авокадо

Сейчас в сети творится вирусное безумие, призывающее людей есть косточки авокадо. Но проблема в том, что нет ни одного «нового» исследования, показывающего, что употребление косточек авокадо безопасно или полезно. На самом деле, нет ни одного исследования, показывающего пользу (или риск) употребления косточек авокадо. Так откуда же взялось это вирусное помешательство? Видео с измельчением руды в яме , а также несколько псевдонаучных блогов, подтверждающих это ссылкой на « исследование », в котором говорится, что: «Косточки авокадо могут улучшить гиперхолестеринемию и быть полезными при лечении гипертонии, воспалительных заболеваний и диабета. Также было обнаружено, что семена обладают инсектицидной, фунгицидной и антимикробной активностью». Это правда? Ну. Я скачал и полностью прочитал «исследование». Что я нашел? Упомянутое « исследование » представляет собой резюме прошлых научных испытаний, в ходе которых ученые в лабораторных условиях извлекали фитохимические соединения из косточек авокадо, а затем тестировали эти соединения изолированно. Поэтому никто не ел косточки. Ни целые, ни молотые. Тестирование фармакологического действия гиперконцентрированных доз фитохимических веществ (in vitro или на грызунах) не равнозначно поеданию косточек. Пищевые косточки: безопасно или опасно? Правда в том, что косточки авокадо еще не были проверены на предмет «безопасности для употребления в пищу человеком», и есть подозрения, что они могут быть «слегка токсичными». Я нашел одно исследование , которое установило токсичность экстрактов косточек у мышей. Острая токсичность (и смерть!) наблюдалась при дозах экстракта выше 500 мг на килограмм веса тела. Косточки авокадо могут содержать полезные соединения и волокна. Но они также содержат высокие концентрации менее желательных веществ, в том числе: Дозозависимые токсиканты, такие как мышьяк , амигдалин , фурфурол , борная кислота , уксусная кислота и щавелевая кислота . Некоторые из этих веществ также содержатся в косточках персика, сливы и манго, а также, в меньшей степени, в семенах яблок. Антинутриенты, такие как танины, оксалаты и фитиновая кислота. Эти пищеварительные раздражители называются « антинутриентами », потому что они снижают или ухудшают всасывание необходимых питательных веществ (например, минералов) в вашем желудочно-кишечном тракте. Большинство продуктов содержат немного этих веществ, но косточки авокадо имеют довольно высокий уровень . Использование ямы с полной выгребной ямой Косточка авокадо выбрасывается в большинстве стран. Хотя некоторые сельские общины Нигерии используют экстракты косточки в лечебных целях. Поскольку несъедобные части авокадо (кожура и косточка) могут быть более дешевым источником фитохимических экстрактов, производители продуктов питания рассматривают возможность их эксплуатации. Например, в исследовании 2014 года изучалось использование экстрактов косточек авокадо в качестве «антиоксидантных добавок» в обработанных пищевых продуктах, таких как бургеры, чтобы они могли иметь более длительный срок хранения. В других исследованиях рассматривались определенные типы экстрактов косточек, которые можно было бы применять в качестве «натуральных пищевых красителей». Опять же, речь идет об очищенных экстрактах и ​​маслах косточек, а не о самих косточках. Сомнительная наука В интернете циркулирует статья 2016 года , в которой говорится о кипячении или замачивании косточек для снижения уровня токсинов и антинутриентов. Но в ней также говорится, что кипячение или замачивание удаляет большую часть полезных антиоксидантов! Например, 81% потери витамина С. К сожалению, эта статья была опубликована в « Pelagia Research Library », сомнительном журнале, который не имеет импакт-фактора, и который в некоторых обзорах назван «поддельным» и «фиктивным». Это означает, что мы не можем считать эту статью «истинной и действительной». Что делать? Я люблю авокадо и ем по маленькому почти каждый день. Но пока воздержусь от косточек. По крайней мере, пока не увижу, что они прошли надлежащие испытания на безопасность для употребления человеком, включая любые долгосрочные побочные эффекты и противопоказания. Поскольку большинство людей, включая вашу семью и друзей, могут не знать об этом, покажите, как сильно вы заботитесь, поделившись с ними этой информацией.

Одним из главных продуктов современных полезных диет является авокадо.

Этот фрукт насыщен жизненно важными витаминами, такими как витамин B5, B6, C, K, E, калий и т.д. Авокадо является также отличным источником клетчатки, и обладают той же жирной кислотой, что и оливковое масло.

Благодаря своей универсальности на кухне, популярность авокадо продолжает расти. Они легко могут быть включены в любое блюдо, чтобы обогатить цвет, или заменить менее полезный выбор, не изменяя вкус еды.

Поясним, как выращивать свои собственные авокадо в несколько простых шагов. Нет необходимости занимать весь двор:

1. Проращивание семян

Возьмите семя авокадо и воткните четыре зубочистки в него. Убедитесь, что они расположены на равном расстоянии.

Затем поместите семя авокадо в стакане воды. Используйте зубочистки так, как представлено на рисунке.

Дайте семени впитывать воду в течение от двух до шести недель в теплом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

За это время вы должны увидеть корни и стебель ростка. Когда корни вырастут до 6 дюймов длиной, обрежьте их до трех дюймов. Позвольте корням стать толще, а листьям расти.

2. Время высаживать

Заполните горшок диаметром 10 дюймов почвой, богатой питательными веществами. Положите семена в небольшое отверстие в центре почвы, убедившись, что его корни находятся в почве и половина из них подвергается воздействию. Для получения дренажа, вы можете использовать терракотовый горшок с отверстием на дне.

Держите почву во влажном состоянии, но чрезмерной не насыщая ее, убедившись, что Вы поливаете семя щедро и регулярно. Если листья начинают желтеть или свисать, дайте семени время высохнуть, а затем продолжайте полив с меньшим количеством воды. Если листья приобретают коричневый цвет и становятся сухими, то вы, вероятно, не поливаете ваш авокадо достаточно. Поместите горшок в раковину и дайте воде стечь через него нежно на несколько мгновений, убедившись, что ваше растение полностью насыщено водой.

3. Наслаждайтесь своим авокадо!

Вы сделали это! Продолжайте поливать свой авокадо, и вы должны заметить, как плоды начинают формироваться, хотя это займет длительный период.

Авокадо богат витаминами группы В, Е, А, С, К, фолиевой кислотой, минералами, такими как кальций, фосфор, калий, железо, натрий, медь, йод, магний. Плод содержит легкоусвояемые мононенасыщенные жиры. Кроме того, фрукт не содержит холестерин и наоборот очищает кровь от него благодаря наличию олеиновой кислоты, которая не дает холестериновым бляшкам образовываться. Авокадо защищает клетки организма от атаки вирусов, так как содержит рекордное количество витамина Е. А также тормозит процессы старения на клеточном уровне, что сказывается состоянии волос и кожи. Плоды авокадо положительно влияют на память и умственную деятельность, а также на работу сердца и состояние сосудов. Калий помогает нормализовать водно-солевой баланс. Витамин С укрепляет иммунитет и восстанавливает силы после длительных болезней, повышает работоспособность, снижает раздражительность и усталость. Авокадо является мощным антиоксидантом, который препятствует разрушительному действию несвязанных радикалов извне. Плод регулирует артериальное давление, способствует заживлению ран и восстановлению после операций с потерей крови. Витамин В2 предупреждает развитие анемии, особенно у маленьких детей. Авокадо окажется полезным при расстройствах кишечника. Обладает противораковым действием. Фитонутриенты и фитохимикалы в авокадо разрушают уже имеющиеся опухоли на начальной стадии. Ещё фрукт способен укрепить кости и зубы, благодаря наличию в нем кальция и фосфора.

Ингредиенты:
½ авокадо
1 очень спелый банан
клубника 8-10 штук
1-2 столовые ложки меда
1 столовая ложка какао-порошка
1 стакан миндального молока (или другого на ваш выбор)
½ стакана воды
Фисташки для подачи

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Налейте в стаканы, украсьте фисташками.

Особо важную роль играют витамины С, В1, К, каротин, эфирные масла, органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор). Спектр применения этой травы очень широк. Её использую при лечении авитаминозов, цинги, анемии. Витамин С ускоряет всасывание железа, что способствует повышению уровня гемоглобина. При гастрите с пониженной кислотностью щавель стимулирует выработку желудочного сока, улучшает пищеварение. Щавелевый сок в небольших дозах может применяться как желчегонное средство. Щавель является кровоостанавливающим и противовоспалительным средством. Он поможет в лечении воспалительных заболеваний мочевого пузыря, активизирует деятельность печени, кишечника. Рекомендуют щавель при бесплодии, туберкулёзе, ревматизме, поможет он и при головной боли, простуде, кашле, насморке, а также при трещинах заднего прохода, геморрое, энтероколитах, колитах, болях в пояснице.

Ингредиенты:
2 стакана щавеля
сок + цедра 1/2 лимона
1/2 авокадо
1 банан
1 стакан жидкости (мы использовали 1/2 стакана миндального молока + 1/2 стакана фильтрованной воды)
1 столовая ложка семян чиа
горсть льда

Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбейте до получения однородной консистенции.

Первоначально среда нашего организма является щелочной, и наша задача — поддерживать ее.

1. Шпинат.

Шпинат может устранить свободные радикалы, улучшить вашу память и сохранить ваше сердце сильным, будучи богатым антиоксидантами. Кроме того, он может стимулировать вашу функцию мозга. Он содержит мало жира и холестерина, содержит витамины A, C, K, B6, а так же магний, калий, кальций, цинк, железо и ниацин.

2. Лимоны.

Лимонный сок может снизить риск инсульта, а также помогает лечить камни в почках. Еще одна положительная сторона лимона заключается в том, что он помогает бороться с раком, предотвращает запоры и высокое артериальное давление. Он содержит витамины Е, А, С, В6 и многие важные минералы, такие как цинк, кальций, калий, медь и рибофлавин.

3. Квиноа.

Это может помочь с уровнем холестерина и сахара в крови. Это самая богатая белками пища, и по сравнению с другими зернами она в два раза превышает количество клетчатки.

Кроме того, квиноа богата марганцем, магнием, рибофлавином, лизином и железом.

4. Швейцарский мангольд.

Швейцарский мангольд помогает с сахаром в крови, улучшает здоровье вашего сердца и кровообращение. Это помогает организму держаться подальше от вирусов, вредных бактерий и свободных радикалов. Кроме того, это лучший источник щелочи из всех известных нам продуктов.

5. Гречиха.

Эта пшеница не похожа на обычную, поскольку она может улучшить ваше здоровье сердца, предотвратить диабет и повысить уровень вашей энергии. Она сохраняет тепло вашего тела, поэтому идеально подходит для холодных зимних дней. Кроме того, гречиха — отличный источник витаминов, железа и белка.

6. Дыня.

Дыня выведет токсины из вашего организма и в то же время будет держать вас гидратированными. Содержание воды в этих плодах очень велико, и именно поэтому дыня хороший пример щелочной пищи.

7. Оливковое масло.

Оливковое масло регулирует уровень сахара в крови и снижает риск сердечных заболеваний.

Оно богато витамином Е, мононенасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами. Поэтому мы рекомендуем добавить его в свой рацион.

8. Бананы.

Если вы хотите похудеть, лучше добавить бананы в свой ежедневный рацион. Этот плод балансирует уровень сахара в крови, защищает сердце и улучшает пищеварение. Кроме того, он богат клетчаткой и питательными веществами, такими как калий, марганец, витаминами группы В и магнием.

9. Льняное семя.

Эти семена сохраняют здоровье сердца, помогают контролировать приливы в период менопаузы и уменьшают воспаления. Льняное семя считается высоко щелочной пищей, поскольку оно богато клетчаткой, антиоксидантами и витамином Е.

Поэтому мы рекомендуем использовать его каждый день. Вы можете измельчить льняное семя и добавлять его в любые блюда.

10. Цветная капуста.

Она повышает здоровье сердца и обладает противовоспалительными свойствами. Одна порция этого овоща обеспечивает 77% ежедневной потребности в витамине С. Более того, цветная капуста богата рибофлавином, калием, магнием, витамином К, тиамином и марганцем.

11. Авокадо.

Авокадо помогает абсорбции питательных веществ из овощей и фруктов, контролирует уровень холестерина и усиливает ваше сердце. Более того, авокадо содержит клетчатку, питательные вещества и мононенасыщенные жирные кислоты.

12. Виноград.

Они помогают уменьшить беспокойство и гипертонию. Этот фрукт снижает риск развития рака легких, предстательной железы, толстой кишки, пищевода, поджелудочной железы, эндометрии и рта из-за содержания полифенолов (антиоксидантов).

13. Морковь.

Морковь улучшает ваш мыслительный процесс и зрение из-за содержания бета-каротина, группы пигментов, которые защищают вас от повреждения свободными радикалами. Морковь содержит большое количество витамина К, С, А, В8, железа, калия и клетчатки.

14. Брокколи.

Этот овощ улучшает кровообращение за счет большого количества железа. Он держит сердце здоровым, улучшает здоровье костей и снижает уровень холестерина. Более того, брокколи также является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с раком. Брокколи богато медью, клетчаткой, калием и витаминами K, B6, C и E.

15. Ягоды.

Ягоды улучшают кожу и являются хорошей пищей для замедления процесса старения. Они помогают при хронических нарушениях здоровья и сохраняют острую память, с возрастом. Они уменьшают риск развития конкретных видов рака, улучшают пищеварение и обладают высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов.

Витамин C в составе папайи очищает организм от ядов, поддерживает работу сердца, предотвращая его болезни, также предупреждает онкологию и воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, делает кожу здоровой и упругой. Фрукт содержит и витамин A, который тоже благотворно влияет кожу, бережет зрение, обеспечивает здоровье легких, предотвращает рак и отложение камней в почках. Витамин E предупреждает рак мочевого пузыря и простаты, Болезнь Альцгеймера, нарушения метаболизма.
В составе папайи находятся и другие растительные антиоксиданты: зеаксантин, лютеин и ликопен. Особенно плод богат ликопеном: 2000 ME на 100 г. Папайя содержит и другие важнейшие элементы: фолиевую кислоту, калий, кальций, хлор, железо, фосфор, кремний и натрий.

Ингредиенты:
½ большой папайи (450 г)
1 авокадо
1 банан
2 апельсина

Очистите папайю, авокадо и банан. Нарежьте на кусочки. Добавьте их в блендер, выжмите туда сок из 2 апельсинов и взбейте до получения однородной массы.

Исследование, в котором сравнивали питательную ценность 10 свежих фруктовых соков, показало, что сок из авокадо является лучшим источником энергии, а также богат калием. В то время как порции обычных свежих фруктов содержат в среднем от 175 до 400 калорий на 500 грамм, авокадо содержит около 600 калорий на 500 грамм. Но высокая калорийность не вызывает беспокойства, потому что витамины, минералы и защитные антихолестериновые масла, содержащиеся в нем, уравновешивают вредные насыщенные жиры, которые вы потребляете через множество продуктов, таких как бекон, масло, молоко и сливки. A стакан сока авокадо может очистить ваш организм, повысить иммунитет и улучшить ваш метаболизм. Кроме того, фрукт не только содержат все необходимые питательные вещества, такие как белки, минералы, витамины и полезные для сердца мононенасыщенные жиры и жирные кислоты омега-3, он также помогают усваивать необходимые питательные вещества из вашей пищи, например, каротиноиды. Другое исследование обнаруживает, что люди, которые потребляли авокадо:

Получали больше хороших пищевых волокон, витаминов, таких как Е и К, калий, мононенасыщенные жиры, магний. При этом потребление дополнительного сахара снизилось.

Более того, авокадо поддерживает правильный уровень хорошего холестерина ЛПВП благодаря мононенасыщенным жирным кислотам в своем составе.

Желто-оранжевый сок из авокадо, апельсина и моркови поможет вам получить полезные жиры и антиоксиданты для предотвращения многих заболеваний. Он содержит 183 калории, 10,2 г жира, 2,4 г белка, 5,3 г пищевых волокон и 23,1 г углеводов.

Ингредиенты:
1/4 авокадо
1 морковь
1/2 стакана апельсинового сока
1/4 стакана воды

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Налейте в стакан.

Клубника повышает настроение, стимулирует высвобождение серотонина, который отвечает за чувство благополучия и расслабления. В ягоде содержится большое количество витамина С, что делает ее особенно полезной для иммунной системы. Она улучшает переваривание крахмалистых и белковых продуктов. Полезна при анемии, так как содержит фолиевую кислоту, которая необходима для синтеза гемоглобина. Также она помогает улучшить память и концентрацию. Клубника эффективно очищает организм. Калий в клубнике усиливает диурез.
Принесет пользу клубника и здоровью сердца. Витамин С и антоцианидины защищают артерии от повреждения и помогают предотвращать появление тромбов. Шпинат содержит большое количество легкоусвояемого белка в своих листьях. При регулярном употреблении шпинат тормозит развитие злокачественных опухолей.
Помимо белков особую ценность представляет клетчатка. Эту зелень называют «метлой» для кишечника, потому что она улучшает работу кишечника и способствует похудению. Шпинат способен полностью ликвидировать запоры, нормализовать перистальтику. За счет большого количества клетчатки и грубых волокон, которые не перевариваются, а разбухают, шпинат в прямом смысле очищает кишечник. Также шпинат замедляет появление проблем в нервной системе, вызванных старением, препятствует возникновению нарушений познавательных способностей. Шпинат используют при заболеваниях нервной системы, истощении, малокровии, анемии, гипертонической болезни, сахарном диабете, гастрите, энтероколите. Он обладает легким тонизирующим, слабительным, мочегонным и противовоспалительным эффектом.

Ингредиенты:
1 стакан свежей клубники
½ спелого авокадо
1 стакан свежего бэби-шпината
1 большой банан, свежий или замороженный, нарезанный кусочками
1 стакан несладкого миндального молока
Дополнительно: 1-3 чайные ложки кленового сиропа (или другой подсластитель на выбор)

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
После попробуйте и отрегулируйте вкус, если необходимо. Лучше всего подавать сразу.

Благодаря наличию калия авокадо укрепляет и нормализует работу сердечно-сосудистой системы человека, также при регулярном употреблении помогает стабилизировать артериальное давление. Входящая в состав плода олеиновая кислота способствует расщеплению вредного холестерина в крови человека, а также предотвращает образование и накопление нового. Фрукт полезен для пищеварительной системы, способствует нормализации пищеварения, его советуют употреблять при запорах, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Витамин В6 способствует нормализации работы печени. Фрукт полезен и для зрения, так как помогает сохранить его остроту и предупреждает развитие катаракты. Здоровые жиры стимулируют выделение желчи, помогают организму выводить токсины и усваивать важные витамины. Гречневый хлеб является очень питательным, содержит как минералы, так и клетчатку. Имбирь и фенхель обогащают этот суп дополнительными витаминами, минералами, противовоспалительными веществами и придают ему особый вкус. Особенно ценными эти ингредиенты становятся благодаря наличию большого количества витамина С, который является мощным антиоксидантом и нейтрализует действие свободных радикалов. Витамин С особенно необходим людям, страдающим ревматическим артритом и остеоартритом. Также благодаря витамину поддерживается нормальная работа иммунной системы. Кроме клетчатки в фенхеле находится большое количество витамина В и фолата. Эти вещества нужны организму для того, чтобы преобразовывать опасные молекулы в менее агрессивные.

Ингредиенты:
2 спелых авокадо, очищенные и разрезанные пополам
1 огурец
1 маленькая луковица, мелко нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
2,5-сантиметровый кусочек имбиря, очищенный
½ луковицы фенхеля, нарезанной ломтиками
1 стакан очищенной воды
сок 2 лаймов
щепотка морской соли
1 стакан гречневых сухариков для подачи

Приготовление:

Поместите все ингредиенты для супа в блендер и взбейте до получения кремовой и однородной массы. При необходимости добавьте больше очищенной воды для получения желаемой консистенции.
Разлейте суп равномерно в глубокие тарелки и подавайте вместе с гречневыми гренками.

В составе авокадо есть и витамины, и минералы, и полезные кислоты. Кроме того, что авокадо неимоверно полезен сам по себе, растительные жиры, которыми богат фрукт, помогают организму усваивать альфа-каротин из других продуктов, например моркови. Но это далеко не единственная причина есть авокадо как можно чаще.

Полезные свойства авокадо

Снижает уровень вредного холестерина в крови и увеличивает количество так называемого хорошего.

Отлично насыщает, при этом способствует снижению веса.

Калий в составе авокадо нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы и предотвращает развитие гипертонии.

Поддерживает уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета.

Авокадо снимает воспаления, притупляет болевые ощущения при артрите и артрозе.

Зеаксантин и лютеин — два мощных антиоксиданта, которые содержатся в авокадо, официально признаны веществами, способными предотвратить слепоту и улучшить зрение.

В авокадо содержится фолиевая кислота и витамин В6, необходимые для нормального развития плода у беременных.

Чудо-фрукт способен избавить от депрессии и улучшить настроение.

Также авокадо укрепляет кости и налаживает процесс пищеварения.

Часто в супермаркетах попадается недозрелый авокадо, купив который вы рискуете испортить первое впечатление о фрукте. Перед приобретением убедитесь, что у вас в руках спелый плод: он должен быть мягким, кожица темноватой, при нажатии большим пальцем на фрукте должна оставаться вмятина.

Теперь вы знаете, насколько полезен этот превосходный фрукт! Первое знакомство с ним советуем начать с приготовления зеленого салата, где его необычный вкус приобретает особые оттенки.