейпфрута
кусочек свежего имбиря, натертый
стевия по вкусу

Приготовление:

В кастрюле доведите воду до кипения. Выключите плиту, поместите в кастрюлю натертый имбирь и дайте настояться. Добавьте лимонный и грейпфрутовый сок, семена чиа. Оставьте на 15-20 минут, пока семена чиа не разбухнут.

Кокосовая вода невероятно полезна, и есть ряд причин, почему она является отличной основой для любого напитка. В наш организм вместе с водой и рыбой попадает ртуть. Это приводит к тому, что кожа может посереть и не справляться с функцией очистки. Кокосовая вода освобождает организм от тяжелых металлов, возвращая коже естественный и здоровый цвет. Из-за неправильного питания в организме могут накапливаться кислоты, которые приводят к атеросклерозу (хроническому заболеванию артерий). Кокосовая вода способна снизить кислотность в организме. Более того, она является отличным источником кальция, полезного для костей. Кокосовая вода- один из лучших продуктов для регидратации (это способность быстро восполнять жидкость в организме, которая важна для выносливости во время спортивных тренировок). Люди с повышенным кровяным давлением имеют низкий уровень калия в организме, а большое содержание калия и лауриновой кислоты в кокосовой воде помогает регулировать уровень давления. Лауриновая кислота также помогает бороться с желудочно-кишечными инфекциями и нормализует работу желудка. Добавьте ещё больше пользы в свой напиток благодаря лимонному соку! Да-да! Лимоны улучшают функции печени и регенерацию тканей. Это особенно полезно при очищении, так как печень является нашим основным очищающим органом. Эти удивительные цитрусовые снабжают нас большим количеством витамина С. Это один из самых регенерирующих антиоксидантов, который помогает уменьшить воспаление и предотвратить процесс старения в организме. Он также сохраняет наши клетки живыми и здоровыми. Витамин С важен для поддержания нашего иммунитета и энергии.

Ингредиенты:
1 стакан кокосовой воды
1/4 стакана замороженной малины
1 столовая ложка геля из семян чиа (замочите 1/3 стакана семян чиа в 2 стаканах воды или жидкости по вашему выбору)
1 столовая ложка кокосового нектара или 1 чайная ложка стевии
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
базилик для украшения

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты в блендере, кроме геля из семян чиа. Взбейте до однородной консистенции. Добавите гель из семян чиа и перемешайте. Украсьте листьями базилика.

Семена чиа уже давно приобрели широкую популярность благодаря своим вкусовым качествам и наличию целого ряда преимуществ для организма. В них содержится большое количество омега 3, 6 жирных кислот, минералов, клетчатки, витаминов и белка, которые способствуют интенсивному и безопасному снижению показателей холестерина, оказывают эффективную профилактику болезней сердечнососудистой и нервной систем. Жирные кислоты, которые действуют как антиоксидант, уменьшают вязкость крови, предотвращают появление тромбов, помогают в борьбе с атеросклерозом. Калий в составе семян укрепляет сердечную мышцу, положительно влияет на здоровье сосудов. Клетчатка очищает кишечник от ненужных накоплений, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, помогает вывести из организма токсины. Важно знать, что кальций и магний в семенах находятся в легкоусвояемой форме. Вместе с фосфором они улучшают состояние костей, предотвращают развитие остеопороза. Благодаря чиа вы сможете значительно улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Ингредиенты:
Для нижнего слоя

1/2 стакана замороженной голубики
1/2 стакана миндального молока
1/4 стакана овса
2 чайные ложки меда / кленового сиропа
Для слоя чиа пудинга

2 столовые ложки семян чиа
1 стакан миндального молока
1 чайная ложка кленового сиропа / меда
Для верхнего слоя

1 стакан микса замороженных ягод
3/4 стакана кокосового йогурта (или больше миндального молока)
1/2 стакана миндального молока
2 чайные ложки меда / кленового сиропа

Приготовление:
Для нижнего слоя:
Поместите все ингредиенты в блендер, взбейте до получения однородной консистенции.
Налейте смузи в 2 стакана или другие емкости, заморозьте в течение 15-20 минут.

Для слоя чиа пудинга:
Соедините ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Выложите поверх первого слоя. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Для верхнего слоя:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.
Аккуратно залейте получившейся массой последний слой.

Семена этого растения рода шалфея пришли к нам из Центральной Америки. В 2005 году Европейский союз признал семена чиа «перспективным видом пищи». Да, пища эта действительно очень перспективная. Особенно если учесть, что всего две столовые ложки этих семян — а этого вполне достаточно, чтобы приготовить вот такой вкусный и освежающий малиновый «джем», — содержат при своих 140 килокалориях целых 5 граммов белка и 10 граммов клетчатки. И пусть вас не пугают 9 граммов жира, содержащиеся в этой порции. Ведь большая его часть приходится на незаменимые жирные кислоты: пара столовых ложек семян чиа с лихвой обеспечит вас суточной нормой альфа-линоленовой кислоты (омега‑3) и примерно одной шестой нормы линолевой (омега‑6) жирных кислот.

Напомню, что жирные кислоты омега‑3 и омега‑6 называются незаменимыми, потому что они критически важны для здоровья человеческого организма, который не способен синтезировать их самостоятельно. Поэтому так важно есть продукты, содержащие эти полезные жиры. И смена чиа относятся к ним по праву. Благодаря омега‑3 и омега‑6 они уменьшают воспаление в организме, которое приводит к разным заболеваниям, оказывают благотворное влияние на кровеносные сосуды и суставы. Эти жирные кислоты помогают при сухости глаз и поддерживают функцию сетчатки, они нужны для здоровой сияющей кожи.

На этом польза маленьких серых зернышек не заканчивается, ведь они богаты и другими микроэлементами. Те же две столовые ложки семян чиа содержат примерно 40% суточной нормы марганца, треть нормы меди, фосфора и селена, четверть суточной нормы магния и почти 20% рекомендованной ежедневной дозы кальция. Не стоит говорить, что все эти элементы выполняют огромное количество функций в нашем организме и по‑своему важны для его нормальной работы. Например, марганец участвует в образовании костных и соединительных тканей, магний необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, а медь улучшает усвоение белков и углеводов и помогает обеспечивать клетки кислородом.

Кроме того, вместе с двумя столовыми ложками семян чиа вы получите почти 15% суточной нормы витамина B1 и РР (ниацинового эквивалента). Первый входит в состав ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают наш организм энергией, а также метаболизма аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Второй участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Дефицит этого витамина ухудшает состояние кожи, нарушает работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Готовить семена чиа всегда увлекательно, потому что у них есть волшебное свойство: если залить их водой, то они превращаются в гелеобразную субстанцию. Кстати, это «желе» положительно влияет на пищеварительные процессы и балансирует всасывание полезных и вредных веществ в организме.

Как же приготовить семена чиа? Вариантов масса. Про малиновый «джем» вы уже знаете. Самый же простой вариант — добавить их в овощной или фруктовый смузи и взбить в блендере. Например, смешайте горсть шпината, небольшой пучок петрушки, маленький огурец, стебель сельдерея, грушу или банан, столовую ложку семян льна и столовую ложку семян чиа. Контролируйте густоту, добавляя воды.

Чиа идеально подходит и для домашнего растительного мороженого. Чтобы получить его, нужно смузи, приготовленный из банана, клубники, киви и семян чиа, разлить по формочкам для мороженого и убрать в морозильную камеру.