Выращиваем имбирь самостоятельно

Его наземная часть довольно красива и напоминает мне осоку, которую китайские и японские художники любят изображать на фоне заката. А корень имбиря обладает ярким тропическим вкусом (нечто острое с цитрусовыми нотками) и замечательными лекарственными свойствами. ПОСАДКА Для посадки приобретите в магазине кусочек корневища с двумя или тремя почками. Только смотрите, чтобы корешок был свежим, здоровым, плотным (не вялым, и не подмороженным). Подержите его 1 -2 ч. в бледно-розовом растворе марганцовки либо в растворе стимулятора роста. Потом посадите в широкий горшок, наполненный смесью огородной земли и компоста. На дне горшка обязательно должен быть дренажный слой из щебня или битого кирпича высотой 3-4 см. Углубите корень в рыхлый грунт горизонтально, направив почки вверх, и засыпьте землей на 1,5-2 см. Полейте свою посадку и поставьте горшок на светлый подоконник. УХОД Наблюдайте за состоянием земли в горшке с имбирем. Не допускайте ее пересушивания или переувлажнения. При правильном уходе вы вскоре увидите на поверхности ярко-зеленые остроконечные всходы. Растет имбирь быстро и достигает в высоту 1 м. Чтобы не подсыхали кончики листьев, опрыскивайте побеги 2-3 раза в неделю водой комнатной температуры. Если вы обеспечите растению утром и вечером подсветку, будете вносить под него органические подкормки, то имбирь может зацвести. Но для нормального развития корневища это вовсе не обязательно. ЛЕТНЕЕ СОДЕРЖАНИЕ В конце мая, когда минует опасность поздних заморозков, я выставляю горшки с имбирем на балкон. Чтобы листва с непривычки не обгорела от яркого солнца, первые несколько дней прикрываю ее марлей. Прекрасно будет чувствовать себя имбирь и на участке в тени деревьев. Только не забывайте, что на улице растения в горшках поливать необходимо чаще, чем дома. От солнца и ветра почва в небольших емкостях быстро пересыхает. Если вы не можете обеспечить частый полив, потому что бываете на даче лишь раз в неделю, то лучше пересадите имбирь на грядку. Выкопайте при этом просторную лунку и засыпьте в нее лопату перегноя. Обильно полейте. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ УРОЖАЙ Осенью, когда у растения начнут засыхать стебли, пора копать урожай. В горшке, разумеется, он окажется более скромным из-за ограниченного объема земли и питательных веществ. На грядке корневища имбиря вырастают крупнее. РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ Используйте имбирь в качестве пряной приправы к пище. Очистите корень, натрите на мелкой терке и добавляйте в сладости, соусы, напитки, салаты. Кроме того, имбирь с давних пор славится как лекарство. Если вас укачало в дороге, то попробуйте простейший способ, который мне лично всегда помогает. Отрежьте от имбирного корня тоненький ломтик и положите в рот. Через 10 мин. головокружение и тошнота пройдут, вы ощутите прилив физических сил. А заодно освежите дыхание. Победить начинающийся грипп поможет целебный чай. Положите в стакан 1 ст. л. тертого имбиря и залейте его тёплой водой. Через 10 мин. процедите настой, добавьте в него 1 ч. л. меда и 1 ч. л. лимонного сока. Пить чай лучше после еды, так как он вдобавок активизирует обмен веществ в организме и ускоряет сжигание калорий. Однако не забывайте про противопоказания, о которых необходимо проконсультироваться у врача. Если таковых не имеется, выращивайте имбирь – так у вас всегда будет под рукой вкусная приправа и эффективное средство для укрепления здоровья. Ольга БЫСТРИЦКИХ, г. Липецк