Семена льна – удивительный продукт. Он в равной степени, как оценен по достоинству, так и недооценен. Как такое может быть? Все очень просто. Наши предки ценили лен (речь о волокне) как материал для повседневной жизни — из него шили одежду, паруса, делали бумагу, холсты — и как продукт (речь о масле), который применялся в пищевых и технических целях. Полезные свойства льняного семени их настолько впечатляли, что, например, древние вавилонцы (5 тысяч лет назад) засеивали льном целые угодья, а по распоряжению короля франков Карла Великого (VIII век) все жители его страны в обязательном порядке добавляли в пищу семена льна.
Однако в современном мире до некоторых пор лен в основном использовали в бытовых целях (как природный, плотный материал), его благотворные свойства почему-то ушли на второй, а то и на третий план. Все изменилось с приходом моды на ЗОЖ. Поклонники здорового образа жизни, постоянно находящиеся в поиске суперпродуктов, вспомнили о семенах льна.
Польза льняных семян для человека настолько впечатляющая, что к этому продукту довольно быстро вернулись заслуженные «регалии». Мало того, льняное семя стали именовать не иначе как «Лекарство XXI века».
Семена льна настолько насыщены биоактивными компонентами, что по праву заслужили звание суперпродукта. Если вы будете знать состав этого продукта, то у вас больше никогда не возникнет вопрос «Какая польза льняного семени для здоровья?»
В состав льняного семени входят:
незаменимые аминокислоты(лизин, треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, гистидин, аргинин);
полиненасыщенные жирные кислоты(омега-3, омега-6, омега-9);
клетчатка;
фитоэстрогены(лигнаны);
минеральные вещества (цинк, железо, калий, кальций, магний, фосфор, селен);
витамины (А, Е, А, группа В, бета-каротин);
антиоксиданты.
Все эти компоненты необходимы человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Отсутствие/нехватка какого-либо из них может вызвать нарушение в работе органа или системы и привести к развитию серьезных заболеваний. Поэтому употребление льняных семян в умеренных количествах служит достаточно эффективным способом оздоровления.
Применение и полезные свойства льняного семени.
Казалось бы, при таком внушительном составе продукт должен обладать высокой энергетической ценностью. Но и тут льняное семя удивляет – оно малокалорийно (210 ккал на 100 г продукта), чем несказанно радует диетологов и людей, зорко следящих за своим весом.
Основные свойства льняного семени:
активизирует работу кишечника;
снижает уровень холестерина (предотвращает атеросклероз);
нормализует давление;
защищает от раковых заболеваний;
обладает противовоспалительным действием;
укрепляет иммунитет;
очищает организм от шлаков и токсинов.
Обо всем по порядку.
Польза льняного семени для кишечникакроется в пищевых волокнах. Если рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25-38 г, то в одной порции льняного семени ее 8 г). Благодаря волокнам льняное семя «запускает» деятельность кишечника и помогает опорожнению. Также семена льна обволакивают слизистую оболочку желудка и пищевода, таким образом, оказывая помощь в лечении гастрита и язвы. Кроме того семена льна (а точнее их слизь) обладают мощным антитоксическим и абсорбирующим действием, помогая организму избавиться оздоровиться и избавиться от шлаков и токсинов.
Не секрет, что больше всего людей в мире умирает не в автомобильных катастрофах, и даже не от рака, а от болезней сердечно-сосудистой системы. Не так давно в Европейском журнале клинического питания были опубликованы результаты исследования, которые доказали пользу льняного семя для организма. В ходе эксперимента 59 добровольцев (мужчины среднего возраста) на протяжении четырех месяцев добавляли в свой привычный рацион льняное масло. По истечению 12 недель выяснилось, что их уровень артериального давления снизился. А именно повышенное артериальное давление, как известно, является провокатором сердечного приступа или инсульта.
Льняное семя прекрасно зарекомендовало себя как продукт, способный снизить уровень глюкозы в крови, и восстановить бета-клетки поджелудочной железы (их главная функция вырабатывать инсулин).
Польза льняного семени для мужчин объясняется очень просто. Оказывается, в составе льняного семя есть активные вещества, которые способны значительно снизить скорость роста раковых клеток предстательной железы. Кроме того, в ходе многолетних исследованийученые из Университета штата Айова выяснили, что у мужчин, которые добавляют в свою диету льняное семя, уровень холестерина в крови находится в норме.
Из-за большого содержания в составе полиненасыщенных жирных кислот (в частности, омега-3), семена льна хорошо зарекомендовали себя в процессе разрушения раковых клеток и злокачественных опухолей. Зарубежные исследования продемонстрировали, что семя льна более чем на 60% уменьшает риск возникновения меланомы. Польза льняного семени для женщин обусловлена наличием фитоэстрогенов в составе продукта. Во власти лигнанов защитить женщин от рака молочной железы (применение семени льна особенно это актуально в период менопаузы).
Применять с осторожностью!
Семена льна обладают очень высокой активностью, поэтому при длительном употреблении или при превышении дозировки они могут спровоцировать обострение некоторых хронических заболеваний.
Как использовать семена льна.
Семена льна можно добавлять в салаты, каши, смузи. Можно употреблять их целиком, а можно измельчить в кофемолке до состояния порошка.
