здоровье

Клетчаткой называют совокупность веществ (целлюлоза, пектин, лигнин и другие), содержащихся в растительной пище, - рассказывает Николай Карпов, сотрудник кафедры анатомии и физиологии Тюменского государственного университета.
Основная особенность клетчатки — её неперевариваемость в желудочно-кишечном тракте. Питание современного человека включает в себя рафинированные продукты (мука, соки, варенья), в которых клетчатки содержится мало. Поэтому многие люди испытывают её нехватку. В первую очередь, это отражается на работе ЖКТ.

В чем же польза? В желудке клетчатка впитывает желудочный сок, повышается объем и раньше наступает насыщение, что помогает человеку не переедать. В тонком кишечнике клетчатка тормозит всасывание простых сахаров, поэтому продукты с клетчаткой обладают пониженным гликемическим индексом. Клетчаткой не питается наш организм, но ею питаются бифидобактерии нашего кишечника, а значит укрепляется наш иммунитет.

Чтобы получить суточную норму клетчатки, нужно съедать около килограмма овощей и фруктов ежедневно, а также кушать хлеб из муки грубого помола или с отрубями. Либо прибегать к помощи специальных добавок.

Пищевые волокна (клетчатка) определяются как сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека, - добавляет терапевт мобильной клиники DOC+, Надежда Горская. Например, у травоядных за переваривание клетчатки отвечает специальный фермент (целлюлаза), но у человека в организме он отсутствует, поэтому пищевые волокна не усваиваются. Они под воздействием жидкости разбухают, тем самым создается ощущение быстрого насыщения, особенно это важно для коррекции веса, регулирования сахара и уровня холестерина в крови. Пищевые волокна способствуют очищению желудочно-кишечного тракта от остатков непереваренной пищи, что значительно ускоряет процесс всасывания питательных веществ в кровь и лимфу.

Традиционные источники клетчатки: пищевые волокна злаковых, бобовых растений, овощей, корнеплодов, фруктов, ягод, цитрусовых, орехов, грибов, водорослей.
Эти слова поддерживает и практик похудения, Елена Кален — психолог, эксперт в психологии снижения веса, автор тренинга похудения.

«В организме нет фермента, способного расщеплять клетчатку, поэтому попадая в желудок, а позже в кишечник, клетчатка разбухает и раздражает стенки, вызывая их сокращения (перистальтику). Благодаря этому пища передвигается по кишечнику, улучшается расщепление и всасывание. Это значит, что благодаря клетчатке в организм поступает больше полезных веществ и витаминов. Кроме того, за счет усиления перистальтики кишечник лучше очищается, что обеспечивает более быстрое проникновение полезных веществ из кишечника в кровь.

Важность клетчатки в рационе заключается еще и в том, что пищевые волокна — это источник питания для бактерий, живущих в толстом кишечнике. Баланс этих бактерий обеспечивает организму стабильный стул.

Для того, чтобы обеспечить постоянное поступление клетчатки в организм, в рацион необходимо включать сырые овощи и фрукты, бобовые, зерна и крупы. Приготовленные овощи и фрукты содержат меньше пищевых волокон, ведь они уже подверглись обработке. Если этих продуктов недостаточно, то будут постоянные проблемы с пищеварением».

Выше упоминалось, что клетчатка в кишечнике разбухает, а для этого нужна вода. Только в этом случае можно получить необходимый эффект. Если увеличить в рационе количество клетчатки, но при этом практически не пить воду, можно вызывать еще большее ухудшение работы кишечника.

Лидеры по содержанию клетчатки в своем составе — отруби. Если работа кишечника нарушена и в рационе нет продуктов, содержащих клетчатку, то рекомендуется добавлять отруби в пищу. Достаточно одной столовой ложки в каше утром, ведь переизбыток клетчатки может принести вред организму.

Поступление клетчатки с пищей — один из важных способов нормализации работы кишечника. Работа пищеварительной системы обеспечивает организм строительным материалом, энергией и витаминами. Если есть нарушения в её работе, недостаточное всасывание и переваривание пищи, то это повлияет на весь организм и продолжительность жизни.
Сколько клетчатки нужно употреблять?
Врач-терапевт и диетолог сервиса Онлайн Доктор Виктория Гриськова утверждает, что не нужно чистить фрукты и овощи от кожуры. Для взрослого человека норма клетчатки – 25 граммов. В день необходима съедать не менее 400 граммов фруктов и овощей.

Клетчатка положительно влияет на организм и пищеварительную систему человека. Так, когда мы едим продукты, содержащие большое количество клетчатки, в ротовой полости выделяется большое количество слюны. Слюна богата ферментами и микроэлементами, она защищает зубы от кариеса, нейтрализует кислоту и обладает бактерицидным действием.

Затем при попадании клетчатки в желудок, она начинает активно впитывать в себя воду и увеличиваться в объеме, что дает чувство насыщения. Особенно это полезно для людей, которые борются с лишним весом.

Попадая в кишечник, клетчатка улучшает прохождение пищевого комка, тем самым улучшается стул. Ещё одно важное свойство клетчатки — очищение организма от холестерина, пищевые волокна адсорбируют на себе холестерин, не давая ему проникать в нашу кровь.

Пищевые волокна (клетчатка) полезны для людей, страдающих дисбактериозом кишечника и повышенным метеоризмом. Клетчатка способствует поддержанию микрофлоры кишечника. Подавляя деятельность болезнетворных бактерий, она снижает гнилостные процессы в организме и улучшается выведение продуктов жизнедеятельности. А как известно, здоровый кишечник – это залог крепкого иммунитета.

Химик-технолог и индивидуальный предприниматель в области здорового образа жизни Елизавета Мурзич рекомендует заострить внимание на отрубях:

«Отруби состоят из самого ценного, что есть в зёрнах злаков — зерновых оболочек, зародышей семян и алейронового слоя. В этих частях зёрен собраны все биологически активные и полезные вещества, данные зерновым природой — более 90% пользы мы могли бы получать из них, если бы при производстве муки их не выбрасывали. Основная же ценность отрубей — это высокое содержание пищевых волокон (клетчатки). А когда в рационе нахватает клетчатки это приводит к дисбактериозу и является одной из причин заболеваний кишечника.

Отруби помогают отрегулировать работу кишечника, улучшить микрофлору. Норма пищевых волокон в сутки 25-30 г . Я думаю вы знаете, что в мясе, рыбе, и других животных продуктах клетчатки нет, в растительных – есть, но там её мало, и употреблять в пищу свежие овощи и фрукты килограммами, особенно зимой, реально сложно. В отрубях содержится до 40%. клетчатки. 40 г отрубей в сутки равно 680 г вареной моркови, 770 г варенной капусты или 1,5 кг сырых яблок. Калорийность отрубей варьируется от 160 ккал (и более) на 100 г, где основная доля приходится на растительные белки и углеводы, тогда как содержание жиров в них крайне не велико — около 4 г на 100 г продукта.

В аптеках представлено множество различных производителей отрубей. Когда отруби попадают в наш организм, они начинают работать, как пылесос: собирают и выводят токсины, холестерин, радионуклиды, соли тяжёлых металлов, и вредные вещества».

В 1971 году доктор Денис Беркитт, ирландский хирург, опубликовал статью, основанную на его наблюдениях за жизнью в Уганде, где он проживал в то время. В ней он предположил, что нехватка пищевых волокон была причиной многих проблем, которые беспокоили западное общество на тот момент. Он решил, что она вызывает рак кишечника, диабет II типа, вероятно также сердечные заболевания, варикозное расширение вен, ожирение, дивертикулярную болезнь, аппендицит, камни в желчном пузыре, полости в зубах, геморрой, грыжи и запоры.

Доктор Беркитт заметил, что коренные африканцы производят в четыре раза больше кала, чем английские дети в школе, и делают это в три раза быстрее. Он заподозрил, что это связано со всей той клетчаткой, которую поедали в Африке. И предположил, что высокая скорость испражнений не оставляет времени на развитие рака, вызванное контактом пищей с нашим нутром.

С тех пор развернулась волна рекомендаций к употреблению большего количества клетчатки.

Но в 2002 году уважаемая Cochrane Collaboration рассмотрела пять высококачественных исследований, которые проводились в контролируемых условиях с участием 5000 пациентов. И пришла к выводу, что нет никаких доказательств того, что увеличение количества клетчатки в рационе уменьшает риск развития рака кишечника.

В 2005 году за этим обзором последовало исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения. В ее работе освещалось 13 исследований с участием 725 628 человек. И снова пищевые волокна оказались ни при чем. Авторы пришли к выводу, что высокое потребление клетчатки не снижает риск рака кишечника.

Теория гласит, что клетчатка снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку снижает «плохой» холестерин. Однако исследования показали, что хотя овес действительно снижает холестерин, испытания других видов клетчатки не показали, что они хорошо или плохо влияют на этот процесс. Также нет никаких доказательств того, что клетчатка снижает риск смерти от болезней сердца.

Что касается запоров и геморроя, исследования неоднократно сталкивались с тем, что не могли доказать, что пациенты с запором едят меньше клетчатки, чем без него. Поскольку клетчатка представляет по сути неперевариваемые волокна, излишнее потребление клетчатки напротив может привести к запорам. Более того, исключение обилия клетчатки из рациона людей, страдающих запорами, привело к улучшению их состояний.

1) Я выгляжу так….как ты думаешь обо мне. Пожалуйста….думай обо мне, что я красивое….и буду таковым.

2) Когда ты думаешь о болезнях и пытаешься выискивать их во мне….мне приходиться подстраиваться под твои мысли….и я начинаю болеть.

3) Когда ты много времени уделяешь мыслям, которые вызывают у тебя негативныеэмоции….я тоже начинаю болеть. Потому что драгоценная жизненная сила уходит на эти мысли.

4) Когда ты думаешь мысли, вызывающие радость….я буквально расцветаю и молодею на глазах.

5) Мои резервы и возможности очень высоки. Просто верь в меня….я способно к регенерации….я способно восстанавливать утраченные органы. Я могу выздороветь, даже когда ваши врачи поставят мне неизлечимый диагноз. Просто помоги мне своим желанием и верой в мои возможности.

6) Я так устроено….что легко могу функционировать тысячи лет и больше. Зачем ты уже в 35-40 лет, а то и раньше….начинаешь думать о старении? Ты старишь меня своими мыслями. Ибо в вашем обществе витает заразная программа, что 100 лет это почти предел.

На самом деле электромагнитные поля окружают нас со всех сторон, даже если мы не включаем электрические приборы, до нас доходят волны полей от аппаратов, используемых соседями, и т. д.

Компьютеры, мобильные телефоны, микроволновые печи… Подобные приборы и аппараты, которые мы используем ежедневно, существенно облегчают нашу жизнь. Однако они могут оказывать влияние и на наше здоровье, поскольку генерируют электромагнитное поле вокруг себя, которое может провоцировать такие проблемы, как бессонница, утомляемость, аллергия, сухость кожи и т. д.

Электромагнитное поле: Что это такое и как влияет на наше здоровье

На самом деле электромагнитные поля окружают нас со всех сторон, даже если мы не включаем электрические приборы, до нас доходят волны полей от аппаратов, используемых соседями, и т. д. Абсолютно уверенными в отсутствии таких полей могут быть лишь те, кто проживает достаточно обособленно и далеко от других домов и не имеет проводного или беспроводного подключения к различным сетям.

Электромагнитное поле остается невидимым для человеческого глаза, и часто мы не придаем ему большого значения.

Такие поля возникают вследствие накопления электрического заряда в или вокруг всех аппаратов и электросоединений, которые нас окружают, начиная с телевизионных антенн, радио и телефона и заканчивая розетками. Если оглядеться, понятно, что любое человеческое пространство заполнено огромным количеством электроприборов. Как только мы подключаем такой аппарат к розетке, он начинает производить электромагнитное поле вокруг себя. Чем выше напряжение, тем сильнее поле. Компьютер или смартфон также укажет нам на множество wi-fi сетей, присутствующих и пересекающих пространство.

Итак… Пришло время взглянуть правде в глаза — все вышеперечисленное не может не влиять на наш организм и его состояние.

Стоит отметить, что существуют натуральные электромагнитные поля, производимые энергией земли, и они также отражаются на здоровье. Однако, наши советы помогут вам избежать большой доли такого влияния.

Как это на нас влияет?

До сих пор ни одно исследование не выявило до конца все негативные эффекты, которые провоцирует постоянная подверженность воздействию электромагнитных полей. Но в любом случае человек, который проводит весь день в пространстве, заполненном электроприборами, может подтвердить, что чувствует на себе их влияние. Многие люди, работающие в офисе в течение многих часов, сталкиваются с такими проблемами ежедневно.

Воздействие электромагнитного поля может провоцировать:

Нарушения нервной системы: депрессией, усталостью, раздражительностью и т. д.

Бессонницу

Аллергию

Гипертонию

Проблемы со зрением

Сухость кожи

Проблемы с концентрацией, ориентацией

Головокружение

Мигрень

Чрезмерную утомляемость

Нарушенмя фертильности и трудности с зачатием

Аутоимунные заболевания

Аритмию.

Некоторые исследования даже подтверждают канцерогенный эффект электромагнитного поля.

Как этого избежать?

Наиболее утопичный и недостижимый вариант — поселиться в живой природе абсолютно изолированно от цивилизации. Экологичный дом и отсутствие электроснабжения позволят сократить вредное влияние электромагнитного поля до нуля. Однако, для большинства из нас это представляется невозможным.

Что же делать? Прежде всего, стоит пересмотреть организацию пространства и изменить его так, чтобы не быть постоянно окруженными электроприборами. Стоит отдать предпочтение кабельному интернету в спальне и тех частях жилища, где мы проводим большую часть времени.

Кроме того, существует ряд специальных упражнений, с помощью которых можно снизить эффект от воздействия электромагнитного поля:

Ходьба босиком по песку или траве в течение получаса.

Прикосновение к дереву и контакт с живыми растениями (не менее 15 минут).

Размещение одеяла или ковра из натуральной овечьей шерсти под кроватью в качестве изоляционного материала и преграды для излучения.

Применение различных приспособления для снижения излучения, например, специального чехла для мобильного телефона.

Применение (браслетов, украшений и т. д.), так как этот металл обладает защитными качествами от электромагнитного излучения.

Как это проверить?

Тем, кто до сих пор не убедился во вредном влиянии электромагнитного поля и остается скептически настроенным, мы предлагаем провести эксперимент. Каждый день в течение месяца нагревайте воду в микроволновой печи, когда она станет достаточно теплой, поливайте ей одно из комнатных растений. Остальные цветы поливайте водой из-под крана.

Спустя месяц вы заметите разницу. Вполне возможно, что растение не сможет справиться и погибнет, либо начнет болеть.

Высокогорная (1558 м) долина реки Шумак, которую питают около 100 источников целебной минеральной воды различного состава и температуры, радоновые ванны и лечебные грязи. Вода здесь лечит буквально от всего. Но путь к ним труден. Приходится преодолевать горные реки вброд и штурмовать перевал в 2700 метров. Один бывалый турист даже пошутил: «Больной, решивший лечиться на Шумакских источниках, должен обладать недюжинным здоровьем и сноровкой альпиниста и кавалериста».

Шумак – высокогорная долина реки Шумак в центре Восточных Саян, которые часто называют «Малым Тибетом». Река Шумак – правый приток Китоя.
Источники долины реки Шумак представляют собой небольшие углубления в почве, наполненные различающейся по вкусу и температуре водой. Температура её в источниках колеблется от +10 до +35°С. Содержание углекислоты 0,2-0,5 г/л, максимум - 0,63. Тип воды: термальная, углекислая, гидрокарбонатная, магниево-кальциевая. Самое ценное в водах Шумака - это радон, содержание его в главном аршане, над которым построен домик (температура воды - чуть выше 30 градусов, имеет повышенную радиоактивность (до 350 эман (Е) - внесистемная единица концентрации радиоактивных веществ (для сравнения: знаменитая Нилова Пустынь - до 80-90 эман).
Строгие правила предписывают всем посещающим долину даже пальцем не трогать лунки источников. Раньше даже воду аккуратно черпали ложками, не углубляя дна. Для каждого источника делали специально стакан из березовой коры и оставляли его рядом, чтобы каждый пил и обратно клал. Категорически запрещалось мусорить и использовать мыло на источниках. На камнях у основных источников были сделаны короткие надписи на монгольском и бурятском языках: "сердце", "зубы", "желудок", "глаза".

Ранее Шумак был доступен только летом, так как добраться туда можно было либо пешком, либо на лошадях за 2-3 дня.
Говорят, что если кто-то хоть раз побывал на Шумаке, обязательно захочет туда вернуться. Люди рассказывают об особой энергетике этого места, о том, что каждый человек буквально преображается на Шумаке, исцеляясь не только телом, но и душой. Шумакские источники отлично лечат заболевания опорно-двигательного аппарата, женские и мужские болезни, целебная вода восстанавливает зрение, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, регулирует обмен веществ.
Шумак — это музей под открытым небом с выходом тепла и газа радона из нашей матушки Земли в месте разлома ее коры, а также экспонатами, созданными руками длительно живущих в летний сезон людей, прежде всего жителей Тункинской долины и расположенного за Шумакским перевалом поселка Хойто-Гол.

Место это загадочное и овеяно множеством легенд. По одной из них, первым человеком, попавшим в эти места, был охотник. Он преследовал оленя и уже подстрелил его из лука. Но олень прыгнул в источник и поскакал живым и невредимым. Вероятно, так и были открыты целебные свойства долины 100 источников.

Также поговаривают, что на Шумаке есть золотая жила, которая то появляется, то загадочным образом исчезает. В первый раз ее нашел беглый каторжанин Дмитрий Демин в 60-х годах 19 века. По его следам на месторождение пришел иркутский золотопромышленник Кузнецов, но скоре он погиб при загадочных обстоятельствах. Наконец, в начале 20 века, после революции, месторождение было найдено горным техником Новиковым, который был расстрелян большевиками. Участники его экспедиции же сообщить точное местонахождение жилы так и не смогли. Дальнейшие экспедиции по поиску Деминского золота, проводившиеся в 50-е годы и позже, так и не увенчались успехом.
Климат суровый, резко континентальный. Даже летом жара может смениться дождем и даже снегом. Лучшее время для посещения: июль-август.

Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность.

Лопух лечит гепатит! В Москве много людей, особенно мужчин, болеют гепатитом. Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре.

Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может!

Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру.

В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет.

Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит.

Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки.

Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто бесподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Правило заваривания корней

— Как готовить лекарство из корней?

—

Самые ценные корни — ранней весной , но их можно копать и осенью. Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже бесполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль.

Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать. Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму. Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей.

1. Петр Александрович Бадмаев - лекарь, занимающийся изучением Иван-чая, прожил сто десять лет, и за десять лет до смерти в очередной раз познал радость отцовства.

2. В Иван-чае содержится в шесть с половиной раз больше витамина С, чем в любом лимоне.

3. В конце 1941 года вместо того, чтобы двигаться к Ленинграду, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить экспериментальную лабораторию, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай.

4. Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба его вкусу и полезным свойствам.

5. Бодрит и успокаивает одновременно. От некрепкого Иван-чая вы почувствуете прилив сил и энергии, а концентрированный напиток способствует скорейшему расслаблению и крепкому сну.

6. Во времена Петра I Иван-чай занимал второе место по экспорту в Европу.

7. В народе Иван-чай называют: "универсальная домашняя аптечка", "эликсир жизни", "эликсир молодости".

8. На Руси считалось, что Иван-чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени.

9. Иван-чай содержит 69-71 полезных микроэлементов, что составляет 2/3 таблицы Менделеева.

10. 2 чашки Иван-чая способны снять похмельный синдром.

✔ 10 ЛЕЧЕБНЫХ СВОЙСТВ ИВАН-ЧАЯ:

1. Повышает иммунитет

2. Усиливает потенцию

3. Оказывает профилактическое воздействие на новообразования.

4. Укрепляет кровеносные сосуды

5. Справляется со стрессами, неврозами и их последствиями.

6. Очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и радиации.

7. Обладает противовоспалительным действием

8. Устраняет головную боль, обладает жаропонижающими свойствами

9. Нормализует давление

10. Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

✔ 10 ПОЛЕЗНЫХ КОМПОНЕНТОВ ИВАН-ЧАЯ:

1. Флавоноиды (кверцетин и кемферол, оказывающие спазмолитическое желчегонное, мочегонное, а также антираковое действия).

2. Дубильные вещества (до 20% дубильных пирогаловой группы, обладающих вяжущих противовоспалительным и кровоостанавливающим действием).

3. Слизи (до 15%, что обеспечивает мягчительным и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги).

4. Алкалоиды (способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы являются хорошими обезболивающими).

5. Хлорофилл (зеленый пигмент растений, поглощающий световую энергию стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ, помогает убивать раковые клетки).

6. Пектин (это вещество увеличивает срок хранения чая и выводит вредные вещества из организма).

7. Витамин А (оказывает влияние на рост человека, улучшает состояние кожи, способствует сопротивлению организма инфекции, обеспечивает рост и развитие эпителиальных клеток).

8. Витамин В (помогает осуществить многие жизненно важные биохимические реакции, участвует в обмене веществ, регулирует работу нервной системы, защищает слизистые оболочки).

9. Витамин С (в шесть раз больше, чем в лимоне).

10. Такие микроэлементы, как: железо, медь, марганец, никель, титан, молибден, бор и так далее.

✔ 10 ЗАБОЛЕВАНИЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО ИЗБЕЖАТЬ С ИВАН-ЧАЕМ:

(помните, что Иван-чай - это отличное дополнение к лечению и профилактика для вашего организма, но не панацея от всех бед)

1. Анемия

2. Гастроэнтерологические заболевания: гастрит, язва желудка, цирроз, колит, желчекаменная болезнь

3. Заболевания мочеполовой системы: почек, мочевого пузыря, цистит

4. Заболевания дыхательных путей: ОРЗ, тонзиллит, туберкулез

5. Дерматологические заболевания: псориаз, фурункулез, угревая сыпь, экзема, дерматиты

6. Отравления

7. Заболевания нервной системы: неврозы, расстройства, истерия, психозы, депрессивные состояния

8. Иммунодефицит

9. Повышенная кровоточивость десен, кариес

10. Профилактика новообразований

✔ КАК ЗАВАРИВАТЬ ИВАН-ЧАЙ:

(базовый вариант, который подойдет на первое время, пока вы изучаете напиток и свои предпочтения в нем)

1. Возьмите 2-3 ложки Иван-чая на пол-литра воды.

2. Залейте чайник на треть, подождите пять минут и долейте оставшееся количество воды.

3. Желательно дать настояться напитку около 15 минут.

4. Вы можете доливать воду в заваренный Иван-чай до пяти раз без ущерба его ценным свойствам.

5. Чтобы сделать напиток более мягким, используйте очищенную или родниковую воду.

6. Попробуйте отказаться от сахара в пользу кураги, изюма или любых других сухофруктов.

✔ 10 ПРИЧИН ПОПРОБОВАТЬ ПИТЬ ИВАН-ЧАЙ ВМЕСТО ОБЫЧНОГО ЧАЯ И КОФЕ:

1. Иван-чай не содержит кофеин, пуриновую, щавелевую и мочевую кислоты, которые нарушают обмен веществ и отравляют организм.

2. Иван-чай не содержит красителей, ароматизаторов и консервантов.

3. Иван-чай очень вкусный. Он практически не отличается от обычного чая, но имеет мягкий цветочно-травяной аромат и привкус.

4. Еще японские мудрецы говорили, что через несколько часов после заваривания обычный чай становится токсичным и вредным. Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба вкусу и полезным свойствам.

5. Обратите внимание на налет на кружках даже очень качественного обычного чая и на оксидную пленку на его поверхности по прошествии некоторого времени. Это ли не причина поискать альтернативу привычным напиткам?

6. Под действием кислорода в обычном чае появляются бактерии и вредные соединения. Это одна из причин, по которой не следует пить несвежий обычный чай. Иван-чай к этому не предрасположен.

7. Иван-чай содержит 69-71 полезных веществ, что составляет 2/3 таблицы Менделеева. Он несет пользу всему организму.

8. У Иван-чая нет противопоказаний. Его можно (и даже нужно!) пить детям, беременным, больным. Однако следите за индивидуальной реакцией вашего организма.

9. Это выгодно. Заваривать Иван-чай можно до 5 раз без ущерба вкусу и полезным свойствам. А для непосредственного приготовления напитка понадобится всего 2-3 чайные ложки на пол-литра.

10. Имея практически нулевую калорийность, Иван-чай обогащает ваше тело нужными витаминами и многими другими полезными веществами, но самое главное - помогает контролировать чувство голода.

阳光有一个有益的影响，一般条件和人体，充满活力，给生活，健康和美丽的肤色的喜悦。
当太阳照耀时，我们周围的世界似乎更加丰富多彩和有吸引力。
由于太阳提供的光，热和能量，阳光是动植物生命的基础。

阳光由几个部分组成：中等波长范围内的可见日光，不可见的红外线和紫外线（UV）射线。紫外线辐射分为三个组成部分：UV-A，UV-B和UV-C。

对人类危害很大的UV-C射线，幸运的是被大气臭氧层延迟了。 UV-A和UV-B射线对人体的影响强度不同（UV-B射线的影响强数千倍，但这是由于晒伤的危险）。

自从人类文明起源以来，太阳的作用和意义就引起了人们的特别关注。 所有古代社区和国家的人口神化了太阳，给了它神奇的属性。

自然太阳辐射的短缺（并且由于年龄，各种疾病，被迫长时间停留在密闭空间，各种工业和生活条件，它可以在任何气候条件下发生）与不利后果有关。 它对一个人的一般福祉产生不利影响，他的神经心理基调，降低精神和身体表现，抵抗传染病和其他疾病和伤害，增加骨折和肌肉骨骼系统其他病变的风

如果你不滥用太阳光线，不晒伤，那么阳光会给身体一个更健康，更柔软，更光滑的皮肤。 为了得到适度的晒黑,适当地晒黑是很重要的. 晒黑的皮肤因此比未晒黑的皮肤更能保护身体免受感染。

大多数人都喜欢阳光，这也可以改善情绪，创造快乐感。 但不要在阳光下高兴太久，以免在阳光下被灼伤。

运动与阳光照射相结合，非常擅长应对慢性抑郁症！ 许多人在冬天的几个月里都记得这一点。

阳光对身体的好处并不止于此。 如你所知，它们是皮肤中维生素D形成的主要因素。 由于这种维生素，我们的身体可以从肠道吸收钙，并用它来保持健康的骨骼。

关于维生素D，特别是对于年轻母亲，了解这种维生素在儿童体内的作用非常重要。 生命最初几年的幼儿易患维生素d缺乏症，因此会发生佝偻病。

佝偻病是一种非常严重的疾病，由于儿童体内钙代谢的侵犯而出现。 在成人中，这种重要元素的代谢紊乱导致骨质疏松症。 许多母亲使用含有维生素D和钙的各种药物来避免这个问题。 但这些药物（过量）会导致维生素d过多，这会对婴儿的健康产生负面影响。 这种类型的维生素过多症对儿童来说比轻度佝偻病更危险。 怎么办？ 事实证明，阳光可以帮助你，因为它与体内维生素D的合成直接相关！ 所以在阳光明媚的天气里多带孩子散步，你会有健康的孩子！

Солнечный свет благотворно действует на общее состояние и тело человека, заряжает энергией, дарит радость жизни, здоровье и красивый оттенок кожи.
Когда светит Солнце, окружающий мир кажется нам гораздо красочнее и привлекательнее.
Благодаря свету, теплу и энергии, которое дарит Солнце, солнечный свет является основой жизни для флоры и фауны.

Солнечный свет состоит из нескольких компонентов: видимый дневной свет в диапазоне средних волн, невидимые инфракрасные и ультрафиолетовые лучи ( UV ).Ультрафиолетовое излучение делится на три составные части: UV - A , UV - B и UV -С.

Очень вредные для людей UV - C лучи, к счастью, задерживаются озоновым слоем атмосферы. Ультрафиолетовые UV - A и UV - B лучи отличаются силой воздействия на организм человека ( воздействие UV - B лучей в тысячи раз сильнее, но это связано с опасностью солнечного ожога ).

Начиная с истоков человеческой цивилизации, роль и значение Солнца привлекали особое внимание людей. Население всех древних сообществ и стран обожествляло Солнце, придавало ему чудодейственные свойства.

Дефицит природной солнечной радиации (а в связи с возрастом, различными заболеваниями, вынужденным длительным пребыванием в замкнутых помещениях, различными производственными и бытовыми условиями он может иметь место в любых климатических условиях ) сопряжен с неблагоприятными последствиями. Он пагубно влияет на общее самочувствие человека, его нервно-психический тонус, снижает умственную и физическую работоспособность, сопротивляемость к инфекционным и другим болезням и травмам, усиливает опасность переломов и других поражений опорно-двигательного аппарата, замедляет выздоровление и восстановительные процессы.

Если не злоупотреблять солнечными лучами и не получить солнечных ожогов, то солнечный свет дарит телу более здоровую, мягкую и гладкую кожу. Важно правильно загорать для того чтобы получить умеренный загар. Загорелая, таким образом, кожа защищает организм от инфекции лучше, чем незагорелая кожа.

Большинство людей любят солнечный свет, который может также улучшить настроение и создавать чувство радости. Но не стоит радоваться солнечным лучам слишком долго для того чтобы не обжечься на солнце.

Физические упражнения в комбинации с пребыванием на солнце очень хорошо справляются с хронической депрессией! Об этом вспоминают многие люди в некоторые долгие месяцы зимы.

Польза солнечных лучей для организма не заканчивается на этом. Как известно, они - главный фактор образования витамина Д в коже. Благодаря этому витамину, наше тело может всасывать кальций из кишечника и использовать для поддерживания здорового скелета.

В связи с витамином Д, особенно молодым мамам очень важно знать роль этого витамина в организме детей. Маленькие дети в первые годы своей жизни подвержены дефициту витамина Д, а из-за него возникает рахит.

Рахит - очень серьёзное заболевание, которое появляется в свези с нарушением обмена кальция в организме у детей. У взрослых, нарушения обмена этого важного элемента вызывает остеопороз. Многие мамы чтобы избежать эту проблему используют различные препараты с содержанием витамина Д и кальция. Но эти лекарства (при избытке) могут вызвать гипервитаминноз Д, что может повлиять негативно на здоровье малышей. Этот вид гипервитаминноза опаснее для детей, чем легкий рахит. Что же делать? Оказывается солнечный свет может вам помочь, ведь он напрямую связан с синтезом витамина Д в организме! Так что больше гуляйте со своим ребенком в солнечную погоду и у вас будут здоровые дети!

Чайные травы — это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов — корни. Некоторые растения выявляют свой вкус только при ферментации листьев, а в высушенном или сыром виде они имеют бледный и травянистый вкус, таковы листья земляники и клубники. Или вкус их слабый без ферментации, как у листьев клёна. Такие растения как иван-чай, можно ферментировать, а можно заваривать высушенные верхние листочки и цветы. При ферментации вкус изменяется на более насыщенный, с кофейно-цикореевыми нотами.

Ферментированный иван-чай один из самых насыщенных по вкусу чайных напитков. Сравнится с ним по густоте цвета и яркому вкусу может заварка коры дуба или шишек ольхи, но это лекарственное сырьё пьют не как чай, а как лечебное средство. Очень ярким вкусом и ароматом обладает таволга. Однако она так ароматна, что не всякий сможет пить чай только из её цветов, потому что её вкус ярок до приторности даже. Но она очень хороша как добавка к другим травам, придавая аромат мёда чайной настройке. Листья вишни хороши как отдельный чай и с добавками. Они имеют сладкий, слегка терпковатый вкус. Но если их использовать без добавок других трав, есть небольшой оттенок травяного вкуса, что не всем нравится. Поэтому листья вишни (и черешни) можно сочетать с листьями дуба, клёна. Смородина, мята, мелисса, шалфей, малина, ромашка — это королевы (и короли) травяных чаёв по вкусноте, витаминам, пользе, аромату. Эти травы можно пить в свежем виде, сушёными и ферментированными.

Из лесных растений главными чайными являются черника, вереск, брусника. Из черники и вереска получаются великолепные, нежные, сладковытые, душистые чаи. Брусника даёт чайному настою кислинку. А аптечная брусника вообще кисло-горькая, возможно потому, что собирают её вместе с толокнянкой, которая одного с ней семейства и похожего свойства, но придаёт чаю горечь. Если вы хотите приготовить самый вкусный травяной полезный чай, то нужно его собирать своими руками. Или покупать (принимать в дар) от хороших людей, которые с травами обращаются бережно, с любовью, как с братьями/сёстрами нашими меньшими. При сборе трав важно травку не обидеть, говорить с ней, просить поделиться немного её листочками, и никогда не срывать её полностью. Когда вы идёте собирать травы не на своём приусадебном участке, а в поле или в лес, то нужно ещё поприветствовать духов того места и попросить разрешение на сбор. Как духи леса/поля, так и травки, любят ласку. Травы и деревья можно гладить, петь им песни и молитвы. И так радостно на душе становится при этом общении, и растения отвечают взаимностью. Хорошо, когда есть своё место, где растения и духи, их оберегающие, знакомы с собирателем трав и рады его приходу.

Список чайных трав (листья, цветки)

1. Иван-чай (кипрей).

2. Таволга (лабазник).

3. Смородина.

4. Малина.

5. Черника.

6. Брусника.

7. Мята.

8. Мелисса.

9. Котовник.

10. Яснотка.

11. Липа.

12. Вишня (черешня).

13. Земляника (клубника).

14. Дуб.

15. Клён.

16. Ежевика.

17. Шиповник.

18. Шалфей.

19. Зверобой.

20. Крапива.

21. Чабрец.

22. Ромашка.

23. Клевер.

24. Бадан.

25. Лимонник.

26. Жасмин.

27. Иссоп.

28. Душица.

29. Лаванда.

30. Груша.

31. Вереск.

32. Змееголовник.

33. Фенхель.

34. Эстрагон.

Из вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха...

Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.

Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.

Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми. А ещё и полезными.

Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.

Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.

Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой – тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.

Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.

Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.

Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3-5 см. Завяливание продолжаю 4-8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.

Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.

Полученную массу немного приминаю.

Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25-27 °С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.

Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.

Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с опытом это будет получаться легко). Этот момент будет сигналом к окончанию ферментации. При дальнейшей ферментации запах будет ослабевать, и чай может получиться с менее сильным ароматом.

Сушу эти чаи в духовке при температуре 100 °С в течение 1-1,5 часов, а потом при 50-60° до готовности. Периодически перемешиваю деревянной лопаткой. Важно не упустить момент окончания сушки, иначе готовый чай потеряет свой аромат.

А теперь чуть подробнее о чае из каждого растения.

Чай из листьев вишни имеет очень сильный аромат и немного терпкий, очень приятный вкус. Во время ферментации лист приобретает запах «пьяной вишни». Я очень люблю этот чай. А мой сынуля говорит, что он «фанатеет» от него. Но один этот чай я редко завариваю (хотя получается ну очень вкусно). Чаще я его миксую с другими чаями – он очень хорошо оттеняет вкус основного чая и придаёт ему более глубокие цвет и аромат.

Пару раз я готовила этот чай способом заморозки. Собрав листья вишни, отправила их без предварительного завяливания в морозилку на ночь. Утром достала листья, разморозила и согрела их при комнатной температуре. Потом уложила в эмалированную кастрюлю толщиной 10 см, придавила гнётом, закрыла влажной тканью. Ферментировала 5 часов при температуре 27 °С. Сушила при постоянном помешивании в духовке 1 час при 80 °С, а потом досушивала до готовности при 50 °С. Получился прекрасный чай цельным листом, очень тёмным. И с очень насыщенным вкусом. Это происходит за счёт равномерного разрушения листа и, как следствие, лучшей ферментации. Один недостаток у такого чая – в готовом виде он получается очень объёмным и занимает много места. В общем, очень простой способ приготовления замечательного и красивого чая. Так можно готовить чай из любых листьев.

Чай из черноплодной рябины я считаю самым вкусным (иван-чай я ни с чем не сравниваю). Этот чай просто волшебный! Цвет – очень насыщенный, тёмный. Вкус – терпкий, яркий, с лёгкой кислинкой. Аромат – бесподобный, очень похож на вишнёвый, но более концентрированный. Пью этот чай, как деликатесный. А чаще добавляю в чайные миксы. Жадничаю сама себе – просто готовлю его не очень много, потому что в нашей деревне есть только один куст черноплодки, да и тот у соседки. Весь же не оборвёшь – пропадёт. Зато, когда осенью начинают опадать листья, тут я не церемонюсь – обрываю всё. Листья уже красно-жёлтые, грубые. Мясорубка кряхтит, когда я перекручиваю листья, но чай всё равно получается вкуснейший. Процитирую своего питерского знакомого, которому я презентую разные чаи. Когда я ему передала с оказией чай из черноплодной рябины, он сказал: «Слушай, я думал, что вкуснее чая, чем из вишни – не существует. Оказывается, есть такой чай – это чай из черноплодки».

Чай из листьев груши тоже в числе моих любимчиков. Он очень мягкий и ненавязчивый – как по вкусу, так и по аромату. Но какой-то глубокий, густой! Пить этот чай очень приятно – остаётся сладковатое послевкусие. Очень греет душу его полезность для поджелудочной железы. Цвет чая из листьев груши спасёт любой светлый чай, потому что груша даёт такой тёмный цвет, что любо-дорого посмотреть. Если делать чайную смесь, то грушевый чай не перебивает вкус и аромат основного чая. Листья для этого чая я беру у груши-дички, но можно и у обычной садовой – тоже хорошо получается.

Один раз я готовила грушевый чай, как и вишнёвый, - способом заморозки листьев перед ферментацией. Результат – прекрасный!

Чай из листьев яблони – необычный! Гранулы получаются светло-коричневые. А чай – с очень красивым цветом и мягким, сладковатым вкусом и ароматом. Тоже люблю этот чай.

Чай из листьев клубники получается очень насыщенного цвета, сладковатого вкуса и аромата. Если дождаться осени и покраснения листьев, то вкус и аромат чая усиливаются. Я люблю смешивать этот чай с чаем из груши и яблони. Получается вкууууусноооо! Один раз попробовала сделать чай из листьев лесной земляники. Рекомендуют собирать их осенью, когда они покраснеют. Но все наши земляничники покрылись к осени полуметровой травой, так что, пока я собрала полпакета листьев, чуть ли зима не настала. Чай, конечно, получился знатный. Но на такие подвиги я больше не сподобилась.

Чаи из листьев лесного ореха (лещины) и клёна я сделала потому, что читала о них хвалебные отзывы. Мне лично они не приглянулись. Чай из ореха горчит, а из клёна получился просто никакой! Правда, нужно делать чай из узколистного клёна, а у нас такой не растёт. Если всё же надумаете делать чаи из этих растений, то листья нужно собирать ранней весной, когда они ещё нежные. Чай из ореха я планирую добавлять в чайные миксы, для горчинки. Думаю, что там он поведёт себя очень хорошо.