Тыква 400 г
Желтая чечевица 150 г
Перец сладкий 370 г
Асафетида по вкусу
Овощной бульон 1 л
Паприка копченая 1 чайная ложка
Семена кориандра 1 чайная ложка
Перец красный хлопьями 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Предварительно запечь красный перец, снять кожицу и сделать пюре.
Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке.
Влить в кастрюлю 1 ч. л. растительного масла, добавить нарезанную кубиками тыкву и обжаривать на среднем огне, помешивая и по необходимости добавляя немного воды, минут 5–7.
Всыпать чечевицу, влить бульон или воду, довести до кипения, добавить специи и варить до мягкости чечевицы 15–20 минут.
В готовый суп добавить пюре из запеченного перца и все вместе пюрировать блендером.
