Горный мёд из колод

Контакты

eco-mir.org/medkoloda

О группе

Последние Новости

Забрус лечит зубы

Забрус - что это такое? Это верхние крышечки, срезанные перед откачкой с запечатанных медовых сотов.

Забрус полезен при лечении: заболеваний полости рта; дыхательных путей; придаточных пазух носа; заболеваниях кишечника; забрус повышает иммунитет, что позволяет его использовать как профилактическое средство простудных заболеваний. Существенно то, что к забрусу нет привыкания возбудителей и он не вызывает аллергии, а это важное преимущество перед применением медикаментов.

В лечении забрус чаще применяется как жевательное средство, что способствует: механическому очищению и массажу десен и слизистой рта; дезинфекции полости рта; усиленному слюноотделению, улучшению секреторной и двигательной функции желудка и кишечника; нормализации микрофлоры кишечника при дисбактериозе, улучшению обменных процессов в организме, улучшению функции сердечно-сосудистой системы; повышению иммунитета, устойчивости к простудным заболеваниям.

Лечебное и профилактическое жевание забруса проводится 3 раза в день по 1 ст. ложке с продолжительностью по 5—10 минут. Курс лечения до месяца и более. Если забрус окажется суховатым, то к нему следует добавить 0,5— 1 чайн. ложку меда. Воск после жевания выбрасывается, при случайном проглатывании тревожиться не следует, он очень пластичен и кишечник не травмирует. Глотать воск рекомендуется пациентам со склонностью к запорам. Воск улучшает перистальтику кишечника.

В Крыму находится самая большая, лечебная и экологичная пасека Европы

В селе Дивное Белогорского района, в горно-степном Крыму, в самом экологически чистом месте полуострова, находится пасека Савина - самая большая в Европе.


На пасеке трудится более 1100 пчелиных семей. Прямо за пасекой расположен заповедник урочище Кубалач, где произрастает до 100 видов лекарственных и медоносных трав, с которых и собирают мед пчелы Вячеслава Савина.
Пасека славится не только своими размерами и объемами производства продуктов пчеловодства, но и уникальной технологией лечения заболеваний. Работа пасеки направлена на сбор и применение запатентованных пчелиных препаратов.
На пасеке созданы уникальные запатентованные пчелиные домики, в которых человек принимает сеанс лечения, лёжа прямо на ульях с пчёлами. В каждом домике находятся порядка 1 200 000 пчёл, которые готовы поделится с пациентами своей энергией. Такие сеансы являются неотъемлемой частью уникальной методики Савина. Непосредственного контакта пациента с пчелами нет - вы просто лежите сверху на улье, а пчелы находятся внутри него.

Колоды Буковского

Колодное пчеловодство в программе "На сельской волне"

Исследование мёда на падь

Так что теперь понятно,что было в сотах,которые пошли в зиму и как пчёлам было тяжело.От этого и результат зимовки соответствующий.

Возведение колоды

Центр по сохранению и разведению среднерусской породы пчёл ОАО СХП "Вощажниково". Практический семинар "Бортевое пчеловодство". Ярославская область, 19-25 мая 2014 года Часть 2.
Возведение колоды. 20.05.2014, с. Вёска Борисоглебского района Ярославской области

Определение качества мёда 

В современном мире вопрос определения качества продуктов стоит необыкновенно остро: овощи и фрукты выращиваются с применением химических удобрений, пестицидов и гербицидов, а затем пичкаются химией

ещё больше для придания цвета спелого фрукта неспелому, сладкого вкуса – кислому, для ускорения и замедления созревания, для повышения срока лёжки и т.д.;зерно на зернохранилищах подвергается химической обработке для отпугивания грызунов и птиц, в муку добавляются отбеливатели и поверхностно-активные вещества, и таких примеров можно привести великое множество. Не обошла индустрия фальсификации своим вниманием и пчелиный мёд. Уже много написано про неестественные способы содержания пчёл в ульях, приводящие к пчелиным болезням, про использование искусственной вощины, содержащей вредные для здоровья примеси, которые несомненно переходят в мёд, особенно при нагревании или механическом перемешивании (например, в медогонке), про саму медогонку, в которой металл, из которого она изготовлена, окисляется и переходит в мёд. Писали и о том, что в продаже в основном присутствует незрелый мёд. Но помимо всего этого существуют и способы откровенной фальсификации – подделки мёда.  Самый грубый метод - подкрашивание сахарного сиропа с добавлением уксуса - типичный "цыганский мёд". Другой способ - выпаривание сока овощей и фруктов, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Для аромата в него добавляют синтетическую медовую эссенцию или натуральный мёд. Для окрашивания используют отвары трав. Мёд имеет правдоподобный вид, и, что самое главное, обладает хорошими вкусовыми качествами, его трудно отличить от настоящего. Такой мёд применяют в кондитерской промышленности. У него отсутствуют лечебные свойства.  Подлый способ: целенаправленное кормление пчёл из общих кормушек сахарным сиропом. В итоге получается мёд, состоящий из чистейшей глюкозы… но и только. В нём нет ничего, кроме калорий.  Сахарный (подкормочный, экспрессный) «мёд», получаемый в результате постоянного кормления пчёл сахарным сиропом, является фальсификатом, который трудно выявить. Для его установления требуется проведение целого комплекса анализов (содержание сахарозы, кислотность, зольность, содержание белковых соединений и т.д.), что требует проведения специальных исследований в лабораторных условиях. Однако есть и более простые методы, один из которых – реакция с молоком - приводится ниже. Свежий откаченный «сахарный мёд» имеет жидкую консистенцию, светлую окраску, слабовыраженный аромат. В «сахарном мёде» отсутствует пощипывание и жжение, имеющее место при употреблении натурального мёда. Наконец, самый подлый способ - систематическое скармливание пчёлам сахарного сиропа в процессе медосбора. Этот мёд вообще почти не отличается от натурального. Просто целебные свойства его обратно пропорциональны жадности пасечника.  Немалое количество мёда, продаваемого в холодное время года, - мёртвый, бесполезный товар. Чтобы придать мёду чистый и прозрачный вид, его греют на водяной бане или прямо на открытом огне. В таком мёде тоже нет ничего, кроме калорий и запаха, который, при перегреве, приобретает запах пережженного сахара. Иногда в мед при начальных признаках кристаллизации добавляют сахарный песок. Через некоторое время он растворяется, и мёд становится равномерной закристаллизованной массой.  Нередки случаи добавления в мёд мела, муки, древесных опилок для создания видимости кристаллизации. После всего перечисленного, можно ли нам быть уверенными в том, что мы употребляем натуральный, качественный мёд? Конечно же, самый лучший путь достижения такой уверенности – это питаться сотовым мёдом с собственной пасеки, состоящей из колод, в которых живут пчелиные семьи. Собственно, то же самое можно сказать и в отношении остальных продуктов питания: единственный способ быть полностью уверенным в их полезности лично для себя – это выращивать всё самим.  Но как же быть тем, кто, по той или иной причине, пока покупает мёд у других пчеловодов?  Прежде всего, следует обратить внимание на вязкость ещё незакристализованного, свежего откаченного мёда. Чем гуще мёд – тем он более зрелый. Если мёд жидкий и не удерживается на ноже или лопатке - он незрелый. Особенно заметно это летом, так как с наступлением холодов мёд начинает густеть. Мёд не должен стекать каплями. Он тянется непрерывной лентой почти до конца.  Вязкость мёда зависит от температуры. При температуре 30°C его вязкость почти в четыре раза меньше, чем при 20°С. Вязкость также зависит от влажности. Вязкость мёда с влажностью 25% приближается к вязкости воды (по ГОСТ влажность мёда не может быть более 21 , а мёда с влажностью - 18% в 10 раз выше, чем у воды. Поэтому следует запомнить, что зрелось мёда напрямую связана с вязкостью и влажностью. Незрелый мёд получается, когда откачивают напрыск (мёд с повышенной влажностью - мёд без восковой печатки) и это будет иметь печальные последствия. Мёд с влажностью более 21% в тепле храниться не будет, в нём начнутся процессы брожении. Если мёд при хранении начинает пузыриться, пениться и имеет запах забродивших фруктов – совершенно очевидно, что это незрелый мёд. Если мёд имеет янтарный блеск, если он прозрачен - перед вами гретый мед! Настоящий мёд всегда имеет более мягкую окраску. Гретый мёд уже при температуре 5°C, стекая, образует стекловидные нити, тогда как для застывания натурального мёда нужен крепкий мороз. Гретый мёд также имеет привкус карамели, который можно определить, просто попробовав его на вкус.  Чтобы не тратить напрасно ни время, ни деньги, нужно знать, что к порокам меда относятся: повышенная влажность, вспенивание, брожение, потемнение, жидкость или белый рыхлый слой на поверхности, наличие посторонних запахов, загрязнение примесями. Покупать мед, имеющий хоть один из этих признаков, не стоит. С некоторой долей вероятности можно догадаться, из чего пчёлы делали мёд. Например, если небольшое его количество подогреть в ложке, то мёд из сахара потемнеет и начнёт подгорать, с натуральным мёдом этого не случится.  О подделке способен рассказать аромат (пахнет старыми сотами), вкус (он пресный и пустой), консистенция (у свежеоткачанного мёда она жидкая, при хранении - густая, клейкая, липкая, студенистая). Поддельный мёд кристаллизуется салообразно. Зрелость и качество меда можно приблизительно определить по его удельному весу: литр меда в среднем должен весить больше 1400 гр. Кроме того, при покупке меда осенью или зимой большинство сортов уже закристаллизовались. Если этого не произошло, то, скорее всего мед фальсифицирован или нагрет. Фальсифицированный или нагретый мёд долго сохраняет жидкое состояние и не кристаллизуется. Стоит отметить, что нагревание производится до температуры 60-70С, и этого достаточно не только для дезактивации – а затем и распада – всех биологически активных веществ, которая начинается при повышении температуры выше 40оС, но и для образования и накопления в мёде канцерогена метилфурфурола. При оценке кристаллизации следует учитывать, с каких медоносов взят мёд, и в каких условиях он хранился. Так, например, мёд с липы, малины или кипрея, хранящийся в плотно укупоренной таре с достаточно гладкими стенками при температуре 10-15°C, не кристаллизуется довольно долго. Для обнаружения механических примесей в небольшую пробирку берут пробу мёда, добавляют дистиллированную воду в соотношении 1:1 и растворяют его. В осадке или на поверхности обнаружится механическая примесь к нему. Приведённые выше методы носят приблизительный, оценочный характер. Перейдём к более точным методам. Если у Вас есть возможность исследовать мёд под микроскопом, нанесите каплю мёда на предметное стекло и размажьте. Если мёд натуральный, то при малом увеличении микроскопа будут видны кристаллы, обычно звёздчатой или игольчатой формы (см. рис.1,2). Если Вы видите кристаллы в форме крупных сростков, иногда - правильной геометрической формы, значит, в мёд был добавлен сахар (рис.3). Под микроскопом можно увидеть также зёрна крахмала, окрашенные йодом в синий цвет (см. ниже по тексту) (рис.4).  Микроскопия, безусловно, позволяет наглядно оценить качество мёда, но совершенно очевидно, что она доступна далеко не каждому человеку в нашем мире. В то же время, существуют достаточно простые и общедоступные методы определения примесей в мёде. Определение химических примесей в мёде посредством проведения качественных реакций на них.  Крахмальная примесь обнаруживается путем добавления к разбавленной дистиллированной водой пробе нескольких капель йода. Растворите одну чайную ложку мёда в 50мл дистиллированной воды, капните в раствор 4-5 капель йодной настойки. Если раствор посинеет, значит – мёд содержит крахмал. Примесь мела можно обнаружить, если к пробе мёда, разбавленной дистиллированной водой, добавить несколько капель уксусной кислоты. При наличии мела происходит вскипание смеси из-за выделения углекислого газа. Мёд, в который была добавлена свекловичная патока, даёт белый осадок с нитратом серебра (ляписом). Качественная реакция: к 5 мл водного раствора мёда, приготовленного в соотношении 1:2, прибавляют 5—10 капель 5%-ного азотнокислого серебра (ляписа). Помутнение смеси и появление белого осадка свидетельствуют о присутствии в мёде свекловичной патоки. Чистый мёд осадка не даёт.  Качественная реакция на крахмальную патоку: к 5 мл профильтрованного водного раствора мёда, приготовленного в соотношении 1:2, прибавляют по каплям 10 %-ный раствор хлористого бария. Помутнение и выпадение белого осадка после прибавления первых капель реактива свидетельствуют о присутствии в мёде крахмальной патоки. Есть и другие способы обнаружения крахмальной патоки. Например, мед с крахмальной патокой не кристаллизуется (это должно насторожить при покупке!). Чтобы окончательно убедиться в подделке, надо к одной части меда, растворенного в воде (1:1), добавить четыре части 96%-ного спирта, смесь взболтать. Если примеси нет, то раствор останется прозрачным, легкая муть, исчезающая при взбалтывании, появится только в месте соприкосновения раствора меда и спирта. При наличии патоки, смесь станет молочно белой, а постояв, расслоится. Обнаружить примесь крахмальной патоки можно и с помощью нашатырного спирта. Для этого в 0,5 ч. ложки водного раствора меда (1:2) добавляют 5-10 капель нашатырного спирта. Если крахмальная патока есть, раствор окрашивается в бурый цвет и выпадает бурый осадок. Растворите мёд в горячем молоке. Если мёд был разбавлен сахарным сиропом, то молоко свернётся. Этим методом определяют и мёд, полученный при подкармливании пчёл сахарным сиропом – от такого мёда также сворачивается молоко, в отличие от полностью натурального мёда, приготовленного пчёлами из цветочного нектара. Чтобы определить, нет ли в мёде излишней влаги, возьмите немного мёда и вверните в него остро отточенный химический (чернильный) карандаш. Вращайте карандаш несколько секунд. В натуральном мёде, в котором влага содержится в пределах нормы, даёт еле заметный серый след или вообще остаётся без следа, а влажный мёд окрасится чернилами в синий цвет. Однако, "расплываться" химический карандаш начинает при влажности мёда около 20%, а это допустимое значение доли воды по ГОСТ. Вместо чернильного карандаша можно воспользоваться обезвоженным медным купоросом, который имеет белый цвет, но в присутствии влаги – синеет. Определение примеси желатина. Иногда желатин добавляют в мёд для повышения вязкости. При этом ухудшаются вкус и аромат, снижаются ферментативная активность и содержание инвертированного сахара, количество белка повышается. Качественная реакция: к 5 мл водного раствора мёда в соотношении 1:2 добавляют 5—10 капель 5%-ного раствора танина. Образование белых хлопьев свидетельствует о присутствии в мёде желатина. Появление слабого помутнения оценивается как отрицательная реакция на желатин. Ещё раз обращаем Ваше внимание на преимущества сотового мёда: несмотря на то, что и в сотах может содержаться мёд, полученный в результате подкормки пчёл сахаром, в сотовый мёд невозможно ничего добавить, в отличие от пропущенного через медогонку мёда. Кроме того, сотовый мед медленнее кристаллизуется и дольше хранится, поскольку он практически стерилен. Да и воск, из которого состоят соты, при условии, что он произведён пчёлами без применения искусственной вощины обладает целым рядом лечебных свойств. Будьте бдительны при покупке мёда и других продуктов питания. Покупайте их только у тех производителей, которым вы доверяете. А самое главное – занимайтесь колодным пчеловодством!

Tags:

Получение воска на пасеке

Все это не сложно, главное воск получается высокого качества.

Самый полезный мёд от гималайских пчел

Рядом с пиками Гималаев, находится суровая область, в которой вы не найдете никаких человеческих поселений.

Здесь живут самые крупные в мире медоносные пчелы, гималайские Apis laboriosa, которые вырастают до трех сантиметров в длину. Красный мед, производимый этими пчелами, в отличие от любого меда, вы не найдете на полке супермаркета. Он обладает удивительными психоактивными свойствами, которые ценятся местными жителями Непала и Китая за его способность помочь тем, кто страдает сахарным диабетом, сексуальной слабостью, гипертонической болезнью и прочим.
Приобрести этот неуловимый мед - не простая задача. В дополнение к тому, что вы работаете с пчелами, что уже рискованно, вы должны выдержать восхождение и работу на вершинах Гималаев. Пчелы создают улья высоко на отвесных сторонах гималайских гор, выше 2500 метров. Это означает, что один неверный шаг может стоить вам жизни. Племя Гурунгун (Gurungun) – так обычно называют людей – охотников за медом. Эти смелые люди сталкиваются с большими рисками, чтобы заработать себе на жизнь, добывая редкий мед.
Ульи вырастают в диаметре до 5 футов и могут содержать до 60 кг меда каждое, впечатляющий выход. Мед собирается из ульев два раза в году, весной и осенью. Считается, что в результате бурного цветения весной, мед, добываемый в этот период, кажется, оказывает более сильный эффект на организм и, в свою очередь, является самым популярным среди охотников за этой мистической субстанцией.

Ниже представлен замечательный 25-минутный документальный фильм режиссера Рафаэля Треза, который исследует целебные свойства гималайского красного меда и рассказывает о захватывающей жизни лиц, которые его заготавливают.

УСТАНОВКА ЛОВУШЕК ДЛЯ ПЧЁЛ

В этом видео я покажу где и как я расставляю ловушки

Подписка на Последние Новости