зож

Бананы лучше сохраняют питательные вещества вне холодильника. Холод замедляет созревание бананов, а влажность и темнота ускорят гниение.

Картофель следует переложить из пакета в картонную коробку и хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо вентилируемом месте. При низкой температуре крахмал в картофеле быстрее превращается в сахар.

Лук в холодильнике плесневеет и становится мягким. Неочищенному луку нужен воздух, так что вынимайте его из пакета. Очищенный лук храните в холодильнике в закрытом контейнере.

Авокадо и груши стоит класть в холодильник, только если они уже стали мягкими. А созревают они лишь при комнатной температуре.

Чеснок в холоде начинает прорастать, плесневеет и становится «резиновым».

Помидоры потеряют в холодильнике аромат. Кроме того, холодный воздух не даст им созреть и изменит их текстуру, разрушив мембраны в стенках плодов. Храните помидоры в корзинке или на блюде на кухонном столе.

Мед сохраняет свои свойства естественным образом, наша помощь ему не нужна. Холод ускоряет кристаллизацию сахара и делает мед твердым.

Дыня и арбуз лучше сохраняют свои антиоксиданты при комнатной температуре. Только уже разрезанные плоды стоит хранить в холодильнике в закрытой таре.

Тыква хранится в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Идеальное место — погреб, если он у вас есть )))).

Оливковое масло в холодильнике становится твердым, конденсируется. Поставьте его в темное, прохладное место.

Базилик увядает в холодильнике и поглощает запахи других продуктов. Лучше поставить его на стол в стакан с пресной водой или заморозить.

Абрикосы, киви, персики, сливы и манго не созревают в холоде и могут потерять свои питательные вещества. Храните их в сухом прохладном месте, например в кухонном шкафу.

Цитрусовые портятся от холода. А для созревания им необходима комнатная температура.

Огурцы можно смело хранить в сухом прохладном месте нескольких дней. Холод ускоряет разложение кожицы огурца.

Морковь всего за несколько дней в холоде может сгнить и стать водянистой. Храните ее вдали от света, влаги и холода.

Шоколад не тает даже при комнатной температуре, если он качественный и содержит много какао.

Болгарский перец и чили в холоде «тускнеют», им лучше в сухом и прохладном месте.

Специи в молотом виде можно хранить вне холодильника многие месяцы. Главное — избегать воздуха и влаги.

Яблоки хранятся при комнатной температуре до двух недель. В таких условиях содержащиеся в них ферменты становятся более активными. Помните: яблоки выделяют газ, ускоряющий созревание находящихся рядом плодов.

Баклажаны следует хранить вдали от света при комнатной температуре, отдельно от других фруктов и овощей, потому что баклажаны чувствительны к этилену, ускоряющему созревание. Если вы все же положили их в холодильник, обязательно используйте сразу после того, как достанете.

Ананасы лучше хранить при комнатной температуре, но не более трех дней. Разрезанный ананас держите не больше двух суток в закрытом контейнере в холодильнике.

Папайя сможет равномерно созреть, если держать ее на кухонном столе и периодически переворачивать. Но как только кожица папайи начинает желтеть и размягчаться, переложите фрукт в холодильник.

Сладкий картофель в холоде становится очень твердым, и его неудобно готовить. Храните его в прохладном, хорошо вентилируемом и темном месте.

Проростки – древнейшая целебная еда. Она известно более 5 тысяч лет. Проростки имеют удивительную способность избавлять от многих недугов.Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Витаминов-антиоксидантов и микроэлементов увеличивается при прорастании в десятки и сотни раз, они встроены в органическую систему живой ткани растения и работают взаимосвязано, поддерживая и усиливая действие друг друга. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно проростки полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. Чем полезны проростки? В большом количестве в проростках содержится витамин Е, который необходим для поддержания половой функции, нормального функционирования мышечных клеток, нервных и клеток печени. Витамины группы В – необходимы для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой систем, мышц и органа зрения. Клетчатка – выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника. Хром и литий – редко встречающиеся микроэлементы, служащие для профилактики хронического нервного истощения. Калий – поддерживает кислотно-щелочное равновесие, предотвращает увядание мышц и придает им упругость, укрепляет сердечную мышцу. Железо – необходимо красным кровяным тельцам в сочетании с витамином С (квашеная капуста, картофель, петрушка, укроп). В проросшей пшенице содержание витамина С и В после прорастания возрастает в 5 раз, витамина Е – в 3 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза. В 50 г проростков пшеницы витамина С столько же, сколько в 6 стаканах апельсинового сока. Пророщенные зерна: • повышают иммунитет, • обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; • улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка; • повышают работоспособность и улучшают половую функцию; • восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы; • омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов; • живая энергия проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, очищает кровь; • являются профилактическим средством предотвращения рака; • большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов. ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА В проростках ГРЕЧИХИ белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины. ПШЕНИЦА и РОЖЬ В проростках ПШЕНИЦЫ И РЖИ белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Способствуют нормальной работе мозга и сердца, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос. СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА В проростках ПОДСОЛНЕЧНИКА высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи. ЧЕЧЕВИЦА В проростках ЧЕЧЕВИЦЫ высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины Е, F, В1, В3, В6, В9. По содержанию витамина С превосходят большинство продуктов (при прорастании семян бобовых культур его количество увеличивается в 600 раз), поэтому являются прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд. ГОЛОЗЕРНЫЙ ОВЕС Проростки голозерного овса — энергетически очень сильная пища. Способствует эффективному пищеварению и хорошо помогает при общих нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Улучшает состояние микрофлоры, способствуют выведению шлаков и токсинов, действуют как противовоспалительное средство, обладают желчегонным и мочегонным действием, снижению уровня холестерина и липидов в крови, нормализует сон Проростки голозерного овса помогают при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе. СЕМЯ ЛЬНА В проростках ЛЬНА большое количество масла, каротин, углеводы, слизь. Наиболее богатый источник ценных жирных кислот (линолевой и линоленовой). Обволакивающее и смягчающее средство при воспалительных и язвенных процессах слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Действуют как легкое слабительное. Снижают уровень холестерина. Включение проростков в ежедневный рацион – необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека. РАСТОРОПША Пророщенные семена расторопши обладают ценными витаминными, противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Полезны при заболеваниях печени. Ростки расторопши проклевываются дольше, чем проростки пшеницы. Самыми полезными являются проростки, у которых показались два первых листика. ПРОРОСТКИ АМАРАНТА Пророщенные семена амаранта особенно полезны при сердечных заболеваниях, онкологических проблемах, для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и ишемического заболевания сердца. Одним из целебных свойств проростков амаранта является способность заживлять язвы и эрозии внутренних органов. Они способны снижать уровень холестерина в крови и лечить заболевания иммунной и гормональной систем. Проростки амаранта чрезвычайно полезны для пожилых мужчин и мужчин среднего возраста, так как они способны поддерживать их сексуальную активность на должном уровне. В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения СЕМЕНА ТЫКВЫ В проростках ТЫКВЫ высококачественные белки, жиры, магний, фосфор, железо, медь, кобальт, витамины В1, С, Е, каротин. Особенно богаты цинком (необходим для нормальной работы головного мозга). Благотворно влияют на репродуктивную систему, улучшают работу мочеполового тракта, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Особенно полезны мужчинам после 45 лет для профилактики и лечения простатита.

Веганство – это не совершенствование, не диета и не очищение вашего организма. Это шанс сделать мир лучше. Вы – человек, который имеет право на ошибки. Просто двигайтесь вперед настолько, насколько это возможно.

1. Ищите мотивацию

Как успешно перейти на веганство? Мотивируйте себя! Хорошо помогают просмотры различных видеороликов в интернете. Это могут быть кулинарные видео, мастер-классы, влоги с личным опытом. Это особенно важно, когда кто-то думает, что веганство ущемляет человека.

2. Найдите рецепты своих любимых блюд в веганском исполнении

Любите лазанью? Не представляете жизни без сочного бургера? Мороженое по выходным стало уже традицией? Ищите растительные рецепты своих любимых блюд! Сейчас нет ничего невозможного, интернет предлагает огромное количество вариантов той же лазаньи, бургеров и мороженого без использования продуктов животного происхождения. Не ущемляйте себя, выбирайте замену!

3. Найдите наставника

Есть много организаций и сервисов, предлагающих программы наставника по новому для вас типу питания. Ему можно написать, и он точно даст вам совет и окажет поддержку. Если же вы уже чувствуете себя экспертом в веганстве, зарегистрируйтесь и сами станьте наставником. Вы сможете стать распространителем здорового образа жизни, помогая кому-то другому.

4. Присоединяйтесь к сообществам в социальных сетях

Существует миллиард веганских групп и сообществ в Facebook, ВКонтакте, Twitter, Instagram и во многих других социальных сетях. Это полезно, потому что вы можете найти единомышленников и контактировать с другими веганами. Люди публикуют рецепты, советы, новости, статьи, ответы на популярные вопросы. Огромное разнообразие таких групп даст вам возможность найти место, которое вам больше всего подходит.

5. Экспериментируйте на кухне

Используйте случайные растительные продукты, которые имеются у вас на кухне, и приготовьте из них что-то абсолютно новое! Находите веганские рецепты, но добавляйте в них свои другие ингредиенты и специи. Сделайте процесс приготовления веселым и увлекательным!

6. Пробуйте новые бренды

Если вы покупаете растительное молоко или тофу одной фирмы, есть смысл попробовать, что предлагают другие бренды. Бывает, вы покупаете веганский сливочный сыр и считаете, что теперь ненавидите растительный сыр в принципе. Однако разные бренды делают разные продукты. Скорее всего, путем проб и ошибок вы найдете именно свою любимую марку.

7. Пробуйте новую еду

Многие люди до перехода на растительную диету считают себя придирчивыми в выборе еды. Однако потом они открывают для себя пищу, о которой и подумать не могли. Бобы, тофу, разные виды сладостей из растений – мясоеду такое кажется диким. Поэтому пробуйте новое, пусть ваши вкусовые рецепторы сами решат, что им больше нравится.

8. Исследуйте тофу

Исследовать? Да! Не судите книгу по ее обложке. Тофу – это универсальный продукт, из которого можно готовить завтраки, горячие блюда, закуски и даже десерты. Его можно превратить в аналог рикотты, пудинг, можно просто приправить и обжарить или запечь. Тофу впитывает запахи и ароматы, которыми вы его сдабриваете. Можете попробовать его в разных азиатских ресторанах, где точно знают, как с ним обращаться. Изучайте этот продукт, чтобы превратить его во что-то волшебное!

9. Держите наготове факты

Веганов часто закидывают вопросами и обвинениями. Иногда людям просто любопытно, иногда им хочется поспорить и переубедить вас, а иногда просят совета, потому что сами думают перейти на незнакомый для них образ жизни. Изучите некоторые факты о пользе растительной диеты, чтобы вы могли верно ответить на вопросы тех, кто еще не посвящен в эту тему.

10. Читайте этикетки

Научитесь читать этикетки продуктов, одежды и косметики, ищите предупреждения о возможных аллергических реакциях. Обычно на упаковках указано, что продукт может содержать следы яиц и лактозы. Некоторые производители ставят вегетарианский или веганский знак, но все равно важно читать, какие ингредиенты находятся в составе. Подробнее об этом мы расскажем в следующем материале.

11. Ищите продукты

Простой Google может помочь в поиске веганской еды, косметики, одежды и обуви. Вы можете даже создать тему для обсуждения в какой-нибудь социальной сети, где веганы смогут делиться различными продуктами.

12. Не бойтесь тратить время на переход

Лучший переход – медленный переход. Это касается любой системы питания. Если вы твердо решили стать веганом, но сейчас в вашем рационе присутствуют продукты животного происхождения, не стоит сразу бросаться во все тяжкие. Постепенно отказывайтесь от каких-то продуктов, давайте организму привыкнуть к новому. Не бойтесь потратить на это даже несколько лет. Плавный переход даст возможность избежать проблем со здоровьем и нервной системой.

Как молочная промышленность смогла купить всех врачей и специалистов по питанию в Израиле. Почему исследования о молоке находят только его положительное влияние на здоровье. Бонусом интервью с бывшим фермером, который рассказывает о практиках молочных ферм.

Уверены, что Вы хоть раз в жизни замечали наклейки на бананах. Но Вы когда-нибудь спрашивали себя, что же они означают?

Если на них 4-значный код, который начинается номерами 3 или 4, то это означает, что продукт был выращен по принципу интенсивного сельского хозяйства, что также подразумевает использование удобрений и пестицидов.

Если продукт имеет 5-значный код, который начинается с номера 9, это означает, что продукт был выращен традиционным способом, как это делали в течение тысяч лет. Сейчас такой способ называют «органическим», другими словами без применения пестицидов и удобрений.

Если продукт имеет 5-значный код, который начинается с номера 8, то это означает, что продукт является генетически модифицированным или широко известный как ГМО.

А вы знаете, что большинство вегетарианцев умирает от сердечно-сосудистых заболеваний? Более того, от этой участи не защищены даже веганы и сыроеды. Так в чём же причина такой ситуации? В этом видео вы получите ответы на эти вопросы, а также узнаете о методах лечения и исправления ошибок людей, стоящих на пути оздоровления и природного питания.

Здравствуйте, уважаемые подписчики , зрители моего канала в Ю-Тюбе. Оказывается, что и эта лекция была доступна только по ссылке! Она была опубликована 2 октября 14 года, а в открытый доступ ... только в феврале 16 г.
Это первая и самая подробная моя лекция о системе Пищеварения. Я объясняю, как устроена и как функционирует вся наша П.С. Как появляются те или иные болезни ЖКТ, в чём причины и первопричина этих болезней. Как эти болезни влияют на болезни других систем организма. Как можно не допустить эти болезни и как их лечить, если допустили. Этот вебинар я проводил исключительно для своей целевой подписной базы зрителей, теперь эта лекция с ответами на вопросы доступна всем. Я не скуплюсь делиться важной информацией и скоро лекций и методик лечения будет ещё больше.
Не ленитесь, подписывайтесь на мой канал в Тюбе и , по мере того, как подписная база увеличится до 50 тысяч человек, я создам своё ТВ с ежедневным вещанием очень важной информации по разным темам нашей жизни. Поддержите мою инициативу и предложение.

Количество вегетарианцев на планете Земля точно не известно, но в основном указываются цифры в интервале от 800 млн. до 1,5 млрд. человек. Вегетарианство – это образ жизни, образ мысли, философия, круг общения…

Существует также очень много людей, которые считают, что нужно просто «две-три недели диеты» — чтобы похудеть. Но это уже смотря у кого какие цели: одни хотят похудеть, а другие хотят ещё несколько десятилетий быть здоровыми и как минимум не страдать от типичных болезней мясоедов.

У вегетарианства есть много плюсов. Именно поэтому и существует так много подходов. Мотивы могут быть следующие:

1. Медицинские (засорение организма трупным ядом, холестерином).
2. Философские (нет объективных причин есть животных).
3. Нравственные убеждения (убивать нехорошо).
4. Экономические (большой вред животноводства для экологии, высокая цена мяса).
5. Познание себя и возможностей своего тела.

Если вы решили стать вегетарианцем, то учтите следующее:

1. Вегетарианство – это не то, чего нужно стесняться. Приведу в пример православного священника-вегетарианца, который кушал мясо из вежливости. Это удобная позиция: скрывать, что ты следуешь путём святых (все святые были вегетарианцами). И если цель – понравиться людям, то идите лёгким путём. Но в современном мире вегетарианство – это скорее сложный путь (не для слабаков). Будьте готовы к тому, что ваше поведение кому-то не понравится.

2. Нужно разнообразить меню продуктами, содержащими основные витамины и микроэлементы. Формула такая: исключили 10 видов мяса из рациона – добавьте в него 10-15 видов трав, специй, натуральных соков.

3. Помните, что вегетарианство – это благотворительность. Независимо от мотивов вегетарианства, такой образ жизни сберегает природу – чтобы будущие поколения людей меньше пострадали от экологической катастрофы, вызванной животноводством.

4. Переходить на вегетарианство лучше всего весной или летом – чтобы к зиме организм уже перестроился на новый лад, хотя бы частично. Такой вариант – наименее болезненный, наименее рискованный. В частности потому, что в летнее время витамины более доступны (сезон ягод и фруктов).

5. Обзаведитесь вегетарианской поваренной книгой. Блюда, приготовленные по вегетарианским рецептам, очень вкусные. Такое питание устранит чувство, что вы себя обделяете.

6. Питаться шоколадными батончиками, вегетарианскими сосисками и соевыми тортами — это совсем не здорово. Вегетарианец, который питается подобным образом, имеет все шансы быстро засорить свой организм шлаками, что обязательно скажется на его здоровье.

7. Для того чтобы понять эффект от вегетарианства, нужно преодолеть период перестройки организма на новый режим работы. В среднем на это уходит 12-18 месяцев. Много это или мало?.. Если сравнить например с предыдущими двадцатью или даже сорока годами неправильного питания (мясо, рыба, пиво), то пожалуй стоит посвятить 1 год исправлению этой ошибки.

8. Не удивляйтесь, если в процессе перехода на вегетарианство
   организм будет требовать много еды. Всё дело в том, что тело мясоеда очень неэффективно. Например, я поначалу ел по 3кг в день (овощей, хлеба, сыра…). То есть организм обленился извлекать полезные вещества из растительной пищи – поэтому было мощное чувство голода. Зато уже через год я стал есть в разы меньше.

9. Общайтесь с вегетарианцами. Есть нюансы и грабли, по которым прошлись многие из них. На самостоятельное изучение этих тонкостей может уйти года 3. Поэтому лучше задать волнующий вопрос сейчас, а не ставить эксперименты и рисковать здоровьем.

10. Стремитесь к совершенству. Например, если хочется идеального здоровья – перебирайтесь жить в природу. Свежий, чистый воздух необходим для полноценной работы мозга. Да и сами продукты питания там более качественные. И разнообразия там много — в магазинах многие дары природы просто отсутствуют.

Ошеломительный эксперимент, поставленный участниками «голодного» похода.
Отрывок из беседы мастера спорта по туризму Г. Рыжавского с И. Некрасовым и В. Страховым.— «Советская Россия», 14 февраля 1986 г.

Представьте: вы оказались в глухом лесу, а в рюкзаке — ни крошки. Первым делом попытаетесь найти для себя пищу — грибы, ягоды… И зря, считает мастер спорта по туризму Г.Рыжавский. Он, организатор двух необычных походов, убежден, что человек может обойтись без еды довольно длительное время без малейшего ущерба здоровью.

Первый поход состоялся в 1981 году. В нём участвовали девять мужчин и две женщины — разные по возрасту и физическим данным. По Валдайской возвышенности они шли 14 дней на полном голодании, потребляя только воду, За это время путешественники потеряли от 13 до 18 процентов своего первоначального веса, но были активны и могли бы продолжать свой путь. Психофизические проверки, проведенные в ходе эксперимента его научными руководителями, кандидатами медицинских наук Г.Бобенковым и В.Гурвичем, засвидетельствовали не только сохранение нормального состояния участников, но даже его улучшение.

Второй «голодный» поход провела новая группа из семи энтузиастов — на байдарках по уральской реке Белой. 15 суток без пищи. Результат тот же. Путешествие ни одному из участников не пошло во вред.

• Итак, две недели на одной воде? — уточняем у Г.Рыжавского.
  — Да, — подтверждает тот. — Но для разнообразия — во всех видах: сырой, кипяченой, холодной, горячей. Правда, во втором походе сделали одно исключение. Самому младшему из участников, студенту Саше Бомбину, исполнилось 18 лет. Соорудили «стол», разложили салфетки произнесли здравицу и распили бутылку нарзана. Одну на семерых.

• А как же пресловутые истощение, упадок сил, голодная смерть?
  — Большинству из нас приходилось слышать о трагедиях известных путешественников, людей, случайно попавших в экстремальную ситуацию и погибших от голода. Самому пришлось столкнуться с подобным. Несколько лет назад шел я с группой по Северному Уралу. В верховьях небольшой речки неожиданно наткнулись на двух парней, сидевших под елкой и смотревших на нас безразличными глазами. Они даже не сразу поняли, что спасены. У ребят были ружья, они рассчитывали на охоту и потому не взяли продовольствия. Охота не удалась, ребята ничего не ели несколько дней и в прямом смысле умирали от голода. Все это и подсказало мне идею «голодных» походов. Ведь на месте тех парней мог оказаться любой. Случай, прямо скажем, не слишком редкий. Вот и захотелось испытать на себе, чтобы найти верную линию поведения, рассказать о ней другим.

• Ну, вы-то после двух недель голодания совсем не походили на умирающих…
  — Даже играли в футбол… Дело в том, что здоровый человек может обходиться без пищи 30-40 дней. Механизм голода в сущности прост. Первые два-три дня человек, переставший принимать пищу, мучительно хочет поесть, ощущает некоторую слабость. Но после того, как последние остатки пищи переварены и выведены, организм перестраивается, открываются внутренние резервы.

Чувство голода возникает от недостатка углеводов. Многие, наверное, замечали: достаточно съесть кусочек-другой сахара — чистого углевода — голод как бы отступает. Так вот, при полном отказе от пищи, на четвертый-пятый день жиры и белки, запасы которых в организме достаточно велики, начинают частично перерабатываться в углеводы. Настает качественно новое состояние: организм перешел на полноценное внутреннее питание, и человек не испытывает голод.

• Была ли у вашей группы какая-то специальная подготовка?
  — Да, но только не физическая. Главным условием эксперимента было участие в нём самых обыкновенных горожан, причем не все из них даже туристы. К походу готовились психологически. Знали, что двухнедельное голодание не принесет никакого вреда. После знаменитого путешествия на маленькой лодочке по океану Ален Бомбар сделал важный вывод: не природа, а страх убивает человека. И мы решили не бояться.

Чаще всего людей в подобной экспериментальной ситуации охватывает паника. Они пытаются хоть что-нибудь найти и съесть: ягоды, птичьи яйца, грибы, орехи, корни и плоды разных растений. При таком «питании» происходит недоедание и, естественно, истощение организма. Перейти . же на внутренние резервы не удастся, потому что нет полного голодания. Вот и наступают дистрофия, нарушение обмена веществ.

• Каковы же практические результаты эксперимента, и что можно посоветовать тем, кто вдруг невольно окажется на вашем месте?
  — Два похода позволили разработать методику спасительного голодания, которую мы предложили специалистам для занятий с инструкторами по туризму.

Разумеется, при дальних походах необходимо заранее предусмотреть все меры предосторожности. Но, если человек всё же заблудился, потерялся, главное — не поддаваться панике. В зависимости от обстоятельств, следует рассудить: ждать помощи на месте или постараться выйти к людям, к ближайшему жилью. Если решено идти, то не забывайте оставлять по пути заметки-зарубки.

Если у вас с собой есть съестные запасы, не надо их дробить на доли, растягивать. Продолжайте питаться, как обычно, а затем переходите на полное голодание. Преодолейте чувство голода и страх первых дней, апатию, которая может сменить страх. Небольшая слабость скоро пройдет сама. Ни в коем случае не разыскивайте замену полноценному питанию — она, как уже сказано, только ухудшит состояние организма. Не тратьте на это силы и время, а уверьтесь, что внутренних ресурсов вполне достаточно на четыре и даже пять недель. Времени достаточно, чтобы найти дорогу к жилью или к большой судоходной реке.

Не забудьте и известное правило: после голодания нельзя сразу наедаться. К пище привыкать надо медленно, начиная с соков и продуктов богатыми клетчаткой. Например капусты, моркови, репы.