куркума

Апельсины хороши не только для укрепления вашей иммунной системы, но и для очищения ваших внутренних органов, особенно толстой кишки и печени.

Семена чиа содержат много клетчатки, кальция, железа, фосфора и много антиоксидантов. Они также обладают способностью бороться с воспалениями, снижать кровяное давление и помогают организму лучше усваивать витамины.

Яблоки содержат большое количество пектина (большая часть содержится в коже), который связывается с плохим холестерином и тяжелыми металлами, выводя их из организма и очищая кишечник. Они также содержат антиоксидант кверцетин, который поддерживает вашу иммунную систему и даже доставляет больше кислорода в легкие для повышения выносливости.

Имбирь используется во многих популярных программах очищения, так как считается, что он очищает организм, стимулируя пищеварение, кровообращение и потоотделение. Его пищеварительное действие может помочь очистить накопление отходов и токсинов в толстой кишке, печени и других органах.

Ягоды годжи повышают энергию и увеличивают продолжительность жизни. Эти маленькие красные ягоды укрепляют иммунную систему и поддерживают функцию печени и почек, которые являются органами, ответственными за детоксикацию нашего организма. Годжи очищают кровь, улучшают кровообращение и эффективно снижают уровень холестерина. Ягоды годжи также были провозглашены самым мощным антивозрастным продуктом в мире!

Куркума - это специя, которая тщательно изучается с точки зрения ее роли в помощи печени в процессе детоксикации. Куркума содержит мощный фитохимический компонент, известный как куркумин, который помогает пищеварению и помогает при заболеваниях печени. Куркумин также ценится за его противовоспалительное, противоопухолевое и антиоксидантное действие. Чтобы получить лучшее от куркумы, вы должны сочетать ее с щепоткой перца и небольшим количеством жира (в этом случае тахини и бразильские орехи помогут вам, они богаты полезными жирами !)

Бразильские орехи содержат селен, который не только очищает организм от ртути, но и крайне важен для главной системы детоксикации вашего организма (глутатиона).

Тахини содержит много жиров, большинство из которых ненасыщенные (это означает, что это невероятно полезно!). Это прекрасный источник витамина Е, который известен своими антивозрастными свойствами. Также орех является хорошим источником метионина. Метионин - это аминокислота, которая способствует детоксикации печени и помогает абсорбировать другие аминокислоты.

Ингредиенты:

2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 неочищенное яблоко без косточек
1 спелый банан
3 столовые ложки ягод годжи
1 чайная ложка куркумы
Щепотка перца
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки тахини (можно заменить миндальным маслом)
3 бразильских ореха
2 чайные ложки свежего натертого имбиря
3 чайные ложки семян чиа

Приготовление:
Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Налейте в стакан.

Лимонная вода — чрезвычайно полезный напиток, но если к нему добавить еще и куркуму к, вы получите чудесное целебное средство.

Этот напиток омолодит ваш организм и придаст вам энергии. Если выпивать стакан лимонного воды с небольшим количеством куркумы каждое утро станет вашей привычкой, это благоприятно отразиться на вашем общем состоянии здоровья.

Куркума использовалась в течение многих столетий как естественное средство улучшения состояние здоровья, и ее удивительные полезные для здоровья свойства были научно доказаны.

Более того, она не вызывает никаких побочных эффектов. Если называть конкретные цифры, то было установлено, что куркума эффективно применяется в лечении , по крайней мере, 160 проблем со здоровьем.

Она обладает мощными противовоспалительными и антисептическими свойствами, и являясь мощным антиоксидантом, также эффективно борется со свободными радикалами.

Кроме этого, куркума просто прекрасная специя, со специфическим вкусом и ароматом. Поэтому, если вы добавите ее в лимонную воду, вы улучшите только улучшите этот напиток.

Теплая вода помогает пищеварению, а лимон очищает печень. Следовательно, добавив куркуму, вы получите утренний эликсир, который восстановит ваше здоровье, а также улучшит все функции организма.

Более того всего щепотка корицы, уравновесит уровень сахара в крови, а также усилит противовоспалительный эффект напитка.

Кроме того, этот напиток обеспечит чувство сытости, которое будет длиться длительное время, что поможет вам сбросить лишний вес.

Вот некоторые из наиболее важных преимуществ для здоровья этого удивительного напитка:

Куркума может предотвратить повышение уровня сахара в крови.

Помогает организму расщеплять жир, входящий в рацион, сразу после его потребления, а это повышает поток желчи.

Способствует снижению веса и очищает организм от токсинов.

В связи с мощным противовоспалительными свойствами, этот напиток предотвращает дегенеративные расстройства мозга, связанные со старением, такие как слабоумие и болезнь Альцгеймера.

Лечит хронические запоры, и повышает уровень энергии.

Куркума улучшает функцию печени и позволяет организму выводить пищевые токсины и токсины окружающей среды.

Способствует правильному пищеварению пищи.

Его сильные антимикробные свойства укрепляют иммунитет.

Лимонная вода с куркумой. Рецепт.

Ингредиенты:

1/4 чайной ложки куркумы

1 стакан теплой воды

лимонный сок выжатый из половины лимона

1/8 чайной ложки меда

щепотка корицы, по желанию

Способ приготовления:

Вы должны нагреть воду, добавить лимонный сок, мед, и куркуму, и все хорошо размешать. Для получения лучших результатов, пока пьете напиток постоянно перемешивайте его, поскольку куркума будет падать на дно.

Необходимо выпивать напиток пока он теплый. Этот недорогой и натуральный напиток обеспечит удивительные преимущества для вашего здоровья, поэтому мы рекомендуем пить его каждое утро!

Куркума является одной из самых популярных специй во всем мире и обладает необычайными кулинарными и лечебными свойствами. Она используется в аюрведической, индийской и китайской медицине в течение длительного периода времени. Эта пряность имеет уникальный аромат и темно-желтый цвет.

Люди использовали ее в качестве мощного природного средства для решения целого ряда проблем со здоровьем, таких как проблемы с дыханием, заболевания печени, проблемы с кожей, растяжения мышц, порезы и раны, а также проблемы с желудком. Более того, она может быть очень полезна против проблем пищеварения, различных типов инфекций, воспалений, а также злокачественных опухолей.

Вот почему куркума настолько важна для нашего здоровья и благополучия

Куркумин, активный ингредиент в куркуме, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами, которые делают его идеальным естественным решением для микробов, гастритов, язвенной болезни желудка.

Исследования показывают, что это жизненно важное вещество оказывает положительное влияние на ДНК, выживаемость клеток и на молекулы воспаления. Он также способен снижать симптомы остеоартрита; это может быть достигнуто путем приема 200 мг куркумы на ежедневной основе.

Турмерон — еще один ингредиент в куркуме, и он известен как биоактивный элемент, который обладает способностью улучшать функцию мозга и лечить болезнь Альцгеймера, восстанавливая клетки в мозге.

Как сделать естественный антибиотик с куркумой

Нужно:

-1 ст.л. куркумы

-100 г органического меда

Приготовление:

Поместите ингредиенты в стеклянную банку и хорошо перемешайте.

Использование: Если у вас грипп, принимайте по пол-ложки антибиотика каждый час. На следующий день возьмите ту же дозу, но каждые 2 часа. На третий день принимайте ту же дозу три раза в день. Перед тем, как проглотить смесь, убедитесь, что вы расплавили ее во рту. Не стесняйтесь добавлять его в ежедневную чашку чая или молока.

Результаты многих исследований демонстрируют, что употребление куркумы может принести больше пользы, чем различные лекарства.
Конечно, лечить серьезные болезни на финальных стадиях куркумой вас никто не призывает, но посмотрите, какие препараты она действительно может собой заменить:
- Противовоспалительные
- Антидепрессанты
- Антикоагулянты (Аспирин)
- Обезболивающие
- Сахароснижающие
- Очищающие кишечник
- Снижающие уровень холестерина
- Стероиды

Предлагаем ознакомиться с выборкой 10 самых мощных преимуществ куркумы для здоровья, чтобы наконец убедиться в ее удивительных свойствах:

1. Антикоагулянты.
   Медицина предлагает следующие препараты для разжижения крови: аспирин, ибупрофен, диклофенак и другие. Между тем они не очень безопасны и могут привести к внутренним кровотечениям, болям в голове и затрудненному дыханию. В отличие от них куркума, принимаемая в разумных дозах, полезна и безопасна. Поэтому людям, страдающим от варикоза или даже тромбоза глубоких вен, желательно не забывать про эту специю.

2. Антидепрессанты.
   Научно доказано, что куркума способна устранять депрессивные симптомы. Результаты исследования, опубликованного в журнале Phytotherapy Research в прошлом году, показали, что куркума по своим свойствам так же эффективна, как знаменитый американский антидепрессант Прозак. Но в отличие от него, куркума вызывает не привыкание, а реальное улучшение здоровья. Согласно авторам статьи, это было первое клиническое исследование, которое доказало, что куркума может быть использована как эффективное и безопасное средство в борьбе с мягкой депрессией.

3. Противовоспалительные.
   Безусловно, одно из основных свойств куркумы — противовоспалительное. Журнал Oncogene опубликовал результаты исследования, в ходе которого выяснилось, что аспирин и ибупрофен менее эффективны, чем употребление куркумы, которая является одним из мощнейших средств против воспаления. Не все знают, но воспаления могут стать причиной рака, язвы, артрита, высокого холестерина и хронических болей. Именно поэтому в качестве профилактики этих болезней, нужно употреблять куркумы

4. Аутоиммунные.
   Так как куркума — известное болепонижающее и противовоспалительное средство, было проведено очередное исследование, в котором приняли участие 45 людей, страдающих от артрита, которое должно было сравнить эффект от применения лекарственных препаратов и куркумы. Участники были разделены на три группы, первая из которых употребляла куркуму, а две остальные — лекарства. Поразительно, но выяснилось, что у первой группы показатели здоровья значительно лучше, чем у двух остальных, при этом без каких-либо побочных эффектов.

5. Лечение рака.
   Эта проблема сегодня является настоящей опухолью нашего мира, поэтому этому заболеванию посвящено множество различных исследований. Так, некоторые из них показали, что куркума обладает способностью предотвращать увеличение опухолей, особенно когда речь идет о раке молочной железы, толстой кишки, желудка и кожи. В 2007 году американское исследование выявило, что куркума, как дополнение к химиотерапии, лучше борется с раковыми клетками, чем просто химиотерапия.

6. Лечение желудка.
   Зачастую люди с желудочно-кишечными расстройствами негативно относятся к лекарственным препаратам, которые отрицательно влияют на без того чувствительную флору кишечника. Медицинские исследования показывают, что употребление куркумы позволяет нормализовать работу желудка и кишечника, увеличить количество полезных бактерий и возможность полностью отказаться от медикаментов.

7. Снижение холестерина.
   Одна из самых распространенных причин болезни сердца — это повышенный холестерин. Очень часто лекарственные препараты, призванные избавить от болезни, только усугубляют ее, оказывая негативное воздействие на почки и печень, а также провоцируя различные воспаления. К счастью, зачастую доктора остаются верны клятве Гиппократа и прописывают в качестве лечения не дорогостоящие лекарства, а куркумы и рыбий жир, которые на удивление помогают в борьбе с болезнью.

8. Обезболивающие.
   Обезболивающий эффект куркумы широко известен среди научного сообщества. Как раз в этом году журнал European Journal of Pharmacology разместил результаты исследования, которые выявили способность куркумы к активации опиоидных систем организма, то есть способность задействовать природную способность организма к обезболиванию. Также исследование доказывает, что куркума прекрасно справляется с болью от ожогов.

9. Стероиды.
   В 1999 году в ходе клинического исследования было выявлено, что куркума обладает способностью вылечить хроническое воспаление глаза. Фармацевтически такие состояния обычно лечатся с помощью стероидов, но сегодня распространенной практикой в медицине, стало в таких случаях прописывать куркуму. Ее польза абсолютно не преувеличена, так как доказано, что в сравнении со стероидами, она приносит гораздо больше пользы. Вот лишь некоторые побочные эффекты, которые могут вызвать стероиды: акне, астма, рак, катаракта, диабет, глаукома, высокое кровяное давление, несварение, бессонница, мышечная слабость, тошнота, инфекции и прочее. С таким внушительным списком желание употреблять куркуму кажется более логичным, чем стероиды.

10. Лечение диабета.
    Для того чтобы понизить уровень сахара в крови и убрать из организма инсулин, добавьте в свою диету куркуму. В 2009 году журнал Biochemistry and Biophysical Research Communications опубликовал результаты исследования, которые доказывают, что потребление куркумы может вылечить от диабета, выработать устойчивость к инсулину и гипергликемии.

Куркума – типичная индийская специя, которая в лучших традициях этой страны служит лекарством от всех болезней. Если вам сложно в это поверить, то существует масса научных исследований, которые признают ее медицинские свойства. Не забывайте употреблять ее в пищу, чтобы оставаться здоровыми!

Куркума является одной из самых популярных специй, но правда в том, что этот чудесный ингредиент использовался в течение сотен лет благодаря своим замечательным целебными свойствам.

Даже 7000 научных исследований, проведенных по всему миру подтвердили, что куркума обладает эффективна для лечения и профилактики множества состояний здоровья и болезней.

Мы живем в мире полном токсинов, которые наносят вред нашему здоровью. Только в прошлом году, 42, 000 новых токсичных компонентов были введены в окружающую среду. Эти токсины присутствуют в воздухе, воде, продуктах питания, бытовых товарах, косметике, чистящих средствах и тому подобное.

Многие из них оказывают вредное воздействие на здоровье человека, разрушают эндокринную систему, которая высвобождает гормоны непосредственно в кровь. Кроме того, многие из этих токсинов вредят сердцу, печени и почкам.

К сожалению, мы не можем полностью избежать их влияния. Таким образом, мы должны попытаться сохранить наше здоровье и использовать различные природные средства, которые могут помочь предотвратить вредное воздействие химических веществ, а также укрепить наше здоровье.

Здоровый образ жизни и сбалансированное, здоровое питание, может оказать огромную помощь в сохранении здоровья. Куркума является одной из наиболее полезных специй, которую следовало бы добавить в свой рацион.

Считается, что эта специя действует как:

бактерицид

противоопухолевое средство

профилактика рака

противоязвенный эффект

гербицид

спазмолитик

антисептик

антибактериальный эффект

фунгицид

противоаллергический эффект

противовирусный эффект

противовоспалительное средство и др.

Регулярное употребление куркумы каждый день обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья.

Мы предлагаем 7 простых способов использования куркумы:

Куркума и кефир.

Это вкусный рецепт, который очень легко приготовить. Просто добавьте чайную ложку куркумы в чашку кефира и ваш напиток готов!

Сок куркумы.

Ингредиенты

½ корня куркумы или 1 чайная ложка порошка куркумы

морская соль

½ лимона

Способ приготовления:

Выжмите сок лимона, и смешайте его с куркумой и щепоткой морской соли. Кроме того, вы можете смешать эти ингредиенты в блендере.

Суп из куркумы.

Ингредиенты:

1 корень куркумы (нарезанный)

4 чашки вегетарианский бульона

Способ приготовления:

Прокипятите бульон вместе с куркумой в течение 15 минут. Затем, добавьте немного черного перца.

Чай из куркумы.

Измельчите немного куркумы и добавьте в чай. Так же, вы можете приготовить чай следующим образом:

Ингредиенты:

½ чайной ложки свежего тертого корня куркумы

щепотка черного перца

мед по вкусу

1 стакан горячей воды

Способ приготовления:

Вскипятите воду, добавьте куркуму, и пусть кипит на медленном огне в течение 5 минут. Затем снимите и процедите. Добавьте остальные ингредиенты и наслаждайтесь чаем.

Золотое молоко.

Вы можете быстро приготовить этот напиток, добавив чайную ложку порошка куркумы в стакан теплого кокосового молока. Тем не менее, следующий рецепт будет гораздо более вкусным:

Ингредиенты:

1 чайная ложка порошка куркумы

2 чайные ложки меда

¼ чайной ложки тертого имбиря

1 чашка кокосового или миндального молока

¼ чайной ложки ванили

щепотка корицы

щепотка гвоздики

¼ чашки воды

щепотка кардамона

Способ приготовления:

В кастрюлю, добавьте все ингредиенты и закипятите их в течение минуты.

Яичница с куркумой.

Утром, когда готовите свой завтрак, добавьте немного куркумы. Вот и все!

Смузи из куркумы.

Вы можете просто добавить куркуму в свой любимый коктейль и пользоваться ее преимуществами, или можете попробовать наш вариант:

Ингредиенты:

1 чайная ложка порошка куркумы / свежей куркумы

2 столовые ложки кокосовой стружки

1 чайная ложка корня мака

½ кокосового или миндального молока

щепотка черного перца

1.5 чашки замороженного ананаса или манго

Способ приготовления:

Добавьте ингредиенты в блендер и смешайте их. Ваш смузи готов!

Полезные свойства куркумы известны уже более 4000 лет. Эта специя является прекрасным лекарственным средством и обладает бактерицидным, антисептическим, заживляющим, обезболивающим, противогрибковым, мочегонным, противоспазматическим, желчегонным, антиоксидантным свойствами. Благодаря последнему куркума борется со свободными радикалами, которые повреждают целостность клеточной мембраны. Куркумин снижает уровень ферментов, которые вызывают воспалительные процессы в организме.

Куркума обладает и противораковым свойством. Куркумин способен предотвращать и даже излечивать многие типы рака: простаты, молочной железы, кожи, толстой кишки.
Специя способна предотвращать развитие атеросклероза артерий, это значит, что она является профилактикой инсульта и инфаркта. Регулирует углеводный обмен путем стимуляции производства желчи в желчном пузыре, снижая тягу к сладостям и алкоголю. Куркуму рекомендуется употреблять для профилактики болезни Альцгеймера. Пряность эффективно очищает сосуды от бляшек, которые способствуют развитию этой болезни. Куркума стимулирует рост новых кровяных клеток, что приводит к обновлению крови.

Ингредиенты:
1 стакан банана (спелого, нарезанного и замороженного)
1 стакан кокосового или миндального молока
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1 столовая ложка свежего имбиря (больше или меньше по вкусу)
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка черного перца
1 молотый мускатный орех
1 щепотка молотой гвоздики и кардамона
1/4 стакана свежевыжатого морковного сока

Для подачи:
1 столовая ложка семян конопли

Добавьте банан, кокосовое молоко, куркуму, имбирь, корицу, черный перец и мускатный орех в блендер и взбейте до получения кремообразной и однородной массы. Во время взбивания добавьте кардамон, гвоздику и свежий морковный сок. Если смузи слишком густой, разбавьте его большим количеством кокосового молока или воды. Если же напиток наоборот слишком жидкий, добавьте лед или больше замороженного банана (но учите, что банан добавит и больше сладости). Попробуйте и откорректируйте вкус при необходимости, добавив больше корицы для тепла, черного перца и имбиря для пряности, куркумы для более интенсивного цвета или банана для сладости. Налейте смузи в стаканы, посыпьте семенами конопли.

едавние исследования показывают, что куркумин может обеспечить хорошо переносимое и эффективное лечение воспалительных процессов в кишечнике и способствовать улучшению функции печени. И то, и другое помогает «захватывать» и выводить токсины из нашего тела. От этого процесса напрямую зависит наличие или отсутсвие вздутия.

Антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные свойства куркумы защищают слизистую оболочку желудка и уменьшают риск возникновения заболеваний желудка. Кроме того, куркума поможет справиться с метеоризмом. Когда наши внутренние органы в порядке, это обязательно отражается на внешнем виде.

Список целебных свойств куркумы можно продолжать вечно. Одной из её главных способностей является сохранение и поддержание молодости и красоты. Куркумин и другие компоненты куркумы замедляют старение клеток, захватывая свободные радикалы, которые вызывают повреждение ДНК, а также они являются мощным противовоспалительным средством.

Лимон

Лимонный сок действительно максимизирует процесс чистки, помогая снять стресс в нашем кишечнике. Структура лимонного сока похожа на пищеварительный сок в желудке. Когда ваше тело переваривает пищу, это не должно происходить слишком быстро. Организму необходимо поддерживать постоянный уровень инсулина, чтобы из пищи, которую вы потребляете, могло поступить больше питательных веществ. Кислоты, содержащиеся в лимонном соке, способствуют этому процессу, улучшая усвоение питательных веществ и уменьшая вздутие живота, придавая телу ощущение легкости. Использование свежего лимона приносит благотворно влияет на энзимы, которые стимулируют работу печени и выводят токсины.Лимонный сок считается мягким мочегонным средством, помогает избавиться от любых нежелательных элементов.

Ингредиенты:
2 органических лимона, сок
¾ чайной ложки порошка куркумы
1/2 чайной ложки натертого имбиря
2 столовые ложки кокосового нектара или кленового сиропа
6 стаканов фильтрованной воды

Добавьте все ингредиенты в кувшин, хорошо перемешайте.

Манго богат также клетчаткой и пектином. Благодаря органическим кислотам, мангустину манго является продуктом, который укрепляет защитные функции организма и является мощным антиоксидантом. Манго обладает жаропонижающим эффектом, способствует предотвращению возникновения и развития злокачественных опухолей, особенно в органах малого таза и мочеполовой системы. Манго- натуральный антидепрессант, способствует снятию нервного напряжения, избавляет от стресса и повышает настроение, а также плод является признанным афродизиаком.
А теперь только представьте, каким невероятным будет смузи, в котором сосчитается сочный плод манго со множеством потрясающих пряных специй. Поверьте, смузи станет любимым лакомством всей семьи и с лёгкостью заменит калорийный десерт.

Ингредиенты:

1 стакан манго (свежего или замороженного)
1/4 стакана сырых кешью
1 чайная ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки розовой гималайской соли
1/8 чайной ложки черного перца
1 стакан фильтрованной воды
горсть льда
2-4 капли жидкой стевии (по желанию)

Приготовление:
Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы

Куркума является одной из самых популярных специй во всем мире и обладает необычайными кулинарными и лечебными свойствами. Она используется в аюрведической, индийской и китайской медицине в течение длительного периода времени. Эта пряность имеет уникальный аромат и темно-желтый цвет.

Люди использовали ее в качестве мощного природного средства для решения целого ряда проблем со здоровьем, таких как проблемы с дыханием, заболевания печени, проблемы с кожей, растяжения мышц, порезы и раны, а также проблемы с желудком. Более того, она может быть очень полезна против проблем пищеварения, различных типов инфекций, воспалений, а также злокачественных опухолей.

Вот почему куркума настолько важна для нашего здоровья и благополучия

Куркумин, активный ингредиент в куркуме, обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами, которые делают его идеальным естественным решением для микробов, гастритов, язвенной болезни желудка.

Исследования показывают, что это жизненно важное вещество оказывает положительное влияние на ДНК, выживаемость клеток и на молекулы воспаления. Он также способен снижать симптомы остеоартрита; это может быть достигнуто путем приема 200 мг куркумы на ежедневной основе.

Турмерон — еще один ингредиент в куркуме, и он известен как биоактивный элемент, который обладает способностью улучшать функцию мозга и лечить болезнь Альцгеймера, восстанавливая клетки в мозге.

Как сделать естественный антибиотик с куркумой

Нужно:

-1 ст.л. куркумы

-100 г органического меда

Приготовление:

Поместите ингредиенты в стеклянную банку и хорошо перемешайте.

Использование: Если у вас грипп, принимайте по пол-ложки антибиотика каждый час. На следующий день возьмите ту же дозу, но каждые 2 часа. На третий день принимайте ту же дозу три раза в день. Перед тем, как проглотить смесь, убедитесь, что вы расплавили ее во рту. Не стесняйтесь добавлять его в ежедневную чашку чая или молока.

Принадлежа к семейству имбиря, куркума используется в Восточной Индии и а Среднем Западе уже тысячи лет, и сейчас это одна из самых ценных специй в мире. На самом деле непонятно, была ли она впервые использована из-за ее перечного вкуса и уникальной изюминки, которую она придает пище.

Джозеф Меркола: о пищевой ценности куркумы
Польза куркумы для здоровья
Исследования куркумы
Здоровые рецепты с куркумой
Интересные факты о куркуме
Подведение итогов
Древнее применение куркумы в медицинских целях началось, когда стали очевидны ее противовоспалительные свойства, и потом – для лечения разнообразных заболеваний, таких как желтуха, менструальные проблемы, кровь в моче, кровоизлияния, зубные боли, синяки, боль в груди, метеоризм, и колики.

Название "куркума" происходит от Персидского слова "шафран", неоновый желто-оранжевый оттенок, используемый для приготовления карри и желтой горчицы.

Куркума является не дикорастущим, а одомашненным растением, в основном выращиваемым в Индии, наряду с Индонезией, Филиппинами, Китаем, Тайванем, Ямайкой и Гаити.

Основной питательный состав куркумы включает 26% ежедневной нормы марганца и 16% железа. Это также превосходный источник волокон, витамина B6, калия и здорового количества витамина C и магния.

Маловероятно, что кто-то сможет съесть унцию куркумы за один присест (хотя это вполне безопасно), а ведь все перечисленное выше легче увидеть именно в таком количестве, а не в чайной ложке, которая не содержит дневную норму никаких питательных веществ.

Но одна чайная ложка это более разумный размер порции, который содержит превосходные фитонутриенты. В действительности, куркума эффективна даже в очень малых количествах, например, в одной порции приправленного куркумой блюда.

Польза куркумы для здоровья включает в себя улучшение способности переваривать жиры, уменьшение газов, вздутия живота и запоров и лечение заболеваний кожи, таких как экзема, псориаз и акне.

Куркума используется как мощное противовоспалительное средство в китайской и индийской медицине на протяжении тысячелетий. Куркумин, основной фармакологический агент в этой пряности, производит научно доказанный эффект в этой области, аналогичный противовоспалительным лекарствам без рецепта или по рецепту.

Но куркумин не производит токсического эффекта некоторых синтетических лекарств, как, например, образование гнойников, внутреннее кровотечение и даже пониженный уровень лейкоцитов.

Прочая польза куркумы для здоровья включает снятие боли в суставах, такой как ревматоидный артрит, уменьшение их опухания и увеличение диапазона движений при регулярном приеме. Это еще один случай, когда пряность сама по себе производит эффект, сравнимый с рецептурным лекарством, но с меньшим количеством негативных последствий.

Исследования также предполагают, что куркума полезна при лечении воспалительных заболеваний кишечника, понижает уровень холестерина, защищает сердце, облегчает несварение желудка, улучшает функцию печени и даже предотвращает болезнь Альцгеймера.

Предотвращение развития и блокирование роста раковых клеток – особенно груди, толстой кишки, простаты, легких, и детская лейкемия – также в списке возможных преимуществ.

В одном исследовании было отмечено, что куркумин, главный компонент куркумы, имеет несколько терапевтических эффектов, в том числе ингибирование пролиферации раковых клеток.

Было изучено его влияние на трижды негативный рак молочной железы, который обычно имеет плохой прогноз, после чего исследователи пришли к выводу, что куркумин может ингибировать пролиферацию клеток TNBC, возможно, из-за изменения сигнального пути основного молекулярного механизма рака.

Экстракт куркумы также был протестирован и выяснилось, что он имеет улучшающие кожу свойства. В одном исследовании он применялся для лечения кожи, поврежденной ультрафиолетовым излучением, в течение шести недель. Ученые сообщили об улучшении насыщения влагой и содержания кожного сала, а также о возможности использования подобных кремов в разрабатываемых защитных составах.

В другом исследовании, спиртовой экстракт куркумы и мазь куркумина помогли значительно облегчить боль у пациентов с наружными раковыми образованиями.

Здоровые рецепты с куркумой
Рис басмати с кешью, изюмом и куркумой
Ингредиенты:

2 ст.л. кокосового масла
1½ чашки риса басмати
2 чашки кокосового молока
2 чашки куриного или овощного бульона
4 ч.л. молотой куркумы
3 ст.л. молотого кумина
3 ст.л. молотого кориандра
1 щепотка хлопьев красного перца (перемолотых)
1 ч.л. соли
1 лавровый лист
½ чашки изюма
¾ чашки кешью (половинок)
Способ приготовления:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Всыпьте рис и варите 2 минуты.
Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой, помешивая, чтобы рис не слипся.
Варите до готовности риса - около 20 минут.
Интересные факты о куркуме
Традиционно называемая "индийским шафраном" из-за ее глубокого желтого цвета, куркума на протяжении веков использовалась как приправа, краска для ткани и лечебное средство, занимающее важное место в аюрведической фармакопее, общем холистическом своде правил здравоохранения, который датируется 500 г. до н. э.

Многие преимущества для здоровья куркумы можно испытать на себе, если думать о еде как о лекарстве, как советовал Гиппократ в 4 веке до н. э. Эта ярко-желтая пряность традиционно используется в качестве пищи и лекарства и содержит мощные антиоксиданты и, как показали исследования, может бороться с диабетом, раком и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Чтобы получить максимум того, что куркума может дать, используйте ее, чтобы разнообразить скучные блюда на вашем столе, такие как закуски из рыбы или любого мяса; куркума может добавить сложности вкуса в пюрированные блюда, такие как картофель или цветная капуста, соте с луком, брокколи, морковью или сладким перцем.

Ее можно использовать как основу для кремовых овощных дипов, соусов, и яичного салата. Выбирайте цельную, органическую куркуму, а не смесь карри, которая имеет незначительное количество целебных веществ.