Растительное питание.

Контакты

http://eco-mir.org/siroedenie

О группе

Это питание, приближенное к естественному, дарящее человеку все радости здоровой и энергичной жизни. Ни одно живое существо в естественных условиях жизни не готовит себе еду,а питается в том виде, количестве и последовательности, которое предназначено Природой. Человек — не хищник и не всеядное существо. Его пищеварительная система устроена иначе, чем  у плотоядных животных .

Пищеварительная система человека легко усваивает фрукты и овощи, ягоды - то в чём есть жизнь (энзимы).
 Вы узнаете из нашей группы - как выбирать фрукты, овощи, ягоды и другое. А так же чем питаться зимой. О совместимости продуктов. Многие веганы, сыроеды и фрукторианцы поделятся своим опытом, а если и вас есть полезный опыт, смело рассказывайте, возможно он кому-то поможет. Присоединяйтесь.

"Питаться необходимо нам, как воздухом дышать!"

Последние Новости

Смузи «Инжир-свекла-черника»

Смузи «Инжир-свекла-черника» зарядит организм энергией и наполнит его необходимыми элементами.


Инжир улучшает работу кишечника. Благодаря большому количеству клетчатки, он очень полезен для органов пищеварения. Регулярное употребление инжира поможет очистить организм от шлаков и токсинов, избавит от запоров, изжоги и тяжести в животе.Также инжир способствует быстрому выздоровлению при простуде, обладает разжижающими свойствами, снижает температуру во время простудных и вирусных заболеваний.
Доказано положительное влияние на сердечнососудистую систему, способен фрукт защитить от стресса, благодаря высокому содержанию железа и калия. Кроме того, инжир снижает холестерин в крови, предупреждает появление атеросклероза, обладает антиоксидантными свойствами. Свекла помогает сохранить молодость организма, выводит шлаки и токсины, снижает давление. Регулярное употребление свеклы защищает от радиоактивного влияния.Рекомендуется включить в свой рацион овощ гипертоникам, так как он богат магнием, а этот микроэлемент нормализует кровяное давление. В состав свеклы входят природные антисептики, которые способствуют лечению инфекционных заболеваний и воспалительных процессов.Черника богата всевозможными элементами, является рекордсменом по содержанию витамина С, каротина и витаминов группы В. Ягода содержит огромное количество антиоксидантов. Они, в свою очередь, помогают сохранить молодость кожи и организма в целом. Более того, антиоксиданты препятствуют образованию злокачественных образований, воздействуя на организм на клеточном уровне.

Ингредиенты:
1/2 стакана замороженной черники
1/4 стакана свеклы
1-2 спелых инжира
1/3 стакана ананаса
1/4 стакана кокосового йогурта
1/2-2/3 стакана несладкого миндального молока
2 столовые ложки тыквенных семечек
1/8 чайной ложки молотой корицы

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции. В зависимости от желаемой консистенции добавьте больше или меньше миндального молока. Налейте в стакан.

Напитки для здоровья

С яблоком и корицей.

Очень мелко нарежьте одно яблоко и залейте 500 мл горячей воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня.

С яблоком и корицей.

Очень мелко нарежьте одно яблоко и залейте 500 мл горячей воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня.

Сочетание яблок и молотой корицы поможет нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.

✔На основе лимонного сока, имбиря и меда.

2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря.

Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии.

✔Имбирный напиток.

Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить.

После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника.

Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды.

Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие.

✔Овощной сок.

Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимайте по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.

✔Коктейль здоровья.

Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль - прекрасное средство от усталости.

✔С огурцом и сельдереем.

Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня. Этот напиток идеально подходит для разгрузочных дней.

Конечно, свежевыжатые соки всегда лучше, но любой из этих напитков вы легко можете брать и с собой на работу - только помните о том, что для фруктово-овощных соков и теплых напитков по возможности лучше использовать стеклянную упаковку, а не пластиковую.

Tags:

7 продуктов, которые очищают организм

• Красная свекла

Это "чистильщик" организма №1. Во-первых, она содержит клетчатку , фосфор, медь, витамин С и ряд органических кислот, которые улучшают "движение" еды и уничтожает "плохие" гнилостные бактерии в кишечнике. Во-вторых, в ее состав входит липотропное вещество "бетаин", которое заставлять печень лучше избавляться от токсинов. А, в-третьих, свекла способствует омоложению организма за счет фолиевой кислоты (создается больше новых клеток) и кварца (улучшается состояние кожи, волос и ногтей).

Как употреблять: варенную, в борще, в салате, в виде сока(сначала можно мешать с морковным).

• Белокочанная Капуста

Она содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают "связывать" тяжелые металлы и токсины, а затем выводить их из кишечника. Кроме того, она богата органическими кислотами, которые улучшают пищеварение и нормализуют микрофлору органов пищеварения. Но и это еще не все. В капусте содержится очень редкий витамин U. Он "обезвреживает" опасные химические вещества, участвует в синтезе витаминов и даже заживляет язвы.

Как употреблять: свежую, в виде сока.

• Чеснок

В одном зубчике чеснока содержится более (!!!) 400 полезных компонентов. Они снижают уровень "плохого" холестерина в крови и прочищают сосуды, убивают клетки мультиформной глиобластомы (причина рака мозга), уничтожают дифтерийную, туберкулезную палочку и хеликобактер (причина язвы желудка), "выводят" глистов и т.д.

Как употреблять: свежим, в молотом виде.

• Репчатый Лук

Его главная ценность - фитонциды, которые содержатся в эфирных маслах. Эти вещества всего за несколько секунд способны убить многие бактерии и грибки. Кроме того, лук улучшает пищеварение, усвоение питательных веществ и даже аппетит. А большое количество серы позволяет эффективно обезвреживать и удалять "все вредное".

Как употреблять: свежим, в салате.

• Яблоки

Благодаря пектину и клетчатке, яблоки нормализуют работу всей пищеварительной системы - "связывают" шлаки и токсины, улучшают аппетит, стимулируют выработку желудочного сока, избавляют от запоров и т.д. Кроме того, яблоки убивают возбудителей дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А.

Как употреблять: в свежем виде со шкуркой (если свои с яблоньки, в виде сока и тертой "кашицы", в виде отвара.

• Авокадо

К сожалению, свойства этого "южного" фрукта почти не известны широкой публике. Авокадо содержит замечательное вещество "глютатион", который блокирует около 40 различных канцерогенов, "разгружая" печень. Кроме того, он нормализует уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, снабжает ткани кислородом и т.д.

Как употреблять: свежим.

• Клюква

Это, пожалуй, один из самых мощных "природных" антибиотиков и противовирусных средств, который эффективно очищают мочевой пузырь и мочевыводящие пути от вредных бактерий. Не менее важно и то, что клюква "борется" с образованием и развитием раковых клеток, а также с появлением тромбов и бляшек в сосудах.

Зелёный чай с минеральной водой.

В тёплую пору все мы любим освежительные напитки.

Но лимонады и холодные чаи, которые представлены а супермаркетах, не несут никакой пользы нашему организму, а скорее наоборот оказывают негативное воздействие. Но это не значит, что стоит расстраиваться и отказываться от наслаждения. Наш рецепт на основе зеленого чая - это настоящая находка для тех, кто заботится о своём теле. Катехины в составе чая активно поглощаются хрусталиком и сетчаткой глаза, в результате снижая окислительной стресс в глазах. Также он предотвращает глаукому, обладает антимикробным действием. Галлат эпигаллокатехина помогает защитить клетки мозга. Данный вид катехина борется с болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера. Галлат эпигаллокатехина способен останавливать рост раковых клеток при раке простаты. Он же в сочетании с тамоксифеном подавляет развитие рака груди. Зеленый чай снижает риск развития расстройств памяти и внимания в 2 раза. Благодаря полифенолам и кофеину зелёный чай возобновляет термогенез (выделение тепла организмом) и стимулирует окисление жиров. В свою очередь это увеличивает скорость метаболизма. При этом число сердечных сокращений остается неизменным. Риск развития сердечных заболеваний при употреблении зеленого чая снижается. Большое количество антиоксидантов предотвращает старение кожи и защищает ее от ультрафиолетового облучения.

Рецепт
Ингредиенты:
2 чайные ложки зеленого чая
2 стакана обычной воды
2 стакана газированной воды
1 чайная ложка меда
½ чайной ложки лимонного сока
4 ломтика лимона, для подачи
лед

Приготовление:

Доведите воду до кипения в кастрюле на среднем огне. Затем снимите с огня и добавьте чай.
Настаивайте 5 минут, затем процедите. Добавьте мед. Дайте чаю остыть в холодильнике не менее часа. Перед подачей, добавьте в холодный чай лёд и налейте газированную воду. Добавьте лимонный сок и украсьте ломтиками лимона.

Tags:

Ашваганда - физалис

Это лекарственное растение семейства паслёновых традиционно используемое в Аюрведе.

Ашваганда (ashwagandha) в переводе с санскрита означает “запах лошади” из-за того, что свежий корень травы напоминает такой запах. Это растение произрастает от Юго-Восточной Азии до средиземноморского региона и Южной Африки. Она используется для лечения бронхита, астмы, язв, истощения, бессонницы и старческого слабоумия, как противовоспалительное средство и афродизиак.Также трава ашваганда имеет и другие название: Withania Somnifera, Solanaceae, индийский женьшень, зимняя вишня, солнечнолистный физалис, агол эфиопский. На русском языке есть два написания названия этого растения: ашвагандха и ашваганда.

Состав ашваганды (корень)
Основными биохимическими составляющими корня ашваганды являются стероидные алкалоиды и стероидные лактоны называемые витоналидами.

В состав ашваганды входят: стероидные лактоны витанон, витаферин A, витанозид, а также катехины, фенольные кислоты, олеиновая кислота, линолевая кислота, линоленовая кислота, полисахариды, флавоноиды, сапонины, бутанолиды, алкалоиды (изопеллетенин, анаферин), кумарины, терпиноиды, танины, фенолы, аминокислоты (глицин, триптофан, глютамин), железо и др.

В общем ашваганда представляет собой адаптоген, используемый для для снятия стресса, увеличения работоспособности и сил, увеличения мужской фертильности, снижения тревожности и как иммуномодулятор.

Фармакологический свойства ашваганды
Как видно из состава, ашваганда содержит широкий спектр разнообразных фитохимических веществ и активных компонентов, что позволяет ее потенциально использовать в терапии различных заболеваний.

В доклинических исследованиях ашвагандха показала противомикробные, противовоспалительные, противоопухолевые, антистрессовые, нейропротекторные, кардиопротекторные и антидиабетические свойства. Кроме того, ашвагандха уменьшает окислительный стресс, модулирует митохондриальную функцию, регулирует апоптоз и уменьшает воспаление, улучшает эндотелиальную функцию сосудов.

Ввиду этих фармакологических свойств ашваганда является потенциальным лекарством против различных клинических состояний, особенно связанных с нервной системой. Это может быть лечение бесплодия, импотенции, стресса и процесса старения, болезни Альцгеймера и Паркинсона, артрита, онкологии, диабета, заболеваний сердца.

Ашваганда против остеопороза
Остеопороз, при котором уменьшается плотности костной ткани, является причиной смертности среди пожилых людей, особенно женщин с дефицитом эстрогена. Экстракт корня ашваганды может быть потенциальным лекарством при лечении остеопороза.

Ашваганда против карциномы яичников, ревматоидного артрита и остеоартрита.
Ашвагандха повышает выносливость и предотвращает изменение концентрации кортизола надпочечников вызванные стрессом, защищает от язвы желудка на фоне стресса, оказывает противоопухолевое действие при карциноме яичников и миоме матки, защищает от ревматоидного артрита и остеоартрита.

Ашваганда против интоксикации
В исследованиях установлено, что она снижает бионакопление кадмия в организм модельных животных, а также проявляет защитные свойства от нитрата свинца. Химиопревентивные свойства ашваганды делают ее потенциальным дополнительным лекарством для пациентов, подвергшихся радиации и химиотерапии.

Ашвагандха имеет положительный эффект в лечении рака
В исследовании проведенном на модельных животных ашвагандха продемонстрировала противоопухолевые свойства. Необходимы дальнейшие, но уже клинические исследования.

Ашвагандха против болезни Альцгеймера и других когнитивных заболеваний.
На модельных животных (мыши) установлено, ашваганда значительно улучшала дефицит памяти и предотвращала потерю аксонов, дендритов и синапсов. Это подтверждает, что ашваганда может улучшить дисфункцию нейронов при болезни Альцгеймера.

Исследования ашваганды in vitro (в пробирке, вне живого организма)
Экстракт листьев ашвагандхи замедляет старение человеческих фибробластов
В исследовании экстракт листьев ашвагандхи защищал клетки соединительной ткани человека от токсичности, увеличивал потенциал деления in vitro, уменьшал накопление молекулярных повреждений, подавлял специфическую активность вызванную старением – бета-галактозидазой и белком p21Waf1 (маркеры старения).

Натуральный компонент ашваганды обладает как противоопухолевой, так и антибактериальной активностью и указывает на молекулярную связь между старением и раком.

Ашваганда ингибирует рост клеток рака молочной железы, толстой кишки и легких.
Исследование in vitro показало, что ашвагандха более эффективно ингибирует рост клеток рака молочной железы, легких и толстой кишки чем доксорубицин (противоопухолевый препарат). Эти результаты свидетельствуют о том, что ашвагандха может предотвращать или ингибировать рост опухоли при онкологических заболеваниях и является потенциальным природным веществом для разработки новых химиотерапевтических препаратов.

Ашваганды эффективна против меланомы человека.
Проведенное исследование in vitro показало, что водный экстракт из ашваганды имеет противоопухолевые свойства и оказывает мощное цитотоксическое действие на клетки злокачественной меланомы человека.

Клинические исследования ашвагандхи
Результаты этого рандомизированного исследования показывают, что экстракт корня ашваганды можно использовать для управления массой (похудение) тела у взрослых при хроническом стрессе. Кроме того, было обнаружено, что экстракт является безопасным и хорошо переносимым.

Ашвагандха снижает уровень гормона стресса – кортизола. Экстракт корня ашвагандхи безопасно и эффективно улучшает устойчивость человека к стрессу. Исследование доказывает уменьшение кортизола в сыворотке крови.

Ашвагандха против ревматоидного артрита
Результаты настоящего исследования показывают, что ашвагандха (Ashwagandha) и сиддха макардвадж (Siddha Makardhwaj) натуральный препарат на основе минералов, потенциально могут использоваться для лечения ревматоидного артрита. Лечение в течение семи недель у пациентов с ревматоидным артритом показало нормальные тесты функции почек и печени.

Ашваганда может улучшить сексуальную функцию у женщин
Многие женщины испытывают сексуальную дисфункцию, когда возникают нарушения оргазма и сексуальные трудности. Это исследование продемонстрировало, что пероральный прием ашваганды может бороться с этими проблемами.

Ашваганды увеличивает мышечную массу и силу, повышает тестостерон и снижает жировые отложения.
Применение ашвагандхи может быть полезно в сочетании с силовыми тренировками.

Ашваганда (корень) лечит бесплодие на фоне хронического стресса у мужчин
Употребление ашваганды привело к снижению стресса, улучшило качество сперы, повысило уровень антиоксидантов, а также привело к беременности у партнеров 14% пациентов.

Еще проведены исследования о положительном влиянии ашваганды на уровень мужского репродуктивного здоровья, повышение тестостерона и окислительный стресс.

Ашваганда может быть эффективной для улучшения когнитивных функций, восстановления как кратковременной так и долговременной памяти. Снижение когнитивных функций связано с процессом старения. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование было проведено на 50 взрослых с легкой когнитивной недостаточностью. Результаты исследования показали эффективность и безопасность ашваганды.

Ашваганда по предварительным результатам исследования имеет положительный эффект при биполярном расстройстве
Ашваганда уменьшает тревожные состояния и беспокойства.

Ашвагандха может быть использована для лечения болезни Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона и других когнитивных заболеваний
Исследования показывают, что Ашваганда замедляет и устраняет нейротическую атрофию и синаптические потери. Поэтому может применяться на любой стадии заболевания, включая раннюю, не диагностированную стадию.

Экстракта ашвагандхи активирует иммунитет. Исследование свидетельствует, что применение экстракта ашваганды, оказывает положительные иммунологические эффекты и активирует 4 типа иммунных клеток.

Ашвагандха нормализует показатели щитовидной железы у пациентов с субклиническим гипотиреозом.
Субклинический гипотиреоз (скрытый) – расстройство щитовидной железы без выраженных симптомов дефицита щитовидной железы, встречается у 3% -8% населения планеты.

Ашвагандха снижает холестерин (ЛПНП) и триглицериды. Исследование показало, что прием ашвагандхи приводил к снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП) на 17% и триглицеридов на 11%. Другое исследование подтвердило, что эффект применения ашваганды продолжался через месяц после прекращения лечения.

Ашвагандха снижает уровень глюкозы в крови
Еще одно исследование указывает на то, что ашвагандха является потенциальным источником гипогликемических, мочегонных и гипохолестеринемических веществ для здоровых и имеющих диагноз сахарный диабет пациентов.

Ашваганда против диабета 2 типа
Экстракт листьев ашваганды показал антидиабетическую активность, основанную на поглощении глюкозы и увеличивал секрецию инсулина в базальных панкреатических бета-клетках.

Ашвагандха показала противораковую активность в отношении карциномы головы и шеи человека
Ашваганда вызывает апоптоз и ингибирует рост клеток рака головы и шеи человека (злокачественные образования). Ашваганда может быть потенциальными природным лекарством для лечения карциномы головы и шеи человека.

Ашваганда эффективна в лечении менопаузы
Ашвагандха (ashwagandha) показала положительный эффект в лечении менопаузального синдрома, и снижении приливов, колебаний настроения и беспокойства. Это растение стимулирует гормональные железы и регулирует секрецию гормонов во время менопаузы.

Ашваганда показала свою эффективность в отношении аменореи (аномальное отсутствие менструации).

Ашваганда против старения
В двойном слепом клиническом исследовании, проведенном в группе из 101 здорового мужчины в возрасте 50-59 лет, ашвагандху применяли в дозе 3 грамма в день течение года. Результаты показали значительное повышение гемоглобина, красных кровяных телец (эритроцитов), нормализацию уровня меланина в волосах и кальция в ногтях, уменьшение холестерина в сыворотке крови, скорость оседания (седиментации) эритроцитов значительно снизилась и 71,4% участников исследования сообщили об улучшении сексуального здоровья. Таким образом ашваганда показала положительный эффект против возрастозависемых заболеваний.

Существует популярная биологически активная добавка в виде капсул с таким же названием “Ашваганда”, ее и следует употреблять.

Ашваганда: инструкция по применению
В качестве добавки лучше использовать экстракт корня. Минимальная эффективная дозировка 300-500 мг в день во время завтрака, средняя 450-500 мг 2 раза в день, оптимальная по 2000 мг 3 раза в день во время еды (6000 мг в день).

Ашваганда: противопоказания

индивидуальная непереносимость
беременность и период лактации
заболевания желудочно-кишечного тракта
Без консультации у врача не следует принимать людям с аутоиммунными заболеваниями – ревматоидный артрит, сахарный диабет I типа, аутоиммунный тиреоидит и другие заболевания щитовидной железы, красная волчанка. У некоторых людей ашваганда дает слабительный эффект.

Ашвагандха как потенциальный геропротектор
Учитывая все лечебные свойства ашвагандхи и имеющиеся исследования на модельных животных и клинические исследования, можно заключить, что она может быть потенциальным геропротектором, так как эффективна в отношении многих возрастозависемых заболеваний, кроме того она является безопасным и природным средством с минимальными противопоказаниями.

Без дрожжевой квас

Квас на такой закваске гораздо полезнее дрожжевого, потому как термофильные дрожжи, которые продаются в магазинах, очень вредны для организма (кому интересно - поищите в сети, чем именно).

К тому же, домашний квас на закваске получается гораздо вкуснее того, который на дрожжах: он легче и более освежающий и... ну, в общем, знаю, что говорю, потому что сама такой квас готовлю и могу сравнивать. Если добавлять в такой квас ржаной солод, то очень похож на бочковой...

Здесь речь пойдёт о квасе, а в другой статье расскажу, как пеку душистый и вкусный хлеб...

Сразу предупрежу, что описание может показаться громоздким, но делать всё очень просто...

Итак, для приготовления закваски вам понадобятся:

- три стредних яблока;

- вода;

- банка 750 мл (если таковой нет, то можно взять литровую, но тогда воды меньше);

- мука ржаная (можно и цельнозерновую пшеничную взять, но я делала именно на ржаной)

Яблоки моем, нарезаем кубиками (сердцевину и семечки можно не удалять - так даже лучше), заливаем чистой водой (можно кипячёной, можно родниковой - у кого какая есть. Я брала просто фильтрованную).

Вода должна покрывать яблоки.

Накрываем марлей или льняной тканью (можно крышкой, но тогда не закрываем плотно, а лишь прикрываем) и оставляем при комнатной температуре (желательно в тёплом месте) на 5-7 дней (у меня это был верх полки на кухне, под самым потолком).

Обязательно помним о том, что каждый день яблоки надо периодически перемешивать, чтобы они не заплесневели. Через неделю, у воды появится характерный приятный запах перебродивших яблок.

Основа для закваски готова...

Жидкость сливаем в мисочку, яблоки отжимаем и выбрасываем - они сделали своё дело

Tags:

Подделка растительных масел

Почему оно такое прозрачное в последнее время, что туда добавляют, чтоб оно не портилось и вообще никогда не прогоркало, даже в открытом виде? Там вообще остается что то полезное?

И не вреден ли такой продукт для организма? Судите сами...

Производство некоторых продуктов питания похоже на диверсию в области продовольственной безопасности страны. Сейчас с отменой обязательной сертификации у производителя нет жёстких границ в производстве продовольствия. И уже не стоит задача сохранения полезных свойств природного сырья. Есть только одна цель - прибыль. Покупателю нужно помнить это и более критично подходить к выбору продуктов питания. В этой заметке поговорим о растительном масле, а конкретно о его производстве. Так что же не так с маслом?

В настоящее время более 50 масленичных культур используют для производства растительного масла. Но всё же самым распространённым является масло из семян подсолнечника. Существует три способа производства масла: холодный отжим, горячее прессование и экстракция.

Холодный отжим предусматривает очистку семян, измельчение и извлечение масла из семени. Масло получается скоропортящимся, но сохраняет все полезные свойства растительного продукта: токоферолы – это витамины А, Е, D, витамин F, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, фитостерины - вещества, обладающие атеросклеротическим и противоонкологическим действием и другие полезные вещества.

Метод горячего прессования отличается тем, что подготовленное семя перед извлечением масла подогревают, поджаривают. Готовое масло от этого становиться более ароматным и так же сохраняет все полезные вещества.

Эти два способа позволяют получить т.н. сырое не рафинированное масло, с небольшим сроком хранения с высокими вкусовыми и питательными свойствами. Такое масло только отстаивают и фильтруют. Мало полученное способом холодного отжима и горячего прессования в основном не используют в тепловой обработке, так как оно имеет низкий порог дымления +107 градусов С.

Самый варварский и прибыльный способ получения масла – экстракционный. Этим способом получают рафинированные и не рафинированные масла. После измельчения и очищения семена погружают в растворитель. Для этого используют бензин марки А или гексан.

В результате получают мисцеллу – это растворённое в бензине масло, и шрот - сухой обезжиренный остаток. Далее из мисцеллы и шрота в специальных устройствах «выгоняется» растворитель. Такое масло подлежит дальнейшей обработке. Сначала его очищают от примесей, отстаивают, фильтруют, центрифугируют. Готовое масло поступает на прилавки магазинов в виде товарного не рафинированного, которое позиционируется как более полезное, чем рафинированное.

Для получения рафинированного масла применяют дополнительные способы очистки. Гидратация – обработка горячей водой и паром, при этой обработке оставшиеся в масле частицы набухают и выпадают в осадок. Для того, чтобы такое масло не окислилось и не прогоркло его обрабатывают щелочью - щелочная рафинация. Этим способом удаляются жирные кислоты, очень нужные нашему организму. Жирные кислоты реагируют с щелочью и выпадают в осадок.

Не всегда на этом процесс производства растительного рафинированного масла заканчивается. Если еще и другие способы очистки: отбеливание – удаление красящих веществ, дезодорация – извлечение ароматических веществ и вымораживание - удаление воскообразных веществ.

Такое масло получается практически бесцветное, без вкуса и запаха, хорошо хранится, точка дымления составляет более +230 градусов С.

Не нужно образования химика, чтобы понять, что после таких экзекуций природные молекулы жирных кислот уже не остаются прежними. Процесс экстракции уродует эти молекулы, превращая их в трансизомеры, т.е. трансжиры, которых в масле как рафинированном, так и не рафинированном произведённым способом экстракции, более 20%. Трансжиры накапливаются в организме и вызывают различные нарушения в сердечно-сосудистой системе. Выводятся трансизомеры из организма в течение 2 лет, если человек полностью прекращает их употребление. К тому же в масле остаются частицы растворителя и других химикатов, используемых в процессе экстракции.

Технология производства масла с помощью экстракции является самым экономически выгодным, так как позволяет произвести до 99% масла из сырья. При покупке масла покупателю необходимо внимательно читать этикетку. Если на этикетке не указано, каким способом было получено масло, то скорей всего – это был способ экстракции.

Чай из гибискуса

Прекрасный чай рубинового цвета готовят из сушеных чашечек цветков более 200 разновидностей. Чай особенно ценится в жарком и сухом климате за его охлаждающие и успокаивающие свойства.

Его еще называют «кислым чаем» - у него приятный кислый вкус, похожий на кислинку клюквы.

Чай из гибискуса был любимым напитком египетских фараонов в древнем Египте. По сути, чай из гибискуса распространен и любим во многих культурах, в том числе в Карибском бассейне, Мексике, Китае, Африке и Европе - не только из-за его вкуса, но и из-за его лекарственных свойств.

Чайные пакетики, безусловно, являются традиционным методом приготовления, но, благодаря современным технологиям, сейчас доступен экстракт гибискуса в вакуумных помпах - при этом жидкость защищается от окисления на воздухе.

Всего лишь несколько движений - и у вас есть все, что нужно, для освежающего заменителя стакана простой воды, причем этот полезный напиток кардинально отличается от токсичных веществ, которые попадают в организм с газировкой.

Традиционные и современные полезные свойства чая из гибискуса
Богатый витамином C, минералами и антиоксидантами, чай из гибискуса ценится как в традиционной, так и в современной науке как средство для успокоения нервных расстройств, лечения бессонницы, умеренных проблем с сердцем, уменьшения воспаления и ускорения метаболизма. Кашица из листьев использовалась в качестве компресса для ран.

Недавно нигерийские ученые выяснили, что гибискус снижает артериальное давление лучше, чем один из ведущих фармацевтических препаратов. В исследовании приняли участие 75 человек с гипертонией мягкой и умеренной степени тяжести. В случайном порядке их распределили на три группы.

В каждой группе участники ежедневно получали гидрохлоротиазид (рецептурный препарат), гибискус (HS) или плацебо.

«Hibiscus sabdariffa оказался более эффективным гипотензивным средством, чем ГХТЗ при гипертонии мягкой и умеренной степени тяжести и не вызывал нарушения баланса электролитов. HS продемонстрировал более длительный срок действия по сравнению с ГХТЗ, а снижение уровня Na+ (натрия) в сыворотке крови может быть еще одним гипотензивным механизмом действия (гибискуса)».

Даже добавленный в некоторые чаи, которые продаются в магазинах США, гибискус способен снизить артериальное давление без побочных эффектов и оказывать дополнительное благотворное влияние.

Употребление чая из гибискуса, чтобы повлиять на «даже небольшие изменения артериального давления... если делать это регулярно, снизит риск инсульта и сердечного приступа».

По результатам одного исследования гибискус богат антоцианинами - антиоксидантами с функцией защиты печени. При испытании на клетках рака человека было установлено, что это соединение вызывает апоптоз, или гибель клеток лейкемии. А по данным другого обзора экстракт гибискуса связан с защитой печени и профилактикой ожирения и жировой болезни печени.

Чай из гибискуса: природный целитель
Исследования показывают: чай из гибискуса - гораздо более полезное питье, чем газировка и фруктовые соки. Он может быть даже полезнее, чем чёрный чай. Помимо того, что он натуральным образом не содержит кофеин, он, к тому же, помогает поддерживать память и концентрацию, а также предотвращает развитие камней в почках.

Как сказал однажды китайский мудрец: «Пей чай каждый день - и аптекарь умрет с голоду».

Курага — инжир — чернослив

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев съедайте:

— курага

— инжир

— чернослив

В таком соотношении:

1 плод инжира (смоковницы)

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев съедайте:

— курага

— инжир

— чернослив

В таком соотношении:

1 плод инжира (смоковницы)

5 сушеных абрикосов (кураги)

1 плод чернослива

Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте так сделать – вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении. Также это сочетание содержит магическую силу, а также способно повышать половую силу мужчин и женщин.

Автору этот рецепт сообщили спортсмены- олимпийцы, которые таким образом восстанавливали себе позвоночник после сильных нагрузок. Автор несколько лет рекомендовал то же своим пациентам – действительно помогает.

Курага или урюк, неважно как называют сушеный абрикос, несомненно, одно, это просто кладезь полезных веществ. Научно доказано, что сушеные абрикосы оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, кроме того, курага отличная профилактика онкозаболеваний. В составе этого «чудо-сухофрукта» — фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5.

Инжир – профилактическоe средство от рака, нормализует деятельность щитовидной железы. Кроме того, сушеный инжир способствует выведению паразитов из кишечника. Применяется в качестве народного средства при лечении бронхита.

Чернослив – еще один подарок природы для вашего здоровья. Пожалуй, первое, на что оказывает благотворное влияние сушеная слива – это желудочно-кишечный тракт. Настой из чернослива способствует избавлению от запоров и нормализации работы системы пищеварения. К тому же, чернослив полезен и тем, у кого есть проблемы с сердцем и высоким давлением. Кроме того, считается, что чернослив полезен при болезнях почек, ревматизме, заболеваниях печени и при атеросклерозе. А благодаря высокой концентрации витамина А, он еще и улучшает зрение.

Амарант - каша для здоровья

Многие сторонники правильного питания часто включают в свой рацион амарант. Его использование приносит пользу сразу в нескольких аспектах.

Это ощущение сытости, легкость, коррекция веса, и что очень важно, − укрепляется здоровье, исчезают болезни, которые долго не поддавались воздействию медикаментозных препаратов. Рассмотрим, почему это может происходить, и какую пользу можно извлечь из амаранта при сыроедении.

Амарант по праву считается уникальным растением, обладающим нужными организму веществами в больших объёмах. Так, известно, что состав амаранта отличается идеальным белком − здесь 13-19% протеинов, что отвечает показателям теоретически рассчитанного идеального белка. Причем в 100 г белка амаранта содержится 6,2 г лизина − незаменимой аминокислоты, и ее количество в семенах амаранта выше, чем в зерне других растений. Как известно, при недостатке лизина в организме пища не усваивается. Благодаря высокому содержанию белка блюда из семян амаранта являются незаменимыми в питании людей, которые страдают непереносимостью лактозы, предпочитают безмолочную диету, придерживаются вегетарианства или сыроедения.

Амарант ценится также за полиненасыщенные жирные кислоты. В его состав входят линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, арахидоновая кислоты. Здесь также большое количество рибофлавина (витамина В2), токоферола (витамина Е), тиамина (витамина В1), витаминов группы D, хлорофилла, холина, желчных кислот и спиртов, стероидов, фитостериов и сквалена.

Последний компонент заслуживает отдельного внимания. Сквален представляет собой вещество, больше всего напоминающее клетку человеческого организма, и без него невозможно полноценное насыщение органов и систем кислородом. Благодаря сквалену амарант считается мощным антиоксидантом, разрушает раковые клетки, препятствует образованию уплотнений и опухолей, а также укрепляет иммунитет. В результате организм становится устойчивым перед любой инфекцией и вредным воздействием окружающей среды. Употребляя амарант, можно улучшить работу печени и желудочно-кишечного тракта, состояние слизистых.

Подписка на Последние Новости