Эко ферма

Марк Пеннинг, вице-президент развлекательных парков «Диснея», объявил, что самым последним экологичным дополнением стала гигантская солнечная ферма в Орландо.
Решение Walt Disney World использовать солнечную энергию, является естественным шагом к энергоэффективности, ведь Орландо расположен прямо посреди солнечного штата Флорида. Орландо получает в среднем более 300 солнечных дней в году. Установка в 50-мегаватт будет включать в себя не менее 500 000 солнечных панелей.
Новый объект оживет с помощью разработчика солнечных проектов Origin Energy USA. В ближайшие несколько месяцев команда начнет работу и должна будет завершить ее уже к концу текущего года.
Солнечный объект будет охватывать более 270 акров и генерировать достаточно возобновляемой, чистой энергии для питания двух тематических парков «Диснея» в центральной Флориде. До 25 процентов электроэнергии, парки смогут использовать благодаря установленным солнечным панелям. Таким образом, компания сможет снизить свои ежегодные выбросы парниковых газов более чем на 57 000 тонн. Это как убирать 9300 автомобилей с дорог каждый год.
В то время как добавление подобной солнечной технологии в таком масштабе может звучать для некоторых скептиков слишком идеально, это не первый раз, когда компания обращается к солнцу для внедрения ВИЭ. Диснеевский отель Bonita Tower в «Диснейленде» был первой гостиницей в США, у которой была система нагрева воды при помощи солнца и было это еще в 70-х годах.
Но, самое интересное, что и это еще не все интересные факты о «Диснейленде». Когда команда и специалисты не ищут новые пути для использования солнца, они заняты другими делами, которые также помогают компании оставаться «зеленой» для своих гостей. Например, все желающие могут совершить экскурсию в парке по теплицам «Диснея» — этот тур показывает, сколько пищи выращивается и собирается здесь (кстати, выращиваемые в парке овощи и фрукты можно отведать в местных, расположенных на территории, кафе и ресторанах). Ну, а если кому-то скучно просто смотреть на теплицы, он может разглядывать их катаясь на канатной дороге (кстати, также здесь можно увидеть пруды с рыбой, гидропонные фермы и многое другое). Все это помогает компании Walt Disney приблизиться к своей цели — сократить к 2020 году выбросы парниковых газов вдвое!

Крестьянско-фермерское хозяйство «Экокластер» и его глава Александр Коновалов.
Хозяйство расположено в Шаховском районе Московской области, в Степаньково. Ферма начала свою работу в 2009 году, а в ее создание было инвестировано 32 миллиона рублей! В 2014 году инвестиции окупились…

Почему именно эко-бизнес? Мало кто, знакомый с окончившим Тольяттинский политех Александром Коноваловым мог подумать, что он вдруг решит заняться эко-бизнесом. Успешный топ-менеджер, имевший опыт работы в таких компаниях как «Автоваз» и DHL, решил построить ферму после того, как его дочь родила девочку. Любящий дедушка и его супруга поняли, что кормить ребенка нужно экологически чистыми продуктами. А где их найдешь? Как убедишься в качестве? Вот и решили построить собственную ферму…
— Сегодня у нас большая семья: двое детей, трое внуков, много двоюродных сестер и братьев. И я хочу, чтобы все мы чаще собирались за общим столом, чтобы дети и внуки дышали свежим воздухом и общались с домашними животными, — говорит Коновалов.

Он просто хочет, чтобы его внуки были здоровы и приводит интересную статистику – оказывается, до 1950-х годов в России только 3% новорожденных имели генетические врожденные дефекты, а сегодня каждый третий младенец рождается с генетическими аномалиями. При этом, как утверждают сотрудники НИИ питания РАМН, 50% болезней связано с нарушениями питания и некачественными продуктами.

— Вы знаете, что сегодня в производстве продуктов официально разрешено использовать свыше 500 синтетических добавок, не говоря уже о том, что на наш рынок поступает большое количество зарубежных продуктов низкого качества! А я хочу, чтобы мои дети и внуки если только полезную еду!
Оказалось, что в этом желании Александра многие поддерживают — начальную базу клиентов Коновалов набрал еще до открытия бизнеса, на этапе разработки проекта — выяснилось, что многие родственники и друзья семьи тоже хотят питаться качественной продукцией и отдыхать на природе! Узнав это супруги приняли решение вложиться в проект по максимуму, предусмотрев и последующее расширение, и возможность продажи франшизы, и открытие собственных магазинов. Инженер по образованию, Александр Коновалов понял, что чтобы фермерский бизнес быстро вышел на самоокупаемость, у фермы должно быть все свое и сырье, и переработка, и доставка, и розница, и объекты агротуризма. Инвестиции в эко-бизнес составили более 32 млн руб. В 2009 году «Экокластер» начал свою работу, а в 2014-м инвестиции окупились.
Как советует глава «Экокластера» — если вы хотите строить ферму, лучше выбирать уединенный участок в окружении леса, с водоемом, подальше от людей, но с хорошей транспортной доступностью, с пастбищем неподалеку. Главный принцип зеленого строительства – не навреди окружающей среде, используй только натуральные материалы.

— Комплекс эко-фермы мы строили в чистом поле, подводили коммуникации и создавали инфраструктуру с нуля. Это было не просто! У нас все постройки деревянные, утепленные специальной экологичной ватой. Возводя дома мы стремились сделать их максимально энергоэфективными. Мы также стремимся экономить воду и раздельно собираем мусор…
Семья Коноваловых – это классическая фермерская семья, где все ее члены работают на благо общего дела. Нет, это вовсе не значит, что они все вместе косят сено или доят коров – просто своей совместной работой члены этой семьи красочно иллюстрируют тезис о том, что фермерский бизнес должен быть семейным. За технологию производства продукции и отработку рецептур здесь отвечает хозяйка фермы, за работу с клиентами и заказов — старшая дочка, а за рекламу – младшая. Мужья девушек занимаются логистикой, закупкой продукции, обеспечивают работу магазинов. Сам Александр осуществляет общее руководство фермой и определяет стратегию развития бизнеса. Здесь есть и наемные работники, и волонтеры — они не получают оплаты, а просто бесплатно живут и питаются на ферме. Здесь всегда рады тем, кто разделяет взгляды хозяев и хочет перенять опыт создания экологического хозяйства и затем применить его у себя.
Спрос на нашу продукцию «Экокластера» появился сразу — первыми покупателями были жители окрестных поселков, люди от 35 до 55 лет с достатком выше среднего, живущие за городом в собственных домах с детьми и пожилыми родителями. Сегодня компания выпускает огромную номенклатуру продукции!

Для удобства реализации продукции у фермы есть свой сайт и три розничных магазина: первый открылся в мае 2012 года в поселке Княжье озеро, второй в декабре 2012 года в поселке Ильинское (по франшизе), а третий в марте 2013 года в поселке Николина Гора (тоже по франшизе).
— Вы знаете, что сельское хозяйство в России обеспечивает всего 2,3% ВВП, тогда как в некоторых развитых странах этот показатель достигает 80%. Никто не считал совокупных потерь от содержания пустующих территорий, выплат сельским безработным, восстановления экологии, лечения населения от последствий употребления некачественной еды. По оценке IFOAM, в России в 2011 году под экологическое агропроизводство было занято всего 60 000 га, а настоящие эко-фермы и вовсе можно пересчитать по пальцам, — говорит Александр.

Он убежден, что семейные эко-фермы – это едва ли не единственный способ производства по-настоящему полезной и чистой продукции. Только работники таких ферм способны контролировать качество продукции, ведь в небольших хозяйствах нет потока, как в больших агрокомплексах. Но развиваться небольшим хозяйствам в нашей стране не просто — у нас не развиты рынки сбыта экологической продукции, да и государственной помощи в развитии эко-ферм нет никакой! Именно поэтому частных эко-ферм в нашей стране так мало сегодня, по сути – это лишь отдельные энтузиасты, озабоченные качеством продуктов, которые употребляют они и члены их семей!
Но если грамотно построить бизнес, легко можно не просто выйти на окупаемость, но и обеспечить себе хороший доход – культура потребления в России меняется, все больше людей хотят покупать экологически чистые продукты и спрос сейчас превышает предложения!

Это территория около 20 га. Мощность Sundrops Farms – 18 000 тонн томатов.

Принцип работы таков: из залива, расположенного примерно в 3 км, перекачивают морскую воду, затем через тепловой узел, работающий на солнечной энергии, воду опресняют, затем вносят в воду питательные микроэлементы (состав проектанты держат в секрете) и поливают ими растения, которые растут на субстрате из скорлупы кокосовых орехов (возобновляемый ресурс, росту корней).

Генеральный директор Sundrops Farms Филипп Саумвебер считает, что необходимость в пестицидах отпадает, т.к. морская вода проходит воздушные фильтры при закачивании. Эти фильтры убивают насекомых-вредителей благодаря высокому содержанию соли в воде, насыщенной воздухом.

Sundrops Farms получает солнечную энергию от 23 000 зеркал, отражающих свет на башне-приемнике на высоте 115 м. За один безоблачный день она производит до 39 МВт электроэнергии – этого более чем достаточно для питания системы опреснения и прочих энергетических потребностей на объекте. Излишки тепла и воды собираются в хранилищах на ферме, чтобы использовать при необходимости. В резерве около 10-15% процентов своих потребностей в электроэнергии.

Томаты пилотной австралийской фермы уже давно поступают на полки магазинов, в том числе и интернет.

На разработку Sundrops Farms потратили около $ 200 млн. Это больше на $100 млн, чем выделяется на постройку типичной гидропонной тепличной системы. Но, по словам гендира, система морской воды окупится в долгосрочной перспективе, так как обычные оранжереи являются более дорогостоящими из-за того, что работают на электричестве, получаемом от ископаемого топлива.

Компания-разработчик уже сейчас занимается строительством еще одной аналогичной фермы в Австралии и в США, штат Теннеси. А в Португалии недавно достроили Sundrops Farms. Руководство компании акцентирует внимание, что они всегда стараются использовать устойчивые материалы, чтобы снизить зависимость от ограниченных природных ресурсов.
И хотя локации для строительства выбираются максимально подходящие под требования, не на всех объектах есть возможность полностью быть независимым. Так экологи бьют тревогу из-за количества энергии, необходимой для опреснения воды, а также из-за сбрасывания в океан высококонцентрированного рассола, который может повредить морской флоре и фауне.
Филипп Саумвебер рассказывает, что вопрос со сверхсоленостью решается так: теплая вода с повышенной концентрацией соли смешивается с охлажденной морской водой в большом резервуаре под фермой перед сбрасыванием обратно в океан. Небольшие превышения солености утверждены Управлением по охране окружающей среды.
Такие фермы могут пригодиться в будущем, т.к. человечество сталкивается с проблемой ограниченности ресурсов уже сейчас, а к 2050 г придется кормить около 9,6 млрд человек.

Что делать, если у вас есть дом постройки 1980-го года и желание перестроить его таким образом, чтобы он отвечал вашему экологичному образу жизни? Конечно, взять и сделать это! Вот так решили и австралийцы Джефф Кэрролл и Джулия Янг, хотя знали, что это будет не просто! Правда оказалось, что дом проще снести, чем перестроить… Но, это не остановило хозяев.

На помощь австралийцам пришла архитектурная мастерская CplusC, которая взялась придумать не только план по перестройки дома, но и сделать это весьма неординарно. И это действительно было не просто, пришлось приложить много усилий, чтобы в итоге хозяева получили дом, который отвечал бы всем правилам устойчивого жилища. Теперь дом 80-х годов способен генерировать энергию для освещения и отопления, а хозяева могут эффективно использовать дождевую воду и даже производить некоторые продукты питания…
Кэрролл и Янг пришли к Клинтону Коулу из CplusC с уже сложившейся идеей – превратить их старый дом в нечто очень экологичное. И, кстати, вдохновила их на этот шаг – работа. Кэрролл и Янг занимаются разработкой устойчивых решений для городских районов и, в какой-то момент они задумались: а почему бы не сделать их жилище более экологичным?
Коул – специалист из архитектурной компании, разработал макет, правда, дом необходимо было снести и построить самую настоящую солнечную ферму Aquas Perma. Предложенный им архитектурный дизайн имел красивую винтовую лестницу, двор, наполненный деревьями и цветами, и разумеется, дом был энергоэффективен… И хозяева согласились.

Теперь особые солнечные коллекторы способны преобразовывать солнечный свет в энергию для системы горячего водоснабжения. Эту энергию также можно использовать для обогрева определенных помещений. Добавленные еще три киловатта от солнечной энергии и вот уже можно получить электричество для бытовых приборов или даже для питания электромобилей хозяев.
Самой большой особенностью этого дома является система аквапоники, которая объединяет аквакультуру и гидропонику. Дождевая вода стекает по специальным воронкам в подземное хранилище, где проходит через специальный фильтр, а затем используется по всему дому.
На заднем дворе появилась система компостирования, место для выращивания овощей и курятник. Несмотря на то, что дом все еще подключен к коммунальной и энергетической сетям города, хозяева теперь не часто используют эти блага цивилизации. Джефф объясняет жизненный цикл нового дома:
«У нас выработан целый цикл. Наш сад «кормит» нас, например, наши куры доедают остатки нашей еды, они дают нам яйца и удобрения для сада. Аналогичным образом, отходы жизнедеятельности рыб в их пруду выделяют азот, который питает бактерии живущие в иле, в свою очередь ил дает питательные вещества растениям, которые фильтруют воду».

Когда архитектурная компания помогала создавать образ нового дома и разрабатывать функционал, специалисты отошли от решения собрать в жилище все самое экологичное, что может быть. А стали ориентироваться на то, что действительно важно и нужно конкретным людям – владельцам. Таким образом, в доме нет ничего лишнего, а есть сбалансированный результат из экологичных и технических решений.