сыроедение

ЧТО БЫВАЕТ, КОГДА ЖИВЕШЬ НА СЫРОЕДЕНИИ 7 ЛЕТ БЕЗ ПЕРЕРЫВА

Доброго дня, друзья!

Доброго дня, друзья!

Что я могу сказать, подводя итоги этих семи лет? Только то, что все у меня очень и очень хорошо. Мое тело не доставляет мне хлопот, оно меня радует. А как может вообще радовать тело? Это просто! Оно имеет высочайший уровень энергии, оно не болеет и никак не напоминает о себе. В последнее время я даже мыть его забываю))) Да нет, конечно же, я принимаю душ после моих беговых тренировок. И мою волосы раз в неделю, замечательными натуральными средствами. А вот то, что люди называют "купанием" и "мытьем" с мылом, пеной, и прочими моющими средствами, действительно бывает редко. Ибо тело не загрязняется (это я вижу по одежде), не издает никаких запахов и... не требует к себе никакого особого внимания. А моющих средств я и вовсе не использую все эти годы, только воду. Я понимаю, что для большинства обычных людей это звучит просто странно- но ничего другого сказать не могу. Вот так я живу)))

Все это время я не вспоминаю о каких бы то ни было инфекциях, простудах, гриппе. Странно видеть сморкающихся и кашляющих людей- я просто забыла, что это такое. У меня даже кризы давно прекратились, хотя я и считаю, что время от времени это вполне нормально даже на больших сроках сыроедения. Ведь мы не перестали употреблять вместе с плодами нитраты и прочую химическую гадость, вода и воздух не стали радикально чище. Но...Кризов у меня давно нет. Возможно, потому, что я окончательно сформировала свой ежедневный распорядок, в котором важное место занимают сон в правильное время суток, спорт, режим питания и голода. сыроедение

У меня нет никаких болей. Нигде. Достаточно долгое время я продолжала иногда испытывать головные боли- климат у нас такой, неустойчивый, циклонический. Но и этого нет. Я не помню, когда у меня в последний раз болела голова. Давно закончилась перестройка костного аппарата, это тоже проявляло себя достаточно долго, несколько лет (см. мои дневники).

Нет никакого смысла перечислять отдельные органы тела и рассказывать об их состоянии, как я это делала в своих более ранних отчетах, ибо везде будет стоять, как у студента- краснодипломника, оценка "отлично".

Недомоганий нет. Зато есть критические дни. Всегда были и остаются. Хотя я живу на стабильном фрукторианском питании, кушаю (все могут прочесть мои прошлогодние отчеты о подготовке к марафону), по расчету калорий - очень мало, при этом двигаюсь много. Не ем проростков, орехов, меда и другой "тяжелой", по сравнению с фруктами, пищи. Но наличие критических дней остается неизменным. Ну, и слава богу. Мне так даже спокойнее)) Ибо любой доктор скажет, что в моем возрасте отсутствие оных может означать только одно- начало климакса)) А этого я как раз и не хочу.

Что еще? Зубы, ногти, волосы в порядке. Я бы сказала, они лучше, чем когда бы то ни было. Особенно это касается волос- они за этот год претерпели значительные изменения в лучшую сторону, хотя и раньше были вполне на уровне, о чем вы можете судить по моим многочисленным фото в сети))

Я рада тому, что мое тело совершенно не отвлекает меня от любимых занятий. Спортом, творчеством, Делом. Я фактически не трачу времени на заботу о нем. И это как раз то, к чему я и стремилась, когда принимала решение стать сыроедом.
В этом году я не сдавала никаких анализов, в отличие от прошлого сезона. У меня нет никакой необходимости это делать, ибо мое самочувствие выше всяких похвал.

За последние три года в моей жизни случилось великое множество разных происшествий, многие из которых привели к значительным стрессам. Но ни одно из них не выбило меня из колеи олимпийского спокойствия, не нарушило моего внутреннего покоя (см. фильм "Кунгфу- Панда") и равновесия. Нервная система крепкая и, я бы сказала, весьма гибкая. Чего никогда нельзя было бы сказать об этой части меня в период жизни до #сыроедения.

Я была импульсивным и горячим человеком, склонным к ярким, и "громким" проявлениям эмоций. Сейчас я получаю многочисленные комплименты моему безграничному терпению и выдержке в любой ситуации. Причем без всяких усилий с моей стороны. Я не реагирую нервно ни на что. И это для меня особый повод для удивления самой себе, и восхищения возможностями организма, который (всего-то) получает правильную еду.

Самое интересное, что мой энтузиазм и страсть никуда не делись, как вы, возможно, подумали. Я не превратилась в скучную и безэмоциональную особу, которой все просто пофигу. Нет, и страсть, и энтузиазм направлены на то, куда и должны быть направлены- на созидание. На то, что приносит пользу людям, что дает им поддержку и уверенность в правильности выбранного пути.

Самое парадоксальное, что именно мое спокойствие и отсутствие очень ярких эмоций и жестов в одном из последних видео- интервью некоторые зрители восприняли как усталость и даже более- какую- то истощенность, как следствие дефицитов- уж не знаю, чего именно))) Так хочется некоторым людям получить наглядные подтверждения собственного негатива относительно сыроедения, что они видят разные несуществующие вещи там, где их просто не может быть, и интерпретируют действительность так, как им удобно и выгодно. Нет никакого истощения и дефицитов, успокойтесь! Есть стабильность и уравновешенность. Это всё!

Энергия- это не способность безконечно жестикулировать и прыгать. Хотя и этого в моей жизни предостаточно. Это умение аккумулировать и направлять свою силу в созидательное русло. Сила- не в громких словах, она в молчаливой и спокойной уверенности в себе. Имеющий уши- услышит, имеющий глаза- увидит. И никаких шумных доказательств с моей стороны не будет. Пусть медицинскими анализами машут другие, а я и так совершенно уверена в том, что делаю и куда иду.

Ибо именно в прошедшем году окончательно состоялся мой проект Оранжевое Небо, вышли две мои (отнюдь не последние) книги. Случилось много чего еще интересного в этом же ключе. И меня все это невероятно радует и мотивирует. Заставляет подскакивать с постели в 4 часа утра каждый день и бежать. Куда? Украшать собой мир, конечно же))) И выполнять свое Предназначение. Какое? Быть ювелиром человеческих судеб. Да, вот такая у меня работа, не больше и не меньше.

Кстати. Все вышесказанное вовсе не означает, что мне больше не над чем работать. Зря вы так подумали! Работы много, планов- громадье. Поле для самосовершенствования- безконечно. И я знаю, куда идти дальше, что не может меня не вдохновлять ))

На этом, думаю, и закончу. Все остальное читайте в моих статьях на сайте orangevoe-nebo.ru, которые выходят регулярно, в моих книгах, которые вы всегда можете приобрести в текстовом и аудио- форматах. А также участвуя в обучающих коуч-группах для новичков, с которыми я работаю с недавнего времени.

Желаю вам достичь таких же впечатляющих успехов в развитии собственного тела и сознания, и превзойти их. Всегда оставаться в русле того пути, который вы однажды выбрали своим приоритетом. Безграничного терпения и стойкости. Не обращайте внимания на злобных и завистливых шавок, которые облаивают идущий в нужном направлении сыроедный караван. Шавки охрипнут, лай истощится. А караван будет набирать скорость и превратится в скоростной экспресс. Запрыгивайте в вагон, и счастливого вам пути к #здоровью, #молодости, #долголетию и... безсмертию))) Для всего этого именно сейчас самое время!
http://orangevoe-nebo.ru

🔶🔵🔷 ЧТО ДАЕТ ВОДОРОДНАЯ ЖИВАЯ ВОДА💧🌊💦

Join the community: 

«Живая» ионизированная вода - отрицательно заряженный натуральный стимулятор, напоминающий дождевую воду.
✅Нормализуется обмен веществ и вес.

«Живая» ионизированная вода - отрицательно заряженный натуральный стимулятор, напоминающий дождевую воду.
✅Нормализуется обмен веществ и вес.
✅Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
✅Восстанавливается деятельность органов пищеварения.
✅Нормализуется работа печени и желчевыводящих путей.
✅Имунный статус организма приходит в норму.
✅Улучшается мочевыделительная функция почек.
✅Нормализуется структура костной и хрящевой ткани.
✅Улучшается функция суставов и позвоночника.
✅Нормализуется функция эндокринных желез.
✅Повышается насыщение крови кислородом.
✅Снижается сахар в крови.
✅Улучшается зрение.
✅В организме начинают активно работать микроэлементы.
✅Нормализуется терморегуляция и дыхание.
✅Улучшается качество крови и лимфы.
✅Организм будет надежно защищён от разрушающего действия радикалов.

По промокоду dop5 дополнительная🔥скидка 5%.
Выбрать и заказать ионизатор для воды от производителя можно здесь: https://vione.ru/?refid=99

КАК ВОДОРОД ВЛИЯЕТ НА КРАСОТУ 👩🚿🛀🍼☕🍅🍆🍍🍋🍏

Join the community: 

Давайте еще немного поговорим о нашей продукции. Хочется, чтобы вы лучше понимали, какой продукт для чего нужен.

🌊 Вот например, как водород влияет на красоту?

Давайте еще немного поговорим о нашей продукции. Хочется, чтобы вы лучше понимали, какой продукт для чего нужен.

🌊 Вот например, как водород влияет на красоту?

1. Начну о красоте, которая идёт изнутри. Употребление водородной воды обеспечит организму лёгкость, отдаст ему свою полезную силу и зарядит энергией, наполнив ваши клетки свободными электронами.

2. Оживление овощей и фруктов также способствует налаживанию внутренних процессов в организме, получению всех необходимых витаминов. Такие плоды сохраняют свои натуральные свойства и отрицательный заряд. Проще говоря, эти фрукты и овощи по своим полезным свойствам схожи с теми, которые только сорвали с дерева или собрали с грядки.

3. Мыло Hydrogen Soap. Оно имеет в своем составе натуральный пробиотик «Нарине Ф – баланс», в котором содержатся живые ацидофильные бактерии и естественные продукты метаболизма. Лактобактерии подавляют размножение патогенных бактерий и создают на поверхности кожи оптимальную рН среду. А пена после начала применения имеет отрицательный заряд -100 мВ.

4. Умывание водородной водой поможет вашей коже быть увлажнённой без дорогих кремов. Водород снимает воспаления и нейтрализует разрушительное действие свободных радикалов, вызванных воздействием ультрафиолета. Можно делать компрессы с водородной водой, чтобы ваша кожа выглядела свежей, а цвет лица был ровным.

5. Водородные косметические шарики Biospectre Ball используются для гелей и шампуней, что обеспечит вам не только здоровую кожу, но и крепкие волосы. Они станут гладкими, шелковистыми и блестящими.

А если в комплексе использовать воду и снаружи, и внутри, то уже в самом скором времени будут не нужны никакие косметологи.

Выбрать и заказать можно здесь: https://vione.ru/?refid=99
🔥По промокоду dop5 действует ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ СКИДКА 5%

Нужно ли сыроеду принимать витамины?

Помимо миллиона вопросов, которые появляются у человека, который решил стать сыроедом, возникает еще один немаловажный, а именно принимать или не принимать витамины.

Помимо миллиона вопросов, которые появляются у человека, который решил стать сыроедом, возникает еще один немаловажный, а именно принимать или не принимать витамины. Ответ кажется очевидным и сыроеды со стажем в один голос скажут, что нет, не нужно, потому что их достаточно во фруктах и овощах, которые вы в первое время будете поглощать огромными порциями.

Собственно, в теории все логично, но после пятого за день похода в туалет, когда все съеденное выходит из тебя в неизменном виде, невольно задумываешься, а что же в тебе, кроме воды, остается -то? И на протяжении всего нашего сыроедения я не переставала размышлять на тему, нужны ли сыроеду витамины?

И на самом деле, нет единого мнения ни среди сыроедов, ни среди врачей в необходимости приема каких — то биодобавок. Например, в Европе витамины считаются таким же лекарственным препаратом, как антибиотики, и отпускаются только по рецепту врача. А в нашей стране мы покупаем витамины в основном благодаря рекламе, а не рекомендации доктора.

Да и пьем их, чтобы компенсировать недостаток полезных веществ в традиционной пище. И по этой логике переход на сыроедение должен бы отменить необходимость приема добавок, ведь сыроеды едят фрукты и овощи, которые признаны кладезем витаминов и микроэлементов.

Но и тут не все так просто. Дело в том, что если вы переходите на сыроедение постепенно, то в дополнительных аптечных средствах нет необходимости. Когда же вы становитесь сыроедом в одночасье, сначала вы не чувствуете потребности в каких — либо добавках.

Однако если ваш вес был не велик, то где — то к полугоду вы начнете замечать, что стали выпадать волосы, ногти — ломаться, зубы не такие крепкие, да и общее состояние оставляет желать лучшего.

Многие могут списать это на “чистки” и адаптацию. Но, как по мне, то это признаки истощения, т.е. организм истратил все свои запасы и просто пытается компенсировать недостаток витаминов из последних сил, потому что бактерии, которые должны были к этому времени размножиться и начать вырабатывать для вас питательные вещества, пока не в состоянии обеспечить вас достаточным количеством витаминов.

Конечно, такое бывает не со всеми и не всегда — многое зависит от изначального состояния здоровья и веса, а также качества фруктов и овощей, употребляемых на сыроедении. Ведь не секрет, что жители южных широт имеют счастье употреблять органические продукты, сорванные полностью созревшими и не обработанные химикатами для долгого хранения.

А всем остальным повезло гораздо меньше и приходится выбирать между “химическими” фруктами и местными овощами, типа моркови и свеклы, которые могут храниться всю зиму. А это, согласитесь, не самое сбалансированное питание, пусть даже и сырое.

Но заметив у себя признаки авитаминоза, не спешите в аптеку за каким — нибудь поливитаминным комплексом. Для начала нужно выяснить действительно ли это нехватка витаминов. Для этого достаточно сдать кровь, а лучше волосы, на анализ, который и даст вам развернутый ответ, чего вашему организму не хватает.

Однако, это все равно не повод бежать за витаминами в аптеку. Дело в том, что аптечные витамины синтезируются в лабораторных условиях и зачастую имеют немного измененную химическую формулу, которая обладает иными свойствами, отличными от тех, что оказывают натуральные вещества. В общем, аптечные, даже самые дорогие, витаминные комплексы — это результат угольной промышленности ?

Специалисты от медицины скажут, что нет никакой разницы между натуральными и синтетическими витаминами, и они одинаково хорошо выполняют свои функции. Но те же врачи часто говорят о том, что эти самые аптечные витамины способны накапливаться в организме, вызывать аллергию и даже стать причиной лишнего веса!

Поэтому аптечным витаминам мое категорическое нет. Где же искать натуральные, спросите вы. На самом деле, в США есть производители именно натуральных витаминов, которые получаются путем экстракции из растений. И надо отметить, что существуют даже витамины для сыроедов, полученные без термической и химической обработки сырья, но и стоят они раз в 5 — 10 дороже обычных.

И мое мнение таково, что если и пить витамины, то только такие, независимо от того, сыроед вы или нет. Ведь они не имеют побочных эффектов, а пользу приносят существенную, восполняя недостаток жизненно важных веществ, тем самым уменьшая и даже устраняя признаки авитаминоза. Думаю, это поможет не “срываться” и перейти на сыроедение наиболее быстро и комфортно.

Ах, если бы мне тогда сказали, что существуют натуральные витамины, что их просто заказать через интернет!!! Я не пожалела бы никаких денег ?

Так что, дорогие сыроеды, не пренебрегайте приемом витаминов, если вы живете не на юге, ваш рацион не может похвастаться разнообразием, а фрукты и овощи привезены издалека, вы беременны или только планируете это, или если ваше самочувствие оставляет желать лучшего.

Но покупайте натуральные витамины для сыроедов, которые продаются на специализированных сайтах, например, iherb.com. А вот на аптечные, какой бы привлекательной не была их цена, не стоит тратиться, так как они не принесут вам никакой пользы.

Если же вы категорически против любых таблеток, то для вас помимо основного количества пиши должно быть обязательным употребление свежевыжатых соков и фруктово — овощных коктейлей с большим количеством листовой зелени.

Для их приготовления лучше купить профессиональный блендер, который будет хорошо измельчать и тщательно перемешивать компоненты.

Так питательные вещества и витамины будут усваиваться лучше, что поможет облегчить переход на сырую растительную пищу. Однако, это должен быть не один — два стакана в день, а как минимум 1-3 литра ? И лучше употреблять такие смузи с утра, чтобы обеспечить свой организм всем необходимым на целый день.

Главное, помните, что переходите вы на сыроедение не ради самого сыроедения, а ради здоровья и именно поэтому важно внимательно к нему прислушиваться и помогать внешними средствами справиться с негативными моментами периода адаптации, если собственных сил недостаточно, выбирая наиболее удобные для вас варианты.

ПРОРОСТКИ – НАТУРАЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ и ЖИВАЯ ЕДА

Проростки – древнейшая целебная еда. Она известно более 5 тысяч лет.

Проростки – древнейшая целебная еда. Она известно более 5 тысяч лет. Проростки имеют удивительную способность избавлять от многих недугов.Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Витаминов-антиоксидантов и микроэлементов увеличивается при прорастании в десятки и сотни раз, они встроены в органическую систему живой ткани растения и работают взаимосвязано, поддерживая и усиливая действие друг друга. Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно проростки полезны детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. Чем полезны проростки? В большом количестве в проростках содержится витамин Е, который необходим для поддержания половой функции, нормального функционирования мышечных клеток, нервных и клеток печени. Витамины группы В – необходимы для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой систем, мышц и органа зрения. Клетчатка – выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника. Хром и литий – редко встречающиеся микроэлементы, служащие для профилактики хронического нервного истощения. Калий – поддерживает кислотно-щелочное равновесие, предотвращает увядание мышц и придает им упругость, укрепляет сердечную мышцу. Железо – необходимо красным кровяным тельцам в сочетании с витамином С (квашеная капуста, картофель, петрушка, укроп). В проросшей пшенице содержание витамина С и В после прорастания возрастает в 5 раз, витамина Е – в 3 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза. В 50 г проростков пшеницы витамина С столько же, сколько в 6 стаканах апельсинового сока. Пророщенные зерна: • повышают иммунитет, • обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; • улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка; • повышают работоспособность и улучшают половую функцию; • восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы; • омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов; • живая энергия проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, очищает кровь; • являются профилактическим средством предотвращения рака; • большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов. ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА В проростках ГРЕЧИХИ белки, углеводы, много магния, фосфора, цинка, кобальта, марганца, а также кальций, железо, медь, бор, йод, никель, витамины В1, В2, В3, рутин (антисклеротический витамин). Повышают уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза. Показаны при ишемической болезни сердца и гипертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах, при лечении бронхита и ангины. ПШЕНИЦА и РОЖЬ В проростках ПШЕНИЦЫ И РЖИ белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, селен, медь, ванадий и др., витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Способствуют нормальной работе мозга и сердца, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, облегчают последствия стрессов, улучшают состояние кожи и волос. СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА В проростках ПОДСОЛНЕЧНИКА высококачественные белки и жиры, лецитин, большое количество магния, кальция, железа, а также йод, марганец, медь, фтор, кобальт, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, E, F, биотин, каротин. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи. ЧЕЧЕВИЦА В проростках ЧЕЧЕВИЦЫ высококачественные белки, большое количество кальция, фосфора, магния, цинка, железа, селена, а также медь, витамины Е, F, В1, В3, В6, В9. По содержанию витамина С превосходят большинство продуктов (при прорастании семян бобовых культур его количество увеличивается в 600 раз), поэтому являются прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний в осенне-зимний период. Способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления. Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд. ГОЛОЗЕРНЫЙ ОВЕС Проростки голозерного овса — энергетически очень сильная пища. Способствует эффективному пищеварению и хорошо помогает при общих нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Улучшает состояние микрофлоры, способствуют выведению шлаков и токсинов, действуют как противовоспалительное средство, обладают желчегонным и мочегонным действием, снижению уровня холестерина и липидов в крови, нормализует сон Проростки голозерного овса помогают при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе. СЕМЯ ЛЬНА В проростках ЛЬНА большое количество масла, каротин, углеводы, слизь. Наиболее богатый источник ценных жирных кислот (линолевой и линоленовой). Обволакивающее и смягчающее средство при воспалительных и язвенных процессах слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Действуют как легкое слабительное. Снижают уровень холестерина. Включение проростков в ежедневный рацион – необходимый элемент здорового образа жизни каждого человека. РАСТОРОПША Пророщенные семена расторопши обладают ценными витаминными, противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. Полезны при заболеваниях печени. Ростки расторопши проклевываются дольше, чем проростки пшеницы. Самыми полезными являются проростки, у которых показались два первых листика. ПРОРОСТКИ АМАРАНТА Пророщенные семена амаранта особенно полезны при сердечных заболеваниях, онкологических проблемах, для профилактики атеросклероза, сахарного диабета и ишемического заболевания сердца. Одним из целебных свойств проростков амаранта является способность заживлять язвы и эрозии внутренних органов. Они способны снижать уровень холестерина в крови и лечить заболевания иммунной и гормональной систем. Проростки амаранта чрезвычайно полезны для пожилых мужчин и мужчин среднего возраста, так как они способны поддерживать их сексуальную активность на должном уровне. В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения СЕМЕНА ТЫКВЫ В проростках ТЫКВЫ высококачественные белки, жиры, магний, фосфор, железо, медь, кобальт, витамины В1, С, Е, каротин. Особенно богаты цинком (необходим для нормальной работы головного мозга). Благотворно влияют на репродуктивную систему, улучшают работу мочеполового тракта, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Особенно полезны мужчинам после 45 лет для профилактики и лечения простатита.

!

Смузи из арбуза и молитва 🌷 🍉 😊 💖 ☀

Смузи из арбуза и молитва 🌷 🍉 😊 💖 ☀

Безсмертный веганский викинг Светлый юноша Справедливость Алексей Рэдс Красное Солнце возносит уважение Богу и принимает в пищу арбузный смузи...
Москва, 7-е июля, ровно 3 года от Фотографии на Красной площади, начало эры Водолея ✨

ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ ПИЩИ

отрывок из книги: Вайнер, Э.Н. Валеология: Учебник для вузов.

отрывок из книги: Вайнер, Э.Н. Валеология: Учебник для вузов.

Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет жертва хищника, то есть не более 36 — 38°С). Еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.

Действительно, в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на прием горячей пищи. Более того, под ее воздействием происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (белки распадаются уже при температуре 46 — 48°С). В частности происходит повреждение слизистой желудка, нарушение сокоотделения и выработки ферментов. Отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Обработка пищи высокой температурой нарушает ее структуру, происходит разрушение белков. Также разрушается значительная часть витаминов и ферментов, которые играют важную роль в обеспечении аутолиза. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза.

Торможение механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.

При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ).

Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.

Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию.

В кишечнике такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.

Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция, поэтому в организме отмечается смещение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями, о которых говорилось выше.

Дефицит витаминов, энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности, что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния всего организма в целом.

От употребления подвергшейся высокой температуре пищи страдают и железы внутренней секреции, так как для синтеза гормонов им требуются высокоактивные природные комплексы, уже разрушенные при приготовлении такой пищи.

Одним из защитных механизмов, предотвращающих возможное неблагоприятное влияние содержащихся в пище вредных веществ, является так называемый пищевой лейкоцитоз: уже при попадании пищи в ротовую полость в стенках кишок быстро сосредотачиваются лейкоциты, готовые подавить действие этих веществ. Человек при этом испытывает тяжесть, отупение в голове, общую слабость, вялость, сонливость. Такая реакция продолжается около 1 — 1,5 часов.

Вареная пища, чаще всего имеющая кислую реакцию, усиливает пищевой лейкоцитоз, ослабляя организм и снижая иммунные свойства организма. Вместе с тем, сырая растительная пища, которая имеет, во-первых, чаще всего щелочную или нейтральную реакцию, а во-вторых, сама содержит биологически активные компоненты борьбы с возбудителями болезней, снижает пищевой лейкоцитоз и экономит защитные силы организма.

Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пищи подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции.

Crea nuovo profilo