радиционно кефир изготавливается из цельного молока, поскольку сахар в молоке (лактоза) служит пищей для полезных бактерий, необходимых для процесса брожения. Однако, многие люди страдают непереносимостью молочных продуктов или отказались от них в силу определенных причин. Вот поэтому мы предлагаем вам альтернативу- веганский рецепт кокосового кефира!

Кокосовый кефир можно приготовить 2 способами

1. С использованием кокосовой воды, так как она содержит природный сахар, который, как и лактоза, питает «грибки» в кефире.

2. С использованием кокосового крема или молока, в котором также есть природный сахар.

Кокос укрепит иммунную систему, он обладает противовирусными, противогрибковыми, антибактериальными, антисептическими и анти-кандидозными свойствами и, как было доказано, улучшает здоровье печени и мозга. Когда кокосовая вода или молоко участвует в процессе брожения с полезными бактериями для производства кокосового кефира, этот напиток становится неимоверно ценным для вашего здоровья! Кокосовый кефир содержит более полезные бактериальные штаммы и организмы, чем кефир или любой другой вид йогурта из молока животного происхождения.

Есть много преимуществ потребления кокосового кефира:

Улучшает усвоение всех продуктов
Повышает иммунитет
Способствует хорошему настроению
Балансирует уровень гормонов
Увеличивает уровень энергии
Устраняет кандиды
Сдерживает тягу к сладкому 
Борется с аллергией
Обладает детокс-эффектом 
Помогает в лечении некоторых проблем с кишечником (таких как раздражение кишечника, вздутие живота, запор, диарея и т. д.)
Борется с инфекциями благодаря своим противовирусным, антимикробным, противогрибковым и антибактериальным свойствам.
Кефир также содержит большое количество витамина В12, кальция, магния, витамина К2, биотина, фолата, ферментов и различных полезных пробиотиков.

Ингредиенты:
3 банки по 400 мл кокосового крема
1 упаковка закваски для кокосового йогурта

Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции, она должна получится сливочной и без комков. Налейте получившуюся смесь в чистую стеклянную банку объемом 2 л и плотно закройте крышку.
Поставьте банку на полку в кладовку и оставьте бродить на 2 дня. Попробуйте, если кефир ещё не готов, оставьте ещё на день. Затем переместите его в холодильник.

Кефир на кокосовой воде

Ингредиенты:
1 л органической кокосовой воды
1 упаковка кокосовой закваски для кефира

Приготовление:
Поместите ингредиенты в чистую стеклянную банку емкостью 1,5 л и тщательно перемешайте вместе.
Плотно закройте крышку. Поместите банку на полку в кладовку и оставьте бродить на 2 дня. Попробуйте, если он не готов, оставьте ещё на один день.
Поместите его в холодильник.