Растительное питание.

Contacts

http://eco-mir.org/siroedenie

О группе

Это питание, приближенное к естественному, дарящее человеку все радости здоровой и энергичной жизни. Ни одно живое существо в естественных условиях жизни не готовит себе еду,а питается в том виде, количестве и последовательности, которое предназначено Природой. Человек — не хищник и не всеядное существо. Его пищеварительная система устроена иначе, чем  у плотоядных животных .

Пищеварительная система человека легко усваивает фрукты и овощи, ягоды - то в чём есть жизнь (энзимы).
 Вы узнаете из нашей группы - как выбирать фрукты, овощи, ягоды и другое. А так же чем питаться зимой. О совместимости продуктов. Многие веганы, сыроеды и фрукторианцы поделятся своим опытом, а если и вас есть полезный опыт, смело рассказывайте, возможно он кому-то поможет. Присоединяйтесь.

"Питаться необходимо нам, как воздухом дышать!"

最新消息

Сок сельдерей и яблоко

Сельдерей обладает следующими свойствами:

* Исцеляет патологии сердца и сосудов;
* Предотвращает инфекционные заболевания;
* Укрепляет и поддерживает иммунитет;
* Предупреждает появление атеросклероза;
* Помогает при внутреннем беспокойстве;
* Благоприятно воздействует на нервную систему;
* Полезен при подагре;
* Лечит гипертонию, болезни почек и мочеполовой системы;
* Оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;
* Положительно влияет на выработку желудочного сока;
* Предотвращает и останавливает развитие гнилостных процессов в кишечнике;
* Уменьшает боль и воспалительные процессы при гастрите, язве желудка;
* Улучшает работу печени;
* Улучшает усвояемость белков;

Яблоки богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и их отрицательное воздействие. В свою очередь это предотвращает развитие многих заболеваний, включая появление рака. Полифенолы отвечают за цвет, вкус и качество фруктов. Благодаря этому яблоки и становятся коричневыми после чистки – они образуют антисептик, который защищает яблоко от бактерий. Такая реакция называется «ферментативное поджаривание». Яблоки с высоким содержанием фенолов полезнее, именно этому они темнеют быстрее. Флавоноиды служат профилактикой сердечных заболеваний. Они предотвращают колоректальный рак. Интересно, что ни один другой плод не обладает такой способностью. Фрукт содержит кверцетин, кемпферол и мирицетин, антоцианы обеспечивают красный оттенок. Они укрепляют сердце, помогают предотвращать жировые образования и атеросклероз.

Ингредиенты:
2 пучка сельдерея, нарезанные
2 стакана шпината
1 стакан воды
1 яблоко
3-сантиметровый корень имбиря
сок 1/2 лимона

Приготовление:
Пропустите все ингредиенты через соковыжималку в том порядке, который указан выше.
Нет соковыжималки? Не беда! Вместо этого взбейте все ингредиенты, затем процедите через сито или марлю.
Подавайте с кубиками льда.

Семена яблок и рак - что скрывалось от нас!

Многие люди избегают употреблять горький миндаль, вишневые и абрикосовые косточки, а так же семечки яблок. Это главным образом потому, что они содержат цианид.

Но у нас есть новая информация, которая скажет уверит вас в обратном. На самом деле этот факт стал известен еще в 1950-х годах.

Мы все знаем, что цианид ядовит, но при лечении рака он используется совершенно безопасным способом. Многие люди игнорируют цианид, потому что он считается очень опасным, но его содержание в семенах слишком мало, чтобы причинить вам вред.

В амигдалине есть две молекулы глюкозы, одна из бензальдегида и одна из цианидов. Это может напугать вас, но вам следует знать, что эти молекулы глюкозы — бензальдегид и цианид — атакуют только раковые клетки. Это вид их деятельности. В других случаях они «путешествуют» только по желудочно-кишечному тракту.

И именно поэтому раковые клетки питаются от амигдалина, чтобы использовать его глюкозу. И вы знаете, что происходит после этого. Раковые клетки являются единственными, которые питаются от бензальдегида и цианида, и молекулы глюкозы выполняют функцию приманки.

Раковые клетки обладают способностью обрабатывать амигдалин с помощью их содержания бета-глюкозидазы — фермента; И тем самым они освобождают смертоносные молекулы. Другие клетки не могут перерабатывать амигдалин.

Нормальные клетки имеют роданезу, фермент, который присоединяется к высвобожденным молекулам цианида, и они производят цианаты, которые выбрасываются в моче.

Итак, теперь вы знаете правду, и если кто-нибудь скажет вам, что косточка брикоса ядовита, вы сможете убедить их в обратном.

И мы должны задать простой вопрос: почему все так «волнуются» об использовании амигдалина для уничтожения раковых клеток? Косточки абрикоса содержат экстракт B17, который обладает способностью уничтожать раковые клетки. Это тайна, которую все скрывают.

Конечно несколько косточек абрикоса не смогут побороть рак. Все процедуры длятся несколько месяцев, и пациенты должны потреблять дюжину абрикосовых семян.

Вред сахара

Вот пять вещей, которые произойдут в вашей жизни после того, как вы перестанете есть сахар сознательно.

1. Вы станете энергичнее

Вот пять вещей, которые произойдут в вашей жизни после того, как вы перестанете есть сахар сознательно.

1. Вы станете энергичнее

Как ни странно, многие из нас в периоды серьезной усталости пьют кофе с сахаром или, что еще хуже, сладкие энергетические напитки. Объясняется это просто: сахар действительно возвращает вам бодрость. Но, к сожалению, совсем не надолго.

А вообще сахар делает все для того, чтобы вы чувствовали себя хронически уставшим. Он блокирует способность вашего организма сохранять запасы энергии. Как только он переваривается - а это происходит всего за час - вы снова начинаете клевать носом. И вам снова нужно съесть или выпить что-то сладенькое.

Получается замкнутый круг. Разорвать цепи которого можно только за счет радикального сокращения потребления сахара.

2. Ваш вес стабилизируется

Сахар заставляет вас есть еще больше сахара. Серьезно, он вызывает химическую зависимость!

Давайте смотреть правде в глаза: большинство обработанных продуктов содержат тонны соли и сахара, и ваше тело вместе с ними постоянно потребляет "лишние калории".

Сахар также провоцирует чувство голода и заставляет вас переедать. Вот почему эффект от "Сникерса" проходит очень быстро, и уже через час после перекуса шоколадным батончиком вы готовы съесть слона.

3. Ваш кишечник начнет лучше справляться со своей работой

Если бы ваши внутренние органы могли разговаривать с вами, то они попросили бы вас есть как можно меньше обработанных сладких продуктов.

Вы замечали, что сладкоежки ходят в туалет чаще других? Это неслучайно: кишечник перерабатывает сахар в первую очередь. И если его в еде было слишком много, то он просто не успевает перерабатывать все остальное до тех пор, пока оно не попадает в толстую кишку.

4. Вы перестанете любить сладкое

Это факт: сахар заставляет вас хотеть сахар. Если вы не исключите его из своего рациона, то со временем желание везде и всюду заказывать десерт пройдет. Вы полюбите фрукты. А торты и пироги со временем будут казаться приторно сладкими.

5. Ваша кожа будет выглядеть более здоровой

Никак не поймете, что происходит с вашей кожей, несмотря на то, что вы "балуете" ее кремами и мазями? Вполне возможно, что излишки сахара портят ее изнутри.

Если в вашем организме хронический избыток глюкозы, кожа будет сухой, а все ваше тело начнут покрывать прыщи. Это естественная реакция организма.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует: вы должны получать от сладостей не более 5% от общего числа потребленных за день калорий. Как добиться того, чтобы эта норма не казалась чем-то из ряда вон выходящим?

Начните с малого. Просто обращайте внимание на то, что едите и пьете. Сколько в этом сахара? Может, пришло время отказаться от холодных бутилированных чаев и Кока-колы?

Конечно, это не просто. Но помните: зависимость от сахара проходит всего за три недели. Если вы сможете их пережить, то после этого "освободительного" периода просто не сможете есть что-то слишком сладкое. Вас будет от него тошнить.

И главное: игра 100% стоит свеч, а результат - труда.

Смузи из капусты кале и манго

Питательные вещества в капусте укрепляют вашу иммунную систему, позволяя ей более эффективно бороться с мутирующими клетками.

Кроме того, капуста является богатым источником сероорганических соединений, которые расщепляются организмом на изотиоцианаты. Эти соединения усиливают противораковые ферменты и нейтрализуют любые вызывающие рак элементы.

Кале защищает организм от свободных радикалов. Антиоксиданты в овощах, таких как капуста, нейтрализуют эти свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс. Некоторые известные антиоксиданты в капусте - витамин С, бета-каротин и другие флавоноиды и полифенолы, такие как кверцетин и кемпферол.

Сохраняет здоровье глаз. Капуста содержит питательные вещества лютеин и зеаксантин, которые на самом деле необходимы глазам для блокирования синего света от проникновения в нижележащие структуры сетчатки.
Это предотвращает вызванное светом окислительное повреждение, которое впоследствии может привести к дегенерации желтого пятна, которая является ухудшением состояния макулы (небольшой центральной области сетчатки, которая контролирует остроту зрения). Кале предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Это класс заболеваний, которые затрагивают сердце или кровеносные сосуды и возникают главным образом из-за процесса, известного как атеросклероз. Атеросклероз возникает, когда на стенках кровеносных сосудов образуется налет, что делает проход более узким. Если в проходе образуется сгусток крови, вы можете получить сердечный приступ или ишемический инсульт в зависимости от того, где ограничен поток крови, то есть от сердца или мозга. Кале является хорошим источником лютеина, ксантофилла и природного каротиноида. Было доказано, что лютеин снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности или холестерина ЛПНП, защищает от воспаления из-за образования бляшек на стенках артерий. Витамин С, если его принимать сверх дневной минимальной дозы, также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и повысить уровень здорового холестерина ЛПВП.

Ингредиенты:
2 стакана капусты кале
1 манго (свежий иди замороженный)
1 банан
1 стакан воды (или больше)

Приготовление:
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Хвощ полевой - это второй хлеб

Бабушки рассказывали, что во время немецкой оккупации они с другими детьми ходили весной в поля — там дети ели и собирали молодые побеги хвоща. На вкус они напоминали хлеб.

Собранные пестики хвоща дома добавляли к скудным военным крестьянским блюдам...

В Коми-Пермяцком округе каждый год весной открывается целая «тихая охота» на пистики. Так местное население называет побеги полевого хвоща. Пистики богаты витаминами и очень сытные. Коми-пермяки считают их вторым хлебом. Но чтобы собрать хотя бы небольшое ведерко, требуется немало времени. Но, как уверяют жители, оно того стоит. Пистики — это первое весеннее блюдо. Коми-пермяки более двухсот лет употребляют его в пищу.

Далее приводим выдержку из книги Г.З. Берсона «Дикорастущие съедобные растения» 1991 г.

Многолетник из семейства хвощевых с длинным разветвленным корневищем, жесткое на ощупь, поскольку содержит большое количество кремния. Весной образуются сочные стебли высотой 6-15 см с одним колоском на верхушке, отмирающие после созревания спор; летом они сменяются бесплодными полыми ветвистыми побегами высотой 10-15 см, которые сохраняются до осени. Спороношение происходит весной.

Распространен повсеместно. Растет в умеренно влажных местах с рыхлыми почвами, в том числе на пойменных лугах, приречных песках, в разреженных лесах, арктической тундре. Является индикатором, указывающим на повышенную кислотность почв.

В отличие от нелекарственных видов, хвощ полевой имеет ветвящиеся стебли, растущие не вниз или горизонтально, а вверх.

В зеленой массе растения содержатся сапонин, алкалоиды, флавоноиды, органические кислоты, дубильные и смолистые вещества, жирные масла и многие биологически активные соединения, в спороносных побегах — до 8% азотистых веществ, до 2% жира, до 14% углеводов и большое количество витамина С, который при варке разрушается менее чем наполовину.

Лекарственным сырьем служат летние зеленые побеги.

Используется как мочегонное средство, при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы (атеросклерозе, гипертонии, сердечно-сосудистой недостаточности), повышает свертываемость крови, может применяться при атонии матки, полезен при почечнокаменной болезни, обладает антиаллергическими, ранозаживляющими и антимикробными свойствами. Как средство дополнительной терапии может назначаться при лечении злокачественных новообразований и глазных заболеваний воспалительного характера.

Молодые спороносные побеги, освобожденные от оболочек, используют в пищу в свежем и вареном виде, а также для приготовления начинок в пироги, запеканок, окрошек и соусов.

➡ КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

● Суп из хвоща

Картофель (300 г), нарезанный дольками, сварить в воде (0,7 л), добавить измельченные пестики хвоща (300 г) и довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сметаной (40 г). Соль — по вкусу.

● Окрошка с пестиками хвоща

Измельченные вареное яйцо (1 штука), щавель (5-10 листиков) и пестики хвоща (1 стакан) залить квасом (2 стакана), добавить отваренный нарезанный картофель (2 штуки), хрен (2 столовые ложки), сахарный песок (1 чайную ложку), соль и горчицу (по вкусу), а также кусочки колбасы (60 г). Заправить сметаной (2 столовые ложки).

● Жареные пестики хвоща

Отобранные и промытые пестики (200 г) обвалять в сухарях, посолить, залить сметаной (60 г) и пожарить на сковороде.

● Жаркое из пестиков хвоща с грибами

Вымоченные сухие грибы (50 г), промолоть на мясорубке, перемешать с пестиками хвоща (200 г), посолить, положить в металлические формочки, полить сметаной (40 г) и запечь в духовом шкафу.

● Жаркое из пестиков хвоща с мясом

На дно горшочка положить слой нарезанного картофеля (150 г), затем слой кусочков мяса (200 г) и слой пестиков (200 г). Залить сметаной (50 г). Сверху горшочек закрыть лепешкой из теста, замешанного с небольшим количеством жира (20 г). Запекать в духовке.

● Биточки из пестиков хвоща

Промытые пестики (200 г) измельчить сечкой, перемешать с манной кашей (40 г крупы), сваренной на молоке (1 стакан). Сформовать из полученной массы биточки, обвалять их в сухарях (20 г) и испечь на жире (20 г) в духовке.

● Омлет из пестиков хвоща

Тщательно перемешать сырые яйца (3 штуки), молоко (1 стакан) и рубленые пестики (2 стакана), вылить полученную массу на смазанную маслом (15 г) разогретую сковороду. Закрыть и запечь в духовке. Для приготовления омлета можно использовать тертый сыр (30 г). В этом случае в смесь вводят 2 яйца.

● Запеканка из хвоща

Измельчить пестики (100 г) ножом или сечкой, добавить картофельное пюре (100 г) и смесь яйца (1 штука) с молоком (1 стакан). Посолить, перемешать и запечь на масле (10 г) в духовке.

● Начинка для пирожков

Вымытые и очищенные от оболочек пестики хвоща (200 г) измельчить вместе с вареным яйцом (1 штука), добавить пассерованный лук (50 г) и сметану (4 столовые ложки). Посолить и перемешать.

Трава хвоща полевого в виде настоя применяется в комплексной терапии отечного синдрома различного генеза (нарушение функции почек, хроническая сердечная недостаточность); при воспалительных процессах мочевого пузыря и мочевыводящих путей (цистит, уретрит). В дерматологии растение используют при аллергических заболеваниях кожи (экзема, почесуха, атопический дерматит и др.), выпадении волос, вульгарных угрях, фурункулезе, пролежнях, трофических язвах, васкулитах, псориазе, пузырчатке, склеродермии и других заболеваниях соединительной ткани. Сок растения используют при кровотечениях, ушибах, ранах, язвах. Трава хвоща полевого входит в состав сборов.

Используют хвощ полевой и с косметическими целями. Косметологи назначают настой травы в виде промываний, примочек, компрессов и ванн при воспалительных процессах кожи. Сок и настой из хвоща хорошо помогают при себорейном дерматите и жирной себорее; благотворно действуют на сухую и жирную кожу лица и рук. Настойка хвоща входит в состав средства для лечения и укрепления волос.

Для кулинарных целей собирают молодые красновато-коричневые спороносные побеги. Их можно есть сырыми или после термической обработки. Клубеньки, богатые крахмалом, собирают поздней осенью, выкапывая лопатой корневище. Клубеньки варят вместе с кожицей, после чего она легко очищается.

Спороносные побеги в смеси с щелочью окрашивают шерсть в желтый и зеленый цвета, корневище – в серовато-желтый оттенок. Порошок из растения используют для полировки мебели, а в цветоводстве отвар из хвоща применяют в качестве профилактики от вредителей (паутинный клещ, мучнистая роса).

Свежее растение охотно поедают коровы и козы (при этом повышаются удои), но в сене хвощ ядовит. Для лошадей данное растение опасно для здоровья.

Заготовка сырья

С лечебной целью используется хвоща полевого трава (Equiseti arvensis herba). Собирают бесплодные вегетативные стебли хвоща в течение всего лета, быстро высушивают в тени на воздухе, на чердаке или в сушилках при температуре 40-50ºС.

Химический состав

В траве хвоща полевого содержатся флавоноиды (кемпферол, апигенин, сапонаретин, нарингенин, дигидрокемпферол, эквизетрин, изокверцетин, лютеолин); аскорбиновая кислота (до 0,2%), каротин; яблочная, аконитовая, щавелевая кислоты; ситостерин, дубильные вещества, следы алкалоидов (никотин, палюстрин), производные кремниевой кислоты (до 25%), жирное масло, горечи, смолы, макро- и микроэлементы.

Фармакологические свойства

Настой травы хвоща полевого усиливает и ускоряет мочеотделение, проявляет противовоспалительные свойства.

У больных с декомпенсированными пороками сердца с наличием отеков, под влиянием хвоща увеличивается диурез более чем в 2 раза. Действие начинается с первого дня приема и наблюдается в течение всего курса лечения. После отмены препарата диурез остается повышенным еще 2-3 дня. Повторный курс лечения вновь приводит к увеличению диуреза.

Кремниевая кислота, растворяясь в воде и образуя соли, легко всасывается в желудочно-кишечном тракте. В моче кремниевые вещества образуют защитные коллоиды, препятствующие кристаллизации некоторых минеральных компонентов и тем самым затрудняющие образование мочевых камней.

Побочных явлений у больных со здоровыми почками при применении этого препарата не отмечалось. Однако при длительном применении полевой хвощ вызывает раздражение почечной паренхимы и использование его не всегда безопасно. При нефрите и нефрозе возможно раздражение почек, ввиду чего в этих случаях полевой хвощ противопоказан.

Многочисленными исследованиями установлены также кровоостанавливающие и противовоспалительные свойства фитопрепаратов, приготовленных из травы хвоща. Выделенный из растения 5-глюкозид-лютеолин обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Отвар хвоща полевого улучшает фосфорно-кальциевый обмен.

Растение оказывает дезинтоксикационное действие, в частности способствует выведению свинца из организма, что позволяет рекомендовать применение хвоща полевого при отравлении этим тяжелым металлом.

Применение в народной медицине

Хвощ широко применяется в народной медицине. Растение имеет множество народных названий: пестушки, пестик, толкачик, пестовник, елка, земляные орехи.

Отвар и настой травы принимают при заболеваниях легких и дыхательных путей, болезнях мочевого пузыря, внутренних кровотечениях, малярии, при воспалении седалищного нерва, при легких и средних формах сахарного диабета, сердечной слабости, атеросклерозе, при повышенном артериальном давлении. Полезные свойства растения применяют также при подагре и ревматизме, как мочегонное при различных отеках, особенно сердечного происхождения.

В народной медицине хвощ полевой входит в состав сборов, которые применяются наружно при язвах, стареющих ранах. Из настоя и сока растения делают примочки, компрессы, ванны при ссадинах, абсцессах, фурункулах, лишаях, экземах, остеомиелите, туберкулезе кожи, открытые пораженные места присыпают спорами или сухой измельченной травой.

В сочетании с соком мать-и-мачехи сок травы хвоща полевого великолепно помогает при кашле, катаре верхних дыхательных путей и бронхов.

Как противорвотное он широко используется при поносах, дизентерии, заболеваниях печени и желчного пузыря, желчнокаменной болезни.

В немецкой народной медицине настой травы применяют внутрь при болезнях дыхательных органов и как кровоостанавливающее, а наружно - для промывания долго незаживающих гнойных ран, язв и для полосканий рта при воспалительных процессах полости рта и глотки.

Ягодный чиа пудинг на миндальном молоке

Семена чиа уже давно приобрели широкую популярность благодаря своим вкусовым качествам и наличию целого ряда преимуществ для организма.

В них содержится большое количество омега 3, 6 жирных кислот, минералов, клетчатки, витаминов и белка, которые способствуют интенсивному и безопасному снижению показателей холестерина, оказывают эффективную профилактику болезней сердечнососудистой и нервной систем. Жирные кислоты, которые действуют как антиоксидант, уменьшают вязкость крови, предотвращают появление тромбов, помогают в борьбе с атеросклерозом. Калий в составе семян укрепляет сердечную мышцу, положительно влияет на здоровье сосудов. Клетчатка очищает кишечник от ненужных накоплений, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, помогает вывести из организма токсины. Важно знать, что кальций и магний в семенах находятся в легкоусвояемой форме. Вместе с фосфором они улучшают состояние костей, предотвращают развитие остеопороза. Благодаря чиа вы сможете значительно улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Ингредиенты:
Для нижнего слоя

1/2 стакана замороженной голубики
1/2 стакана миндального молока
1/4 стакана овса
2 чайные ложки меда / кленового сиропа
Для слоя чиа пудинга

2 столовые ложки семян чиа
1 стакан миндального молока
1 чайная ложка кленового сиропа / меда
Для верхнего слоя

1 стакан микса замороженных ягод
3/4 стакана кокосового йогурта (или больше миндального молока)
1/2 стакана миндального молока
2 чайные ложки меда / кленового сиропа

Приготовление:
Для нижнего слоя:
Поместите все ингредиенты в блендер, взбейте до получения однородной консистенции.
Налейте смузи в 2 стакана или другие емкости, заморозьте в течение 15-20 минут.

Для слоя чиа пудинга:
Соедините ингредиенты вместе и тщательно перемешайте. Выложите поверх первого слоя. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Для верхнего слоя:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.
Аккуратно залейте получившейся массой последний слой.

Органические продукты представлены на рынке EcoLocal

После нескольких месяцев отдыха, рынок EcoLocal снова возобновил работу. В субботу в Кишиневе производители органических продуктов представили свой товар на открытом рынке эко продукции.

Микро-зелень, домашние твёрдые сыры, грецкие орехи и семена, органическая сертифицированная выпечка, сухофрукты и масла холодного отжима и множество вкусностей были представлены на рынке.

Рынок EcoLocal также включает небольшую зону отдыха для детей с образовательными мероприятиями по органическому земледелию, сокращению отходов, семье, здоровому питанию.

Тамара Шкёпу, президент EcoLocal Asociația Consumatorilor și Producătorilor Eco și Artizanali, рассказала о рынке эко продукции корреспонденту AgroExpert.

“Целевая аудитория данного мероприятия, это люди которые хотят питаться здоровыми продуктами и самое главное местными продуктами в свой сезон. А также, это аудитория которая хочет поддерживать местного производителя. На EcoLocal продукты представлены только местными производителями и продаются только из рук в руки. Это создает прямые взаимоотношения между производителем и покупателем без посредников. Это старый концепт, который потерялся, рынок EcoLocal позволяет возродить забытые традиции к жизни.”

Подобные мероприятия проходят уже не в первый раз и создаются возможности для продвижения эко продукции. “Зачастую цена на экологическую продукцию не сильно отличается от стоимость на аналогичный продукт с местного рынка или от фермера. Цена на тот или иной товар диктуется потребителем. Если они его не купят, то цена снижается.” - отметила Тамара Шкёпу.

“Масло холодного отжима из молдавского сырья за исключением черного тмина и кунжута мы производим тут в Молдове. С конца 2017 года мы получили все сертификаты для реализации продукта на местном рынке. На эко продукцию еще сертификаты не получили, т.к. до сих пор не было компании, что позволяло сертифицировать произведенную продукцию. Сейчас возможность появилась и мы подали документы.” - Николай Кожокару, Масла Амбера.

“Мы занимаемся выращиванием микро-зелени уже 2 года. Буквально несколько месяцев назад мы прошли полную сертификацию. Мы не в первый раз выходим на рынок EcoLocal со своей продукцией. Мы выращиваем около 13 видов микро-зелени и 2 вида проростков. Также есть у нас партнёр по пищевым цветам. Наш рынок сбыта это рестораны и доставка на дом. В скором времени планируем выйти в розницу с двумя миксами салатов из нашей зелени. Рынок микро-зелени на нашем рынке не насыщен и очень мало разнообразен, поэтому я бы сказал, что у нас нет конкуренции. Есть всего 2 компании, включая нас. Я думаю рынку Молдовы необходимо больше микро-зелени разного вида. Мы хотим, чтобы в супермаркетах была не срезанная зелень, т.к. она уже через пару дней вянет и теряет свои полезные свойства, а чтобы люди могли её сами срезать или персонал магазинов мог им в этом помочь.” Дмитрий Плющов, Papa's Greens.

В 2019 году более 50 производителей, из которых 14 органических сертификатов были зарегистрированы для участия. В этом году EcoLocal будет иметь 38-48 киосков каждую неделю. Рынок EcoLocal проходит еженедельно по субботам с 9.00 до 13.00 в секторе Буюкань, бульвар Штефан чел Маре, 202, периметр бизнес-центра Кентфорд. Если в месяце 5 дней в субботу, 5 суббота является перерывом.

Суп из сырой свёклы

Этот сырой суп из свеклы является прекрасным примером. Он имеет великолепный цвет, кремовый и приятный вкус, при этом сохраняя все удивительные питательные вещества.

Самое сложное в в этом рецепте - подождать, пока он охладится в холодильнике!

Вы не должны бояться использовать сырую свеклу, так как немного яблочного уксуса и щепотка соли сбалансируют её вкус.

Благодаря уникальной комбинации фитонутриентов свеклу легко можно назвать королевой детокс-продуктов. Её соединения участвуют в обеих фазах детоксикации, а также обладают антиоксидантным, противовоспалительным и противораковым действием.

Давайте немного разберемся почему свёкла настолько полезна. Ключевым очищающим компонентом у свеклы является фитонутриент, называемый беталаин, который действует как триггер для фермента, называемого глутатион-S-трансфераза. Токсины, нейтрализованные печенью, присоединяются к этому ферменту и выводятся из организма. Также свёкла является хорошим источником минералов, таких как марганец, магний и калий, а также фолиевой кислоты и клетчатки.

Секретный компонент для получения сливочной текстуры в любом сыром супе - авокадо. Он содержит большое количество полезных мононенасыщенных жиров, необходимых для восстановления клеток организма, а также для сбалансированной выработки гормонов. Он богат клетчаткой, минералами и имеет нейтральный вкус, что делает его идеальным вариантом для добавления в сырые блюда.
Этот суп обеспечивает идеальное сочетание антиоксидантов свеклы и полезных жиров авокадо, тем самым способствуя максимальному усвоению питательных веществ.

Детокс-суп, который не требует приготовления
Ингредиенты:
1 средняя сырая свекла, очищенная и нарезанная кубиками
½ спелого авокадо, очищенного и нарезанного
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2-3 свежие веточки укропа
5-6 свежих листьев петрушки
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка тамари
1 стакан очищенной воды
Сок 1 лайма
Щепотка морской соли
Свежемолотый черный перец
Для украшения:
семена и свежие листья укропа

Взбейте все ингредиенты, приправьте солью и перцем, охладите в течение как минимум одного часа, затем подавайте, украсив семенами и листьями укропа.

Нас обманули насчёт кальция в молоке

Нас с детства учили, что основной источник кальция – молочные продукты.

Давайте посмотрим правде в глаза. Растительные продукты, богатые кальцием:

Мак — 1460 мг/100 г

Нас с детства учили, что основной источник кальция – молочные продукты.

Давайте посмотрим правде в глаза. Растительные продукты, богатые кальцием:

Мак — 1460 мг/100 г

Кунжут 670 — 975 мг/100 г

Крапива — 713 мг/100 г

Подорожник большой — 412 мг/100 г

Семена подсолнечника — 367 мг/100 г

Шиповник — 257 мг/100 г

Миндаль 252 — 273 мг/100 г

Петрушка — 245 мг/100 г

Лесной орех — 226 мг/100 г

Амарант, семя — 214 мг/100 г

Кресс-салат — 214 мг/100 г

В то время как в коровьем молоке его содержание всего 120 мг/100 г , а в твороге 80 мг/100.

Рекомендуемые Всемирной Организацией Здравоохранения суточные нормы потребления кальция:

Дети до 3 лет — 600 мг.

Дети от 4 до 10 лет — 800 мг.

Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг.

Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг.

Молодежь от 16 и старше — 1000 мг.

Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг.

Смузи с рыжиковым маслом

Благодаря рыжиковому маслу смузи становится настоящей находкой!

Рыжиковое масло содержит целый ряд витаминов, среди которых А, D, Е, F, K, минералы, такие как магний, фосфор, кальций, калий, аминокислоты, жирные кислоты, антиоксиданты, хлорофилл, фосфолипиды, фитостеролы. По количеству витамина Е рыжиковое масло опережает даже кедровое и льняное масло. Для пополнения суточного запаса этого витамина достаточно одной столовой ложки такого масла. Также в нем можно найти большое количество полиненасыщенных кислот (Омега-3 и Омега-6). Главное, что количество этих соединений в рыжиковом масле сбалансировано. Здесь Омега-3 в два раза больше, чем Омега-6, и это оптимальное соотношение для нашего организма. Эти соединения мы можем найти только в некоторых продуктах, именно поэтому их и называют «незаменимыми». Также в этом масле присутствует в небольшом количестве мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9. Масло обладает бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным и противораковым свойством. Оно стабилизирует гормональный уровень, поддерживает иммунную систему. Благотворно влияет рыжиковое масло на состояние сосудистой системы, выводит токсины. Полезно масло для сердечно-сосудистой, половой, зрительной и иммунной систем, Антиокислительное действие позволяет маслу храниться долго, до года. Благодаря большому количеству магния масло полезно для обмена веществ. Минерал оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он нормализует уровень сахара в крови, полезен для сердца, нервной системы и пищеварения. Рыжиковое масло холодного отжима богато фосфолипидами. Они участвуют в обмене веществ и очень полезны для печени. Благодаря хлорофиллу масло приобретает ранозаживляющее и антибактериальное действие. Он увеличивает показатели лейкоцитов и гемоглобина, нормализует работу лёгких, желудка, эндокринной системы.

Ингредиенты:
1 столовая ложка рыжикового масла
1/2 стакана овсянки
2 стакана воды
1/2 стакана несладкого миндального молока
1/2 стакана черники
1/2 стакана малины
1 спелый банан
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3 столовые ложки меда

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Налейте в стакан.

订阅 最新消息