масло

После того, как из семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – ЩЁЛОЧЬЮ. Потом полученное обрабатывается водяным паром под вакуумом, чтобы отбелить и дезодорировать продукт. И затем ЭТО разливают в бутылки и гордо именуют маслом.

Почему же такое растительное масло приносит ВРЕД? Да потому, что как ни обрабатывай, а остатки бензина и прочих химикатов всё равно содержатся в масле. Рафинированное масло, прошедшее тепловую и химическую обработку, обеднено белками, витаминами, фосфатидами, каротином и хлорофиллом. Его жирный состав отличается от первоначального, а устойчивость к окислению понижена.

Масло из нута - это новейший продукт растительного питания. Бренд FabaButter использует аквафабу для производства своего вегетарианского масла.

Что такое аквафаба? Это жидкость, полученная в результате отваривания нута. Она используется во многих кулинарных рецептах на растительной основе. Например, в качестве заменителя яиц при выпечке.

И теперь это, по-видимому, это секретный ингредиент для действительно прекрасной альтернативы сливочного масла. Фабамасло производится компанией Fora Foods, которая находится в Бруклине. Даже х процесс производства вегетарианского масла является устойчивым. Другими ингредиентами сливочного масла являются кокосовое масло, кокосовый крем, подсолнечное масло и приправы. Кокосовый орех, скорее всего, дает правильное количество жира, а нут отвечает за форму.

Итак, как можно использовать это вегетарианское масло? Теоретически, его можно положить в любой рецепт, так как вы использовали бы традиционное масло.

Поскольку он содержит жир, похожий на традиционное масло (около 84 , вы можете нанести, расплавить или растворить его легко для выпечки, жарки и приготовления бутербродов.

Стоимость этого вегетарианского продукта составляет 7 долларов за полкило.

Другие популярные бренды растительных масел это Earth Balance, Nutiva и Miyoko's Kitchen, которые легко можно заказать в Интернете.
Также можно приготовить собственное домашнее масло. Популярным рецептом является сливочное масло Vegan Aquafaba Butter от Nina. Для этого потребуется около 3 столовых ложек аквафабы, около одной трети чашки кокосового масла, одной столовой ложки и одной чайной ложки любого растительного масла, немного соли и двух третьих чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока.

Интерес: 1. Закуп - полезные продукты фермерских хозяйств, уникальных свойств.
2. Функциональные Продукты Питания. 3. Интернет-магазин + партнёрство в регионах.
4. Привлечение средств на развитие бизнеса 5. Ведение групп в Соц. сетях.