Пришло время для суперкремового, густого пряного горячего шоколада! Идеальный напиток для зимних холодных дней в компании с теплым пледом.
Ингредиенты:
· 2 чашки (480 мл) несладкого миндального молока (или кокосового)
· 2 столовых ложки (24 г) кокосового сахара
· 1 завиток коры корицы
· 1 см свежего имбиря, порезанного ломтиками
· 6 стручков кардамона, слегка подавленных
· 2 столовые ложки (14 г) какао порошка
· ¼ чайной ложки морской соли
· 3 столовых ложки (48 г) масла из обжаренных орехов кешью
· ¼ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление:
1. Добавьте растительное молоко, кокосовый сахар, завиток корицы, имбирь и кардамон в среднего размера кастрюльку. Поставьте её на средний огонь и варите 5 минут. Используя шумовку, извлеките крупные специи и выбросите их.
2. Добавьте какао-порошок и соль в кастрюлю и нагревайте ещё 2–3 минуты, постоянно взбивая венчиком, для растворения какао порошка. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте масло из кешью и ванильный экстракт. Нагревайте ещё 2 минуты, постоянно помешивая. Снимите горячий шоколад с огня.
3. На данном этапе, если вы хотите получить на вашем шоколаде пышную пенку, перелейте его в блендер и взбивайте около 10 секунд.
4. Разлейте горячий шоколад в две кружки, посыпьте корицей и подавайте горячим!
