Джефф Лотон посетил одну из органических ферм, расположенных на крыше многоэтажного здания в Бруклине. Пермакультурные принципы, использованные при организации фермы, продуманность смешанных посадок и сам факт использования свободной площади крыши вызывают восторг. Джефф Лотон анализирует различные аспекты фермы, и, в частности, рассказывает о том, что сорняки могут сигнализировать о том или ином сбое в системе, приводя наглядные примеры и давая рекомендации. Интересно то, что крыши двух соседних зданий тоже не пустуют. На одной виднеется растительность, а на второй установлены ульи с пчёлами. Джефф Лотон рассуждает о том, насколько хорошим подспорьем в выращивании пищи для городских жителей могут стать фермы на крышах, а также пророчит прекрасное будущее таким фермам.