Растительное питание.

Aggiungi community

  
 

О группе

Это питание, приближенное к естественному, дарящее человеку все радости здоровой и энергичной жизни. Ни одно живое существо в естественных условиях жизни не готовит себе еду,а питается в том виде, количестве и последовательности, которое предназначено Природой. Человек — не хищник и не всеядное существо. Его пищеварительная система устроена иначе, чем  у плотоядных животных .

Пищеварительная система человека легко усваивает фрукты и овощи, ягоды - то в чём есть жизнь (энзимы).
 Вы узнаете из нашей группы - как выбирать фрукты, овощи, ягоды и другое. А так же чем питаться зимой. О совместимости продуктов. Многие веганы, сыроеды и фрукторианцы поделятся своим опытом, а если и вас есть полезный опыт, смело рассказывайте, возможно он кому-то поможет. Присоединяйтесь.

"Питаться необходимо нам, как воздухом дышать!"

notizie

Барселона поддержит вегетарианство официально

Власти Барселоны намерены сделать город одним из главных испанских направлений, которые всячески поддерживают и поощряют как саму вегетарианскую культуру, так и наиболее строгую ее форму – веганств

о, сообщает La Vanguardia.

Так, в самое ближайшее время каталонская столица добавит к своему и без того внушительному списку регалий и туристических достопримечательностей специальный бонус для вегетарианцев. По задумке Левой республиканской партии Каталонии (Esquerra Republicana de Catalunya – ERC), ставшей главным инициатором осуществления «зеленой» кампании, это вдохновит Барселону на открытие новых кафе и ресторанов для приверженцев вегетарианского образа жизни.

Также в программе на пути к превращению в город «веган-френдли» здесь значатся создание многофункционального места встречи для заинтересованных данной тематикой предпринимателей, инвесторов и потребителей – BCNvegPoint, выпуск подробного вегетарианского путеводителя и разработка удобного мобильного приложения.

Не менее важным пунктом преображения обещает стать и приобщение Барселоны к популярной международной акции «Понедельник без мяса» (Meat Free Monday).

Голанддии признала сыроедение методом лечения рака

Теория Моэрмана признана в 1987 г. Министерством здравоохранения Голландии после его ошеломляющего исцеления больных, отвергнутых официальной медициной.

Строгая государственная комиссия четко запротоколировала излечение 115 человек из 150 раковых больных. Остальные получили облегчение. Большую поддержку доктору Моэрману оказали: дважды лауреат Нобелевской премии Линус Паулинг (Калифорния), и лауреат Нобелевской премии Г. Домак. Оба назвали его теорию и практику лечения рака только методами правильного питания “великим прорывом в решении проблемы рака”.
Знаменитый голландский врач Корнелиус Моэрман многие десятилетия воевал с раком (умер в 1988 г. в возрасте 95 лет). Он разработал свои методы лечения рака, исходя из опровержения основных, классических постулатов медицины о раке.
Лечебное питание при раке
Есть данные про успешное лечение рака полным сыроедением:
“На прошлой неделе брали биопсию – раковых клеток не обнаружено. Сказать что я счастлив, это ничего не сказать. [...] Питание было таким: в течение дня пил смесь соков по Бройсу, не фильтрованную, от 1,5 до 2-х литров в день, вечером ел сырые овощи – тыкву, цветную капусту, зеленую редьку, что-то одно за раз. Из питья пил настои трав и ягод шиповника. Так питался несколько месяцев. В последнее время соки немного поднадоели, ем просто овощи – свекла, морковь, капуста, тыква, иногда яблоки. Все сыро-моно”.
Излечиться от рака самостоятельно
Причина рака, более того, причина всех четырёхсот его разновидностей, известна. Это –нездоровый образ жизни, нечеловеческое, раковое питание. То есть всё человечество употребляет пищу, более съедобную для раковых (переродившихся) клеток, чем для нормальных.
Поедая моносахариды и белки животного происхождения, мы кормим наши онкоклетки, которые постоянно образуются в любом организме и до поры уничтожаются нашей иммунной системой. И этим, сами выращиваем свой рак. Все успешные системы лечения рака ограничивают сладости и белки. Отказ от моносахаридов и животных белков, к которым мы так привыкли, многие десятилетия, откармливая свой рак, вызывает у нас чувство голода, слабость, головные боли.

Но после перехода на природное, растительное питание наше самочувствие улучшается и наш вес начинает увеличиваться, несмотря на низкую калорийность живой пищи и физическую нагрузку (если таковая случится). Улучшается кровь, исчезают боли, начинают рассасываться метастазы. Рак – на 100% личная заслуга! Но раковая опухоль живая, поэтому её можно убить, умертвить, задушить голодом, и, только самому носителю – владельцу – кормильцу этой опухоли. Вам остаётся только самовыживание! Мы не лечим, не спасаем больного – рак неизлечим, это единственная известная науке бессмертная форма жизни. Мы лишь учим самого человека убивать свой рак.
Опыт излечения от рака при помощи сыроедения
“Я никогда не писала о сырой диете и раке. Однако, именно это заболевание является для меня главным мотиватором к неизменному стремлению к сыроедному стилю жизни.
Первым примером пользы веганства и сыроедения в моей жизни стал мой отчим, у которого, как и у всех его братьев, был рак простаты. Этот рак можно диагностировать наверняка только безвозвратно – главным индикатором является анализ крови на некий показатель PSA. Чем выше он, тем больше врач уговаривает вас вырезать простату или пройти еще какую-нибудь ужасную процедуру типа радиации. Мой отчим регулярно делал этот анализ много лет, но когда индикатор поднялся, мама уговорила его не бежать на операцию, нашла видео-кассету врача, которая сама излечилась от рака груди, и уговорила попробовать веганскую диету. Родители купили соковыжималку и стали делать соки, закупая органик морковку мешками. Индикатор PSA понизился и так продолжалось где-то год. Потом американство и лень взяла верх, отчим решил что жаренное мясо важнее здоровья, еще через год PSA резко поднялся, и он прооперировался, а потом еще и радиацию прошел, наивно считая, что теперь он может есть всё что хочет и будет как новенький. Живёт он, в приципе, не плохо, и считает что веганство и соки это глупости прошлого, но всё еще пьёт соевое молоко.

Слушала интервью с Брендой Кобб, которая вылечилась от рака путём 100% сыроедения. Она пишет книги и заведует сыроедным центром в Атланте. Встречала женщину в Ричмонде, которая тоже вылечилась сыроедением от рака прямой кишки. В блогосфере таких людей много, и книги на амазоне есть. Не мало и исследований; американская академия наук согласна, что диета с большим количеством сырых овощей и фруктов предотвращает рак.
Считается, что сырая диета делает среду организма щелочной, а еда вроде сахара, муки, и мяса окисляет организм. Рак не может развиваться в щелочной среде. В 1931 году немецкий физиолог Отто Варбург получил Нобелевскую Премию за открытие дыхательных ферментов клеток, особенно раковых клеток. Он считал, что основной причиной рака является замена нормального дыхания клеток кислородом на ферментацию сахара. Он был уверен, что чем ниже pH, тем ниже концентрация кислорода, и, следовательно, тем больше раковых клеток.
Лично я уверена, что, при исключении экстремальных внешних факторов типа Чернобыля и асбеста, человек на сыроедной диете не может заболеть раком. А человек уже заболевший раком, может вылечиться. Вижу эту же уверенность у многих сыроедов – у всех чувство, что они уже избежали того, чего так боится вся Америка. Но доказать этот пункт новым людям не так-то просто. Все понимают, что на такой “диете” можно похудеть, понизить холестерол, и улучшить кожу. Многие даже готовы поверить, что сыроедение поможет диабетикам. Но рак представляется чем-то иным, и никакая диета тут помочь не может. Реакция типа “Да ну прям?” Почему? Ведь иммунная система в ответе ни только за грипп, но и за злокачественные клетки. А сыроедение просто дает ей возможность работать исправно”.

Вицин был вегетарианцем и йогом

Георгий Михайлович Вицин более сорока лет занимался йогой, не ел мясо, не пил и не курил. Забавно, что непьющий актер часто играл забулдыг.

Однажды на съeмочной площадке Нона Мордюкова в раздражении бросила Вицину: "Разве ты мужик? Не пьeшь, не куришь, к женщинам не пристаeшь! Ты же труп!" "Я не труп… Я – йог!" - ответил Вицин.

Актер интересовался восточными духовными практиками, в то время как само слово «йога» в СССР знали лишь единицы. Он скупал у букинистов различные книги, изучал их и выбирал то, что ему подходило. Таким образом Вицин был йогом-самоучкой, однако результатов добился впечатляющих. Мог, например, выспаться за 15 минут, замедлять или убыстрять пульс (что, по его мнению, помогало лучше войти в образ), обходиться минимумом пищи, причем вегетарианской, и до последних лет ничем не болел. У него даже не было медицинской карты в поликлинике. Не признавал табака и алкоголя. «Самое страшное, что придумали люди, это застолье», – говорил он Никулину и Моргунову.

«Если бы я не занимался йогой, то многие мои роли в кино не были столь успешными. Ведь процесс съёмок — очень тяжёлая муторная вещь. В ожидании, когда тебя снимут, можно просидеть целый день, притом утомиться так, что весь юмор из тебя сам собой выдохнется. Как тогда играть? Но я во время съёмок, несмотря на шум, крик, часто засыпал ровно на десять-пятнадцать минут, тем самым давая организму отдохнуть, расслабиться.»

Вицин до преклонных лет выглядел очень молодо. В тридцать семь лет он сыграл восемнадцатилетнего Васю Веснушкина в фильме «Запасной игрок». В сорок шесть — двадцатипятилетнего Мишу Бальзаминова («Женитьба Бальзаминова»). При этом талант позволял ему играть и возрастные роли: в частности, в тридцать восемь лет Вицин изобразил древнего деда Мусия в картине «Максим Перепелица»

Эндивий – полезный овощ, который очень похож на салат,

Пряный и горьковатый (почти как у рукколы) вкус эндивию придает интибин.

Это вещество положительно влияет на деятельность органов пищеварения, стимулирует поджелудочную железу и желчный пузырь, а также печень. Ежедневно она вынуждена обрабатывать огромное количество токсинов, которые поступают к нам с пищевыми добавками, пестицидами, алкоголем и т. д.

На работу печени влияют многие факторы, в том числе наш рацион. И укрепить ее помогут эти продукты питания, такие как свежие овощи и фрукты, белок, зеленый чай, чеснок, куркума, расторопша, и, конечно, эндивий.

В целом, он полезен и для кровеносной системы.

Эндивий (или салатный цикорий) богат микроэлементами, особенно медью. Также он содержит макроэлементы калий и магний: оба необходимы для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы.

Что касается витаминов, то и здесь польза салатного цикория очевидна. Например, он содержит витамин А, который необходим для зрения, а также для выработки коллагена. Или витамин группы В, важный, в частности, для нормальной работы нервной системы, мышц и для многих метаболических процессов. А еще в эндивие — огромное количество витамина К (филлохинона).

Наконец, почти 4 грамма пищевых волокон, которые вы получите вместе с каждой порцией эндивия, помогут вам держать под контролем уровень сахара в крови, а также поспособствуют здоровому пищеварению.

Сок из груши, имбиря и эндивия

Ингредиенты:

груша — 1 шт.,
эндивий — 1 шт.,
имбирь — 1 кусок длиной 2,5 см,
огурец — 1 шт.,
лимон — 1/2 шт.
Приготовление

Очистите лимон и имбирь.
Удалите косточки из груши.
Нарежьте все ингредиенты на кусочки среднего размера.
Смешайте все ингредиенты в блендере или пропустите через соковыжималку.
Использование эндивия при приготовлении блюд – это свежее решение привнести новый вкус, который разнообразит ваш стол и подарит новые ощущения.

Как защитить свои клетки от окисления

Чтобы защитить себя от этого, мы должны реже готовить пищу при высокой температуре, есть больше свежих овощей и зелени, так как они содержат антиоксиданты, а также не допускать окисления этих антио

ксидантов перед употреблением продуктов. Напомню, антиоксиданты «приносят себя в жертву» кислороду, чтобы тот не атаковал молекулы ваших клеток. Высокая температура и долгое воздействие кислорода приводят к тому, что антиоксиданты окисляются еще до того, как они попадут в ваш организм. И в окисленном состоянии они не только бесполезны, но становятся опасными для здоровья.

В ту же категорию, что и антиоксиданты, попадают ненасыщенные жиры, поскольку они имеют двойные связи, которые легко атакуются кислородом. Чем менее насыщен жир, тем сильнее и быстрее он окисляется. Самые ненасыщенные жиры — это омега‑3 и омега‑6. Вот почему семена чиа и льна (они богаты омега‑3) становятся прогорклыми так быстро.

По той же причине, из-за окисления, растительное масло гораздо полезнее, если его не нагревали во время получения или приготовления. К сожалению, чаще всего растительные масла не только производят под воздействием высокой температуры, но и подвергают термическому воздействию после производства, чтобы удалить запахи, появившиеся во время первичной обработки. Поэтому так важно покупать необработанное масло, произведенное способом холодного отжима, которое хранится в герметичной упаковке.

И опять же из-за окисления совершенно бесполезно употреблять антиоксидантные порошки, коктейли, батончики и пищевые добавки с жирными кислотами омега-3. Все их полезные вещества после обработки (читай: окисления) не приносят никакой пользы, в отличие от омега‑3 и антиоксидантов, потребляемых с обычной необработанной пищей.

Чтобы защитить естественные источники антиоксидантов и ненасыщенных жиров от окисления, их нужно правильно хранить и готовить. Например, не готовить долго и при очень высоких температурах, а в последнем случае использовать для приготовления насыщенные жиры, есть больше свежих овощей и зелени (а потемневшие выбрасывать), хранить растительные масла в темном месте в герметичной упаковке, а семена чиа и льна — в холодильнике в герметичной упаковке.

Жизнь по американски как есть...

Кушайте мясо - в них много белка, углевода и главное жира. Т.к. скоро американцам их жировые запасы пригодятся на многие годы голодомора.

Нужно ли сыроеду принимать витамины?

Помимо миллиона вопросов, которые появляются у человека, который решил стать сыроедом, возникает еще один немаловажный, а именно принимать или не принимать витамины.

Ответ кажется очевидным и сыроеды со стажем в один голос скажут, что нет, не нужно, потому что их достаточно во фруктах и овощах, которые вы в первое время будете поглощать огромными порциями.

Собственно, в теории все логично, но после пятого за день похода в туалет, когда все съеденное выходит из тебя в неизменном виде, невольно задумываешься, а что же в тебе, кроме воды, остается -то? И на протяжении всего нашего сыроедения я не переставала размышлять на тему, нужны ли сыроеду витамины?

И на самом деле, нет единого мнения ни среди сыроедов, ни среди врачей в необходимости приема каких — то биодобавок. Например, в Европе витамины считаются таким же лекарственным препаратом, как антибиотики, и отпускаются только по рецепту врача. А в нашей стране мы покупаем витамины в основном благодаря рекламе, а не рекомендации доктора.

Да и пьем их, чтобы компенсировать недостаток полезных веществ в традиционной пище. И по этой логике переход на сыроедение должен бы отменить необходимость приема добавок, ведь сыроеды едят фрукты и овощи, которые признаны кладезем витаминов и микроэлементов.

Но и тут не все так просто. Дело в том, что если вы переходите на сыроедение постепенно, то в дополнительных аптечных средствах нет необходимости. Когда же вы становитесь сыроедом в одночасье, сначала вы не чувствуете потребности в каких — либо добавках.

Однако если ваш вес был не велик, то где — то к полугоду вы начнете замечать, что стали выпадать волосы, ногти — ломаться, зубы не такие крепкие, да и общее состояние оставляет желать лучшего.

Многие могут списать это на “чистки” и адаптацию. Но, как по мне, то это признаки истощения, т.е. организм истратил все свои запасы и просто пытается компенсировать недостаток витаминов из последних сил, потому что бактерии, которые должны были к этому времени размножиться и начать вырабатывать для вас питательные вещества, пока не в состоянии обеспечить вас достаточным количеством витаминов.

Конечно, такое бывает не со всеми и не всегда — многое зависит от изначального состояния здоровья и веса, а также качества фруктов и овощей, употребляемых на сыроедении. Ведь не секрет, что жители южных широт имеют счастье употреблять органические продукты, сорванные полностью созревшими и не обработанные химикатами для долгого хранения.

А всем остальным повезло гораздо меньше и приходится выбирать между “химическими” фруктами и местными овощами, типа моркови и свеклы, которые могут храниться всю зиму. А это, согласитесь, не самое сбалансированное питание, пусть даже и сырое.

Но заметив у себя признаки авитаминоза, не спешите в аптеку за каким — нибудь поливитаминным комплексом. Для начала нужно выяснить действительно ли это нехватка витаминов. Для этого достаточно сдать кровь, а лучше волосы, на анализ, который и даст вам развернутый ответ, чего вашему организму не хватает.

Однако, это все равно не повод бежать за витаминами в аптеку. Дело в том, что аптечные витамины синтезируются в лабораторных условиях и зачастую имеют немного измененную химическую формулу, которая обладает иными свойствами, отличными от тех, что оказывают натуральные вещества. В общем, аптечные, даже самые дорогие, витаминные комплексы — это результат угольной промышленности ?

Специалисты от медицины скажут, что нет никакой разницы между натуральными и синтетическими витаминами, и они одинаково хорошо выполняют свои функции. Но те же врачи часто говорят о том, что эти самые аптечные витамины способны накапливаться в организме, вызывать аллергию и даже стать причиной лишнего веса!

Поэтому аптечным витаминам мое категорическое нет. Где же искать натуральные, спросите вы. На самом деле, в США есть производители именно натуральных витаминов, которые получаются путем экстракции из растений. И надо отметить, что существуют даже витамины для сыроедов, полученные без термической и химической обработки сырья, но и стоят они раз в 5 — 10 дороже обычных.

И мое мнение таково, что если и пить витамины, то только такие, независимо от того, сыроед вы или нет. Ведь они не имеют побочных эффектов, а пользу приносят существенную, восполняя недостаток жизненно важных веществ, тем самым уменьшая и даже устраняя признаки авитаминоза. Думаю, это поможет не “срываться” и перейти на сыроедение наиболее быстро и комфортно.

Ах, если бы мне тогда сказали, что существуют натуральные витамины, что их просто заказать через интернет!!! Я не пожалела бы никаких денег ?

Так что, дорогие сыроеды, не пренебрегайте приемом витаминов, если вы живете не на юге, ваш рацион не может похвастаться разнообразием, а фрукты и овощи привезены издалека, вы беременны или только планируете это, или если ваше самочувствие оставляет желать лучшего.

Но покупайте натуральные витамины для сыроедов, которые продаются на специализированных сайтах, например, iherb.com. А вот на аптечные, какой бы привлекательной не была их цена, не стоит тратиться, так как они не принесут вам никакой пользы.

Если же вы категорически против любых таблеток, то для вас помимо основного количества пиши должно быть обязательным употребление свежевыжатых соков и фруктово — овощных коктейлей с большим количеством листовой зелени.

Для их приготовления лучше купить профессиональный блендер, который будет хорошо измельчать и тщательно перемешивать компоненты.

Так питательные вещества и витамины будут усваиваться лучше, что поможет облегчить переход на сырую растительную пищу. Однако, это должен быть не один — два стакана в день, а как минимум 1-3 литра ? И лучше употреблять такие смузи с утра, чтобы обеспечить свой организм всем необходимым на целый день.

Главное, помните, что переходите вы на сыроедение не ради самого сыроедения, а ради здоровья и именно поэтому важно внимательно к нему прислушиваться и помогать внешними средствами справиться с негативными моментами периода адаптации, если собственных сил недостаточно, выбирая наиболее удобные для вас варианты.

Вегетарианец за 1 день

В 2003 году, работая видео-оператором на городском ТВ, я со съёмочной группой поехал на местный мясо-комбинат снимать рекламу их продукции и производства, тут то и началось…


Нас держали на улице, по каким-то техническим причинам, почти час, это было лето, температура доходила где-то до +30, на нас были костюмы и бахилы, выданные администрацией, пот тёк ручьём, над нами жужжали рои дотошных мух, а жуткое зловоние и шум добавляли колорита в общую картину первых впечатлений. Дальше нас повели внутрь, и тут начался фильм ужасов, или реалити-шоу не для слабонервных: конвейер туш, куски мяса которые крючками выдёргивали работники, сортируя будущий товар; нам не всё давали снимать, но боковым зрением я видел, как выезжает справа от меня, то, что называют колбасой, но она была сине-зелёного цвета, но потом после какого-то процесса, с другой стороны она выехала уже такой, какой мы её видим на прилавках. Самый большой «сюрприз» ожидал меня дальше, когда на моих глазах подвесили корову на крюк, предварительно шандарахнув её током по голове, — и тут с неё начали сдирать кожу, а она очнулась, и начала пронзающе мычать, судорожно дёргаться…, её слезящиеся глаза в последний миг остановились на моих глазах, когда я убрал в сторону камеру, сдерживая слёзы и блевотный позыв, и в это время мясник добил её кувалдой по голове… Это был шок, который я запомнил на всю жизнь!

После был мясной фуршет, при виде которого меня рвало, я не стал участвовать в этом пире насилия, глубоко осознав, что произошло…

Журналистка спросила меня почему я не ем, на что я ответил, что больше не буду есть плоть, а она в ответ с улыбкой на 32 зуба, кусая котлету, сказала: «А я без мяса зверею», — на что я в уме ответил: «Ты уже уподобилась зверю, не смотря на твоё милое личико…»

Вот так я стал вегетарианцем за один день.
Игорь Кравчук

Продукты для мышления

Грецкие орехи

Исследование, проведенное в 2015 году учеными из Медицинской школы Дэвида Геффена при Калифорнийском университете, обнаружило положительную связь между употреблением грецких орехов и усилением когнитивных функций у взрослых, в том числе способности к концентрации. Согласно данным, опубликованным в Journal of Nutrition, Health and Aging, всего лишь горсть грецких орехов в день принесет пользу человеку в любом возрасте. Ведь они лидируют среди других орехов по количеству антиоксидантов, которые помогают улучшать функцию головного мозга. Они также содержат альфа‑линоленовую кислоту — жирную кислоту омега‑3, незаменимую для здоровья мозга.

Черника

Эта ягода также отличается высоким уровнем антиоксидантов, в частности антоцианов, которые борются с воспалением и улучшают когнитивные функции мозга. Черника некалорийна, но при этом содержит массу питательных веществ, таких как клетчатка, марганец, витамины К и С. Зимой можно есть сушеные или замороженные ягоды.

Авокадо

Как отличный источник омега‑3 и мононенасыщенных жиров, авокадо поддерживает функцию мозга и обеспечивает ему нормальный приток крови. Авокадо также содержит много витамина Е, необходимого для здоровья мозга. В частности он замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера.

Оливковое масло холодного отжима

Оливковое масло Extra Virgin богато антиоксидантами, которые улучшают память и способность к обучению, ухудшающиеся из‑за старения и болезней. Оливковое масло помогает головному мозгу восстанавливаться после ущерба, вызванного окислительным стрессом — дисбалансом между свободными радикалами и антиоксидантной защитой организма. Это подтверждается исследованием, опубликованным в 2012 году в Journal of Alzheimer’s Disease.

Семена тыквы

Богатые питательными веществами, семена тыквы — отличный вариант быстрого и полезного перекуса, повышающий внимание и концентрацию. В дополнение к высокому уровню антиоксидантов и омега‑3 семена тыквы содержат цинк — минерал, который улучшает функцию головного мозга и помогает предотвратить неврологические заболевания (по данным исследования, проведенного в 2001 году в Университете Сидзуоки в Японии).

Зеленые листовые овощи

Прошлогоднее исследование ученых из Университета Раша показало, что темные листовые зеленые овощи, такие как шпинат, кейл и браунколь, помогают замедлить снижение когнитивных функций: когнитивные способности у людей преклонного возраста, которые один-два раза в день добавляли в еду зелень, были на том же уровне, что у людей на 11 лет моложе их. Исследователи также обнаружили, что витамин К и фолиевая кислота, содержащиеся в листовых овощах, отвечают за здоровье головного мозга и сохранение его функций.

Овсяная каша

Цельные злаки снабжают организм энергией. Цельнозерновая овсянка, требующая варки (а не ее готовый антипод «для быстрого приготовления»), — не только отличный вариант завтрака, но и невероятно сытный продукт, что очень важно, поскольку голод может снижать умственную концентрацию. Добавьте в вашу утреннюю кашу грецких орехов и черники!

Темный шоколад

Шоколад — прекрасный стимулятор мозга и источник антиоксидантов. Но речь идет не о молочном шоколаде, полном сахара. Чем больше какао содержит плитка, тем лучше. В ходе исследования, проведенного в 2015 году учеными из Университета Северной Аризоны, было обнаружено, что участники, которые употребляли шоколад с содержанием какао‑бобов не менее 60%, были более бдительными и внимательными.

Мята

По данным исследования ученых из Университета Нортумбрии в Великобритании, перечная мята улучшает когнитивные способности и повышает внимательность, а также успокаивает сознание. Заварите чашку горячего мятного чая или просто вдыхайте запах этой травы. Добавьте пять капель эфирного масла мяты в теплую ванну или слегка вотрите его в кожу.

Семена чиа - супер источник Омега кислот

Семена этого растения рода шалфея пришли к нам из Центральной Америки. В 2005 году Европейский союз признал семена чиа «перспективным видом пищи». Да, пища эта действительно очень перспективная.

Особенно если учесть, что всего две столовые ложки этих семян — а этого вполне достаточно, чтобы приготовить вот такой вкусный и освежающий малиновый «джем», — содержат при своих 140 килокалориях целых 5 граммов белка и 10 граммов клетчатки. И пусть вас не пугают 9 граммов жира, содержащиеся в этой порции. Ведь большая его часть приходится на незаменимые жирные кислоты: пара столовых ложек семян чиа с лихвой обеспечит вас суточной нормой альфа-линоленовой кислоты (омега‑3) и примерно одной шестой нормы линолевой (омега‑6) жирных кислот.

Напомню, что жирные кислоты омега‑3 и омега‑6 называются незаменимыми, потому что они критически важны для здоровья человеческого организма, который не способен синтезировать их самостоятельно. Поэтому так важно есть продукты, содержащие эти полезные жиры. И смена чиа относятся к ним по праву. Благодаря омега‑3 и омега‑6 они уменьшают воспаление в организме, которое приводит к разным заболеваниям, оказывают благотворное влияние на кровеносные сосуды и суставы. Эти жирные кислоты помогают при сухости глаз и поддерживают функцию сетчатки, они нужны для здоровой сияющей кожи.

На этом польза маленьких серых зернышек не заканчивается, ведь они богаты и другими микроэлементами. Те же две столовые ложки семян чиа содержат примерно 40% суточной нормы марганца, треть нормы меди, фосфора и селена, четверть суточной нормы магния и почти 20% рекомендованной ежедневной дозы кальция. Не стоит говорить, что все эти элементы выполняют огромное количество функций в нашем организме и по‑своему важны для его нормальной работы. Например, марганец участвует в образовании костных и соединительных тканей, магний необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, а медь улучшает усвоение белков и углеводов и помогает обеспечивать клетки кислородом.

Кроме того, вместе с двумя столовыми ложками семян чиа вы получите почти 15% суточной нормы витамина B1 и РР (ниацинового эквивалента). Первый входит в состав ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают наш организм энергией, а также метаболизма аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Второй участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Дефицит этого витамина ухудшает состояние кожи, нарушает работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Готовить семена чиа всегда увлекательно, потому что у них есть волшебное свойство: если залить их водой, то они превращаются в гелеобразную субстанцию. Кстати, это «желе» положительно влияет на пищеварительные процессы и балансирует всасывание полезных и вредных веществ в организме.

Как же приготовить семена чиа? Вариантов масса. Про малиновый «джем» вы уже знаете. Самый же простой вариант — добавить их в овощной или фруктовый смузи и взбить в блендере. Например, смешайте горсть шпината, небольшой пучок петрушки, маленький огурец, стебель сельдерея, грушу или банан, столовую ложку семян льна и столовую ложку семян чиа. Контролируйте густоту, добавляя воды.

Чиа идеально подходит и для домашнего растительного мороженого. Чтобы получить его, нужно смузи, приготовленный из банана, клубники, киви и семян чиа, разлить по формочкам для мороженого и убрать в морозильную камеру.

Etichette:

Ягоды богаты антиоксидантами, подавляющими воспаление

Хроническое воспаление — это питательная почва для многих серьезных болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета II типа.

В отличие от острого воспаления — нормального ответа организма на травму или инфекцию, который является начальным этапом выздоровления, — системное хроническое воспаление часто остается незамеченным, в то время как оно планомерно разрушает наш организм. Один из ключевых факторов его появления — неправильный рацион: рафинированные злаки, добавленный сахар, гидрогенизированные жиры. Хорошо, что природа дарит нам продукты, которые помогают организму справиться с последствиями неправильного образа жизни и уменьшить хроническое воспаление. А весной и летом их становится еще больше. Это в первую очередь ягоды: ежевика, малина, черника, клубника, клюква, брусника, вишня, черешня и моя любимая земляника.

Ягоды богаты антиоксидантами, подавляющими воспаление. За последние несколько лет результаты исследований доказали их эффективность в борьбе с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, возрастными когнитивными нарушениями, такими как болезнь Альцгеймера. Например, черника помогает уменьшить ущерб, причиненный нейронам в результате окисления и воспаления. Примерно половины чашки черники в день достаточно для того, чтобы испытать на себе ее полезные свойства. А 300 граммов черешни помогают значительно уменьшить концентрацию воспалительных биомаркеров в крови.

Один из мощных антиоксидантов, содержащихся в ягодах, — это пигменты антоцианы, они обладают противовоспалительными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами. Чем темнее плод, тем больше антоцианов он содержит.

Наполненные витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, ягоды — не только чрезвычайно полезны, но и очень вкусны. Добавляйте их в свой ежедневный рацион: смузи, каши, йогурты. Начните уже сегодня, приготовив, например, этот простой смузи.

Ингредиенты:

черника — 2 ст.,

малина — 1 ст.,

кокосовая вода — 1 ст.,

семена чиа — 1 ст.л.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Польза и разнообразие капусты

Виды капусты
Белокочанная капуста
Краснокочання капуста
Цветная капуста
Брокколи или спаржевая капуста
Савойская капуста
Кольраби

Виды капусты
Белокочанная капуста
Краснокочання капуста
Цветная капуста
Брокколи или спаржевая капуста
Савойская капуста
Кольраби
Брюссельская капуста
Пекинская и китайская капуста

Разные виды капусты содержат свой набор фитонутриентов (таких как каротиноиды и полифенолы), которые снимают воспаления, укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье клеток, защищают от рака и обладают свойствами антиоксидантов. Например, полезными для зрения каротиноидами богата брокколи (бета-каротином) и брюссельская капуста (лютеином и зеаксантином). А сульфорафан — соединение серы, помогающее печени избавляться от токсинов, — содержат белокочанная, брюссельская капуста и брокколи.

Различаются представители этого семейства и спектром минералов и витаминов. Так, всего 100 граммов брокколи содержат половину суточной дозы витамина А (ретинолового эквивалента), приличный набор витаминов группы В и примерно десятую часть рекомендованной нормы калия и марганца. Белокочанная капуста богата не только витаминами С и К, но также макро‑ и микроэлементами (калием, бором, молибденом и кобальтом). Моя любимая брюссельская капуста выделяется по содержании витамина С даже среди своих собратьев — 111% дневной нормы в 100 граммах, отличается она и внушительной порцией витаминов группы B, Е, PP и пищевых волокон (21%), а также очень полезным для сердца сочетанием магния (10%) и калия (15%). А в цветной капусте особенно много витамина B5.

Еще одна важная особенность капусты — содержание пребиотиков. Эти химические вещества стимулируют рост нормальной микрофлоры толстого кишечника. И, естественно, капуста богата клетчаткой, которая снижает уровень сахара и холестерина в крови, способствует насыщению и поддерживает здоровье пищеварительного тракта. В общем, при своих двух-трех десятках килокалорий капуста — полезный, питательный и сытный продукт.

Каждый съеденный хот-дог сокращает жизнь на 36 минут.

Американские ученые выяснили, что частичная замена мяса в ежедневном рационе фруктами, овощами, орехами, бобовыми и морепродуктами во-первых, может уменьшить углеродный след, а во-вторых, каждый де

нь будет продлевать жизнь примерно на 48 минут.

Ученые советуют внимательно следить за тем, что вы едите. Так один хот-дог может сократить жизнь на 36 минут, а порция орехов кешью — увеличить на 26 минут

Исследователи из Мичиганского университета (США) изучили более 5800 различных продуктов питания, ранжируя каждый из них в соответствии с нагрузкой на организм людей и воздействием на окружающую среду.

Ученые создали специальный Индекс здорового питания (HENI), по которому можно посчитать количество «полезной» и «вредной» нагрузки на организм. Из этого специалисты сделали вывод, что продукты с положительным показателем добавляют минуты жизни, а с отрицательным — уменьшают. Так частичная замена мяса фруктами, овощами, орехами, бобовыми и морепродуктами будет продлевать жизнь примерно на 48 минут каждый день.

Исследователи также провели оценку продуктов питания с точки зрения их влияния на окружающую среду. Они учитывали ряд факторов, в числе которых производство продукта, приготовление из него пищи, потребление, переработка и количество отходов. На основе этих данных ученые разделили их на три группы: продукты красной, желтой и зеленой зоны.

В зеленую зону попали продукты, которые полезны для здоровья и не вредят природе — это орехи, фрукты, выращенные в полевых условиях овощи, бобовые, цельные злаки и некоторые виды морепродуктов. А вот в красной зоне оказались говядина, креветки, свинина, баранина и овощи, выращенные в теплицах.

Причем специалисты отмечают, что не нужно полностью отказываться от продуктов красной зоны — хоть они и приносят определенный вред природе, менее полезными для здоровья человека они не становятся.

Ученые подчеркивают, что хот доги и прочие быстрые фастфуды, содержат ГМО продукты и продукцию с транжирами.

Польза и употребление шпината

Шпинат — растение уникальное, если не сказать парадоксальное. Как могут эти листья с их 23 килокалориями в 100 гр. быть настолько питательными и полезными?

Наверное, вы помните мультфильм про моряка Попая, который становился невероятно сильным, съев банку шпината? Так вот, про шпинат — это почти правда. Конечно, сверхспособности он нам не принесет, но силы и здоровье точно укрепит.

Полезные свойства шпината для организма человека по-настоящему впечатляют. Прежде всего, шпинат чрезвычайно богат витаминами, особенно витаминомио и бета‑каротином. Еще он содержит существенную дозу витаминанн — сильного антиоксиданта, который улучшает состояние кожи и волос и тормозит развитие атеросклероза. Укрепляет кровеносные сосуды и фолиевая кислота (витаминяB9), а шпинат содержит приличную дозу этого витамина.

Другой важный антиоксидант, которым богат шпинат, — лютеин. В частности, этот пигмент очень важен для защиты клеток наших глаз от окислительного стресса. Он играет роль в синтезе белков, которые поддерживают нормальный уровень свертываемости крови, а также в синтезе «интезеаемости белков, которые нужны для переноса питательных веществ к органам и тканям.

Далее — белок. Шпинат не является рекордсменом по количеству белка в растительном мире (ему далеко до фасоли, например), однако 3 грамма на порцию, в которой содержится всего лишь 23 килокалории, — это хороший показатель. Польза шпината для мужчин, профессионально занимающихся в зале, будет если не незаменима, то определенно ощутима. Ну и, конечно, больше всего знаменит шпинат благодаря железу, в 100 гр. сырых листьев примерно 3 грамма железа. Это, согласитесь, довольно внушительная цифра (15% от дневной нормы). К тому же усвоению железа помогает содержащийся в шпинате витамин С. Напомню, железо необходимо для того, чтобы доставлять кислород по кровеносным сосудам в разные ткани организма и выводить оттуда углекислый газ. Но, конечно, у него и много других важных функций: участие в кроветворении, иммунном ответе, выработке гормонов щитовидной железы и пр.

Шпинат доступен круглый год , но его созон наступает весной (в период с мартапо июнь). Он хорошо известен своими питательными качествами и имеет репутациюпродукта с замечательными способностями, чтобы восстановить энергию, повысить жизненный тонус и улучшить качество крови.

Польза замороженного шпината
Полезные свойства замороженного шпината заключаются в том, что мы взаимодействуем с ним в уже измельченном виде, что, признаться, намного удобнее. Его можно легко добавить в любое блюдо или приготовить как самостоятельное. Да, замороженный шпинат не подарит вам того же аромата, как свежие листья, но он выигрывает в универсальности. К тому же все его полезные свойства сохраняются.

Польза листьев шпината
Отдельно отмечу и весомое присутствие в шпинате других элементов — калия и магния, которые необходимы для здоровья сердца (порция шпината содержит 16 и 20% дневной нормы эти элементов соответственно). Полезные свойства листьев шпината заключаются и в том, что они чрезвычайно питательны. Можете делать с ними тосты или салаты и перекусывать.

Полезные рецепты из шпината
Ингредиенты: большой пучок шпината, зеленое яблоко, фенхель (маленький плод или половина большого), маленькая горсть кунжутных семечек, сок половины лимона, 2 столовых ложки оливкового масла, соль.

Приготовление:

Если листья шпината крупные, то порвите их руками. Сложите в салатницу шпинат, мелко нарезанное яблоко и плод фенхеля, добавьте кунжутные семечки, сок лимона и оливковое масло. Для того, чтобы мы смогли полностью приготовить салат по рецепту, осталось его только посолить, после чего наш вкусный и полезный салат готов к употреблению.

Противопоказания и вред шпината
Существует подозрение, что не все бактерии уничтожаются с листьев шпината даже если его промывать. Однако современная индустрия позволяет не беспокоиться на этот счет. Риск минимизирован, так как продукты стараются поставлять в магазин более-менее чистыми.

Просто храните шпинат, как и другую зелень, в холодильнике и старайтесь съедать ее в течение трех-четырех дней с момента вскрытия упаковки.

Etichette:

Исключив сахар из рациона вашего ребенка, вы быстро улучшите его артериальное давление, уровни холестерина и глюкозы в крови.

Об этом говорит недавно опубликованное в журнале Obesity исследование, которое также ставит под сомнение утверждение о том, будто важно только количество калорий, а не их источник.

В ходе этого исследования ученые обнаружили, что здоровье детей, страдающих ожирением, значительно улучшилось, когда при сохранении прежнего количества потребляемых калорий продукты с добавленным сахаром в их рационе были заменены на продукты без сахара. Роберт Люстиг, педиатр-эндокринолог из Сан‑Франциско и автор книги Fat Chance: The Hidden Truth About Sugar («Шанс для жира: скрытая правда о сахаре») констатирует: имевшиеся у детей метаболические заболевания, которые могут вызывать диабет, исчезли буквально за 10 дней.

43 ребенка в возрасте от 9 до 18 лет были приглашены к участию в исследовании из‑за своего веса и значительных сопутствующих проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление. В течение 9 дней детям предлагали продукты, которые были им по вкусу, в том числе разнообразные закуски и напитки — индейку, чипсы, пиццу и хот‑доги и так далее. При этом из их рациона были исключены крахмалистые зерновые с высоким содержанием сахара, пирожные и подслащенный йогурт.

В целом потребление сахара сократилось с 28 до 10%, а фруктозы — с 12 до 4% от общего числа калорий в день. Фруктоза, или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, — это одна из форм сахара, которая представляет серьезную проблему и скрывается во многих продуктах.

Девять дней спустя состояние здоровья детей улучшилось по всем показателям. Их диастолическое кровяное давление, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды снизились. Уровень глюкозы в крови натощак уменьшился, а уровень инсулина сократился на одну треть. Показатели функции печени также улучшились. При этом их вес остался прежним.

Эти результаты поднимают серьезные вопросы о последствиях употребления сахара для здоровья, в том числе ставят под сомнение обоснованность многолетнего убеждения о том, что «калории это калории» независимо от их источника.

ПРОРОСТКИ – НАТУРАЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ и ЖИВАЯ ЕДА

Проростки – древнейшая целебная еда. Она известно более 5 тысяч лет.

Проростки имеют удивительную способность избавлять от многих недугов.Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Витаминов-антиоксидантов и микроэлементов увеличивается при прорастании в десятки и сотни раз, они встроены в органическую систему живой ткани растения и работают взаимосвязано, поддерживая и усиливая действие друг друга. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно проростки полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. Чем полезны проростки? В большом количестве в проростках содержится витамин Е, который необходим для поддержания половой функции, нормального функционирования мышечных клеток, нервных и клеток печени. Витамины группы В – необходимы для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой систем, мышц и органа зрения. Клетчатка – выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника. Хром и литий – редко встречающиеся микроэлементы, служащие для профилактики хронического нервного истощения. Калий – поддерживает кислотно-щелочное равновесие, предотвращает увядание мышц и придает им упругость, укрепляет сердечную мышцу. Железо – необходимо красным кровяным тельцам в сочетании с витамином С (квашеная капуста, картофель, петрушка, укроп). В проросшей пшенице содержание витамина С и В после прорастания возрастает в 5 раз, витамина Е – в 3 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза. В 50 г проростков пшеницы витамина С столько же, сколько в 6 стаканах апельсинового сока. Пророщенные зерна: • повышают иммунитет, • обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; • улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка; • повышают работоспособность и улучшают половую функцию; • восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы; • омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов; • живая энергия проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, очищает кровь; • являются профилактическим средством предотвращения рака; • большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов. ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА В проростках ГРЕЧИХИ белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины. ПШЕНИЦА и РОЖЬ В проростках ПШЕНИЦЫ И РЖИ белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Способствуют нормальной работе мозга и сердца, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос. СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА В проростках ПОДСОЛНЕЧНИКА высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи. ЧЕЧЕВИЦА В проростках ЧЕЧЕВИЦЫ высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины Е, F, В1, В3, В6, В9. По содержанию витамина С превосходят большинство продуктов (при прорастании семян бобовых культур его количество увеличивается в 600 раз), поэтому являются прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд. ГОЛОЗЕРНЫЙ ОВЕС Проростки голозерного овса — энергетически очень сильная пища. Способствует эффективному пищеварению и хорошо помогает при общих нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Улучшает состояние микрофлоры, способствуют выведению шлаков и токсинов, действуют как противовоспалительное средство, обладают желчегонным и мочегонным действием, снижению уровня холестерина и липидов в крови, нормализует сон Проростки голозерного овса помогают при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе. СЕМЯ ЛЬНА В проростках ЛЬНА большое количество масла, каротин, углеводы, слизь. Наиболее богатый источник ценных жирных кислот (линолевой и линоленовой). Обволакивающее и смягчающее средство при воспалительных и язвенных процессах слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Действуют как легкое слабительное. Снижают уровень холестерина. Включение проростков в ежедневный рацион – необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека. РАСТОРОПША Пророщенные семена расторопши обладают ценными витаминными, противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Полезны при заболеваниях печени. Ростки расторопши проклевываются дольше, чем проростки пшеницы. Самыми полезными являются проростки, у которых показались два первых листика. ПРОРОСТКИ АМАРАНТА Пророщенные семена амаранта особенно полезны при сердечных заболеваниях, онкологических проблемах, для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и ишемического заболевания сердца. Одним из целебных свойств проростков амаранта является способность заживлять язвы и эрозии внутренних органов. Они способны снижать уровень холестерина в крови и лечить заболевания иммунной и гормональной систем. Проростки амаранта чрезвычайно полезны для пожилых мужчин и мужчин среднего возраста, так как они способны поддерживать их сексуальную активность на должном уровне. В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения СЕМЕНА ТЫКВЫ В проростках ТЫКВЫ высококачественные белки, жиры, магний, фосфор, железо, медь, кобальт, витамины В1, С, Е, каротин. Особенно богаты цинком (необходим для нормальной работы головного мозга). Благотворно влияют на репродуктивную систему, улучшают работу мочеполового тракта, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Особенно полезны мужчинам после 45 лет для профилактики и лечения простатита.

Abbonamento a Последние Новости