Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов.
В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом употреблении репы, приготовлявшейся в традиционной русской печи в закрытой посуде в собственном соку. Лишь с середины XIX века этот овощ стал постепенно вытесняться из рациона россиян картофелем.
Благодаря высокому содержанию кальция репа служила основным профилактическим средством, спасающим от рахита, артрита, заболеваний костей и крови. Русские бабушки носили коромысла с 2 вёдрами (20-30кг!) на плечах до старости, без боли рук и ног. Репу важно есть при слабых костях и при болезнях суставов, для восстановления после переломов костей, для восстановления уровня кальция после беременности, для укрепления зубов и хорошего роста зубной эмали.
Различают жёлтомясые и беломясые сорта. По форме корнеплод репы бывает плоским, округлым и удлинённым.
Семена репы высевают в открытый грунт в апреле (семена репы могут начать прорастать уже при температуре всего в пару градусов выше нуля), в июле ( для свежего потребления и хранения) и в октябре (подзимний посев).
Что касается предшественников, то репа будет хорошо расти на участке, где до этого произрастали любые бобовые культуры, томаты, огурцы либо картофель.
Репа в любом виде поможет оздоровить организм. Полезные свойства этого продукта характеризуются его составом. А именно наличием необходимых человеку витаминов и элементов.
Витаминно-элементный состав на 100 г
Название витамина и Количество
А - 17 мкг
В1 (тиамин) - 0,05 мг
В2 (рибофлавин) - 0,04 мг
С (аскорбиновая кислота) - 20 мг
Е (альфа токоферол) - 0,1 мг
РР - 1,1 мг
Железо - 0,9 мг
Кальций - 49 мг
Фосфор - 34 мг
Магний - 17 мг
Калий - 238 мг
Натрий -17 мг
В 100 г репы содержится столько же витамина С, как в половине небольшого лимона.
Полезные свойства репы заключаются в следующем:
-защищает организм от инфекций;
-поддерживает красоту волос и ногтей, остроту зрения;
-способствует нормализации деятельности желудка и поджелудочной железы;
-осуществляет оздоравливающее действие на слизистую оболочку кишечника;
-способствует снижению давления;
-обладает обеззараживающим действием, чистит кровь;
-благотворно воздействует на почки;
-способствует разрушению камней в мочевыводящих путях;
-усиливает процесс желчевыделения, очищает печень;
-противостоит раку желудка;
-лечит больное горло и кашель.
Виды репы и их применение
Репа имеет приплюснутую округлую форму, кожуру чаще жёлтого оттенка, белую сочную мякоть. В зависимости от сорта в лечебных целях употребляют не только очищенную мякоть корнеплода, но и листья, добавляя их в салаты.
Наиболее популярна классическая жёлтая репа. Для неё характерна сочная, богатая эфирными маслами мякоть. В жёлтой репе содержится больше, чем в других видах, бета-каротина. Поэтому она обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Если целью употребления репы является нормализация работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), устранение запоров, очищение организма, то лучше выбирать белые сорта, обладающие пониженной калорийностью и содержащие максимум клетчатки.
Считается, что чёрные сорта репы наиболее полезны, так как в ходе селекции они получили не только экзотическую тёмную (чёрную или фиолетовую) кожуру, но и весь возможный набор полезных элементов и химических соединений.
В тёмной репе содержится огромное количество витаминов и минералов, особенно чёрная репа помогает от кашля.
Страдающим от повышенного артериального давления народная медицина рекомендует регулярное употребление репы с мёдом. Она поможет устранить проявления гипертонии, улучшит общее состояние больного.
При сахарном диабете .
Репа хорошо стимулирует поджелудочную железу (по этой причине её ограничивают при панкреотите)
Лечение диабета с помощью репы должно осуществляться только под контролем врача.
К курсу лечения диабета репой можно также добавить корни одуванчика, корни и листья репея.
Для достижения наилучшего результата лучше дополнить лечение рецептами народной медицины. Репа благотворно воздействует на неотягощенный воспалениями ЖКТ, содержит много витаминов и полезных химических соединений, снижает давление.
При грудном вскармливании мама особенно нуждается в витаминной поддержке, поэтому употребление репы для неё будет чрезвычайно полезным.
Moderator Vedgard