Join the community:
Речь идёт о рафинированном масле. Без эмоций. Только факты.
Способ изготовления:
-
Экстракция. Сейчас семечку никто не отжимает. Сырьё заливают экстрагентом-растворителем, например, гексаном. Википедия вам в помощь. Даже не буду пугать ядовитостью этого растворителя-наркотика. Пугайтесь сами. Несмотря на всё выпаривание - гексан в масле остаётся.
- Рафинация. От чего очищают? От всех полезных веществ, ради которых имеет смысл выращивать семечки на масло: лецитин, хлорофилл, витамин Е и минералы.
-
Очищение. Воздействие щелочным раствором - едким натром.
-
Обесцвечивание. Диатомовой землёй. Или водяным паром под вакуумом.
-
Фильтрация. Тут масло теряет каротин и другие остатки полезных веществ.
-
Дезодорирование. Дезодорацию проводят в вакууме острым паром. Процесс продолжается 45 мин, температура масла на выходе +230 °С. Демаргаринизация.
И вот это разливают по бутылкам и называют маслом
