Чуфа (или земляной миндаль) — интереснейшее растение, которое известно человечеству тысячи лет, его находили ещё в пирамидах фараонов.
Несмотря на такую древность, чуфу признали растением будущего.
Как считают учёные, через несколько лет на земляной миндаль будет большой спрос.
Чуфа входит в перечень растений, которые будут выращиваться на борту межпланетных космических станций.
Кусты чуфы внешне напоминают сорняк — осоку.
А на корневищах образуются клубеньки-орешки (300 —1000 штук на одном растении), которые содержат витамины, микроэлементы, до 35% жиров, сахар и другие полезные вещества.
Размножают чуфу клубнями или рассадой.
Семена на рассаду высевают в горшки, а в месячном возрасте высаживают в открытый грунт.
При размножении клубнями их предварительно намачивают на 3 суток в воде.
В грунт высаживают в мае — на глубину 5-6 см, по схеме 50х50 см. В каждую лунку бросают 3-4 штуки.
Собранные клубни досушивают в сушилках или на солнце.
Хранят в тёплых проветриваемых помещениях в картонных коробках или бумажных мешках.
Употребляют эти орешки в сыром виде.
