Александр Андреев

 
 
 
Date of birth:
16/05/80
Country, region (city):
Moscow region (Moscow)
Age:
39
Sex:
♂male
Zodiac sign:
♉ Taurus
Семейный статус:
Single
I want to find:
woman
Looking for:
friendship, create family
Spiritual views :
Yagizm, Unconditional Love, Creating a family estate
Bad habits:
Neutral attitude
Type of food:
Raw food diet, Vegetarianism
Аctivities:
совершенствование
What do you uplifting? (Meeting with friends, work, walk, great food, movie, book, or other assistance to a person?):
встреча с друзьями
How do you like to relax (travel, home, reading, with friends, on your site or another?):
путешествовать
What skills and abilities you want to learn (to build natural homes, grow plants without chemicals, creating natural water cours:
выращивать растения без химии
What exactly do you need to be happy? (Health, many friends, a loved one, family, wealth, spiritual development, home or both?):
здоровье
What kind of gifts do you like (practical for home, for hobbies that help you work, surprises, delicious or another?):
вкусные
Where do you want to live and why (in a country house, the family estate in the apartment, in the village or more?):
в дачном доме
Which environmental projects were you would be interesting to take part (help people to plant trees, help homeless animals, garb:
посадка деревьев

Мои новости

Канадские учёные сделали открытие: регулярное употребление вишни повышает выносливость организма

Регулярное употребление вишни позволяет заметно повысить выносливость организма.

Такое открытие, как сообщает издание Journal of the American College of Nutrition found, сделали канадские исследователи.

Сотрудники университета Саскачевана выяснили, что повышению выносливости способствует употребление вишни в любом виде. В частности, в виде сока, свежих ягод, экстракта и даже порошка. На это указывают результаты научных работ с участием профессиональных спортсменов, проанализированные канадскими учеными.

"Мы провели мета-анализ десяти ранее опубликованных научных работ, в которых приняли участие почти полторы сотни человек. Добровольцы употребляли вишню в разных формах в течение нескольких дней перед тренировкой, а затем демонстрировали более высокие показатели выносливости", — говорят авторы нового исследования.

Интересно, что повышение выносливости путем употребления вишни является особенно эффективной практикой для спортсменов-новичков. У хорошо тренированных спортсменов эффект тоже заметен, но в меньшей степени. "Вишня доступна на протяжении круглого года. Не обязательно употреблять свежие ягоды — вы можете есть сушеную или замороженную вишню, а также вишню в виде порошка-концентрата, и, при этом, все равно ощутить повышение выносливости", — добавляют ученые.

ВЕГАНСКИЙ СОУС ЦАЦИКИ

Этот веганский соус цацики — кремовый, пикантный, идеальный в качестве соуса, дипа или намазки.

Добавляйте цацики в бутерброды, намазывайте на тосты, в рулеты из лаваша и к фалафелю в пите или просто макайте в него свои любимые овощи. Из кешью и освежающих огурцов получается поистине божественный соус!
Ингредиенты:
· 1 чашка (150 г) сырых орехов кешью
· ¾ чашки (180 мл) воды
· 1 столовая ложка сухого укропа
· 1 столовая ложка оливкового масла
· 1 столовая лимонного сока
· 2 чайных ложки измельчённого чеснока (по желанию)
· 1 чашка очищенного и натертого на терке огурца
· ¼ чашки свежей мяты (нарезанной)
· Морская соль по вкусу
· Чёрный перец по вкусу

Приготовление:
1. Очистите от кожуры и натрите на тёрке свежий огурец, измельчите мяту. Отожмите тёртый огурец, чтобы убрать лишнюю воду. Отставьте в сторону.
2. Отправьте кешью, воду, укроп, оливковое масло, лимонный сок и чеснок в чашу блендера и взбивайте до однородности.
3. Добавьте тёртый огурец и измельчённую мяту и слегка взбейте, чтобы перемешать компоненты.
4. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
5. Переложите получившийся соус в соусник или в подходящую миску, посыпьте сухим укропом, тёртым огурцом, украсьте листиками мяты.
Примечания: замочите орехи кешью в горячей воде на 5–10 минут для более лёгкого последующего измельчения.
Храните остатки соуса в холодильнике сроком до 5 дней. Соус может расслоиться, но это нормально.

САЛАТ ИЗ КИНОА С ЛИМОНОМ

Я открыл для себя киноа три года назад и теперь предпочту киноа рису или кус-кусу, оно легче усваивается, содержит много белка и очень полезное.

При создании рецепта этого салата я вдохновился табуле, арабским салатом, который готовят с булгуром, мятой, огурцом и томатом, приправляя лимонным соком и оливковым маслом. Вы можете взять любой вид киноа. Салат лучше готовить заранее, чтобы он успел настояться.
Ингредиенты:
· 1 чашка киноа
· 1 и ¾ чашки воды
· 2 столовых ложки соевого соуса
· 1 красный перец, нарезанный кубиками
· 4–5 шампиньонов, нарезанных ломтиками
· 5 помидорок черри, порезанных на половинки
· 1 лук, мелко порезанный
· 1/3 солёного лимона (можно заменить свежим)
· ¼ чашки свежей мяты, измельчённой
Заправка:
· 2 столовых ложки бальзамического уксуса
· 1 и ½ столовых ложки оливкового масла
· 1 чайная ложка кленового сиропа
· Соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой и доведите её до кипения. Добавьте соевый соус и киноа, накройте и варите на среднем огне около 20 минут, пока не впитается вся жидкость.
2. В это время нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой сковороде на среднем огне.
3. Отправьте туда красный перец и лук и обжаривайте до мягкости около 10 минут. Добавьте грибы и помидорки и готовьте ещё 5 минут.
4. Снимите с огня и соедините приготовленные овощи с киноа в миске.
5. Смешайте все ингредиенты для заправки и вылейте в киноа. Нарежьте солёный лимон тонкими ломтиками и добавьте к салату вместе с мятой.
6. Попробуйте салат и отрегулируйте соль/перец по вкусу.
7. Накройте миску и поставьте её охлаждаться по меньшей мере на 2 часа.
8. По желанию украсьте салат свежими листочками мяты при подаче.

О морепродуктах

Большая часть написанного по теме «зачем становиться веганом?» либо недостаточно охватывает проблемы, связанные с морепродуктами, либо полностью игнорирует эту тему.

Для большинства людей, постепенно переходящих на вегетарианский рацион, морепродукты — самая последняя животная еда, которую они перестают есть.

Но есть веские причины, чтобы отказаться и от них. Это особенно касается крабов и лобстеров, так как этих животных, как правило, варят заживо. Судя по всем имеющимся данным, это мучительное испытание, намеренное создание которого невозможно оправдать по отношению к другому существу.

Может ли рыба страдать?

Что насчет рыбы, выловленной сетями в пищу или пойманной на удочку? Могут ли рыбы страдать? И если да, то насколько сильно они могут страдать?

Исследования определённо доказывают, что рыба действительно способна страдать, как при попадании на крючок, так и при попадании в сети. В любом случае смерть обычно наступает от удушья. Глубоководные рыбы часто умирают особенно мучительной смертью — когда их вытягивают на поверхность воды, их органы часто разрываются от разгерметизации.

Более того, стандарты скученности и благосостояния на рыбных фермах столь же плачевны, как и на любой промышленной ферме. Рыбные фермы часто используют антибиотики в огромных количествах. А скученность на многих рыбных фермах обычно вызывает заражение отвратительными паразитами, называемыми морскими вшами. Эти паразиты прикрепляются к рыбе и разъедают кожу, вызывая открытые поражения.

Генетическая модификация вызывает распространенные уродства и даже глухоту среди выращиваемого лосося. Вероятно, наиболее тревожно то, что эти рыбы иногда сбегают в открытый океан, где они могут спариваться с дикими рыбами. Такое скрещивание приводит к непредсказуемым и потенциально губительным последствиям для генофонда местных видов рыб.

Экологическая стоимость лова рыбы

Подавляющее количество разных данных ставит рыболовную индустрию в список величайших экологических угроз в мире. И всемирный аппетит к рыбе ненасытен. С 1960 года количество морепродуктов, ежедневно вылавливаемых в океанах, реках и озерах мира, увеличилось более чем втрое. В результате популяция рыб во всем мире резко сокращается. Рыбы просто не хватает, а в некоторых частях мира население полностью зависит от рыбы для выживания. Возможно, если люди должны есть морепродукты, то они должны доставаться только тем группам населения, которые столкнутся с голодом без него.

Если обеспечение благополучия сельскохозяйственных животных уже звучит непросто, представьте, что вы пытаетесь контролировать рыбацкие лодки, которые работают в отдаленных местах океанов. Рыбацкие лодки обычно выключают свое электронное оборудование для отслеживания, чтобы избежать соблюдения ограничений на вылов. В некоторых частях мира рыболовные флоты провоцируют необратимую экологическую катастрофу. Одним из ярких примеров является береговая линия Ньюфаундленда, которая когда-то была среди одних из самых изобилующих треской мест. Чрезмерный вылов рыбы настолько разрушил экосистему, что треска навсегда исчезла, заменившись такими видами-падальщиками, как краб и лобстер.

Рыбная промышленность уничтожает морские виды любого типа. Промышленность использует термин «прилов» для описания случайно попавшей в сети морской жизни, которую она убивает. Рыбацкие лодки мира постоянно тянут тысячи километров сетей по морю. Эти сети ловят каждое животное на своем пути. Бесчисленные дельфины, морские черепахи, акулы и морские птицы задыхаются в этих сетях. Каждый килограмм креветок, пойманный лодками, добывающими креветок, ведёт к 4–6 килограммам прилова.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХУМУСА ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Хумус из красной чечевицы станет и полезным, легким в приготовлении дипом и вкусной намазкой на любые хлебцы.
Ингредиенты:
· ½ чашки красной чечевицы

Хумус из красной чечевицы станет и полезным, легким в приготовлении дипом и вкусной намазкой на любые хлебцы.
Ингредиенты:
· ½ чашки красной чечевицы
· 1 чашка воды
· 1 большой зубчик чеснока (или заменить асафетидой)
· 2 столовые ложки оливкового масла
· 1 чайная ложка тахини
· ½ чайной ложки копчёной паприки
· Немного орегано
· Соль и перец

Приготовление:
1. Сварите чечевицу в указанном количестве воды, пока чечевица не впитает воду.
2. Когда она остынет, отправьте её в блендер вместе с оставшимися ингредиентами и взбейте.
3. Храните в закрытом контейнере в холодильнике.

Подробно о растительных пробиотиках, которые улучшат ваше пищеварение

Вы слышали о них. Они, вероятно, мелькают в рекламах на сайтах о здоровье или обсуждались в вашем любимом подкасте. Мы говорим о пробиотиках.

По мере того, как важность наших внутренних экосистем возрастает до эпических масштабов с точки зрения исследований, растет и рынок пробиотиков, живых бактерий и дрожжей, которые предназначены для поддержания здоровья нашего кишечника.

Хотя мы знаем, что они полезны для нас и что мы, скорее всего, могли бы извлечь пользу из пробиотиков, новизна этой растущей тенденции в области здравоохранения затрудняет понимание того, как включить их в наш рацион.

К счастью, мы проделали эту работу для вас! Вот исчерпывающее руководство по началу вашего пробиотического путешествия!

Чтобы понять, почему пробиотики так важны, нам сначала необходимо иметь общее представление о нашей желудочно-кишечной системе, также называемой желудочно-кишечным трактом, пищеварительной системой, пищеварительным трактом или кишечником. Как вам нравится.

Прежде всего наш кишечник отвечает за расщепление и поглощение всех питательных веществ и воды, которые мы потребляем. Для того, чтобы остальная часть нашего тела получала достаточное питание, наш кишечник должен сначала обрабатывать эти питательные вещества, получаемые из пищи, которую мы едим, а затем распределять соответственно. Тем не менее благодаря недавним исследованиям мы обнаружили, что кишечник выполняет намного большую функцию.

Наряду с тем, что он является основным центром распределения питательных веществ, наш кишечник представляет собой «систему важных органов пищеварения, [которая] действует по типу коммутатора или коммуникационного центра к мозгу и от него, и функционирует как одна из передовых линий в борьбе с болезнями». Что представляет собой ваш желудочно-кишечный тракт? Эта система органов включает «рот, пищевод, желудок, поджелудочную железу, печень, желчный пузырь, тонкую кишку, толстую кишку и прямую кишку».

Легко увидеть, как проблема с одной из этих систем может повлиять на все ваше тело. Фактически, здоровый кишечник является ключевым «строительным [блоком], в котором организм нуждается, чтобы жить, функционировать и оставаться здоровым».

Что такое пробиотики

Что делает кишечник здоровым? Здоровые и разнообразные бактерии. Эта обширная кишечная экосистема, также называемая микробиотой, «содержит десятки триллионов микроорганизмов, включая по меньшей мере 1000 различных видов известных бактерий с более чем 3 миллионами генов (в 150 раз больше, чем человеческие гены)». Одна треть «кишечной микробиоты» человека однотипна для большинства людей, а оставшиеся две трети представляют собой тщательно отобранную композицию бактерий , которая является полностью «индивидуальной идентификационной картой».

Как с этим связаны пробиотики?

Пробиотики — это хорошие бактерии, «которые похожи или очень похожи на бактерии, которые уже есть в вашем организме». Разве в нашем организме не должно быть этих полезных бактерий, если они необходимы для здорового организма? Именно здесь исследование микробиоты кишечника немного усложняется, и все это связано с нашим рационом. В основном это связано с тем, что не все бактерии полезны для вас. Недавние исследования показали, что «наличие слишком большого количества «плохих» и недостаточных «хороших» бактерий, вызванных, в частности, нездоровой диетой, может привести к разного рода разрушениям в организме». Признаки дисбаланса или нездоровой кишечной микробиоты включают расстройства пищеварения — запор или диарею — нежелательное увеличение веса, определенные кожные заболевания и широкий спектр хронических заболеваний.

Как хорошие бактерии помогают нашим организмам?

По сути, они действуют как вышибалы, выполняя функцию защиты тела. Например, хорошие бактерии, «такие как лактобациллы, могут помочь нам расщеплять пищу, поглощать питательные вещества и бороться с «недружелюбными» организмами, которые могут вызывать заболевания, например, диарею». Пробиотики также используются не только для увеличения разнообразия микробиоты кишечника, но и в качестве дополнительного лечения негативных последствий от приема антибиотиков. Хотя антибиотики помогают убивать болезнетворные бактерии, они, к сожалению, также уничтожают «нормальные бактерии в желудочно-кишечном тракте и мочевыводящих путях». Теоретически пробиотики помогают «предотвратить или минимизировать гибель полезных бактерий».

Общие штаммы бактерий и их преимущества

Когда дело доходит до пробиотиков, тут есть о чем рассказать. Например, в нашем организме существуют сотни штаммов бактерий, поэтому разные пробиотические продукты и добавки предлагают разные штаммы. Итак, какие штаммы нам нужны? Разные штаммы дают разные преимущества.

Хотя невозможно выделить все из этих штаммов бактерий, вот наиболее распространенные, и информация о том, какую они приносят пользу вашему организму.

Виды лактобацилл

Некоторые из наиболее распространенных штаммов пробиотических бактерий включают Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgarius, Lactobacillus reuteri, и это лишь некоторые распространенные штаммы.

Вы заметите, что слово «виды» включено в название абзаца. Это потому, что на самом деле существует много разных видов лактобациллл. Ещё виды лактобацилл — это «дружественные бактерии, которые обычно живут в нашей пищеварительной, мочевой и половой системах, не вызывая болезней». В большинстве пробиотиков должен быть штамм лактобацилл, так как он полезен для здоровья.

Помимо повышения разнообразия и улучшения здоровья кишечной микробиоты, «лактобацилла используется для лечения и профилактики диареи, включая такие инфекционные типы, как ротавирусная диарея у детей и диарея путешественников», а также для профилактики и лечения диареи, вызванной антибиотиками. Эта универсальная бактерия не останавливается на достигнутом, лактобациллы также оказались полезными для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК), воспаления толстой кишки, болезни Крона, язв, инфекций мочевыводящих путей (ИМП), дрожжевых инфекций влагалища, а также кожных заболеваний — экземы, прыщей, язв и волдырей.

Кроме того, известно, что бактерии лактобацилл снижают высокий уровень холестерина, помогают лечить непереносимость лактозы и укрепляют иммунную систему.

Бифидобактерии

Подобно лактобациллам, бифидобактерии относятся к «группе бактерий, которые обычно живут в кишечнике», называемых молочнокислыми бактериями. Этот термин — молочная кислота — может быть знаком, поскольку это распространенный штамм бактерий, содержащийся в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста, кимчи, чайный гриб и мисо. Бифидобактерии обладают многими из тех же преимуществ для здоровья, что и лактобациллы, и «используются при диарее, запорах, кишечных расстройствах, вызываемых синдромом раздраженного кишечника, для профилактики простуды или гриппа и многих других состояний».

Сахаромицеты буларди

Сахаромицеты буларди немного отличаются от бифидобактерий и лактобацилл. Это одна из разновидностей одноклеточных дрожжевых грибков. Дрожжи одноклеточных грибов необходимы во многих процессах, в частности, для переваривания пищи (особенно сахара) с целью получения энергии для роста. Вот почему дрожжи — неотъемлемая часть ферментации. Сахаромицеты буларди не являются уникальной формой дрожжей, но фактически являются частью штамма Saccharomyces cerevisiae, который большинство из нас знает как пекарские дрожжи.

В то время как он может быть уникальным среди других форм пробиотиков, сахаромицеты буларди лечат многие из тех же проблем, таких как различные формы диареи, «включая такие инфекционные типы, как ротавирусную диарею у детей, диарею, вызванную чрезмерным ростом «плохих» бактерий в ЖКТ у взрослых, диарею путешественников и диарею, связанную с питанием через трубку». Наряду с бифидобактериями, сахаромицеты буларди также используются для противодействия, лечения и предотвращения негативного воздействия антибиотиков.

Бациллы коагулянты

Бациллы коагулянты отличаются от других пробиотиков тем, что они «продуцируют молочную кислоту и, как следствие, часто ошибочно классифицируются как молочнокислые бактерии, такие как лактобациллы» или бифидобактерии. Когда вы выбираете пробиотик, вы можете увидеть термин Lactobacillus sporogenes (также называемый спорообразующей молочнокислой бактерией), это альтернативные названия бацилл коагулянтов (bacillus coagulans). Производство молочной кислоты способствует «образованию спор», которые являются основным отличительным фактором между бациллами коагулянтами и молочнокислыми бактериями.

Наряду с пользой для здоровья желудочно-кишечного тракта, которую приносят все пробиотики, — лечение диареи, синдрома раздраженного кишечника и синдрома воспалительного кишечника, — бациллы коагулянты также показали себя эффективными в лечении Clostridium difficilecolitis — «чрезмерного роста» «плохих» бактерий при синдроме короткого кишечника. Бациллы коагулянты также использовались для экспериментальной профилактики рака и «для предотвращения респираторных инфекций и усиления иммунной системы».

Растительные источники пробиотиков

Даже при здоровом рационе здоровая микробиота не является гарантированной. Отчасти это связано с ухудшением состояния почвы, вызванной фермерской деятельностью и деятельностью крупных агропромышленных комплексов. Большая часть пищи, которую мы употребляем, содержит гораздо меньше питательных веществ, чем когда-либо раньше. Поэтому наш организм не получает те продукты, богатые питательными веществами, которые помогают создать здоровую микробиоту.

Именно поэтому продукты, богатые пробиотиками, играют важную роль в здоровье кишечника.

Наряду с выбором продуктов, богатых пробиотиками, обратите внимание на то, откуда продукты, которые вы покупаете. Покупка фруктов и овощей в небольших местных фермерских хозяйствах — большой шаг в правильном направлении. Ищите продукты, выращенные на гидропонике, — «выращивание растений без почвы с применением искусственных субстратов» или даже сами выращивайте овощи!

Помимо поиска надежных источников фруктов и овощей, богатых питательными веществами, стоит обратить внимание на особенно богатые пробиотиками продукты.

Квашеная капуста и кимчи

И квашеная капуста, и кимчи — необходимые для кишечной микробиоты растительные ингредиенты, которые должны быть на вашей кухне. Большое заблуждение полагать, что в этих продуктах нет пробиотиков. Почему они в списке «пробиотиков»? Квашеная капуста и кимчи «богаты органическими кислотами, которые придают пище кислый вкус и [поддерживают] рост полезных бактерий». Хотя потребление пробиотиков важно, создание среды, в которой эти полезные бактерии могут развиваться и размножаться, также немаловажно.

Вы можете приготовить квашеную капусту сами или купить в магазине.

Кокосовый кефир

Традиционный кефир — это ферментированный продукт, который производился тысячелетиями «из молока и кефирных зерен». Конечный продукт немного «похож на йогурт, но поскольку он сбраживается дрожжами и большим количеством бактерий, конечный продукт содержит больше пробиотиков».

Для тех из нас, кто предпочел бы не употреблять продукты животного происхождения, есть отличная альтернатива. Кокосовый кефир! Этот немолочный кефир, «изготавливается путем сбраживания сока молодых кокосовых орехов с зернами кефира», и в нем также содержатся «некоторые из тех же пробиотиков, что и в традиционном молочном кефире, [однако], как правило, не так много пробиотиков».

Кроме того, вы можете приготовить кокосовый кефир прямо на своей кухне! Лучше всего, если у вас под рукой есть дегидратор — такой, например, как электрический дегидратор Presto 06300 Dehydro Electric — возьмите несколько веганских пробиотических капсул — таких как веганские пробиотические капсулы Deva Nutrition — и выберите кокос!

Яблочный уксус

Если у вас в кладовке нет бутылки яблочного уксуса, пришло время купить! Этот многофункциональный уксус может использоваться для уменьшения вздутия живота, облегчать изжогу, помочь в потере веса, в контроле уровня сахара в крови и холестерина, и даже привести в порядок ваши волосы и увлажнить вашу кожу. Кроме того, это отличный ингредиент, который так же, как и квашеная капуста и кимчи, создает благоприятную среду для роста пробиотиков. Сырой нефильтрованный яблочный уксус изготавливается из «ферментированных яблок, которые содержат пектин — необходимое [питательное вещество] для хорошего пищеварения». Этот пектин также способствует «росту полезных бактерий».

Что лучше всего в яблочном уксусе — его кулинарная многофункциональность. Этот уксус отлично подходит для десертов — например, как в пончиках с зеленым чаем с хрустящей кокосовой глазурью, в шоколадных кексах-единорожках или в полезном банановом хлебе; полезных для здоровья напитках — таких как персиковый и лимонный шраб или шраб из ревеня или имбиря; это уксус является отличным ингредиентом для соусов и заправок — таких, как легкая в приготовлении сметана, пряная заправка для салата Chipotle или цитрусовая заправка с кунжутом.

Мисо (ферментированная соевая паста из сои и риса)

Мисо — это еще одна чудесная подвергшаяся ферментации пища, которая также прекрасно подходит для вашей кишечной микробиоты. Этот пробиотический продукт «создается путем сбраживания сои, ячменя или коричневого риса с грибком коджи». Процесс ферментации мисо «занимает от нескольких дней до нескольких лет». Мисо можно добавлять в супы и рагу или использовать вместо намазок из животных ингредиентов, таких как масло или сыр.

Чтобы получить большее представление о том, как использовать мисо, попробуйте некоторые из этих растительных, богатых мисо рецептов: суп вакамэ, чесночный мисо и луковый суп, жареный мисо с кориандром и лапшой из сладкого картофеля или эта намазка из подсолнечных семечек «чеддер».

Пробиотические добавки

Еще один отличный способ получить суточную дозу пробиотиков, благоприятных для кишечника, — это пищевые добавки. При этом не все добавки одинаковы. Прежде всего важно найти вегетарианский или веганский вариант капсул. Всегда ищите варианты без ГМО, органические или оба! Будет также плюсом найти капсулы без глютена, молочных продуктов и сои. Затем вы должны определить, зачем вам нужен пробиотик — нацелены вы на лечение конкретного недуга или проблемы, или просто хотите улучшить общее состояние своего здоровья.

Если вам нужно что-то для регуляции работы ЖКТ, тогда вам стоит обратить внимание на пробиотические добавки с B. Lactis, «B. longum, S. cerevisiae и сочетание L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum, L. rhamnosus и B. animalis». Добавка RAW Probiotics Colon Care от Garden of Life не только помогает при запорах, но и не содержит глютена и сои, не содержит ГМО и подходит вегетарианцам.

Помощь при диарее

С другой стороны, если вы страдаете от противоположной проблемы и ищете помощи в избавлении от диареи, ищите «Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus bulgaricus». Если вы видите симптомы синдрома раздраженного кишечника, сфокусируйтесь на «В. coagulans, S. boulardii и комбинации нескольких штаммов Lactobacillus и Bifidobacterium». Florastor предлагает отличную добавку с комбинацией этих штаммов, борющихся с диареей, под названием Florastor Daily Probiotic Supplement. Эта добавка без глютена, без ГМО и вегетарианская.

Защита мозга

Для тех, кому нужен пробиотик, который не только улучшит здоровье кишечника, но и облегчит специфические мозговые и психологические проблемы, включая «тревогу, депрессию, аутизм, обсессивно-компульсивное расстройство и плохую память», ищите «Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis», Lactobacillus helveticus и Lactobacillus rhamnosus». Эта вегетарианская добавка к пробиотикам Hyperbiotics PRO-15 — отличный выбор, активно поддерживающий ваш мозг.

Экотестер: полезная вещь в хозяйстве или пустая трата денег?

Подозрительно розовые помидоры, пластиковые яблоки и картофель неестественных размеров. Наверняка, вам не раз хотелось проверить, насколько безопасны такие овощи и фрукты и можно ли их есть?


Чтобы быстро проверить количество нитратов в овощах или радиационный фон ягод и фруктов, производители предлагают использовать простой и удобный прибор: нитратомер или экотестер. Он буквально за несколько секунд выдаст вам цифры на экране и покажет, соответствуют ли они установленным нормам безопасности продуктов.

Что для этого нужно сделать? Просто воткнуть небольшой приборчик в подозрительный фрукт и подождать несколько секунд. Если с кабачком или капустой что-то не так, прибор запищит, предупреждая вас об опасности. Все, казалось бы, просто, но можно ли доверять показаниям экотестеров?

Кстати: Стоит такой прибор около 5000−7000 руб., что, как считают производители, является совсем небольшой суммой, учитывая вред, который вы можете нанести организму, покупая овощи с нитратами.

Что на самом деле измеряет нитратомер?
Принцип действия прибора основан на измерении электропроводности продуктов, поэтому он показывает не только количество нитратов, но и общее количество солей, содержащихся в овощах и фруктах.

Овощи, фрукты, ягоды и грибы привозят со всего мира, они растут в разных условиях, на совершенно разных почвах и содержат сотни разнообразных солей, в том числе обычную соль и хлориды. Соли эти распределены неравномерно. Количество калия, магния или железа может отличаться даже у овощей, растущих на одной ветке. Так что, утверждать, что показания на приборе указывают на количество нитратов нельзя.

Можно только предположить, что на экране экотестера вы видите цифры, указывающие на общее значение вещества, которое может быть и вредным, и полезным для человека.

Кроме того, нет никаких серьезных лабораторных исследований, которые бы подтвердили, что экотестеры и нитратомеры дают точные показания, на которые можно ориентироваться при покупке, потому что для серьезного анализа содержащихся в продуктах нитратов требуется более сложное оборудование.

Однако, по словам некоторых экспертов, электронному тестеру все же можно поверить, если погрешность данных будет 1 — 2%, а вот если прибор зашкаливает, показывает погрешность в 5−10, а иногда и все 30%, имейте в виду, что никакого отношения эти показания к безопасности продукта не имеют.

Что можно сделать дома, чтобы уменьшить количество нитратов:
Тщательно мыть овощи и фрукты;
У капусты вырезать кочерыжку и снимать верхние листья;
Вымачивать картофель перед приготовлением в течение получаса;
Срезать у корнеплодов, огурцов и кабачков нижнюю и верхнюю часть.

Как получать удовольствие от здорового питания

Фитнес-тренер Джон Фоукс обсуждает мифы о самоконтроле, стрессе и здоровом образе жизни и объясняет, почему все это не так уж сложно и устрашающе, как многим кажется.


Всегда легче столкнуть какую-то вещь вниз, чем закатить ее вверх по склону. Часть моей работы как персонального тренера — рассказывать людям, что им нужно делать, чтобы привести себя в форму или поддерживать ее: как и как часто тренироваться, что есть, какие утренние и вечерние процедуры следует соблюдать. Но дело вот в чем: это вовсе не то, что нужно большинству людей. Да, это помогает точно знать, как оптимизировать свою диету и тренировки, но правда в том, что просто есть меньше нездоровой пищи и больше двигаться достаточно, чтобы поддерживать себя в приличной форме. Просто у большинства людей есть с этим проблемы.

Как научиться сдержанности, если у вас есть плохая привычка
Чтобы поддерживать форму, нужно придерживаться программы: не обязательно самой лучшей фитнес-программы, просто достаточно хорошей программы, но придерживаться ее в точности. К счастью, были проведены десятки тысяч исследований о том, как осваивать здоровые привычки, придерживаться диеты и сохранять мотивацию к физическим упражнениям. В этой статье я поделюсь некоторыми научно обоснованными стратегиями, позволяющими придерживаться диеты или программы упражнений, а также примеры того, как я помогаю своим клиентам применять их на практике.
Вместо того, чтобы рассматривать здоровые привычки как наказание Сизифа, используйте эти подходы, чтобы взобраться на гору легче и с удовольствием.

Считается, что сила воли подобна мышце: она становится сильнее, когда вы ее используете. На самом деле все куда сложнее. Существуют различные мнения о том, насколько люди в действительности могут улучшить самоконтроль. Мета-анализ подтвердил то, что уже знают опытные «диетчики»: избегать вредных пристрастий — например, есть нездоровую пищу, — легче, чем прекратить это делать, когда вы уже начали.

Я наблюдал это среди моих клиентов раз за разом. По моему опыту, те, кто успешно соблюдают диету, обычно утверждают, что им проще полностью исключить определенные продукты из меню или включать их в специально запланированные приемы «запретной» еды, а не пытаться есть все в умеренных количествах.

Один из примеров особенно примечателен. У меня был клиент, который ел фаст-фуд на обед каждый будний день. И он хотел, чтобы я помог ему ограничить потребление двумя кусками пиццы или одним гамбургером и отказаться от картошки-фри каждый день. Но я убедил его есть салат на обед большую часть дней, а пиццу и гамбургеры оставить только на пятницы и воскресенья. Одного этого изменения оказалось достаточно, чтобы он начал терять два фунта в неделю.

Не сопротивляйтесь искушению — избегайте его
Сказать «нет» заманчивой плохой привычке может показаться просто вопросом самоконтроля. Но оказывается, что люди с высоким самообладанием не всегда умеют лучше сопротивляться искушению. Они просто испытывают его реже.

Серия из трех исследований в Германии показала, что люди, которые набрали максимум баллов при оценке уровня самоконтроля, на самом деле хуже справлялись с задачами, которые проверяли их силу воли несколькими различными способами. Исследователи пришли к выводу, что люди с высоким уровнем самоконтроля не лучше сопротивляются искушению, а реже испытывают соблазн.

Чтобы избегать искушения, обычно требуется изменить окружающую среду или уклад повседневной жизни. Можно воспользоваться простыми способами, например, просто не держать дома вредную еду. Но вам может потребоваться и более глубокий взгляд на то, где вы сталкиваетесь с искушениями.

Одна из моих клиенток пыталась развить привычку есть салаты на обед, но при этом так и продолжала заказывать десерт после своего салата. В ее случае исправление ситуации заключалось в том, чтобы ходить на обед в ресторан здорового питания, где просто не было десертов, которые ей так нравились.

В другом случае мой клиент никак не мог перестать пить пиво во время встреч с друзьями. Для него решение состояло в том, чтобы стать добровольным «ответственным» за развоз после посиделок. Таким образом, он был вынужден не пить, а его друзья теперь вместо того, чтобы уговаривать его пропустить стаканчик, убеждали его этого не делать.

Относитесь к силе воли как к неограниченному ресурсу
До недавнего времени ведущей теорией о силе воли или самоконтроле было «истощение эго». Истощение эго изображает силу воли как нечто вроде выносливости в видеоигре. Она уменьшается, когда вы ее используете, и пополняется, когда отдыхаете (или принимаете пищу и напитки).
По словам Роя Баумейстера, человека, стоящего за этой теорией, «программа лабораторных исследований предполагает, что самоконтроль зависит от ограниченного ресурса, который сродни энергии или силе. Акты самоконтроля и в более общем смысле выбора и воли истощают этот ресурс, тем самым нарушая способность контролировать себя. Эти эффекты появляются после кажущихся незначительными нагрузок, потому что человек пытается сохранить оставшиеся ресурсы после любого истощения. Отдых и положительное влияние помогают восстановить ресурсы».

В одном из ранних экспериментов Баумейстера субъекты, которым пришлось противостоять искушению съесть шоколад, впоследствии хуже решали головоломки. Эксперимент вызвал истощение эго с помощью другого типа задачи, чем та, которая используется для измерения самоконтроля. Исходное предположение состоит в том, что самоконтроль — это емкость, которая используется для всех типов задач, то есть вы используете один и тот же ресурс, чтобы противостоять употреблению нежелательной пищи и чтобы сосредоточиться на работе.

Теория Баумейстера, похоже, была поддержана большим количеством исследований. Но все эти исследования используют более или менее одну и ту же методологию: экспериментальная группа выполняет сложную задачу по истощению своего самоконтроля, а затем выполняет еще одну сложную задачу, в которой измеряется их самоконтроль. Контрольная группа выполняет только вторую задачу.

В этой теории есть одна большая проблема: она на самом деле не подтверждается. Несколько обзоров исследований истощения эго поставили под сомнение обоснованность этой теории. Из аннотации метаанализа 2015 года: «Мы находим очень мало доказательств того, что эффект истощения – это реальное явление, по крайней мере, когда он оценивается с помощью методов, наиболее часто используемых в лаборатории».

В статье «Все рушится» Дэниела Энгбера подытожена проблема с «эго-истощением»: мета-анализы, которые поддерживают теорию, включают только опубликованные исследования, что приводит к предвзятости. Мета-анализы, которые включают неопубликованные исследования, демонстрируют небольшое влияние либо вовсе никакого. В одном повторяющемся исследовании только 2 из 24 групп, выполнявших одинаковый эксперимент, обнаружили значительный положительный результат. Другими словами, как только теория стала популярной, эксперименты, которые не смогли ее подтвердить, перестали публиковать.

Различные исследования по истощению эго также используют противоречивые, а иногда и нелогичные критерии истощения эго: одно исследование предполагало, что эго-истощенные субъекты будут отдавать больше денег на благотворительность, в то время как другие полагают, что они будут тратить меньше времени на помощь незнакомцу.

Наконец, одно исследование показало, что сила воли бывает ограниченным ресурсом, только если вы верите, что это так. По данным исследования, студенты, которые рассматривали силу воли как неограниченный ресурс, меньше прокрастинировали и получали более высокие оценки, чем студенты, которые рассматривали силу воли как ресурс ограниченный. Впрочем, это исследование не доказывает, что уровень силы воли зависит от их убеждений, но на практике вы часто можете достичь хорошего уровня в каком-то деле, копируя отношение людей, которые уже хорошо с ним справляются.

Короче говоря, исследование предполагает, что сила воли либо не истощается, либо истощается не сильно. Это не означает, что сила воли никогда не заканчивается — это означает, что сила воли не обязательно должна становиться слабее с течением времени. И на пользу может пойти просто изменение вашего взгляда на силу воли.

Моя приятельница последний год работает с тренером. Она рассказала мне историю о том, как она пропустила тренировки, потому что чувствовала себя слишком уставшей. Ее тренер быстро дал ей пинка под зад: «Ты устала, потому что решила устать. Это твой выбор». И знаете что? Это сработало. Она начала ходить в спортзал, несмотря на то, чувствовала ли она усталость или нет. И обнаружила, что как только она приняла это решение и начала двигаться, усталость ушла.

Используйте свою мотивацию
Несколько групп канадских исследователей недавно провели серию экспериментов, говорящих, что ваша способность говорить «нет» соблазнам также зависит от истоков мотивации. Авторы обнаружили, что люди, которые мотивированы чувством, что они «должны» достичь цели, демонстрируют более активный самоконтроль, в то время как люди, которые «хотят» достичь своей цели, сталкиваются с меньшим количеством искушений, и, следовательно, не нуждаются в таком явном проявлении самоконтроля.

Цели, которые «должны» быть достигнуты, как правило, установлены извне — например, врач говорит вам, что вы должны скинуть вес, или супруг хочет, чтобы вы бросили курить.
Цели, которых вы «хотите» достичь, – это то, к чему вы чувствуете внутреннюю мотивацию: вы хотите привести себя в форму, чтобы исполнить свою мечту о восхождении на Эверест, или вы ходите на тренировки, потому что вам нравится, как вы себя чувствуете после.
Кажется, старое клише, что нужно просто захотеть чего-то достаточно сильно, не слишком далеко от истины.

Со временем вы можете развить мотивацию «хочу», изменив свой подход к целям. Скажите себе, что вы хотите поддерживать здоровые привычки, а не что вам это «нужно», и со временем это станет правдой.

Используйте когнитивный диссонанс для создания внутренней мотивации
Вероятно, вы слышали о проблеме когнитивного диссонанса, но если нет, вот краткое резюме: люди стараются, чтобы все их убеждения и действия соответствовали друг другу. Нам становится неудобно, когда наши убеждения и действия друг другу противоречат. Мы стараемся снизить стресс, приводя их в соответствие.

Исследования в значительной степени подтвердили мнение, что внешние мотиваторы, такие как, например, финансовые вознаграждения, в долгосрочной перспективе менее действенны.
Внутренние мотиваторы — оценка деятельности самой по себе, а не ради внешних наград, — помогают оставаться лучше мотивированными в долгосрочной перспективе.
Один мета-анализ исследований мотивации (не все из них связанных со здоровьем) показал, что ощутимые стимулы могут даже иногда немного уменьшать внутреннюю мотивацию, в то время как вербальная похвала имеет тенденцию ее увеличивать.

Похвала – это хорошо, но она не имеет ощутимой ценности. Она также может укрепить возникающее самосознание того, кто ее получает, как человека с новой привычкой. Другими словами, когда кого-то хвалят за заботу о своем здоровье, это заставляет его видеть себя здоровым человеком, поэтому он еще больше заботится о своем здоровье в будущем: это мотивирует его на действия, которые в большей степени соответствуют его новой вере в себя как в «здорового человека».

Также похоже, что если напомнить кому-то об инвестициях, которые они уже сделали в свое здоровье, это поможет сделать людей более здоровыми, используя когнитивный диссонанс.

В одном эксперименте пациентам, ранее перенесшим бариатрическую операцию, напомнили о крупных тратах на нее. Экспериментальная группа потеряла 6,77 кг за 3 месяца, против 0,91 кг для контрольной группы.

Вывод: вы можете повысить свою внутреннюю мотивацию, напоминая себе о времени, деньгах и усилиях, которые вы вложили в свое здоровье. И внутренняя мотивация сильнее внешнего давления.

Одна из моих клиенток все пыталась и пыталась похудеть, но никогда не видела себя здоровым человеком. Я заставил ее сделать две вещи, чтобы изменить ее самооценку. Во-первых, я попросил ее оставить спортивную форму где-то на видном месте в гостиной. Во-вторых, я побудил ее создать фотоальбом, в котором она ведет здоровый образ жизни: бегает, поднимает штангу, готовит еду, покупает овощи и ест здоровую еду. Со временем она начала видеть себя здоровым человеком. Хорошие привычки питания и тренировок перестали восприниматься как напряжение и стали ее естественной частью.

Чтобы использовать похвалу в качестве стратегии, попробуйте найти фитнес-партнера — в идеале, соседа или любимого человека.

Я тренировал супружескую пару, которая хотела похудеть вместе. Среди прочего, я приучил их хвалить друг друга за здоровое поведение. Довольно скоро они начали наслаждаться тренировками, приготовлением и поеданием здоровой пищи — как из-за уменьшения когнитивного диссонанса, так и потому, что это стало для них романтическим занятием.

Снижение когнитивного диссонанса — это метод снижения стресса. В некотором смысле это заставляет стресс работать на вас, а не против вас. Вы также можете уменьшить негативные формы стресса, чтобы изменить свои привычки.

Минимизируйте стресс
Стресс играет важную роль в нездоровом питании, отсутствии физических упражнений и нарушении сна. В двух недавних исследованиях была продемонстрирована эффективность тренинга по борьбе со стрессом у страдающих ожирением греческих и афроамериканских женщин. В греческом исследовании было отмечено, что участницы, прошедшие занятия по управлению стрессом, стали более сдержанно питаться. Американское исследование показало, что обучение управлению стрессом снижает уровень кортизола, основного гормона стресса организма.

Обзор 14 исследований о преимуществах медитации осознанности для потери веса показал, что она была эффективной для борьбы с эмоциональным перееданием и злоупотреблением выпивкой. По поводу пациентов, у которых нет проблем с эмоциональным перееданием, данные о преимуществе этого метода при потере веса были неоднозначными.

Несколько моих клиентов отмечали, что снижение уровня стресса помогло им похудеть, накачать мышцы и, самое главное, улучшить их субъективное благополучие. Некоторые из них научились управлять стрессом через такие вещи, как медитация осознанности или улучшение тайм-менеджмента, другие борются с источниками стресса, работая меньше, сокращая расходы, чтобы уменьшить финансовый стресс, или проводя меньше времени с людьми, которые их напрягают.

Большинство людей тренируются реже, когда испытывают стресс, но некоторые — наоборот. Одно большое изменение, которое я применяю со многими клиентами, имеющими проблемы с фитнес-целями, помогает им научиться использовать тренировки, чтобы избегать стресса.

Если стресс стоит на пути ваших привычек тренироваться, ищите способы сделать их расслабляющими (внутренняя мотивация!). Слушайте музыку во время тренировки, читайте журнал между упражнениями или сидите в сауне в конце занятий. Даже выбор того вида занятий, который на самом деле приносит вам удовольствие, может иметь большое влияние.

Instagram-эффект или почему food porn – это полезно
Молодым читателям может быть трудно в это поверить, но было время, когда люди не фотографировали все, что ели, и не публиковали это в интернете. Я даже уверен, что в то время food porn называлось реальное порно с участием пищи. Но теперь некоторые люди не могут поесть, если под рукой нет камеры, а такие дедушки, как я, спрашивают: имеют ли все эти инстаграмы и снапчаты отношение к здоровому образу жизни? Как выясняется, да.

Серия исследований, где изучалось воздействие фотографирования пищи перед ее употреблением, показала, что для приятных продуктов фотографирование еды увеличивает удовольствие от пищи и улучшает мнение о ее вкусе. Для здоровых продуктов этот эффект наблюдался только тогда, когда социальные нормы явно поддерживали здоровое питание.

Просмотр food porn приятно, но, что удивительно, не похоже, будто бы это заставляет людей на самом деле захотеть съесть то, что изображено на фото. На самом деле все наоборот: просмотр фотографий вызывал насыщение, уменьшая желание употребить продукты, показанные на фотографиях.

Исходя из результатов исследования, следует фотографировать здоровую пищу, прежде чем вы ее съедите, но смотреть лучше, наоборот, фотографии запрещенной пищи — если только вы не ищете конкретный рецепт ее приготовления.

Одна из моих клиенток начала вести журнал продуктов и публиковать фотографии большинства своих блюд в Instagram. Трудно сказать, связано ли это с эффектом Instagram или старой доброй подотчетностью, но она потеряла 30 фунтов за четыре месяца после многих лет неудачных попыток похудеть… и не набрала вес обратно.

Практикуйте запомнившееся наслаждение
Каждый мой клиент, которому удалось улучшить свой рацион, научился наслаждаться здоровой едой. Каждый.

Итак, как можно научиться наслаждаться диетой?

Если вы запомните, что вам что-то понравилось, когда вы это сделали, вы, скорее всего, сделаете это снова. Поэтому разумно предположить, что если вы станете манипулировать воспоминаниями, вы сможете изменить свое поведение.

Исследование Робинсона и соавторов показало, что запомнившееся наслаждение пищей может быть увеличено, если обучить испытуемых «перечислять» то, что им понравилось, сразу после еды. Затем последующее исследование показало, что это увеличение «запомнившегося удовольствия» коррелировало с увеличением количества той же самой пищи, которую потребляли участники, когда она была предложена в рамках завтрака «шведский стол» на следующий день.

Как приготовить кедровое молоко

Кедр могучее дерево, почитающееся жителями Сибири как символ долголетия, благополучия и здоровья. Кедровые орешки – одни из самых вкусных и полезных орехов для здоровья.

Но мало кто знает, что такое кедровое молочко. Этот вкусный, полезный напиток не растет на кедре, но также является продуктом этого мощного дерева. Кедровое молочко – напиток, который получают из кедровых орехов.

Так чем полезно кедровое молочко и что в нем ценного?

Кедровое молочко издавна готовилось жителями Сибири.

Полезные свойства кедрового молочка.

Кедровое молочко – это кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ, дарящих нам молодость, красоту и здоровье. Делают кедровое молочко из ядер кедрового ореха и оно полностью сохраняет все полезные качества ореха.

Внешне кедровое молоко очень похоже на коровье молоко. Но только внешне. По своим свойствам оно намного превосходит его. Стоит только отметить, что кедровое молочко усваивается организмом почти полностью – на 95 процентов.

Состав кедрового молочка

Технология производства кедрового молочка позволяет практически полностью сохранить все полезные вещества, содержащиеся в кедровых орехах. А состав кедровых орехов уникален.

В кедровом молочке содержатся такие важные для организма человека витамины группы В, витамин А и Е. Витамины А и Е – это мощные антиоксиданты.

Витамин А ученые считают основным витамином для профилактики раковых заболеваний.

Витамины группы В – это зеркало состояния нашей кожи, волос и ногтей. Эти витамины отвечают за нормальную работу пищеварительной, нервной, иммунной, сердечно-сосудистой системы, отвечают за обменные процессы, процессы кроветворения и работу эндокринной системы.

Витамин Е важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, репродуктивной системы. Он замедляет старение организма и продляет молодость, а значит и активную жизнь.

Присутствуют в кедровом молочке такие важные минералы, как кальций, магний, цинк, марганец, железо, медь, никель, йод, бор, калий, фосфор, молибден, ванадий, кремний.

Кальций – основной элемент, от которого зависит состояние и здоровье костной ткани.

Магний отвечает за работу нервной системы, за нормальное функционирование сердечной мышцы, выводит из организма вредные вещества, регулирует энергообмен.

Калий отвечает за водно-солевой обмен в организме. Поддерживает кислотно-щелочной баланс.

Железо и медь участвуют в процессах кроветворения.

Марганец способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови.кедровое молочко-польза

Кроме этого кедровое молочко содержит белки, протеины и жиры. Протеины кедровых орехов по своей энергетической ценности превосходят белки злаковых, бобовых, многих видов орехов и животные белки. Они полностью усваиваются организмом человека, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.

В состав кедрового молочка входит 19 аминокислот, среди которых 13 – незаменимые аминокислоты, т.е. они не вырабатываются в организме человека и их нужно пополнять с пищей.

Особенно богато кедровое молочко такими аминокислотами, как аргинин, триптофан, лизин и метионин. Эти аминокислоты играют важную роль в обменных процессах, в процессах кроветворения, в нормальном функционировании нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, репродуктивной систем, участвуют в формировании костной и мышечной ткани.

При употреблении кедрового молочка вырабатывается «гормон молодости» — мелатонин, что способствует омоложению организма.

Какой именно хлеб полезнее всего

Хлеб полноправно считается основой рациона, ведь практически в каждом меню присутствует этот продукт. Но не всякий хлеб полезен, предупреждают диетологи.

Они объяснили, из чего должны выпекаться правильные мучные изделия, что не навредят организму
Стало известно, какой именно хлеб полезнее всего
Сегодня на прилавках можно найти сотни сортов хлеба. Как же выбрать полезный?

Оказывается, пшеница — не самое лучшее сырье для хлебобулочных изделий. По словам специалистов, всегда стоит отдавать предпочтение изделиям из ржаной муки, они усваиваются лучше всего.

Такой хлеб богат витаминами В и Е. Также хлеб из ржаной муки содержит необходимые человеческому организму минералы: кальций, калий, фосфор и магний.

Однако нередко производители грешат тем, что под видом ржаного продают хлеб из пшеничной муки и красителей. Или разбавляют пшеничную муку ржаной, но в очень небольших количествах.

Поэтому важно внимательно изучать этикетку. Хорошо, если использована не первосортная мука, а обдирная или второго сорта. И кроме нее в списке ингредиентов будут только вода и соль.

Хлеб с максимально простым составом полезнее всего, подчеркивают эксперты. Например, лаваш, пита или лепешки пури.