Мёд

Для самостоятельного изготовления колоды нам потребуется ствол лиственного дерева, предпочтительно осины, обхватом в 60-80 см. Внутренний диаметр колоды должен быть около 40 см. Следует отмерить и выпилить необходимую длину: 1 м . 20 см., и два круглых спила, толщиной 5-6 см., они будут служить верхней и нижней крышками. Получившуюся колоду распиливаем вдоль на две равные части. А далее уже, всеми доступными приспособлениями (бензопилой, стамеской, специальным инструментом), очищаем внутреннюю полость каждой из половинок. Раньше применяли другой способ: длинным буравом сверлили центральное отверстие, а потом по кругу выпиливали сердцевину лучковой пилой. Вы также можете воспользоваться данным способом. Далее следует подгонка половинок друг к другу и их скрепление (можно болтами). Очень важно вдоль одного из швов предварительно сделать один длинный леток (серию летков). Скрепленному основанию колоды даем время подсохнуть, так как усадки не избежать, даже если исходный материал казался сухим. После просушки окончательно подгоняем две половины друг к другу. Из выпиленных кругов делаем торцевые крышки (либо внахлест, либо вовнутрь.) Верхней крышкой может также служить изначально глухая стенка, но это немного осложняет процесс вычищения сердцевины колоды и заселения роя (колоду придётся поставить на торец, а рой засыпать через нижнюю крышку). Зато отсутствует соблазн изъять мед из верхней части, тем самым сохранить в целости пчелиные запасы на зиму. Поэтому удобнее будет изначально сделать колоду с верхней крышкой, а потом уже закрыть её наглухо. Нижнюю крышку можно прикрепить при помощи петель по средству петель. Так же рекомендуется уплотнить её тряпичным материалом, что способствует не только более плотному закрыванию крышки, но и служит препятствием для пчел к строительству сотов на ней (иначе при заборе мёда через год открыть крышку будет весьма проблематичным). Делаем подставку с углом наклона 20-30 градусов (по отношению к горизонту ) и устанавливаем колоду на участке. Следует внимательно отнестись к выбору места ее расположения. Желательно, чтобы в полуденный зной колода была в тени, но при этом в течение дня получала как можно больше света. Самый подходящий вариант: на втором этаже дома, но также подойдет место под деревом. Располагаем нашу колоду летком на юг. Высотный вариант предпочтителен, так как в дикой природе пчелы обычно селятся в дуплах, расположенных на 1/3 верхней части дерева. Ведь там воздух суше, а значит, и зимовать лучше. После запуска роя в колоду пчелы приступают к обустройству своего нового дома. Очищают и обрабатывают прополисом гнезда, а в особенности леток. Пчелы заполняют леток прополисом, сделав по всей его длине для себя круглые отверстия. Тем самым образуются своеобразные санитарные коридоры, так как прополис является мощным антисептиком. Дальше пчелы одновременно принимаются за строительство "языков", сотов. В этом кроется основное отличие от ульев. В современных ульях, соты (по отношению к летку) располагаются "в торец" (на холодный занос), что диктует сама конструкция улья - деваться пчелам некуда. В колодах же соты отстроены пчелами по отношению к летку "вдоль" (на теплый занос) - это естественно их природе, в дупле они поступают также. Если леток будет размещаться в торце колоды, то и соты пчелы будут строить не вдоль, а поперек. Относительно наклона колоды в 20-30 градусов к уровню горизонта, следует отметить, что именно такое расположение колоды способствует наличию в ней необходимой проточной вентиляции. А также создаёт условия, при которых изъятие всего меда становится невозможным. Так, в верхней части формируются "неприкосновенные запасы" на зиму.

Немецкий скульптор Гюнтер Мюнке разработал улей интересной конструкции. Основной задачей при таком содержании пчел является опыление растений, тогда как мед - это побочный продукт.

Удачная конструкция улья повышает общее здоровье колонии, поскольку улей плетется из ржаной соломы и устанавливается на высоте 2,5 метра.

В современном мире вопрос определения качества продуктов стоит необыкновенно остро: овощи и фрукты выращиваются с применением химических удобрений, пестицидов и гербицидов, а затем пичкаются химией ещё больше для придания цвета спелого фрукта неспелому, сладкого вкуса – кислому, для ускорения и замедления созревания, для повышения срока лёжки и т.д.;зерно на зернохранилищах подвергается химической обработке для отпугивания грызунов и птиц, в муку добавляются отбеливатели и поверхностно-активные вещества, и таких примеров можно привести великое множество. Не обошла индустрия фальсификации своим вниманием и пчелиный мёд. Уже много написано про неестественные способы содержания пчёл в ульях, приводящие к пчелиным болезням, про использование искусственной вощины, содержащей вредные для здоровья примеси, которые несомненно переходят в мёд, особенно при нагревании или механическом перемешивании (например, в медогонке), про саму медогонку, в которой металл, из которого она изготовлена, окисляется и переходит в мёд. Писали и о том, что в продаже в основном присутствует незрелый мёд. Но помимо всего этого существуют и способы откровенной фальсификации – подделки мёда.  Самый грубый метод - подкрашивание сахарного сиропа с добавлением уксуса - типичный "цыганский мёд". Другой способ - выпаривание сока овощей и фруктов, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Для аромата в него добавляют синтетическую медовую эссенцию или натуральный мёд. Для окрашивания используют отвары трав. Мёд имеет правдоподобный вид, и, что самое главное, обладает хорошими вкусовыми качествами, его трудно отличить от настоящего. Такой мёд применяют в кондитерской промышленности. У него отсутствуют лечебные свойства.  Подлый способ: целенаправленное кормление пчёл из общих кормушек сахарным сиропом. В итоге получается мёд, состоящий из чистейшей глюкозы… но и только. В нём нет ничего, кроме калорий.  Сахарный (подкормочный, экспрессный) «мёд», получаемый в результате постоянного кормления пчёл сахарным сиропом, является фальсификатом, который трудно выявить. Для его установления требуется проведение целого комплекса анализов (содержание сахарозы, кислотность, зольность, содержание белковых соединений и т.д.), что требует проведения специальных исследований в лабораторных условиях. Однако есть и более простые методы, один из которых – реакция с молоком - приводится ниже. Свежий откаченный «сахарный мёд» имеет жидкую консистенцию, светлую окраску, слабовыраженный аромат. В «сахарном мёде» отсутствует пощипывание и жжение, имеющее место при употреблении натурального мёда. Наконец, самый подлый способ - систематическое скармливание пчёлам сахарного сиропа в процессе медосбора. Этот мёд вообще почти не отличается от натурального. Просто целебные свойства его обратно пропорциональны жадности пасечника.  Немалое количество мёда, продаваемого в холодное время года, - мёртвый, бесполезный товар. Чтобы придать мёду чистый и прозрачный вид, его греют на водяной бане или прямо на открытом огне. В таком мёде тоже нет ничего, кроме калорий и запаха, который, при перегреве, приобретает запах пережженного сахара. Иногда в мед при начальных признаках кристаллизации добавляют сахарный песок. Через некоторое время он растворяется, и мёд становится равномерной закристаллизованной массой.  Нередки случаи добавления в мёд мела, муки, древесных опилок для создания видимости кристаллизации. После всего перечисленного, можно ли нам быть уверенными в том, что мы употребляем натуральный, качественный мёд? Конечно же, самый лучший путь достижения такой уверенности – это питаться сотовым мёдом с собственной пасеки, состоящей из колод, в которых живут пчелиные семьи. Собственно, то же самое можно сказать и в отношении остальных продуктов питания: единственный способ быть полностью уверенным в их полезности лично для себя – это выращивать всё самим.  Но как же быть тем, кто, по той или иной причине, пока покупает мёд у других пчеловодов?  Прежде всего, следует обратить внимание на вязкость ещё незакристализованного, свежего откаченного мёда. Чем гуще мёд – тем он более зрелый. Если мёд жидкий и не удерживается на ноже или лопатке - он незрелый. Особенно заметно это летом, так как с наступлением холодов мёд начинает густеть. Мёд не должен стекать каплями. Он тянется непрерывной лентой почти до конца.  Вязкость мёда зависит от температуры. При температуре 30°C его вязкость почти в четыре раза меньше, чем при 20°С. Вязкость также зависит от влажности. Вязкость мёда с влажностью 25% приближается к вязкости воды (по ГОСТ влажность мёда не может быть более 21 , а мёда с влажностью - 18% в 10 раз выше, чем у воды. Поэтому следует запомнить, что зрелось мёда напрямую связана с вязкостью и влажностью. Незрелый мёд получается, когда откачивают напрыск (мёд с повышенной влажностью - мёд без восковой печатки) и это будет иметь печальные последствия. Мёд с влажностью более 21% в тепле храниться не будет, в нём начнутся процессы брожении. Если мёд при хранении начинает пузыриться, пениться и имеет запах забродивших фруктов – совершенно очевидно, что это незрелый мёд. Если мёд имеет янтарный блеск, если он прозрачен - перед вами гретый мед! Настоящий мёд всегда имеет более мягкую окраску. Гретый мёд уже при температуре 5°C, стекая, образует стекловидные нити, тогда как для застывания натурального мёда нужен крепкий мороз. Гретый мёд также имеет привкус карамели, который можно определить, просто попробовав его на вкус.  Чтобы не тратить напрасно ни время, ни деньги, нужно знать, что к порокам меда относятся: повышенная влажность, вспенивание, брожение, потемнение, жидкость или белый рыхлый слой на поверхности, наличие посторонних запахов, загрязнение примесями. Покупать мед, имеющий хоть один из этих признаков, не стоит. С некоторой долей вероятности можно догадаться, из чего пчёлы делали мёд. Например, если небольшое его количество подогреть в ложке, то мёд из сахара потемнеет и начнёт подгорать, с натуральным мёдом этого не случится.  О подделке способен рассказать аромат (пахнет старыми сотами), вкус (он пресный и пустой), консистенция (у свежеоткачанного мёда она жидкая, при хранении - густая, клейкая, липкая, студенистая). Поддельный мёд кристаллизуется салообразно. Зрелость и качество меда можно приблизительно определить по его удельному весу: литр меда в среднем должен весить больше 1400 гр. Кроме того, при покупке меда осенью или зимой большинство сортов уже закристаллизовались. Если этого не произошло, то, скорее всего мед фальсифицирован или нагрет. Фальсифицированный или нагретый мёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется. Стоит отметить, что нагревание производится до температуры 60-70С, и этого достаточно не только для дезактивации – а затем и распада – всех биологически активных веществ, которая начинается при повышении температуры выше 40оС, но и для образования и накопления в мёде канцерогена метилфурфурола. При оценке кристаллизации следует учитывать, с каких медоносов взят мёд, и в каких условиях он хранился. Так, например, мёд с липы, малины или кипрея, хранящийся в плотно укупоренной таре с достаточно гладкими стенками при температуре 10-15°C, не кристаллизуется довольно долго. Для обнаружения механических примесей в небольшую пробирку берут пробу мёда, добавляют дистиллированную воду в соотношении 1:1 и растворяют его. В осадке или на поверхности обнаружится механическая примесь к нему. Приведённые выше методы носят приблизительный, оценочный характер. Перейдём к более точным методам. Если у Вас есть возможность исследовать мёд под микроскопом, нанесите каплю мёда на предметное стекло и размажьте. Если мёд натуральный, то при малом увеличении микроскопа будут видны кристаллы, обычно звёздчатой или игольчатой формы (см. рис.1,2). Если Вы видите кристаллы в форме крупных сростков, иногда - правильной геометрической формы, значит, в мёд был добавлен сахар (рис.3). Под микроскопом можно увидеть также зёрна крахмала, окрашенные йодом в синий цвет (см. ниже по тексту) (рис.4).  Микроскопия, безусловно, позволяет наглядно оценить качество мёда, но совершенно очевидно, что она доступна далеко не каждому человеку в нашем мире. В то же время, существуют достаточно простые и общедоступные методы определения примесей в мёде. Определение химических примесей в мёде посредством проведения качественных реакций на них.  Крахмальная примесь обнаруживается путем добавления к разбавленной дистиллированной водой пробе нескольких капель йода. Растворите одну чайную ложку мёда в 50мл дистиллированной воды, капните в раствор 4-5 капель йодной настойки. Если раствор посинеет, значит – мёд содержит крахмал. Примесь мела можно обнаружить, если к пробе мёда, разбавленной дистиллированной водой, добавить несколько капель уксусной кислоты. При наличии мела происходит вскипание смеси из-за выделения углекислого газа. Мёд, в который была добавлена свекловичная патока, даёт белый осадок с нитратом серебра (ляписом). Качественная реакция: к 5 мл водного раствора мёда, приготовленного в соотношении 1:2, прибавляют 5—10 капель 5%-ного азотнокислого серебра (ляписа). Помутнение смеси и появление белого осадка свидетельствуют о присутствии в мёде свекловичной патоки. Чистый мёд осадка не даёт.  Качественная реакция на крахмальную патоку: к 5 мл профильтрованного водного раствора мёда, приготовленного в соотношении 1:2, прибавляют по каплям 10 %-ный раствор хлористого бария. Помутнение и выпадение белого осадка после прибавления первых капель реактива свидетельствуют о присутствии в мёде крахмальной патоки. Есть и другие способы обнаружения крахмальной патоки. Например, мед с крахмальной патокой не кристаллизуется (это должно насторожить при покупке!). Чтобы окончательно убедиться в подделке, надо к одной части меда, растворенного в воде (1:1), добавить четыре части 96%-ного спирта, смесь взболтать. Если примеси нет, то раствор останется прозрачным, легкая муть, исчезающая при взбалтывании, появится только в месте соприкосновения раствора меда и спирта. При наличии патоки, смесь станет молочно белой, а постояв, расслоится. Обнаружить примесь крахмальной патоки можно и с помощью нашатырного спирта. Для этого в 0,5 ч. ложки водного раствора меда (1:2) добавляют 5-10 капель нашатырного спирта. Если крахмальная патока есть, раствор окрашивается в бурый цвет и выпадает бурый осадок. Растворите мёд в горячем молоке. Если мёд был разбавлен сахарным сиропом, то молоко свернётся. Этим методом определяют и мёд, полученный при подкармливании пчёл сахарным сиропом – от такого мёда также сворачивается молоко, в отличие от полностью натурального мёда, приготовленного пчёлами из цветочного нектара. Чтобы определить, нет ли в мёде излишней влаги, возьмите немного мёда и вверните в него остро отточенный химический (чернильный) карандаш. Вращайте карандаш несколько секунд. В натуральном мёде, в котором влага содержится в пределах нормы, даёт еле заметный серый след или вообще остаётся без следа, а влажный мёд окрасится чернилами в синий цвет. Однако, "расплываться" химический карандаш начинает при влажности мёда около 20%, а это допустимое значение доли воды по ГОСТ. Вместо чернильного карандаша можно воспользоваться обезвоженным медным купоросом, который имеет белый цвет, но в присутствии влаги – синеет. Определение примеси желатина. Иногда желатин добавляют в мёд для повышения вязкости. При этом ухудшаются вкус и аромат, снижаются ферментативная активность и содержание инвертированного сахара, количество белка повышается. Качественная реакция: к 5 мл водного раствора мёда в соотношении 1:2 добавляют 5—10 капель 5%-ного раствора танина. Образование белых хлопьев свидетельствует о присутствии в мёде желатина. Появление слабого помутнения оценивается как отрицательная реакция на желатин. Ещё раз обращаем Ваше внимание на преимущества сотового мёда: несмотря на то, что и в сотах может содержаться мёд, полученный в результате подкормки пчёл сахаром, в сотовый мёд невозможно ничего добавить, в отличие от пропущенного через медогонку мёда. Кроме того, сотовый мед медленнее кристаллизуется и дольше хранится, поскольку он практически стерилен. Да и воск, из которого состоят соты, при условии, что он произведён пчёлами без применения искусственной вощины обладает целым рядом лечебных свойств. Будьте бдительны при покупке мёда и других продуктов питания. Покупайте их только у тех производителей, которым вы доверяете. А самое главное – занимайтесь колодным пчеловодством!

Любимый соус. Особенно актуально после праздников. Побоялись, что соуса на всех не хватит, сделали целое ведро, а полведра осталось. Тоже в морозилку! Потом, когда замерзнет, можно нарезать кубиками и кидать в блюда.

Салат. Зеленый салат, особенно зимой, удовольствие недешевое, а портится быстро. Чтобы оттянуть момент утилизации, оберните листья бумажным полотенцем и храните зелень в холодильнике.

Яблоки. Могут храниться в холодильнике почти вечность. Главное, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом. Для этого можно обернуть их газетой.

Морковка. Чтобы она не гнила потихоньку на дне овощной коробки, туда можно насыпать песок – он убережет овощи от порчи.

Зеленый лук. Можно поставить его в воду и потихоньку ощипывать, а можно вообще вырастить на луковице.

Зелень. Лучше всего хранить ее не в пакете, а в стеклянной банке. Или нарезать и тоже заморозить.

Мед. В принципе, испортится он вряд ли, но может потерять полезные качества, если держать его в железной банке или эмалированной миске с повреждениями поверхности. Самый лучший вариант – стеклянная банка и темное сухое место.

1. 80-90% мёда на рынке является полностью искусственным и называется “медовый продукт”. Для “пасечников” торгующих на ярмарках-выставках не секрет, что такой “мёд” производят заводы, а не пчёлы. Это хорошо налаженный бизнес, приносящий огромные прибыли (на выставках лгут в глаза не стесняясь “я дочка пасечника, у меня вся семья мёдом занимается”). По статистике на Алтае производится мёда в 8 раз меньше, чем продаётся в одной Москве.

2. В природе существует всего около 8-9 сортов мёда. По цвету они отличаются от тёмного до кремового. Зелёного, красного, чисто белого мёда просто не существует.

3. За сбор дикого мёда в РФ уголовная ответственность, по этой причине “дикого мёда” нет на прилавках и быть не может - это нерентабельно и стоил бы он тысяч пять за 1кг.

4. Многие растения не являются медоносами, например мёда из “боровой матки” не существует, так как это редко встречающееся растение не является медоносом (пчёлы на неё не садятся и мёд не собирают).

5. Лечебный эффект от искусственного мёда является циничной ложью… К сожалению мы живём в такое время, что идеологию, по которой живут люди (мечты, идеи, стремления) можно свести всего к двум словам - “выгодно продай”.

6. Весь мёд по сути является разнотравьем с преобладанием в нём каких-либо медоносов. К примеру чисто гречишного мёда не существует. Пчела садится на разные растения. Если в районе где обитает пчела преимущественно растёт гречка, то и мёд будет на 60-80% гречишным. Но в любом мёде всегда присутствует разнотравье 10-90%.

7. Только стационарная пасека (не передвижная) сохраняет биоценоз в природе. Если перемещать пчёл по районам, то они начинают “грабить” своих собратьев в других районах, что приводит к вымиранию диких пчёл и деградации природы, так как пчёлы являются ключевым элементом в эко-системе.

8. Натуральный мёд тоже следует проверить. Недобросовестные пасечники в погоне за прибылью кормят пчёл сахаром и антибиотиками, причём совершенно законно, поэтому сертификат качества тут не поможет.

9. Натуральный мёд в 1,5-2 раза дешевле искусственного!

10. Мёд следует покупать лучше всего у знакомых или проверенных пасечников, которых тоже можно встретить на рынках, с 2-3 сортами натурального мёда. Если перед вами витрина где 25 сортов разноцветного мёда - знайте, это не мёд.

Занимаюсь Безконтактным пчеловодством уже 3 года. А началось все с того, что сильно захотел реализовать мечту своего отца, которого нынче уже нет, заняться пчёлами на даче. Но окунувшись в литературу, понял, что это ооочень сложно. И на время остановился, пока не нашел в книжках Звенящие Кедры России простую схему колоды. Дальше осталось только придумать, как её сделать. Наткнулся в группах ВК на каркасную конструкцию колоды и, дома, на кухне её собрал. Весной заселил пчел, которые успешно перезимовали уже 2 зимы и я попробовал уже свой мёд.

Писал о своих результатах колодного пчеловодства в Фейсбуке, ВК и увидел достаточно широкий отклик от интересующихся полезными продуктами людей, как и в самом колодном меде, так и в колодах.

С этой весны мы стали поставлять нашим заказчикам колоды с доставкой, установкой, заселением пчелами и поддержкой. Работаем, в основном, по Московскому региону. Но делали колодную пасеку под Моршанском, в Тамбовской области. (Дороги там конечно убийственные!!!)

Этим летом участвовали в фестивале Экотехнологий в Этномире, я проводил там семинар по Безконтактному пчеловодству, а чуть позже там, же на празднике "Медовый спас" проводил две обзорные лекции по этой теме и продавал колодный мед. У посетителей праздника был очень большой интерес, - это им было в новинку.

Там же давал видео интервью Народному Славянскому Радио.

В экопоселении Долина Радости, что в Тульской области создаем свою колодную пасеку, чтобы реализовать запросы по колодному мёду наших знакомых, а так же компаний, торгующих экотоварами и продуктами питания.

Свой опыт и хороший, и шишки, снимаю на видео и выкладываю в сеть.

Можете ознакомиться. Так же мы открыты к любому сотрудничеству, в том числе и информационному. Тема мне лично очень интересна и греет душу!

Смесь, которую мы сегодня предлагаем, прекрасно работает в борьбе с раком. Пищевая сода предотвращает рост раковых клеток и снижает уровень сахара в организме.

Мед помогает сохранить здоровые клетки.

Мы покажем вам простой и мощный рецепт домашнего средства для лечения рака.

ТЕБЕ НУЖНО:

1 столовая ложка пищевой соды

3 столовые ложки меда

Способ приготовления:

Положите 1 столовую ложку пищевой соды в небольшую миску.

Добавьте 3 столовые ложки меда и хорошо перемешайте, чтобы создать пасту.

Пасту необходимо подогреть на низкой температуре в течение 1-2 минут.

Ваше домашнее средство готово к борьбе с раком.

Как его применять?

Принимайте по 3 столовые ложки этого лекарства в день, в течение 30 дней подряд. Можете употреблять его после завтрака, обеда и ужина.

Но вы должны принимать его регулярно, без перерыва. Так же следует заботиться о своем рационе питания.

Исключите мясо, сахар и белую муку из своего рациона.

Важно, употреблять это средство регулярно.

Новое исследование специалистов из Бристольского университета показало: люди эксплуатировали пчёл ещё в каменном веке.
Предыдущие свидетельства доисторического пчеловодства основывались исключительно на обнаруженных древних рисунках, например, некоторые египетские фрески 2400 года до нашей эры запечатлели древние подобия пасеки. Однако точно сказать, когда люди начали использовать мёд, воск и другую продукцию пчеловодства, исследователи не могли.
В ходе новой научной работы учёные собирали доказательства наличия химических следов воска на гончарных сосудах первых земледельцев Европы, исследуя глиняную поверхность более чем 6 тысяч черепков из 150 археологических памятников Старого Света.
Характерная подпись пчелиного воска была обнаружена на нескольких неолитических стоянках по всей Европе, что указывает на то, что уже в доисторические времена использование пчёл было достаточно широко распространено.
Так, например, пчелиный воск был обнаружен в котелке, найденном в ходе археологических раскопок в Турции и датируемом примерно седьмым тысячелетием до нашей эры. Эта находка стала старейшим свидетельством использования продуктов пчеловодства фермерами времён неолита.
Специалисты по органической геохимии из Бристольского университета во главе с профессором Ричардом Эвершедом (Richard Evershed) изучали химические подписи продуктов пчеловодства более 20 лет. Также в ходе своей научной работы, подробности которой были опубликованы журналом Nature, учёные систематизировали и данные, полученные другими археологами, которые работали над крупномасштабными исследованиями по всей Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке.
Например, в Африке, к югу от Сахары, почти на всех важных с точки зрения археологии локациях с наскальной живописью встречаются изображения ульев, а в одной из пещер Южной Африки был обнаружен кусочек воска возрастом в 4 тысячи лет. Он использовался для того, чтобы присоединить каменный наконечник к древку копья.
"Разумеется, наиболее очевидная причина для использования пчёл — это их мёд, ведь доисторическим людям практически нечем было подсластить свою пищу, – комментирует ведущий автор исследования доктор Мелани Роффе-Салк (Mélanie Roffet-Salque). – Однако мы видим, что пчелиный воск также часто использовался древними людьми, например, в ходе ритуалов и религиозных церемоний, в лечебных и косметических целях или для создания водонепроницаемых керамических сосудов".
Отсутствие доказательств использования продуктов пчеловодства на неолитических стоянках, расположенных выше 57 северной параллели (например, в Шотландии или Фенноскандии), указывает на то, что, вероятно, экология данной местности не была пригодна для жизни там пчёл.
Самая северная точка, где были обнаружены древние горшки со следами мёда, — Дания.
"В палеонтологической летописи прежде мы не могли обнаружить свидетельства существования пчёл, но некоторые косвенные доказательства использования их человеком были обнаружены благодаря доисторическому наскальному искусству и древнеегипетским фрескам, – комментирует профессор Эвершед.
Мы предполагали, что человек начал использовать труд медоносной пчелы более тысячи лет назад, однако только сейчас мы можем сказать с уверенностью, когда именно могло начаться это содружество. Наше исследование обеспечило однозначные доказательства, основанные на химических подписях, что позволило определить временные рамки начала использования этого экономически важного животного".

На фото полый улей медоносной пчелы, найденный в Севеннах, Франция

О пользе амаранта и продуктов из него написано множество статей. Зеленые листья, семена, амарантовое масло и амарантовая мука используются для приготовления множества блюд, употребление которых является великолепной профилактикой множества заболеваний. Сегодня поговорим о том, насколько полезна амарантовая каша из семян или шлифованной амарантовой крупы, и как изменится состояние организма, его отдельных органов и систем уже через месяц после ежедневного употребления этого вкусного блюда.

Как амарантовая каша влияет на организм человека?
Расскажем, что будет с человеческим организмом, если кашу амаранта ежедневно употреблять на протяжении одного месяца.

Во-первых, вы получите вкуснейший завтрак.
Во-вторых, выполните профилактику множества заболеваний, а также избавитесь от уже имеющихся у вас недугов.

Воздействие на ЖКТ, кишечник и микрофлору
Ежедневное употребление амарантовой каши обеспечит полноценное восстановление функции ЖКТ, улучшение микрофлоры. Такой эффект обусловлен тем, что в составе семян амаранта присутствует множество полезных веществ, витамином и микроэлементов, которые обеспечивают:

противовоспалительный эффект;
ранозаживляющий эффект;
нейтрализацию воспалительных процессов в печени, желчном пузыре и т.д.;
активизацию микрофлоры.
Воздействие на иммунную систему и не только
Ежедневное употребление амарантовой каши на протяжении одного месяца гарантирует укрепление иммунитета, повышение настроения, а также существенно улучшение внешнего вида волос, суставов.

Кстати. Как свидетельствуют отзывы тех, кто регулярно кушает кашу из семян амаранта, организм избавляется и от лишних килограммов. Что обусловлено активизацией и нормализацией обменных процессов. Такой эффект достигается благодаря присутствию в составе амаранта следующих компонентов: лизина, триптофана, метионина – уникальных аминокислот, которые гарантируют защиту от вирусов.

Также эти аминокислоты нормализуют работу сердца, обеспечивают синтез гормонов, восстанавливают кожный покров, активизируют работу печени и т.д.

Воздействие на сердечнососудистую и кровеносную системы человеческого организма
Борьбу с так называемым плохим холестерином выполняют присутствующие в амаранте:

сквален;
холин;
витамин Е;
магний и другие.
Кроме того, перечисленные выше компоненты обеспечивают нормальный уровень свертываемости крови, а также положительно сказываются на эластичности сосудов, помогают бороться с высоким артериальным давлением.

Оказывается положительное воздействие и на работу миокарда. Это достигается благодаря присутствию таких микроэлементов, как кальций, фосфор, калий.

Существенное снижение риска развития онкологии
Научно доказано, что амарант помогает снизить риск развития онкологических заболеваний. Борьбу с канцерогенами и свободными радикалами, попадающими в организм, выполняют такие вещества, как витамин Е и сквален. Они же стимулируют иммунные процессы в организме.

Обратите внимание. Амарантовое масло рекомендовано в период химиотерапии, поскольку оно помогает защитить организм и повысить иммунные процессы.

Интересно, что содержащийся в амаранте витамин Е в 45 раз более активный в отношении борьбы с антиоксидантами, чем этот же витамин, содержащийся в других природных продуктах.

Улучшение деятельности всех органов и систем
Добавим, что употребление каши, приготовленной из семян амаранта, позволяет активизировать процесс синтеза гемоглобина. Это очень важный элемент крови, поскольку именно он обеспечивает доставку кислорода ко всем органам организма. А, как известно, полноценное питание органов кислородом, гарантирует их нормальную деятельность и восстановление.

Основной эффект амарантовой каши
Теперь рассмотрим основной эффект, который проявляется при регулярном употреблении амарантовой каши. Итак, присутствие в семенах сквалена обеспечивает полноценное восстановление и нормализацию энергетического баланса и кислотно-щелочного баланса. Это очень важные показатели для жизнедеятельности человека. Поскольку проблемы, дерегуляция кислотно-щелочного баланса провоцирует такие проблемы, как:

разрушение ферментов;
денатурация белков;
невероятным перегрузкам нервной системы человеческого организма;
и, как последствие, гибель мозга и всего организма в целом.
Как показали исследования, излишне кислая среда способна спровоцировать более двух сотен недугов, среди которых такие опасные, как:

рак;
катаракта;
сахарный диабет и многие другие.
Обратите внимание. Если у одного пациента диагностировано сразу несколько различных недугов, следует говорить о проблемах в кислотно-щелочном балансе. Употребление амарантовой каши позволит нормализовать баланс, а вместе с ним и вернуть здоровье.

Почему кашу нужно употреблять минимум месяц?
Это связано с тем, что именно за один месяц проходит восстановление почти 70% клеток крови. Такого количества вполне достаточно, чтобы избавиться от большинства недугов.

Если же кашу употреблять беспрерывно на протяжении 90-та дней, то восстановится не мене 90% клеток крови, печени, а также полностью будут обновлены клетки кишечника и кожного покрова.

При каких заболеваниях поможет амарантовая каша?
Амарантовая каша будет полезна при множестве заболеваний. Однако это не значит, что необходимо отказаться от назначенного врачом традиционного лечения. Кроме того, несмотря на то, что амарант не имеет противопоказаний и побочных действий (кроме индивидуальной непереносимости), рекомендуем все же сообщить своему врачу о том, что вы собираетесь употреблять амарантовую кашу.

Итак, каша из семян этого растения рекомендована при заболеваниях и различных проблемах:

сердечнососудистой системы (среди которых даже инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт и многие другие);
органов ЖКТ и пищеварительной системы (в том числе, гастриты, язвы, цирроз и т.д.);
при сахарном диабете, ожирении;
при онкологии;
при нарушениях деятельности в мочеполовой сфере, как у мужчин, так и у женщин (в том числе, проблемы с потенцией у мужчин);
при повреждениях кожного покрова (в том числе, экземе, ожогах, трофических язвах и т.д.)
Поможет каша победить и такие неприятные проявления, как бессонница, головные боли, проблемы с органами зрения и многие другие, вплоть до геморроя и туберкулеза.

Как видите, амарантовая каша действительно невероятно полезный продукт. Главное, приучить себя употреблять ее каждое утро на завтрак. Вкус каши может показаться несколько странным, необычным, но к нему довольно быстро привыкаешь!

Если хотите быть здоровыми, бодрыми и активными, ешьте на завтрак амарантовую кашу и будет вам счастье!

А теперь - рецепты приготовления этой чудо-каши.
Рецепт первый
Для приготовления вам понадобятся 250 грамм зерен амаранта и 750 грамм воды.

Семена заливаются водой и каша варится чуть более одного часа.
Вкус у нее несколько необычный, но к нему быстро привыкаешь.

Обратите внимание. Кашу из семян амаранта рекомендуется кушать, добавив в нее немного меда или корицы. Также варить зерна можно и на молоке, но если у вас нет аллергии на этот продукт.

Рецепт второй
Он подразумевает смешивание воды и семечек амаранта в пропорциях 2 к 1:

вода предварительно доводится до кипения;
только после этого в нее засыпаются зерна;
высыпать амарант нужно неспешно, постоянно помешивая воду;
после добавляется либо мёд, либо соль, в зависимости от того, какую кашку вы хотите – сладкую или соленую;
добавьте немного растительного масла;
кастрюля накрывается крышкой и каша варится около 10-15 минут.
Рецепт третий (быстрый и наиболее вкусный)
Для приготовления каши с молоком следует использовать не зерна, а шлифованную амарантовую крупу. Для этого:

возьмите пять больших ложек крупы;
закипятите 0,5 литра молока;
добавьте крупу и проварите 2-3 минуты, время от времени перемешивая кашу.
Совет. Чтобы каша была вкуснее, после того, как она сварится, накройте кастрюлю крышкой, плотным полотенцем и дайте немного настояться.

Рецепт четвертый
Для приготовления амарантовой каши по этому рецепту вам понадобятся следующие компоненты:

один стакан семечек амаранта;
одна небольшая луковица;
один небольшой зубчик чеснока;
три стакана обычной чистой воды или столько же овощного бульона;
соевый соус.
Все перечисленные ингредиенты смешиваются в большой кастрюле, ставятся на огонь, доводятся до кипения и варятся еще около 20-ти минут. В итоге, у вас должна получиться нежидкая каша. Если же она не густая, то проваривайте до тех пор, пока лишняя жидкость не испариться.

Рецепт пятый
И напоследок еще один рецепт амарантовой каши – он довольно необычен, ведь у вас получится … сырая каша! Готовится она следующим образом:

вечером залейте семена амаранта водой;
утром хорошенько промойте их;
каша готова!
Чтобы она была вкуснее, следует добавить любое варенье, фруктовое пюре, мед, или корицу!