Шишковатые клубни топинамбура, или земляной груши, можно использовать вместо картофеля. Этот овощ подходит для тех, кто хочет похудеть, но не всякому придется по вкусу. Для начала попробуйте посадить один-два клубня. Однако, больным сахарным диабетом особо выбирать не приходится, поэтому им без опаски можно включать в свой рацион топинамбур. В нем нет крахмала, который так опасен для диабетиков.
Топинамбур можно есть сырым в салатах, и готовить его в разнообразных блюдах.
Стебли неприхотливого и выносливого топинамбура вырастают до 3 м в высоту, они образуют хороший занавес от любопытных глаз или экран для защиты от ветра.
Но сажать топинамбур рядом с более низкими растениями не рекомендуется, иначе они окажутся притененными.
Соцветия топинамбура похожи на маленькие соцветия подсолнуха.
Для посадки выберите здоровые клубни, кстати даже разрезанные на части клубни если они с глазком годны для посадки, из них могут прекрасно вырасти кусты топинамбура.
Хорошее время для посадки и осень и ранняя весна.
От посадки до первых всходов может пройти — 2-4 недели, урожай клубней с одного растения — 1-2 кг, время от посадки до сбора урожая топинамбура — 40-50 недель. Топинамбур является легким в культуре растением, однако его стебли, раскачивающиеся на ветру, могут нуждаются в опоре.
К почве топинамбур нетребователен, однако хуже растет на закисленных почвах и на низинных участках, на которых весной застаивается вода. Культуру топинамбура можно использовать для разработки тяжелых почв. Перед посадкой топинамбура участок перекалывают с осени, на бедных почвах вносят компост.
Посадка клубней топинамбура производится в траншеи. Затем осторожно засыпают траншею землей и делают граблями небольшой гребень над клубнями. Глубина посадки топинамбура — 15 см, расстояние между клубнями в ряду — 45 см, расстояние между рядами — 1 м. Убирать топинамбур можно как осенью, так и весной : в сентябре - ноябре или в апреле - мае следующего года.
Клубни топинамбура
Уход за топинамбуром не представляет большого труда. К В сильную засуху необходим полив.
Очень удобно высаживать топинамбур вдоль забора.
Осенью, после увядания листьев, стебли топинамбура обрезают на высоте 30 см над уровнем почвы. Топинамбур можно спокойно оставлять расти на одном месте на зиму, так как он выдерживает заморозки до -40.
В огородах выращивается, как правило, несортовой топинамбур с белой кожицей. Если у вас есть возможность, приобретите сортовой посадочный материал.
FUSEAU: Этот сорт стоит выращивать. Клубни белого цвета, удлиненные, с более ровной поверхностью, чем у несортовых растений. Стебли не превышают 2 м в высоту.
DWARF SUN RAY: Клубни с белой кожицей, которую можно не снимать. Сорт более холодостойкий, чем предыдущий, но уступает ему по вкусовым качествам.
Проблемы выращивания топинамбура
Топинамбур болеет очень редко. Но всё же есть возможные болезни.
Белая гниль или склеротиниоз повреждает основания стеблей топинамбура, в следствие чего на стеблях образуется белый налет плесени. Внутри пораженных стеблей образуются черные наросты. Растения с такими признаками незамедлительно удаляют и сжигают.
Кроме пользы для здоровья топинамбур прекрасно украсит ваш огород, ведь он цветёт красивыми жёлтыми цветочками.
Светлана Природная