мята

Мята настолько универсальна, что ее можно использовать в медицине, парфюмерии, кулинарии. Не только чаи с мятой могут поднять настроение, а еще и мясо с мятой совсем по другому воспринимается. Пару лет назад мама мужа готовила голубцы с мятой, с тех пор я убеждена, что мясо мятой не испортишь.

Мята — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству яснотковые. Отличает мяту от других растений неповторимый освежающий, как бы прохладный аромат, а все потому что листья мяты содержат особые эфирные масла.

Мята была известна людям еще в древней Греции, египтяне ее клали в гробницы фараонам, и название ей дали в честь нимфы Менты, превращенной в растение с холодным, но поистине великолепным нежным, освежающим запахом.

Посадка мяты

Сажать мяту нужно весной в апреле или летом, в начале августа. Учитывайте, что она очень быстро разрастается и может выживать другие растения.

Мята предпочитает рыхлые плодородные почвы с достаточным количеством света. Расти может и на известковых почвах, но аромат будет не слишком сильным.У меня мята растет совсем в тени, меж берез, туй, беседки и пруда. Удобрялась почва там достаточно давно, но на мяте это пока не отразилось. Хорошо себя мята чувствовала и между деревьев облепихи. Тяжелые глинистые почвы с застоем воды мята не переживет.

Участок под посадку нужно очистить от сорной травы и внести органические и минеральные удобрения (обычно вношу согласно схеме на упаковке). Если местность сырая, необходимо сделать гряды выше, чтобы влага лучше испарялась, если же земля, наоборот, быстро сохнет, делайте низкие гряды, чтобы вода дольше задерживалась в них.

После посадки мяту нужно полить. Когда я сеяла ее семенами, я проливала бороздку в гряде, сеяла семена и присыпала землей, немного мульчируя.

Размножение мяты

Самый популярный метод у садоводов-любителей, конечно же, семенной. Сеять мяту можно сразу в грунт, а можно посадить дома в горшочках и потом высадить в огород или оставить в горшочках.

Мята также хорошо размножается корневыми черенками с почкой возобновления, когда на них уже около 5 листьев. Отрезанные черенки кладутся в гряды и присыпая землей, поливаются, через небольшой промежуток времени они укоренятся. Такой способ хорош для передачи свойств вида и сорта.

Уход за мятой

Основной уход за мятой заключается в прополке сорняков, рыхлении почвы, поливе. Свою мяту я поливала 2 раза в месяц в течение лета.

Раз в три года посадку стоит повторить, потому что сорная трава способствует выпадению растений мяты.
Осенью почву стоит получше замульчировать сухой землей или укрыть лапником, соломой.

Сбор и хранение мяты

Мяту собирают уже в первый год посадки. Перед цветением сорвите листики мяты для сушки, в этот период листья наиболее насыщены полезными веществами. Сушить нужно в пучках в тени. Мы обычно сушим на чердаке под потолком. Такая мята сохранит вкус и аромат в течении всей зимы.

При желании можно лакомиться и свежей зеленью, для этого ее нужно срезать промыть и положить на тонкую влажную ткань в контейнер в холодильник, я кладу без ткани, но храню при температуре 0°.

Виды мяты

В народе мята может называться драголюб, перекоп, бежава, но как бы она ни называлась, используют ее множество народов. Род мяты имеет множество различных видов. Признаюсь, посадила перечную мяту из любви к самому растению, но оно чудесно украсило собой окрестности нашего небольшого прудика, начнем пожалуй, именно с этого вида:.

Мята перечная

Получена в Агнглии путем селекции аж в 16 веке. Этот вид мяты — многолетник, он может вырастать около 1 м высотой. Высота моей мяты куда скромнее. Листья имеют яркую, сочную зеленую окраску. Корни расположены на глубине около 15 см, имеют узлы, от которых отходит много мелких корешков. У цветков моей перечной мяты бледно-фиолетовые цветочки, но также они могут быть и лиловыми или светло-розовыми. Собраны цветки в колосовидные соцветия. Начинает цвести перечная мята с июня по август, но думаю в этом году моей мяте осталось цвести еще недели полторы.

Перечная мята богата сортами и интересными разновидностями:

Лимонная перечная мята (Mentha piperita var.citrata) — не путать с мелиссой, которую часто тоже называют «лимонной мятой». Есть множество разновидностей: с лимонным, апельсиновым, бергамотовым и прочими цитрусовыми оттенками запаха.

Тюрингская перечная мята (Mentha piperita var.multimentha) — этот сорт имеет сильно выраженный запах ментола.

Полевая мята (Mentha arvensis)

Мята полевая очень часто растет в лесной зоне, в России в диком состоянии ее можно встретить практически везде. Этот вид любит влагу, поэтому растет по берегам рек и озер, но в полях и лугах ее можно свободно встретить. Многолетний вид. Растение около 50 см высотой, листья резные округлой, продолговатой или яйцевидной формы.

Мята душистая (Mentha suaveolens Variegata)

Этот вид мяты также относится к многолетникам. он очень быстро и сильно разрастается. Листочки сморщенные, мягкие с белой окантовкой по краю. Эта мята источает мягкий необычный аромат.

Мята яблочная, или мята круглолистная (Mentha rotundifolia)

Этот вид мяты очень любим в кулинарии и употреблении в пищу, за счет того что имеет нежный запах и вкус. Как бы приглушенный мятный вкус с оттенком яблока, смородинового листа, ананаса. Растет кустом высотой около 55 см. Многолетник.

Существует еще огромное количество видов мяты, сильно отличающихся по вкусовым свойствам и запаху, и еще больше сортов мяты с разными оттенками и привкусами: шоколада, имбиря, банана, яблока, апельсина, ананаса, смородины и сложного состава. А вы думали, мята — такое простое растение?

«Сухие листья перечной мяты даже были обнаружены в нескольких египетских пирамидах, датированных 1000 годом до н.э.»

Современные исследования продолжают доказывать то, что эти древние культуры знали задолго до нас, а именно, что мята является одним из наиболее ценных лекарственных средств растительного происхождения.

Почему стоит добавить перечную мяту в свою натуральную аптечку? Вот 21 метод применения этого лечебного растения.

1. Синдром раздраженного кишечника (СРК) — Масло перечной мяты в капсулах описывается как «лучший первоначальный выбор» для пациентов с СРК, так как оно безопасно помогает облегчить симптомы и улучшить качество жизни. Исследования показали, что оно эффективно для детей и взрослых, а один анализ указывает на 50% снижение «общего раздражения толстой кишки при синдроме» у 75% пациентов, которые его испробовали.

2. Кишечный спазм и повышенное газообразование — Масло перечной мяты является эффективной альтернативой препаратам, таким как бускопан, для снижения спазмов кишечника. Оно также может расслабить мышцы кишечника, позволяя газу проходить и ослабляя боли в животе. Попробуйте добавить мятное масло или листья в чай ​​для облегчения газов.

3. Расстройства опорожнения желудка — Людям с функциональными расстройствами желудочно-кишечного тракта перечная мята может быть полезна для улучшения опорожнения желудка.

4. Функциональная диспепсия (расстройство и несварение желудка) — Добавка 90 миллиграммов (мг) мятного масла в сочетании с маслом тмина «сильно или значительно улучшает» симптомы функциональной диспепсии у 67% пациентов. Если у вас расстройство желудка, попробуйте выпить небольшой стакан воды с парой капель эфирного масла перечной мяты.

5. Колики у младенцев — Мята по крайней мере так же эффективна, как симетикон, в лечении колик у маленьких детей.

6. Боль и повреждение сосков из-за грудного вскармливания — Мятная вода помогает предотвратить трещины на сосках и боли у кормящих матерей.

7. Туберкулез — Ингаляция эфирного масла мяты помогает быстро регрессировать воспаление при туберкулезе, и исследователи считают, что оно может предотвратить рецидивы и обострение заболевания.

8. Аллергический ринит (сенная лихорадка) — Экстракт листьев мяты перечной может ингибировать высвобождение гистамина, что предполагает, что он может облегчить симптомы сенной лихорадки.

9. Боль при опоясывающем лишае — Топическое лечение мятным маслом привело к почти немедленному уменьшению боли, связанной с опоясывающим лишаем, и результат сохранялся в течение двух месяцев последующего лечения.

10. Проблемы с памятью — Аромат перечной мяты улучшает память и повышает бдительность.

11. Тошнота из-за химиотерапии — Масло перечной мяты эффективно снижает вызванную химиотерапией тошноту, и оно намного дешевле по сравнению со стандартной лекарственной терапией.

12. Рак простаты — Мята содержит ментол, который может ингибировать разрастание клеток рака простаты.

13. Повреждения от облучения — Мята может защитить от повреждения ДНК и гибели клеток, вызванных облучением.

14. Вирус простого герпеса 1 типа — Мята ингибирует устойчивый к лекарствам вирус простого герпеса 1-го типа.

15. Кариес и неприятный запах изо рта — Экстракт масла мяты перечной лучше химического вещества хлоргексидина в жидкости для полоскания рта ингибирует образование биопленки, связанное с кариесом. Измельченные листья также исторически использовались для освежения дыхания и отбеливания зубов. Вы даже можете добавить каплю или две непосредственно в зубную пасту.

16. Польза для дыхательной системы — Масло перечной мяты действует как отхаркивающее и противозастойное средство и может помочь очистить дыхательные пути. Используйте его в качестве холодного растирания груди или вдыхайте через испаритель, чтобы очистить заложенность носа и облегчить кашель и симптомы простуды.

17. Головные боли — Масло мяты перечной может уменьшить головную боль от напряжения. Попробуйте брызнуть несколько капель на запястье или на ткань, а затем вдыхать аромат. Вы также можете вмассировать масло непосредственно в виски и лоб.

18. Стресс — Масло перечной мяты охлаждает и дает заряд энергии. Добавьте несколько капель в ванну или прямо на тело, когда вы будете в воде, и это практически мгновенно снимет стресс. Можно также добавить его в аромалампу для снятия напряжения.

19. Волосы и кожа — Попробуйте добавить масло перечной мяты в массажное масло, шампунь, средство для мытья или лосьон для тела. Оно обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые могут охладить кожу и удалить перхоть (и вши) с головы.

20. Астма — Мята содержит розмариновую кислоту (также содержащуюся в розмарине), которая может уменьшить количество вызывающих воспаление химических веществ у людей, страдающих астмой.

21. Мышечная боль — Мята может облегчить мышечные спазмы и боль. Попробуйте массировать ее эфирное масло непосредственно в болящие мышцы или добавить его в ванну для облегчения.

При выборе мяты учитывайте, что свежие листья ароматнее сухих (например, для добавления в чай). Ищите свежие листья зеленого цвета без темных пятен или пожелтения. Помимо свежих листьев в чае, вы можете добавлять их в супы, фруктовый салат или гаспачо. Эфирное масло перечной мяты также распространено, как и экстракт в форме добавки.

Эфирное масло идеально подходит для растирания мышц и груди, при головной боли, для ухода за зубами и ароматерапии. Вы даже можете добавить его в домашние моющие средства для дополнительной антимикробной силы и естественной ароматизации.

Если вы хотите испробовать лечебные свойства мяты перечной, просто добавьте две капли ее натурального экстракта или несколько раздавленных листьев в стакан чистой воды (замороженной или горячей).

Чтобы усилить терапевтический эффект с приближением сезона гриппа, попробуйте чай из смеси бузины, тысячелистника, посконника, липы, мяты и имбиря; часто пейте его в горячем виде для борьбы с простудой или гриппом.

Простой мятный сироп придает пудингу немного травяных ноток, которые дополняют сладость манго. Весь рецепт, как пудинг, так и сироп, делаются вместе менее чем за десять минут (минус время охлаждения и затвердевания).
В состав манго входят 12 аминокислот, в том числе все незаменимые. Плод богат каротиноидами, а также витаминами С и Е, которые в комплексе с клетчаткой предотвращают рак толстой и прямой кишки, поджелудочной и предстательной желёз, молочной железы, шейки матки, желудка и других органов. Витамины группы В, витамин С и каротин в качестве антиоксидантов способны укрепить иммунную систему и защитить здоровые клетки от окисления. Манго снимет нервное напряжение, повысит настроение, поможет преодолеть стресс. Мякоть манго обладает жаропонижающим действием, повышает тонус и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Плод рекомендуют при воспалении десен и полости рта, а также при болях в желудке и простудах. При регулярном употреблении отмечается улучшение состояния сосудов и поджелудочной железы. Манго обладает легким мочегонным и слабительным эффектом. Исследования доказали, что экстракт манго имеет удивительную способность снижать вес и регулировать уровень «плохого» холестерина.

Ингредиенты (на 4 порции):
3 стакана манго, нарезанного кубиками (+1/2 стакана для украшения)
1 стакан кокосового крема
1/4 чайной ложки розовой гималайской соли
4 веточки мяты (для украшения)
мятный сироп

Приготовление:

Взбейте кубики манго, кокосовый крем и соль в блендере до однородной консистенции. Вылейте пудинг в 4 маленьких десертных стакана и охладите в течение 2 часов.
Подавайте с веточкой мяты, большим количеством манго. Взбрызните мятным сиропом.

Для мятного сиропа. Ингредиенты:
1/2 стакана мяты
1 стакан фильтрованной воды
1 стакан органического тростникового сахара

Приготовление:
Грубо нарежьте листья мяты и поместите их в небольшую кастрюлю. Затем добавьте воду и тростниковый сахар и перемешайте.

Доведите смесь до кипения на среднем огне. Продолжайте варить в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы полностью растворить сахар.
Снимите с огня и остудите. Процедите смесь через сито и выбросите листья.
Храните сироп в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до 1 недели.