Заворачиваете в пищевую пленку тесто и бутерброды? Горячую пиццу или теплые пироги? Безопасно ли это? Западные ученые без устали рассказывают о вреде пластика: он не выводится из организма человека и способствует появлению целого букета заболеваний.
Пищевая пленка — это очень удобно, в нее можно завернуть бутерброды, закрыть салат или мясо, чтобы в холодильнике не было лишних запахов. Мы все пользуемся пленкой чуть и не каждый день, а рестораны закупают пленку в огромных рулонах.
Еще недавно пищевую пленку делали пластика. За основу брали поливинилхлорид (ПВХ/PVC) или поливинилденхлорид (ПВДХ/PVDC), к которому добавляли так называемые пластификаторы для придания эластичности. Представьте себе пластиковый контейнер, который тянется в разные стороны.
Однако под давлением ученых и общественности на Западе производители отказались от вредных соединений — исследования доказывали, что пластик вреден для здоровья. В результате, производители перешли на полипропилен или полиэтилен без добавления пластификаторов, рассказывает Даниэль Шмидт, профессор из University of Massachusetts Lowell.
Но где гарантия, что в результате новых исследований ученые не найдут вредные вещества в полиэтилене? Стоит ли рисковать здоровьем домашних и детей, чьи организмы особенно чувствительны к химии? На сегодняшний день нет неопровержимых доказательств того, что новая пищевая пленка защищает от проникновения химических соединений в еду.
Что же делать? Мы советуем пользоваться пищевой пленкой только для холодных нежирных продуктов. Дело в том, что молекулы химических соединений как полиэтилен отлично растворяются в растительных жирах или жирах животного происхождения. Особенно под воздействием высоких температур: тепло прямо-таки ускоряет процесс распада.
Допустим, вы завернули в пластик кусочек теплой пиццы с салями и расплавленным сыром. Под воздействием температуры и жира, крохотные частички пластика отслоятся от пленки и окажутся на пицце. Вы сможете это увидеть только в микроскоп. Дальше молекулы пластика попадут к вам в желудок и останутся там навсегда — пластик и полиэтилен целиком не выводятся из организма.
Оборачивайте пищевой пленкой только холодные продукты. Оборачивайте не очень плотно, оставляя небольшой зазор между едой и пленкой. А лучше пользуйтесь пергаментной бумагой (бумагой для выпечки) перед тем, как обернуть пищевой пленкой. Так будет надежнее.
Источник: http://vkusno365.ru
